Вирощування чорниці: як бізнес, як заробити на чорничною фермі

В сучасних умовах вирощування чорниці на невеликій площі є однією з найбільш вигідних інвестицій в сільське господарство. Прибуток від реалізації цієї дефіцитної ягоди може приносити до 1 млн руб. в рік з 1 га. Про те, як організувати чорничну міні-ферму, — далі в статті.

Перевага вирощування чорниці в якості бізнесу

Чорниця є низькорослим чагарником, досягаючи висоти від 10 до 50 см. Цей вид рослин відносять до роду Вакцініум сімейства Вересові. Дикорослих чорницю зустрічають в лісах Європи, Росії та на півночі Середньої Азії. Культура виростає в соснових лісах і на болотах північних регіонів, а також в тундрі.

Чорничні ягоди вживають в їжу. З них готують киселі, наливку, джем, начинку для пирогів. Можна зберігати продукцію в замороженому вигляді. Ягоди містять вітаміни А, С, В, флавоноїди, харчові волокна, дубильні речовини, антоціани, пектини, магній і кальцій.
Чи знаєте ви? Наявність в темно-синіх ягодах чорниці барвника антоциана сприяє зміцненню серцевого м’яза, кровоносних судин, капілярів, що постачають сітківку очних яблук киснем, придушення активних ракових клітин.

Кашку з ягід прикладають на уражені ділянки при опіках, виразках, стоматиті, гінгівіті. Для зниження рівня цукру в крові корисно вживати в їжу листя і молоді пагони, т. К. Вони містять глікозид неоміртіллін.

Вітамін С і пектинові речовини в ягодах чорниці, сприяють виведенню з організму солей важких металів і радіонуклідів. Плоди бажано споживати в їжу при подагрі, ревматизмі, а також і жовчнокам’яної хвороби. Квіти чорниці — хороші медоноси.
Плоди і листя використовують як ліки для лікування очей, органів шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету, з метою нормалізації обмінних процесів і омолодження клітин організму людини.

• Успіх підприємця залежить від привабливості ринкової ніші, яку він хоче зайняти. До переваг бізнесу, заснованого на вирощуванні чорниці, відносять:
• Досить низька пропозиція свіжих плодів і переробленої продукції з-за сезонної залежності і неоднакових врожаїв лісових ягід у різні роки.
• Незначна конкуренція.
• Прогнозовані ціни.
• Можливість отримати прибуток від суміжної діяльності. Наприклад, при наявності власної пасіки плантація чорничних кущів дозволить вам зібрати дивовижний вересковий мед. Якщо ви не бажаєте займатися бджільництвом, то залучіть на основі взаємовигідного співробітництва іншого власника пасіки. Грошові кошти можна отримати від здачі заготівельникам висушеного листя і стебел чорниці, зібраних при проріджуванні насаджень, які використовують, як лікарську сировину.
• Внаслідок недостатньої культивації чорниці в Росії культура залишається досить стійкою проти захворювань і шкідників, які незмінно супроводжують інтенсивному землеробству.
• Попит особливо великий у південних регіонах Росії, де немає лісової чорниці, а купівельна спроможність жителів дозволяє купувати їм цілющий продукт. Світовий ринок також відчуває дефіцит цієї ягоди як свіжої, так і переробленої.
• Нереалізовані свіжі плоди можна переробляти, зберігати і продавати в міру необхідності, щоб рівномірно розподілити грошовий потік протягом року, і не залишатися без фінансових надходжень в період міжсезоння.

Що потрібно знати перед реалізацією

Для втілення в реальність бізнес-ідеї необхідно:

• освоїти технологію вирощування чагарнику, яка включає посадку, добриво, догляд за рослиною і збір ягід;
• проаналізувати кон’юнктуру ринку даної сфери: конкуренти, постачальники, збут продукції;
• ознайомитися з нюансами реєстрації чорничною ферми в державних установах і податкової інспекції.

Чи знаєте ви? Кисіль із сушених плодів чорниці — відмінний засіб при діареї. Для лікування цинги використовують свіжі ягоди.

Який потрібен стартовий капітал

Грошові ресурси, вкладені в міні-ферму, є довгостроковою інвестицією, розрахованої на двадцятип’ятирічний період. Мінімальний розмір ділянки, який можна придбати для ведення сільського господарства — 2 га. Початковий капітал досить великий і становить приблизно 4 млн руб.

