Виноград «Кодрянка»: опис сорту, фото

«Кодрянка» — їдальня гібридна форма винограду, відразу ж завоювала любов садівників. Швидка пристосованість до різних грунтів і кліматичних умов, а також стабільно високу плодоношення міцно закріпили його в десятці кращих сортів для вирощування. З даної статті ви дізнаєтеся все про цього різновиду винограду: як він виглядає, з кісточками або без, що приготувати, а також чи можна робити з нього вино в домашніх умовах, про користь і шкоду «Кодрянка» і агротехніці вирощування культури.

Походження сорту «Кодрянка»

Своєю появою на світ гібрид зобов’язаний схрещування двох популярних сортів винограду — «Маршальські» і «Молдови». Сталося це в 70-х роках минулого століття в Молдові, де сорт і до цього дня дуже високо цінується місцевими жителями і активно вирощується. У себе на батьківщині «Кодрянка» має ще одне, більш вживане назва — «Чорна магія». На сьогоднішній день, крім Молдови, сорт дуже поширений серед садівників Білорусі, Росії та України.

опис сорту

«Кодрянка» вважається одним з найбільш підходящих сортів для вирощування, оскільки характеризується скоростиглістю і високою врожайністю. Інші характеристики сорту розглянемо більш докладно.

Фотогалерея

Характеристика ягід і грон

Ягода плодового сорту «Кодрянка» темно-фіолетова, довгастої конусоподібної форми, вагою до 15 м М’якоть середньої щільності, смачна і досить м’ясиста, з незначною кількістю насіння. Незважаючи на щільну шкірку, при вживанні ягід вона практично не відчувається. Самі ягоди відрізняються оригінальним і гармонійним смаком, з ненав’язливою легкої ноткою кислинки. Вага грон може варіюватися від 400 г до 1,5 кг — все залежить від кліматичних умов і агротехніки вирощування. Навіть в визріли стані для них характерно дуже тривале перебування на лозі, при цьому товарний вигляд і смакові якості їх зберігаються.

Термін дозрівання «Кодрянка» ранній — збирати урожай можна вже через 115-130 днів. Однак ягоди цілком їстівні ще до того, як повністю дозріють. Плодоношення сорти може початися вже наступного року після посадки — на той час він зазвичай розростається до значних розмірів.

Корисні властивості винограду

Сорт «Кодрянка» характеризується великою кількістю корисних властивостей, обумовлених наявністю в плодах великої кількості вітамінів. Ці сполуки несуть величезну користь для людського організму, стимулюючи роботу серцево-судинної системи і мозкову діяльність. Плодовий сік містить вітаміни груп С, В і Р, а також пектинові речовини.

Найбільшим його кількістю володіють шкірка і м’якоть. Саме завдяки пектину відбувається очищення організму людини від різних отруйних металів, а також його наявністю обумовлено антиоксидантну дію. Виступає виноград також як профілактичний засіб від більшості захворювань, в тому числі гормонального розладу і навіть депресії.

Ягодам «Кодрянка» властивий швидкий набір цукру, причому ще до повного настання їх дозрівання. Коли грона достигають, цукристість їх зазвичай досягає 18-20%, а кислотність — 7-8 г / л. Калорійність сорти середня — 75 ккал на 100 г. Однак слід пам’ятати, що у складі плодів винограду містяться біологічно активні компоненти, що сприяють збільшенню апетиту, тому людям, що сидять на строгій дієті, вживання в їжу даного продукту не рекомендується.

Достоїнства і недоліки

• Список переваг сорту «Кодрянка» досить значний:
• презентабельний товарний вигляд, що дозволяє виставляти виноград на продаж;
• чудові смакові якості;
• стабільно висока врожайність;
• хороша транспортування;
• підвищена морозостійкість, що дозволяє сорту витримувати температури до -25 градусів;
• невибагливість;
• хороший імунітет до хвороб і шкідників;
• рання стиглість.

З недоліків садівники відзначають хіба що схильність «Кодрянка» до горошенія, що виникає внаслідок несприятливих погодних умов або неякісного догляду. При таких обставинах ягоди винограду стають дуже дрібними, що нагадують горох. Однак дана проблема легко вирішується шляхом обробки плодів різними стимуляторами росту, наприклад, «гиббереллинов». Це допоможе сформувати ягоди без кісточок і збільшити їх масу.

Важливо! Протипоказано вживання винограду в їжу людям, що страждають від підвищеної кислотності шлунка, цукрового діабету і гіпертонії.

Застосування у виноробстві

Найбільше застосування сорт знайшов у виноробстві, для якого особливо масово вирощується у себе на батьківщині, в Молдові. Після визрівання, яке відбувається, як правило, до середини серпня, частина врожаю йде на переробку для виготовлення вина. Для початку відбирають найкращі і великі ягоди, відсіваючи гнилі і сухі, а потім приступають до дроблення. Роздрібнивши плоди, їм створюють всі умови для бродіння на мезге, яке триватиме кілька днів при температурі +27 градусів.

