Виноград Тайфи (рожевий і білий): опис сорту — фото і калорійність

Виноград культивується людьми більше 8000 років. За цей час вирощено безліч різних сортів, і «Тайфи» може претендувати на титул найдревнішого з їх. Про історію походження сорту, про те, де він росте і особливості його вирощування, і піде мова в нашому огляді.

Історія селекції та регіон виведення

«Тайфи» — один з найдавніших і якісних столових сортів Узбекистану. В Аравію він потрапив в VII столітті. Шлях поширення винограду проходив через портове місто Таеф, що і відбилося в назві сорту. Завезли його з Бухари і Самарканда. «Рожевий Тайфи» зараз вирощується в багатьох виноградниках світу. Його альтернативна назва — «Золотий Тайфи». Менш поширений сорт «Білий Тайфи» — він також вирощується в багатьох країнах.

Опис сорту винограду «Тайфи»

«Тайфи» відноситься до сортів столового типу, який дозріває через 160 днів після появи нирок (серпень-вересень). Синонімічні назви сорту: «Ак Тайфи», «Тайфи Сафед», «Монті».

Сорт характеризується:

• високою силою зростання лози;
• надійним визріванням пагонів;
• середніми пятілопастная листям округлої форми;
• двостатеві квітами, тому рослина не потребує запильниках;
• пухкими кистями конічної форми;
• великими, овальними, рожевими або світло-зеленими ягодами;
• пружною соковитою м’якоттю;
• гармонійним смаком;
• врожайністю — від 110-130 кг / га;
• низькою морозостійкістю — -15 ° …- 18 ° С;
• високою стійкістю до захворювань.

Виноград прекрасно підходить для вживання в натуральному вигляді або для виготовлення родзинок. Особливість сорту в тому, що для придбання тонкого ніжного кольору ягід і набору достатньої кількості солодощі потрібна висока температура повітря, тому добре рости він може тільки в теплих регіонах. Продуктивність лоз тим вище, чим вище рівень зрошення виноградників.

Чи знаєте ви? Білий восковий наліт на ягодах (епікутікулярний віск) — це природний засіб захисту від палючого сонця в жаркому кліматі: він зменшує втрату вологи.
Кущі дуже сильні. Квіти самозапилюються. Грона обох видів великого розміру. За формою вони широкі, з розвиненою верхньою частиною. Гроно характеризується середньою щільністю. Колір «Білого Тайфи» на яскравому сонці набуває рожевого відтінку. А ось «Рожевий Тайфи» дуже нерівномірний і може набувати все відтінки від рожевого до фіолетового на сонці і світло-рожевий — якщо зростає в тіні. Шкірочка щільна, рідко пошкоджується комахами. Смак класичний, приємний, гармонійний, освіжаючий.

Сорт дозріває пізно — через 165-170 днів після розкриття нирок, і це також не дозволяє районувати його в регіонах з коротким влітку. При дозріванні плоди не осипаються, не втрачають консистенції, якщо залишаються на лозі протягом деякого часу. Транспортувати «Тайфи» зручно, так як плоди практично не пошкоджуються в шляху, що робить його популярним у багатьох країнах.

Важливо! При недостатній температурі повітря (нижче + 15 ° С) розвиток ягід загальмовується, і грона формуються з дрібними з невеликими ягодами.

який смак

Смак ягід вважається гармонійним — з рівною часткою солодощі і кислинки. Відзначається також деяка терпкість у ягід, вирощених в умовах «плямистого світла». М’якоть — щільна, хрустка.

З кісточками чи ні

У ягоді може бути від 1 до 3 кісточок. В еталонних характеристиках вказується, що до 2% ягоди складають насіння. Їх може і не бути, але це не є характерною рисою для «Тайфи».

Зовнішній вигляд

Візуально кущі відрізняються великими розмірами. Темні коричнево-червоні лози прикрашені листям темно-зеленого кольору і великими салатовим або рожевими гронами винограду. Молоді пагони відрізняє темна малинова облямівка, а зрілі лози набувають насичений коричневий відтінок.

Чи знаєте ви? Безнасінний виноград насправді містить кісточки, але генетична мутація не дозволяє їм придбати тверду форму.