Він включає:

• вартість земельної ділянки розміром 2 га, наприклад, в Московській області — 600 тис. руб .;
• підготовка грунту, покупка добрив, посадкового матеріалу і устаткування — 2 928 тис. руб. на 2 га;
• крапельне зрошення — 400 тис. руб .;
• реєстрація ферми — 10 тис. руб. ;
• також необхідно передбачити наявність 50 тис. руб. на інші витрати.

Середня ціна 1 га с / г землі на території Росії 73,6 тис. Руб. Залежно від регіону, в якому планується діяльність, вартість ділянки буде відрізнятися.

Середні ціни на землю сільськогосподарського призначення в 2019 р

Як почати

Якісний проект — це запорука успішного бізнесу. На організацію чорничною ферми впливають багато факторів. Тому починати потрібно зі створення плану діяльності і точних розрахунків всіх витрат. Наприклад, від розміру земельної ділянки буде залежати кількість кущів, які необхідно придбати, а також обсяг торфу, добрив, обладнання для краплинного зрошення.

Обов’язково необхідно запланувати бюджет на рекламу. У міру дозрівання ягід необхідно буде наймати персонал для збору врожаю і оплачувати роботу працівників.

Реєстрація бізнесу

Будь-початківець власник міні-ферми повинен оформити свою діяльність. Для цього потрібно зареєструватися індивідуальним підприємцем і користуватися спрощеною системою оподаткування, вибравши вид економічної діяльності відповідно до класифікації за КВЕД — 01.25.1. Це підгрупа «Вирощування інших плодових і ягідних культур».

Спрощений режим рекомендований через менші обов’язкових платежів і в 2019 році передбачає сплату:

• єдиного с / г податку — 6% з різниці доходів і витрат;
• страхових внесків за себе при доході до 300 тис. руб. — фіксована ставка 29 354 руб., Понад — 29 354 руб. плюс 1% від доходу, який перевищує 300 тис. руб .;
• страхування — 6 884 руб. і за найманих працівників із заробітної плати в сумі 30% (пенсійне, соціальне та медичне);
• податок на доходи, утриманий з з / п персоналу (13%).
  

Звіт складається у вигляді річної декларації певної форми. Авансові платежі з податків сплачують щокварталу. Можна вибрати і загальну систему оподаткування. Вона буде дійсна, якщо при реєстрації індивідуальним підприємцем ви не складете заяву про перехід на спеціальний режим.

За загальним механізмом оплачують:

• податок на доходи фізичних осіб від підприємницької діяльності за ставкою 13%;

• ПДВ (20%);

• майновий податок (2,2%);

• страхові внески з виплат на користь найманих осіб — 30% (пенсійний, соціальний і медичний);
• страхові внески за себе (ІП) — такі ж, як при УПН:
• ПДФО (13%), утриманий із заробітної плати.

Крім цього, IP повинен сплатити земельний і транспортний податки в разі, якщо земля і транспорт перебувають в його власності.При реєстрації особистого підсобного господарства відповідно до пункту 13 ст. 217 Податкового кодексу, ви будете звільнені від обов’язкових зборів з доходів, одержуваних від продажу надлишків продукції.

Зараз діяльність ЛПГ вважається некомерційної. Реєстрація та підготовка офіційних документів обійдеться в 10 тис. Руб.

Ділянка для вирощування

При наявності достатньої кількості коштів найкращим варіантом буде придбання земельного наділу у власність під чагарникові багаторічні насадження, призначені для отримання врожаю ягід. Вартість такої ділянки, наприклад, в Московській області — 600 тис. Руб.

Устаткування і добриво

Вирощують чорницю переважно на затінених земельних ділянках. Якщо немає перспективи висадити кущі в тіні, доведеться регулярно зрошувати насадження. Щоб отримати високий урожай, необхідно удобрювати ягідник.

Важливо! Підживлення проводять не менше двох разів протягом року самостійно приготованими субстратами з торфу, піску, тирси або покупними сумішами.

Кращим варіантом буде придбання для посадки 2-річних саджанців. Вартість одного орієнтовно дорівнює 350 руб. з урахуванням добрива і посадки. На 2 га бажано придбати 8,0 тис. Кущів. Витрати на посадковий матеріал, обладнання, добрива складуть приблизно 2 800 тис. Руб.