Подальші дії проводяться в залежності від виду вина — для напівсухого, який вважається найпопулярнішим вином з «Кодрянка», додатково додають буряковий цукор, закладаючи його рівномірними порціями. Отримане таким чином вино буде вважатися неприродним, але зате більш стійким, що дозволяє зберігати його кілька років при низьких температурах без втрати якості.

Вино, отримане з «Кодрянка», має приємний квітковий аромат, вишневий відтінок і відмінний смак. Ягоди сорту, крім вживання в свіжому вигляді, також відмінно підійдуть для додавання в компоти або маринади.

Особливості посадки культури

Правильна і своєчасна посадка культури — запорука її високої врожайності, а тому до даного заходу слід підготуватися заздалегідь, щоб виноград добре і швидко адаптувався до особливостей навколишнього середовища.

способи розмноження

Найбільш популярними в садівництві вважаються способи розмноження винограду за допомогою саджанців і відводок. Існує також ще два способи вирощування даної культури — насінням і щепленням. Розмноження насінням не так затребуване, як інші методи, оскільки є малоуспішним — виріс з насіння виноград не зможе відтворити все батьківські властивості. На практиці ж вигідніше саме вегетативне розмноження винограду, тобто усіма залишилися способами, які дають гарантію збереження всіх смакових якостей плодів.

Розмноження саджанцями винограду передбачає їх вирощування з раніше заготовлених або придбаних черешків. За запевненням садівників, це одна з кращих заготовок посадкового матеріалу. Висаджувати живці в стаканчики можна з лютого до середини квітня, попередньо нарізавши їх на дво- або трёхпочковие. Далі ємності переставляють на сонячну сторону підвіконня, регулярно поливаючи теплою водою і провітрюючи. Вже через кілька тижнів при правильному догляді з’являються перші листочки, і відразу ж за ними — корінці.

Розмноження винограду щепленням — дуже дієвий і цікавий метод, який під силу навіть початківцю садівникові. Найчастіше його застосовують для відновлення пошкоджених рослин або якщо хочуть замінити зростаючий виноград на більш урожайний і якісний. Більш детально цей спосіб описаний нижче.

Чи знаєте ви? Виноград є абсолютним лідером за кількістю сортів — у всьому світі їх налічується понад 10 000, що в кілька разів більше, ніж у будь-якій іншій культури.

вибір ділянки

Для того щоб лози винограду визрівали повноцінно, а плоди виходили великими і смачними, необхідно висаджувати культуру виключно на відкритій місцевості. «Кодрянка» погано переносить тінь, тому для зростання сорту бажано підібрати добре освітлюється і обов’язково провітрюваний ділянку, щоб знизити ризик розмноження різних бактерій. Швидка адаптація винограду дозволяє йому рости на будь-якому грунті і площі, однак для отримання рясного врожаю рекомендується все-таки не нехтувати цим важливою умовою.

Насамперед вбрання для культури місце необхідно очистити, особливо якщо воно забруднене токсичними для винограду речовинами, наприклад, золою. Також слід подбати про сусідів винограду — якщо поруч з ним буде рости дерево, то воно буде затінювати його своєю кроною, і саджанці не отримають достатньої кількості світла і значно відстають у розвитку.

Виноградний кущ в обов’язковому порядку захищається і від дороги, щоб не відбулося запилення. Для цього його висаджують на відстань не менше 3 метрів від небезпечної зони. Ділянка, обраний для зростання винограду, повинен бути недоступний для птахів і тварин, які можуть їй нашкодити.

час посадки

Найбільш оптимальним терміном посадки вважається пізня осінь, перед самим настанням холодів, але можлива також висадка і навесні, до моменту розпускання бруньок.

висадка саджанців

Висадка винограду на постійне місце проводиться після нагрівання грунту, коли її температура буде не менше +10 градусів на глибині 35 см. Краще всього використовувати саджанці, яким не менше 2-3 років.

Для початку необхідно підготувати ділянку і сам посадковий матеріал:

1. Уздовж обраного місця натягується шнур або дріт, під яким встановлюються кілочки. Це необхідно в першу чергу для того, щоб забезпечити майбутнім кущах однакове один від одного відстань і одну лінію.
2. Грунт також бажано розпушити, щоб та краще пропускала повітря, тепло і вологу в нижні шари. Така процедура значно прискорить ріст і плодоношення винограду за рахунок активізації всіх важливих процесів, що протікають в грунті, і пересування поживних компонентів.
3. Лунки рекомендується викопувати за кілька тижнів до передбачуваної посадки, для того щоб вони встигли провітритися. Їх діаметр повинен бути не менше 80 см, глибина ж залежить від регіону.
4. Перед тим як висадити саджанці, необхідно переконатися в їх повній придатності. Для цього їх ретельно оглядають на наявність пошкоджень і, якщо таких не виявляють, то замочують їх коріння в воді на 8-9 годин. З метою підвищення стійкості посадкового матеріалу його також можна вимочити в 2% -ному розчині «Гетероауксин».
5. Після цього у саджанців обрізають надземну частину і всю кореневу систему, залишаючи лише шпори коріння. Верхню їх частина обрізають для того, щоб коріння повноцінно розвинулися на глибині, а не на поверхні грунту. Що стосується надземної частини, то її слід обрізати коротко, всього на 3-4 нирки. Якщо саджанець міцний можна залишити кілька пагонів, попередньо обрізавши їх на ту ж кількість нирок.

