Виноград Піно: Нуар, Гріджіо, Блан, Фран, Менье, опис сортів, фото

Виноград сортовий групи Піно відомий у всьому світі перш за все як основний інгредієнт популярних і дорогих вин. Вирощувати його можна і в домашніх умовах, проте перед цим необхідно розібратися у всіх тонкощах посадки і догляду.

Історія походження

Сортова група винограду Піно має французьке походження. Його батьківщиною є Бургундія. Найстаріші записи зі згадуванням даного назви датуються XIV століттям і територіально належать до Східної Франції і Південної Німеччини. Вже тоді цей виноград мав важливе значення як продукт, який використовується у виноробстві, для представників дворянства і церкви.

Чи знаєте ви? Назва винограду Піно має французьку етимологію. «Pinot» походить від «pin», що перекладається як «сосна». Вважається, що таке найменування сорт отримав через форми грона, схожою на соснову шишку.

Опис сорту винограду Піно

Сортова група Піно має загальні характеристики, властиві всім її різновидам.

Опис зовнішніх ознак

Кущі винограду середньорослі. Пагони після річного зростання набувають світло-коричневе забарвлення. Вузли трохи темніше, междоузлия укорочені.
Розміри листя складають близько 14-15 см в довжину і приблизно стільки ж у ширину.

Кожна листова пластина має 3 або 5 лопатей, розсічення легке або середнє. Форма листя округла. Восени вона в більшості випадків набуває червоного забарвлення з бурим відтінком. Іноді зустрічаються екземпляри із золотистою листям в осінній період.

Виноградні грона мають циліндричну форму, наближену до конічної. Ягоди розташовані досить щільно. Гроно тримається на невеликій ніжці і має вагу в межах 80-150 м
Ягоди у більшості різновидів темно-сині, однак існують види з червоним забарвленням ягід. Форма плодів — округла і трохи витягнута.

Період дозрівання і врожайність

Основні різновиди сорту винограду Піно відносяться до середньостиглих. Збирати врожай можна через 140-150 днів з моменту, коли розпустилися бруньки.
Урожайність основного різновиду винограду невисока, проте в залежності від виду, умов і супутніх факторів, кількість зібраного врожаю може бути вище середнього.

Характерні сортові особливості

Основними особливостями сортовий групи є:

• наявність на ягодах сизого воскового нальоту;
• невисока врожайність;
• червоний з бурим відтінком забарвлення листя під час осіннього періоду;
• цилиндрически-конічна форма грон.

Залежно від конкретного різновиду, характеристики можуть змінюватися.

Переваги і недоліки

• Серед переваг сортовий групи виділяють:
• морозостійкість до -30 ° С;
• можливість виробництва високоякісної винної продукції;
• можливість вирощування винограду в умовах середньої смуги;
• завдяки середньорослі кущів можна виростити виноград навіть на невеликій ділянці.

У винограду Піно є також деякі недоліки.

• Серед його мінусів можна виділити:
• відсутність стійкості до більшості шкідників і хвороб;
• невисока врожайність і її залежність від погодних та кліматичних умов.

різновиди сорти

Піно — це сортова група, представлена ​​кількома різновидами. До них зараховують: Нуар, Гріджіо, Менье, Блан, Тін і ранній (мічурінський). Фактично, вони представляють собою одну і ту ж різновид, проте є різними клонами і висловлюють різні мутації.

Піно Нуар (Неро)

Піно Нуар, або Піно чорний — одна з найбільш відомих різновидів своєї сортовий групи, яка використовується в сфері виноробства вже кілька століть. Поширений Піно Нуар в різних частинах світу в країнах з помірним кліматом.

В Європі його вирощують у Франції, Італії, Швейцарії, Австрії та Німеччини. У США Піно Нуар вирощують у великих масштабах на території штатів Каліфорнія і Орегон.

Чи знаєте ви? Піно Нуар відноситься до великих винам Бургундії. Значна частина його насаджень знаходиться на Золотому схилі цієї історичної області — спеціально обладнаній території для вирощування елітного винограду.

Піно Гріджіо (Грі)

Вид Гріджіо, або Грі, поширений у Франції, Італії, Німеччини, Австрії, Швейцарії, Австралії, Нової Зеландії та інших країнах. Велика частина вина з даного різновиду винограду проводиться в Італії. Технічно його відносять до білих сортів, проте забарвлення ягід злегка рожевий через червонуватого відтінку шкірки.

На відміну від морозостійкої основної форми, дана різновид може бути вразлива при ранніх заморозках. Центрально-європейський клімат з помірною зимою для сорту Гріджіо є оптимальним.

Піно Менье

Вид з ягодами чорного кольору, як і інші різновиди, відбувається з Франції, де на даний момент вирощується в найбільших масштабах, в порівнянні з іншими країнами. Виноградники з Піно Менье можна також знайти в Німеччині, Швейцарії, Австрії, США, Австралії, Словенії та Хорватії.

Різновид також відома під назвою Чорний Рислінг. Оригінальна назва «meunier» перекладається як «мірошник». З цієї причини сорт можна також знайти під найменуваннями Мюллерребе і Міллерс Бургунді, які відбуваються, відповідно, від німецького «müller» і англійського «miller» зі значенням «мірошник».