Робоча сила і фахівці

Для успішної діяльності створіть згуртовану команду. Вона повинна включати:

• досвідченого фахівця, що володіє технологією вирощування чорниці для контролю всіх процесів на міні-фермі;
• кілька співробітників, до функцій яких входили б: підживлення, обрізка, зрошення багаторічних насаджень, збір плодів;
• бухгалтера для нарахування заробітної плати та вирішення питань, пов’язаних з оподаткуванням.

Реклама особистого виробництва і пошук клієнтів

Маркетингова кампанія повинна характеризуватися різноманітністю прийомів:

1. Створіть власний сайт — це буде прекрасною основою для реклами продукції.
2. Скористайтеся існуючими інтернет-майданчиками, на яких можна розмістити свої оголошення.
3. Ведіть сторінки в соцмережах Фейсбук, Інстаграм, наповнюйте їх постами про діяльність вашої міні-ферми, її досягнення.
4. Поширюйте листівки за допомогою промоутерів в місцях, де зосереджені потенційні клієнти. Це можуть бути виставки, ярмарки, конференції, збори підприємців.
5. Подбайте про те, щоб інформація про ягодах була привабливою, викликала довіру, намір купити продукт.
6. Постарайтеся знайти електронну пошту перспективних покупців і відправляйте листи з описом переваг ваших товарів.

періодичні витрати

Якщо ви будете використовувати орендовану земельну ділянку, то необхідно вносити платежі за використання території власнику. Залежно від локації і конкретних умов сума відрахувань істотно коливається.

Згідно з Постановою Уряду РФ № 582 від 16.07.2009 р розмір оплати при оренді земельної ділянки, що знаходиться в держвласності, в розрахунку на 12 місяців визначають федеральні органи одним з таких методів:

• виходячи з кадастрової вартості земельної ділянки;

• за результатами аукціону;

• згідно зі ставками орендної плати або методичних вказівок щодо її розрахунку, затвердженого Мінекономрозвитку РФ;

• на підставі ринкової ціни права оренди земельної ділянки, яка визначається відповідно до закону РФ про оцінку.

Якщо використовувати перший спосіб для розрахунку, то величина щорічної плати буде дорівнює подвійній кадастрової вартості орендованої земельної ділянки сільгосппризначення.

Торфованіе території під насадженнями проводять з періодичністю 2-3 роки, а якщо грунт кислий, то і зовсім виключають цю процедуру. Витрати на такий захід складуть 128 тис. Руб.

Пропонуємо почитати про розведення свиней для бізнесу.

Коли і які операції потрібно виконувати

На практиці доведено, що на кущах чорниці в досить освітленому місці дозріває більшу кількість плодів, при цьому вони більші і смачні. Культура може виростати і в тіні. При розміщенні в південній частині саду є ймовірність її вигоряння на сонці. Можна висадити кущі в півтіні, щоб в літній час сонце висвітлювало рослини кілька годин. Підійде місце під нещільними кронами дерев з розміщенням чагарників на достатній відстані від них.

У лісі кущі чорниці ростуть на пухкому супіщаних грунті, багатому природним перегноєм з опалого листя та хвої. Він завжди залишається вологим завдяки тіні і товстому шару мульчі. Культура воліє рости на дуже кислому ґрунті, рН якої коливається в межах 4-5,5. В іншому випадку у рослини виникає хлороз.

Важливо! Чорниця, як і всі представники сімейства Вересові, розвивається тільки в симбіозі з грибницею, невидимі частинки міцелію якої потрапляють в грунт.

Створення штучної грунту для чорниці передбачає такі дії:

1. На початковому етапі площа очищають від бур’яну.
2. Потім слід територію укрити кислим листовим перегноєм або сфагновим торфом з розрахунку 10 л на один кущ.
3. Далі готують посадочні поглиблення, діаметр і глибина яких повинна складати 30 × 30 см.
4. Витягнуту грунт слід з’єднати з перегноєм або торфом в пропорції 1: 1. Якщо грунт глинистий, важкий, слід додати річковий пісок. При бідність і неродючість грунту в кожне поглиблення всипають 50-70 г кістяного борошна або сульфат амонію в кількості 15 г на 1 м².
5. Під час посадки саджанця слід помістити його на пагорб сипучої землі в лунці, розправивши коріння. Приготовленої сумішшю присипають підземну частину рослини так, щоб не було порожнеч, ущільнюють, добре поливають. Якщо для посадки використовують пагони, то поглиблення слід робити менших розмірів.
6. Наостанок територію під чорницею мульчують свіжими і згнилі листям, хвоєю, додаючи сипучий верхній шар грунту.