калорійність

Калорійність «Тайфи» становить 65 ккал на 100 г продукту. Це менше, ніж у інших сортів винограду. Щоб вживати ці ягоди в їжу, не обов’язково вважати, скільки калорій ви з’їсте: корисні властивості і низька калорійність роблять його стабільно використовуваним продуктом в дієтах для схуднення.

Користь і шкода

Користь винограду зумовлена ​​властивостями містяться в ньому речовин. Основна діюча речовина — ресвератрол. Це природний захист рослини проти патогенних мікроорганізмів. Речовина забезпечує протипухлинні, антиоксидантні, а також протизапальні та протиалергічні властивості винограду.

• Інші корисні властивості забезпечують його використання в лікувальному харчуванні, а саме:
• виноградний сік корисний і рекомендований в дитячому харчуванні;
• ягоди використовуються в дієтичному харчуванні і для схуднення;
• екстракт виноградних кісточок застосовують в косметології як засіб для омолодження шкіри, поліпшення стану волосся і нігтів;
• біологічно активні речовини беруть участь в обмінних процесах організму, нормалізують стан кровоносної, серцево-судинної і травної систем.

• Шкідливий виноград може бути всього в декількох випадках:
• наявність харчової алергії;
• при хворобах підшлункової залози і кишечника в стадії загострення;
• при наявності токсикозу під час вагітності — він може загострити цей стан.

стійкість

Виноградні лози Середньої Азії за тисячу років свого розвитку виробили стійкість до основних грибкових та бактеріальних інфекцій. Однак гриб борошнистої роси прийшов з Північної Америки, тому стійкість до нього ще тільки починає формуватися.

врожайність

Урожайність сорту становить 100-130 кг ягід з гектара. Кожна гроно важить близько 0,5 кг, але так як вони не однорідні, то можна зустріти грона по 0,3 кг. Такий розмір обумовлений недостатнім освітленням виноградника. Грона можуть досягати ваги в 2 кг, але це більше виняток, ніж правило. Плодоносність винограду формують відповідні молоді пагони, яких близько третини від загальної маси. Урожайність одного куща «Тайфи» становить 14-16 кг плодів відмінної якості.

Чи знаєте ви? Будь-яка спроба збільшити врожайність шляхом збереження всіх зав’язей призводить до погіршення якості кінцевого продукту — саме з цієї причини елітні сорти вин так дорого коштують, адже їх отримують з лоз, на яких формують не більше одного грона.

Різновиди сорти винограду

В Узбекистані вирощуються два види описуваного сорту: «Білий Тайфи» і «Рожевий Тайфи». Рожевий сорт не є уродженцем Азії — імовірно він вперше виведений в Індії. Пізніше саме його перевозили в VII столітті н. е. через Таеф. Виноград прижився в Бухарі і поширювався навколо Самарканда.

Поява «Білого Тайфи сталося приблизно на 200 років пізніше — ймовірно, в результаті перезапилення іншим постійно виростати поряд сортом. У різних джерелах для «Білого Тайфи» використовують також назву «Монті» (Monty).

Сорт «Тайфи Рожевий»

Цей виноград відомий прекрасними смаковими якостями, пізнім дозріванням (160-170 днів) і широким ареалом зростання. У промислових масштабах він використовується для виробництва деяких сортів столових вин, сировини для кріплених вин, родзинок.

Особливості агротехніки сорти:

• може рости на суглинних грунтах;
• потребує хорошого зрошенні виноградника;
• вирощується на шпалерах;
• на зиму ховається.

Сорт «Тайфи Білий»

Це прекрасний столовий сорт, він дозріває на 160-170 день після початку вегетації. Виноград надходить у продаж в натуральному вигляді. Його також використовують в промисловому виготовленні винної продукції і напівфабрикатів для кріплених вин і коньяку.

Особливості агротехніки сорти:

• практикується вирощування куща стелажами через великої кількості утворюються пасинків;
• кущ може добре плодоносити навіть на грунтах з близьким шаром залягання грунтових вод.

Чи знаєте ви? Чемпіоном по вазі стала гроно винограду сорту «Бозолло», вирощена в Чилі — вона важила 9,4 кг, що встановлено в 1984 році і зафіксовано в Книзі рекордів Гіннесса.

Придатність сорту для виготовлення вина

Основне призначення сорту — виробництво столового вина (рожевого і білого). За радянських часів в Узбекистані з нього виготовляли вино з однойменною назвою.

