Джем з дині на зиму: простий рецепт з фото
Диня — дуже смачний і корисний продукт. Так як в холодну пору року дістати її в свіжому вигляді досить складно, можна заготовити динний десерт на зиму. Нижче пропонується рецепт смачного і ароматного джему.
Вибір і підготовка дині
Вибираючи баштанної плід на ринку, потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд: він повинен бути правильної форми і середнього розміру, без глибоких вм’ятин і чорних плям. Стиглий фрукт має характерного кольору і запах, при постукуванні він видає глухий звук.
Важливо! Немиту диню розрізати не можна — це може привести до зараження небезпечними мікроорганізмами.
Обраний плід слід добре вимити під проточною водою. Потім його потрібно очистити від шкірки і насіння.
рецепт №1
варення
легко
Як приготувати джем з дині
3 банки на 0,5 Л60 хвилин
кроки
3 інгредієнта
Відео-рецепт
-
диня очищена
2,5 кг
-
цукор
1,5 кг
-
лимонна кислота
1 ч. Л. (Або сік 1 лимона).
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
197-216 ккал
білки
0,31 г
жири
0,14 г
вуглеводи
52 г
Очищений від шкірки і насіння плід нарізають на невеликі шматочки.
Частини викладають в каструлю або казан.
Додають лимонну кислоту і все перемішують.
Висипають цукор і перемішують до тих пір, поки не з’явиться сік.
Каструлю накривають кришкою і ставлять на вогонь.
Коли вміст закипить, кришку знімають. Динячі шматочки варять, поки вони не стануть прозорими.
Сироп зливають майже повністю.
Блендером перебивають вміст до однорідної маси.
Пюре проварюють ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Динний джем розливають по приготованим заздалегідь банкам, накривають залізними кришками і закатують.
Хоча диняче пюре вийшло досить рідким, остигаючи, воно поступово загусає. Сироп теж стає густим. При бажанні його можна закатати (вийде дві півлітрові банки). Він підходить для просочення бісквітів, його додають в каші, коктейлі та інші страви і напої.
Чи знаєте ви? Найдорожчою є диня сорту Юбарі Кінг, що росте в Японії, — вона продається на аукціонах. У 2016 році 2 найсмачніші дині були продані приблизно за 28 тис. Доларів.
Диня добре поєднується з різними фруктами і ягодами, тому в джем можна додати лимон, банани, яблука, ківі, вишні та ін. Кислі фрукти потрібно брати в невеликій кількості, щоб вони не перебили динний присмак. Приємний аромат джему додадуть імбир, кориця і ваніль, але їх теж потрібно додавати потроху.
Відео-рецепт
Як приготувати джем з дині Відео-рецепт: Як приготувати джем з дині
Умови зберігання
Термін її зберігання динного десерту залежить від ступеня обробки тари та місця зберігання:
- в стерилізованих банках, закручених прокип’ячену металевими кришками — 2 роки в підвалі, погребі чи іншому прохолодному місці;
- в цій же посуді, але при кімнатній температурі — 6-12 місяців;
- в банках, які не пройшли стерилізацію, під капроновими кришками — 4 місяці в холодильнику.
Важливо! При закочуванні банок з джемом для тривалого зберігання важливо стежити, щоб під кришки не потрапило повітря, інакше десерт швидко зіпсується.
Рецепт приготування джему з дині дуже простий, і готувати цю страву недовго. Десерт має чудовий смак і хорошу консистенцію, його можна подавати з тостами до чаю, використовувати як начинку для млинців.
Попередня
Загрузка...