Використовують для приготування компосту, крім листя і рослин, також і тирсу. При недостатній кислотності грунту зволожите землю, використовуючи один з представлених нижче рецептів:

• розчином, приготованим з 1 ч. л. лимонної кислоти і 10 л води;
• порошком сірки, який розсипають з розрахунку 50-60 г на 1 м²;
• водним настоєм трави двотижневої витримки в ємності на 200 л.

Торфованіе ділянки не тільки підвищує кислотність, але і одночасно поліпшує структуру ґрунту, підвищуючи доступ повітря до коріння рослин і забезпечуючи грунт поживними речовинами.

Посадку кущів чорниці з відкритою кореневою системою виробляють на посушливих ділянках в період з кінця жовтня до закінчення першої декади листопада, а також навесні до розпускання бруньок на більш вологих ґрунтах. Для цього використовують дворічні саджанці (з великим комом грунту на кореневій системі) з розплідника, тому що вони краще приживаються.

Важливо! Висаджуйте кущі із закритою кореневою системою в продовженні періоду вегетації.

Не затягуйте процес пересадки. Чим швидше виконати цю процедуру, тим більше шансів, що рослина приживеться. Кущі до посадки слід зберігати в тіні і прохолоді, з грудкою вологої землі, прикритим натуральною тканиною, що сприятиме збереженню тонких кореневих відростків. Так рослини навіть не зів’януть.

Для досягнення найкращого ефекту робите посадку в підготовлені грунтові гребені висотою 30-40 см. Прослідкуйте, щоб коренева шийка була заглиблена. Гребені полегшать догляд, а також сприятимуть придушення бур’яну. Плануйте відстань між кущами 1,25 м і ширину міжрядь — 2 м.

Чорниця — самозапилюватися вид. Для підвищення врожайності культури слід висаджувати від двох до чотирьох різних сортів, які будуть сприяти перехресного запилення. В результаті можна очікувати більшого врожаю ягід.

Важливо! Чорниця росте на всій території Росії. Тільки на південь від плоди дозрівають раніше, і восени кущі саджають за місяць перед настанням стабільних низьких температур.

Протягом теплої пори року 2-3 рази на місяць зволожуйте грунт, але не заливайте. Коріння куща розташовуються поверхнево і вимагають регулярного зрошення для правильного розвитку рослини. Якщо вкрити грунт шаром мульчі товщиною 8-10 см, то поливати доведеться тільки під час тривалої посухи. При цьому витрата води на 1 га складе 200 л на місяць.

Кращим варіантом є крапельне зрошення прикореневої зони рослин, зволоження гребеня з можливістю внесення поживних речовин і підтримки необхідної кислотності грунту. Розмір витрат, пов’язаних з установкою крапельниці, залежить від розмірів земельної ділянки та інших індивідуальних чинників ферми.
Важливо! Компоненти перегнившей мульчі живлять кущі чорниці, тому немає необхідності додатково підгодовувати рослини. До того ж, внесення мінеральних добрив може завдати шкоди культурі.

Якщо не робити прополку, то садові бур’яни можуть заглушити зростання чорниці, т. К. Її коріння є відносно малопотужними. Видаляти бур’ян слід перед внесенням мульчі. Рідкісні бур’яни, що пробиваються з-під шару перегною легко вирвати вручную.В продовженні теплого сезону і перед початком зими додають свіжу мульчу. У холодну пору вона захистить кореневу систему від замерзання.

Так, використання азотної підгодівлі спровокує:

• сильне зростання зелених пагонів і листя;
• порушення нормального обміну речовин;
• погіршення якості плодів.

Збір плодів цієї рослини-діяльність трудомістка і продуктивність її невисока. Рвуть ягоди руками, для цього залучають найману робочу силу на час дозрівання плодів. У скандинавських країнах збирання врожаю здійснюють із застосуванням «лапландських совків», «гребінок». На фермі можна скористатися таким досвідом.

Якісні плоди реалізують свіжими, некондицию сушать, заморожують або виготовляють джеми, варення. Переробці підлягають надлишки товару, головне, щоб продукція не прокисла і на ній не з’явилася цвіль.

Як швидко все окупиться і який дохід можна отримати

В середньому 1 кг чорниці продають по 150 руб. Запланована врожайність — 2,2216 кг з куща, що становить 30% від максимально можливого річного кількості ягід. Валовий збір плодів з 2 га (8 000 кущів) в продовженні сезону складе 17 773 кг.