Піно Блан

Білий сорт винограду, який вважають мутацією Піно Грі. У промислових масштабах вирощують у Франції, Італії та Австралії. Найчастіше дана різновид дає ранній і великий урожай, проте плодючість залежить в більшій мірі від умов вирощування.

Серед всіх бургундських сортів винограду Піно Блан має найсвітліші ягоди. З цим пов’язано і його назва, яке з французької перекладається як «білий». В інших країнах можна зустріти найменування, які мають подібний переклад на їх мовах, наприклад, Pino Bianco в Італії або Weisser Burgunder в Німеччині.

Піно Фран

Виноград Піно Фран відноситься до різновидів, які мають раннє дозрівання. Виноградини виростають середнього розміру і мають темний фіолетовий або синій колір з тонким пруїном (нальотом). Його вирощують переважно на схилах з підвищеною сухістю, оскільки даний вид відрізняється посухостійкістю.

З мінусів Піно Фран виділяють досить низьку врожайність і слабке зростання куща. Щоб виправити ситуацію і отримати більшу кількість врожаю, виноградарі вдаються до селекційних методів і доглядають за виноградним кущем за всіма правилами агротехніки (обрізка, добрива).

Піно Фран іноді називають кримським сортом, оскільки його можна зустріти в західній частині півострова Крим.

Піно Тін

Чорний винний сорт, виведений французькими селекціонерами. Вирощується в умовах помірного клімату. Колір ягід наближений до фіолетового, смак відрізняється невеликою кислинкою, проте в цілому м’який і частково нагадує вишню.

Саджанці винограду даного сорту часто висаджують виноградарі в наших краях для домашнього виробництва вина, яке за смаковими характеристиками максимально наближена до цього Піно Нуар. До переваг даного різновиду відносять високу стійкість до різних захворювань, яким може бути підданий виноград.

Піно ранній (мічурінський)

Піно ранній, або мічурінський, є продуктом російських селекціонерів, які зробили спробу вивести вітчизняний сорт з Піно Нуар. Його оригінатора є вчені з сімейної пари шніт, які проживають в Мічурінськ і проводять селекційні випробування в Центральній генетичній лабораторії цього міста.

Відмінною характеристикою даного різновиду вважається рання стиглість ягід. Знімати урожай можна вже через 125 днів після розпускання бруньок. Вид також відрізняється морозостійкістю, через що його можна успішно вирощувати в північних широтах.

Особливості посадки і вирощування

Щоб висадити і успішно укоренити виноград, перш за все необхідно вибрати місце для посадки. Для сортовий групи Піно найкраще підійде ділянку на відкритому просторі, добре освітленому сонцем. Якщо для посадки обраний схил, то краще вибирати південну або західно-південну сторону пагорба.

Важливим фактором є якість ґрунту. Родючий шар повинен бути якомога товщі, оскільки від цього залежить швидкість розростання кореневища і дозрівання ягід. Найкраще вибирати місце з грунтом, який містить у великих кількостях вапно. Підійде також перегнійно-карбонатні земля.

Попередню підготовку слід провести за 1-2 місяці до посадки. На ділянці, виділеній під виноградник, потрібно викопати ямки для висадки кущів. Якщо планується загальна посадка, але необхідно вирити траншею. При викопуванні лунок слід пам’ятати про відстані між ними.

Дистанція між живцями повинна складати близько 0,8 м. Якщо посадка буде відбуватися в кілька рядів, то між ними потрібно витримати відстань як мінімум в 1 м.

Висаджують виноград цього сорту або навесні (з середини березня до середини травня), або восени (в кінці вересня або на початку жовтня).

Вам також цікаво буде дізнатися, як правильно приготувати вино з білого винограду.

Процес посадки відбувається наступним чином:

1. Саджанці купують безпосередньо перед висадкою в грунт (за 1-2 дні).
2. Після цього їх поміщають в воду на 24 години.
3. Обрізають кореневище і зрізають стебла на 3-4 нирки.
4. Безпосередньо перед посадкою кореневище обробляють за допомогою глиняної бовтанки.
5. Перед приміщенням саджанця в яму на її дно укладають дренаж, зверху засипають підготовлений грунт.
6. У кожну лунку вносять добриво, що складається з 250 г золи і 250 г нітроамофоски.
7. Саджанець акуратно розміщують в центрі лунки, розправляють його корені, присипають землею, добре її утрамбовуючи, і рясно поливають.

Як доглядати за саджанцями

Від правильного догляду за саджанцями залежить якість врожаю.

Полив повинен бути рясним, але нечастим. Після зими вперше зволожити грунт потрібно в березні (якщо снігу було мало) або в квітні (в разі сильних снігопадів в зимовий період). Вода для поливу повинна бути теплою, в межах +20 … + 22 ° С.

Можна поливати кущі вручну методом зрошення або використовувати автоматичні системи крапельного поливу. Під час цвітіння виноград даного сорту зазвичай не поливають.