Вирощування винограду «Тайфи»

Вирощування винограду складається з циклу робіт, які будуть виконуватися протягом усього вегетаційного періоду:

• формування куща;
• обприскування від шкідників;
• полив;
• збір врожаю;
• осіння обрізка;
• укриття лоз на зиму.

Вегетація сорти «Тайфи» становить 180-210 днів від моменту розкриття нирок до опадання листя і початку заморозків. Утворився урожай може залишитися на кущах досить довго, без втрати якості і смакових характеристик. У листопаді лози потрібно помістити в укриття. До цього моменту відбувається повне їх визрівання, і вони досить легко перенесуть зиму, якщо будуть укриті від морозу.

Кущі відрізняються сильним ростом, тому їх необхідно формувати з першого року вирощування. Найчастіше формування відбуватися шпалерним способом. Пасинкування обов’язково проводять 2 рази на рік, так як кущ утворює безліч пагонів.

Перший урожай можна зібрати на 3 рік зростання. Урожайність буде невеликий — близько 3-4 кг з куща. У міру розвитку лози він буде збільшуватися до нормативних 14 кг.

період посадки

Висаджують виноградні лози ранньою весною до розпускання бруньок. Це може відбуватися на початку березня. Перед посадкою встановлюють шпалеру, на яку будуть кріпити лозу, коли вона піде в зростання. «Тайфи» — самозапилюватися сорт, він може рости один і не потребує іншої лозі для запилення.

Перед посадкою обов’язково витримаєте коріння в теплій воді і в стимуляторе зростання протягом 2-3 годин — це знизить ризик появи грибкових захворювань.

Для посадки виберіть яскраво освітлений ділянку. Якщо такого немає — виберіть той, де сонце добре світить в першій половині дня. Грунт повинна бути добре дренованим і пухкої. Розмір посадкової ями — не менше 60 × 60 × 60 см.

термін дозрівання

Урожай дозріває на 160 день — в кінці серпня або на початку вересня. Якщо виноград явно запізнюється з дозріванням через прохолодного літа і погану погоду, то отщіпніте частина листя, щоб забезпечити енергією росту зріють грона. Перед збором пробуйте ягоди на різних гронах і переконайтеся, що вони дозріли повністю.

Важливо! На відміну від фруктів, виноград не може дозрівати після збору. Відповідно, з кущів потрібно знімати тільки достигли грона.

Догляд за молодою і зрілою лозою

До моменту збору врожаю лоза встигає визріти на 50-70% — тільки до листопада вона буде готова повністю. Але якщо літо буде холодним, то ступінь дозрівання лоз знижується.

Перші два роки кущ не плодоносить. Він зміцнює і розвиває кореневу систему, щоб в наступні роки утримувати весь урожай. У цей час важливо правильно сформувати лозу. «Тайфи» — сільнорастущій сорт, тому своєчасна обрізка дуже важлива. Її проводять в лютому-березні до початку розкриття нирок. Не бійтеся видалити більше 90% пагонів попереднього сезону: це допоможе рослині сформувати більш якісний урожай.

Як правильно поливати

Виноградна лоза відчуває шок після висадки в грунт, тому потребує негайного поливі. Потім, протягом першого вегетаційного періоду виноград слід поливати щотижня, якщо не було дощу. Води повинно бути стільки, щоб намочити грунт на глибину 15-25 см. Більш інтенсивний полив створить умови для розвитку кореневої гнилі.

Зріла лоза не потребує щотижневому поливі: здійснюйте його в міру висихання грунту з тієї ж глибиною змочування. Ефективні методи поливу зменшують потребу в зрошенні. Система крапельного зрошення буде більш раціонально витрачати воду, зволожуючи тільки ту зону, в якій знаходяться корені. При такому поливі вода не потрапляє на листя, що зменшує ризик виникнення сірої гнилі та інших грибкових захворювань.

Чи знаєте ви? Виноград використовується при лікуванні астми, серцевих захворювань. Він також може попередити розвиток таких проблем, як серцевий напад, запор, головний біль, ниркові захворювання, допомогти з ліквідацією синдрому хронічної втоми.