17 773 × 150 = 2 666 000 рублей.

До щомісячним витрат слід додати:

• податкові відрахування 120 тис. руб .;

• витрати на оплату праці персоналу 500 тис. руб .;
• транспорт 40 тис. руб .;
• комунальні витрати 6 тис. руб.

Важливо! Капіталовкладення повністю окупляться протягом 3-х років виходячи з термінів, необхідних для вирощування чагарнику і часу вступу в період плодоношення.

Разом витрати складуть 666 тис. Руб.

Прибуток 2 млн руб. забезпечує 75% рентабельності виробництва чорниці. Щоб збільшити показник до 90%, необхідно використовувати додаткові можливості, зокрема:

• експлуатувати ягідник, як медонос;
• реалізовувати листяна сировину;
• переробляти плоди;
• застосовувати прямі продажі.

Відео: Скільки можна заробити на чорниці

як розвиватися

Для збільшення прибутку необхідно вкладати додатково фінансові ресурси:

• в розширення земельної ділянки;

• на придбання посадкового матеріалу;

• для впровадження нових сортів чорниці на своїй плантації;

• під час рекламної кампанії.

Ці заходи забезпечать рівномірний розвиток ферми.

Недоліки даного бізнесу

Стиглі ягоди чорниці є швидкопсувної продукцією. Тому слід подбати не тільки про її вирощуванні, а також про забезпечення умов для подальшої переробки плодів або стабільного збуту зібраного врожаю. Досвідчені підприємці укладають договори з ресторанами, кафе, їдальнями та роздрібними точками на поставку свіжої та переробленої продукції.
Можливо, вам знадобитися інформація про вирощування ожини для бізнесу.
У південних регіонах складно забезпечити оптимальні умови для плодоношення чорниці: кислий грунт, зрошення та уникнути перегріву надземної частини кущів при формуванні плодів. Але навіть в такій ситуації є вихід. Наприклад, ягідник планують на затіненому ділянці з продуманим і якісним крапельним зрошенням та використанням окультурених і адаптованих сортів, які характеризуються високою врожайністю.

Пошук висококондиційного посадкового матеріалу слід вести в представництвах зарубіжних селекційних центрів. Використання елітних саджанців дозволить досягти високих показників ефективності сільськогосподарського виробництва навіть в південних областях, де немає природних ареалів зростання чорниці.

Наприклад, підприємці Люблінського воєводства в Польщі промисловими обсягами виробництва ягоди істотно потіснили звичних монополістів — скандинавських бізнесменів на ринку в Європі.

Невеликий бізнес у себе в городі

Завдяки корисним властивостям темно-синіх ягід, чорниця є дуже затребуваним продуктом. Вирощування в домашніх умовах приносить значний прибуток, тому багато хто розглядає цю ідею, як бізнес.

Для посадки на своїй садовій ділянці необхідно придбати 316 кущів чорниці, добриво, торф. Вартість дворічного рослини 350 рублів. Первинні вкладення складуть: 350 × 316 = 110 600 рублів. Витрати на покупку торфу: 16 × 316 = 5 056 руб. (Де 16 руб. — вартість торфу, необхідного для внесення під один кущ).

Зверніть увагу на інформацію про вирощування лохини для бізнесу.

Крапельне зрошення буде коштувати 2 тис. Руб. Валовий збір ягід з 6 соток в продовженні сезону передбачається близько 702 кг при врожайності 2,2216 кг з одного куща. Щорічна виручка від реалізації складе: 702 × 150 = 105 300 рублів, де 150 — ціна 1 кг чорниці.

До основних витрат необхідно ще включити витрати на транспорт і комунальні витрати (оплата водопостачання і електрики).
В результаті за 2 роки ви повернете свої вкладення.
Бізнес грунтується на тому, що ягоди можна переробляти і отримувати прибуток рівномірно в продовженні всього року, не турбуючись про міжсезоння.

Всупереч необхідним значним вкладенням чорничний бізнес є перспективним напрямком. За ефективністю він поступається тільки вирощування полуниці, однак конкуренція в чорничною галузі набагато менша. Урожайність домашньої ягоди вище, ніж лісової. Розведенням чорниці займаються не тільки любителі-садівники на городі, а також і в промислових масштабах на великих плантаціях.

Попередня

ЧорницяДе росте чорниця в Росії: чорничні місця на болоті і в лісі, в Підмосков'ї, в Краснодарському краї і в інших регіонах, як росте в природі