У міру необхідності слід видаляти бур’яни і разом з цим рихлити ґрунт.

Не менш важливі й підгодівлі. Протягом вегетаційного періоду добрива потрібно вносити 3-4 рази.

Важливо! Секатор, яким обрізають виноград, спершу потрібно обробити в розчині перманганату калію. Це убезпечить рослини від інфекцій.

Досвідчені виноградарі пропонують використовувати мінеральні або органічні підгодівлі в такій послідовності:

1. Перше добриво — до цвітіння.
2. Друге — за 14 днів до появи зав’язі.
3. Третє — за 14-21 днів до збору врожаю.
4. Четверте — після зняття винограду з гілок.

Занадто довгі стебла винограду потрібно вкорочувати. Крім цього, обов’язково слід видаляти старі, засохлі і не плодоносить пагони.

Кущ винограду цього сорту потребує формування. Якщо Піно вирощують в теплому південному кліматі, можна вдаватися до формування низьким штамбом. Якщо регіон північний, то краще вирощувати виноград у високому штамбі. Це дозволить забезпечити кращу природну освітленість куща.

Захист від хвороб і шкідників

Представники сортовий групи Піно мають середню стійкість до деяких поширеним захворюванням, серед яких можна виділити:

• мілдью;
• оидиум.

Інші хвороби можуть вразити виноград з набагато більшою ймовірністю.

Вам також корисно буде дізнатися, чому з’являється і як позбутися від білого нальоту на винограді.

До таких захворювань належать грибкові хвороби:

• сіра гниль;
• чорна плямистість;
• біла мозаїка;
• несправжня борошниста роса.

Всі ці грибкові інфекції лікують за допомогою фунгіцидів. Добре себе зарекомендували такі кошти, як «Топаз», «Антракол», бордоская суміш.

З шкідників, які можуть напасти на кущ Піно, виділяють:

• філоксеру;
• борошнистого червця;
• ложнощитовки;
• подушечніцу;
• листового кліща;
• павутинного кліща;
• довгоносика-трубковерти;
• листовійки;
• повстяного кліща;
• совку.

Позбутися від шкідників можна за допомогою інсектицидів системного застосування, наприклад, «Актеллік» або «Бі-58».

Важливим фактором у вирощуванні винограду є профілактичні заходи проти хвороб і шкідників. Щоб не допустити розвитку хвороб, представників сортовий групи Піно прищеплюють на кущ винограду, який має гарну стійкість до різних патологій.

Протягом всього періоду дозрівання плодів бажано проводити обробку рослини системними препаратами комплексного захисту ( «Швидкість», «Хом», «Актеллік»).

Важливо! За 1 місяць до збору врожаю обробку хімічними препаратами потрібно припинити для зменшення впливу токсичних речовин на ягоди.

Відгуки виноградарів

Виноградарі, які вирощують класичний західноєвропейський сорт Піно, в основному залишають про виноград позитивні відгуки і відзначають наступне:

1. Живці швидко приймаються і вкорінюються після посадки в грунт.
2. Сортова група щодо морозостійка, особливо при сніговому покриві в 15-20 см.
3. У домашніх умовах можна зняти з одного куща 4-9 кг врожаю.
4. Грона зазвичай невеликі, вагою в 90-100 г, проте зустрічаються і великі екземпляри вагою до 200 г.
5. Смак і аромат ягід при вирощуванні в домашніх умовах трохи відрізняється від оригінального бургундського винограду, однак ці відмінності для особистого використання не є критичними.

винна продукція

Всі різновиди винограду Піно відносяться до технічних сортів.

З цієї причини їх використовують для переробки в винну продукцію при вирощуванні як в промислових масштабах, так і в особистих цілях:

1. Відмінною рисою різновидів Нуар і Менье є їх використання у виробництві шампанського. Ці два види разом з не менш відомим виноградом сорту Шардоне складають основну сортову тріаду для створення справжнього французького шампанського. Їх використовують як для виробництва моносортового напою, так і при використанні техніки ассамбляжа, т. Е. Змішування декількох сортів.
2. З Піно Нуар також виробляють одне з найдорожчих бургундських вин. Ціна за пляшку може досягати 10 тис. $. Причина високої ціни напою з винограду цього сорту криється в складнощах його вирощування. Для успішного дозрівання врожаю необхідний не тільки правильний догляд, а й сприятливі погодні умови. Крім того, Нуар може мутувати в інші види. Вино цього різновиду складно піддається купажування.
3. Піно Грі примітний тим, що з нього роблять вина з низьким рівнем кислотності. Смак напою відрізняється яблучними нотками. Колір вина золотистий, наближений до коричневого.
4. З Піно Блан виробляють легкі десертні і столові вина.
5. Піно Тін використовується для створення винної продукції з високим рівнем кислотності. При довгостроковому зберіганні в бочках з деревини примітний смак напою стає особливо відчутним.

Сортогруппи Піно підійде для вирощування в якості технічного винограду. Вино, яке виходить при переробці будь-якого різновиду даного сорту, має відмінні смакові характеристики і порадує любителів французької винної продукції.