підживлення добривами

При посадці винограду використовуються:

• компост — 2 відра;
• Агрофоска — 300 м

Добрива змішують з грунтом, який закладають в посадкову яму при висадці саджанця. Потім протягом 2-3 років лоза витрачає отримані поживні речовини. Буде розумно провести наступну підгодівлю через 2-3 роки і зберегти той же графік внесення добрив в подальшому.

Мульчування органічними підгодівлею

Мульчування — це агротехнічний метод, при якому прикореневу зону рослин покривають покривним матеріалом. Це допомагає запобігти швидкому випаровуванню вологи, перешкоджає росту бур’янів, запобігає пошкодженню коренів весняними заморозками. Органічне мульчування виконується за допомогою трави, соломи, подрібненого листя, тирси або компосту.

Важливо! Компост використовується тільки в комплекті з іншим матеріалом: наприклад, тонкий шар (2-4 см) компосту і шар тирси поверх нього (6 см). Це не дозволить шкідників використовувати компост для розвитку і розмноження.

Кожен метод мульчування має свої переваги. Шар органічної мульчі повинен бути не менше 4-5 см. Безпосередньо біля стовбура мульчу не розміщують, а інший простір вкривають повністю.

У сучасній агротехніці також існує думка, що виноград — це теплолюбна культура, коріння якої дуже люблять тепло і сонце. Мульча перешкоджає отриманню сонячного тепла, тому її не рекомендують використовувати саме для виноградників. Ви можете використовувати той спосіб, який вам здається найбільш переконливим, так як науково обґрунтованих даних про залежність між урожаєм і мульчированием не існує.

формує обрізка

У перший рік вирощування куща скоротіть все, що вище 2-3 нирок зростання. Залиште пару сильних пагонів, інші ж видаліть. Зрізати пасинки потрібно в міру їх появи. кущ
може формуватися в 2 рукава на шпалері. Для цього залишають кілька основних лоз і плодоносні пагони, а решту видаляють.

Корисно дізнатися, як правильно обрізати виноград навесні.

профілактика хвороб

Лози «Тайфи» практично не пошкоджуються грибковими захворюваннями. Вони також стійкі до зараження оїдіумом. Але в деяких районах Краснодарського краю були зафіксовані випадки мілдью.

Мілдью є різновидом борошнистої роси і виникає, якщо встановилася волога погода, а навколо кущів недостатня кількість вільного простору для циркуляції повітря.

Читайте про те, як боротися з мілдью на винограді.

Хвороба проявляється у вигляді запліснявілі ягід і пагонів. Уражені ягоди можуть засихати і ставати схожими на родзинки або, навпаки, розм’якшуватися і купувати фіолетового відтінку. Боротьбу з грибком ведуть фунгіцидами — «триходермин», «Фітоспорін-М» або іншим препаратом. Взимку грибок залишається в грунті: він не замерзає і не гине при перекопуванні, тому профілактичну обробку проводять навесні у фазі нирок, а наступну — у разі виявлення ознак зараження.

«Тайфи» схильний до нападів гроздевой листовійки і борошнистий червець. Гронова листовійка — це метелик з характерним мармуровим візерунком на крилах. Довжина комахи — 10 мм. Гусениці листовійки жовто-зеленого кольору. Метелики з’являються в травні і літають близько 30 днів — за цей час вони відкладають яйця. Гусениці підгризають квіти, зав’язі і зрілі ягоди, а також обплітають їх павутиною. Обприскування проводять інсектицидами, призначеними для знищення цього шкідника.
Чи знаєте ви? Грибок, що викликає мілдью, не був відомий європейцям до XIX століття і потрапив в Європу разом з диким виноградом з Америки.
Борошнистий червець — це невелике волохате комаха білого кольору довжиною до 12 мм. Відноситься до сисних шкідників. Кущі уражаються як дорослими комахами, так і їх личинками. Присмоктавшись до одного місця, червеці втрачають рухливість. Найпростіший спосіб обробки — обприскування мильним розчином, але також можна застосовувати промислові препарати: «Актара», «Фітоферм» та інші. Обробку проводять двічі з інтервалом в 5 днів, щоб дати час вилупитися відкладеним яйцям.

Сорт «Тайфи», чий вік нараховує сотні років, адаптований до більшості захворювань і досить легко переносить недоробки в умовах вирощування. Для отримання високих врожаїв знадобиться дотримуватися агротехніку сорти, а також враховувати, що цей виноград призначений для районів з теплим кліматом.