Чи знаєте ви? Виноград здатний рости до 100 років, причому з плином часу давати все більш рясний і якісний урожай.

Схема посадки винограду

Схема посадки винограду — це відстань між кущами даної культури на ділянці. Цей етап дуже важливо продумати заздалегідь, оскільки подальших змін він не підлягає. При схемі посадки слід орієнтуватися на два ключових моменти — це інтервал між кущами винограду в ряду і відстань між цими рядами. Такий сильнорослий сорт, як «Кодрянка» необхідно садити на значній відстані — приблизно 1,5 м один від одного, щоб не допустити переплетення лоз в процесі росту, інакше це негативно позначиться на розвитку і врожайності винограду.

Покрокова інструкція по висадці саджанців в грунт виглядає таким чином:

1. Для посадки саджанців на дні викопаної лунки формують невеликий горбок з поживного субстрату.
2. Потім саджанець поміщають на цей горбок і акуратно розправляють коріння, щоб їх кінці не загиналися.
3. Поруч з ямкою встановлюють кілочок і підв’язують до нього саджанець, після чого засипають його грунтом і рясно заливають теплою водою.
4. Після того як земля трохи осяде, необхідно буде досипати ще трохи субстрату до рівня першої нирки.
5. У разі якщо процедура проводилася восени, проводять підгортання.

Посадка методом щеплення

Як вже було написано вище, щеплення винограду — досить ефективний метод, який гарантує багатий урожай і можливість отримати кілька різних сортів з одного куща. Більш того, це також відмінна економія простору на ділянці. Для того, щоб уберегти виноград від несприятливих умов навколишнього середовища, хвороб, шкідників і інших напастей, можна прищепити такий сорт на більш стійкого «родича» і таким чином зберегти плоди в цілості.

Дана процедура практично нічим не відрізняється від щеплення інших плодових культур, проте слід врахувати деякі особливості, властиві винограду, щоб щеплення пройшла успішно. Для початку необхідно заготовити живці винограду, і робиться це обов’язково пізньої осені, до настання заморозків. З цією метою від здорових і добре розвинених кущів за допомогою гострого ножа відрізають черешки таким чином, щоб на них було 3-4 очка.

Довжина живців при цьому не повинна перевищувати 15 см. Після цього посадковий матеріал занурюють на 60 секунд в розчин мідного купоросу, щоб знезаразити, а потім обертають поліетиленовим пакетом і прибирають в темне прохолодне приміщення.

Рекомендуємо дізнатися докладніше, як правильно і коли краще прищеплювати виноград.

Найбільш підходящим часом для щеплення винограду вважається весна, коли температура повітря досягне не менш +17 градусів. Бажано, щоб погода в цей день була помірно вітряної і теплою, але при сильній спеці і пекучому сонці процедуру краще відкласти. Прищеплення винограду проводиться таким чином:

1. За кілька днів до операції дістаньте заготовлені восени черешки і змочіть їх коріння в слабкому розчині рожевого марганцю.
2. Стовбур обраного для підщепи куща винограду необхідно обкопати приблизно на 20-25 см, очистити від кори і обрізати вже помітні коріння.
3. У центрі стовбура виконайте за допомогою ножа невелике вертикальне отвір на глибину, відповідну глибині кінця прищепи, тобто 4-5 см.
4. Помістіть щепу в утворився розщеп. У разі якщо щілину вийшла дуже велика, з іншого її боку можна встановити ще один держак.
5. Місце щеплення необхідно обробити, зафіксувавши його шпагатом і закривши глиною.
6. Лунку навколо стовбура злегка присипте землею, а частина прищепи, що залишилася над її поверхнею, — піском.

Важливо! Використовувати для щеплення тонкі, викривлені і пошкоджені живці не варто, так як ймовірність того, що вони приживуться, вкрай мала. Також не рекомендується брати для даної процедури саму верхню частину втечі, довжина якої перевищує 35 см.

Правила догляду та агротехніка

Виноград «Кодрянка» досить невибагливий в догляді і не потребують значних витрат часу і сил, проте все ж таки доведеться забезпечити сорту необхідні для його зростання умови. Процедури догляду за виноградом стандартні і нічим не відрізняються від процедур інших культур — це регулярні поливи і підживлення, формування куща і обрізка, а також укриття на зиму. Кожен пункт розглянемо більш докладно.

Полив і підживлення

Виноградним кущам даного сорту властиво дуже гарне розростання і рясне плодоношення, а тому полив молодим рослинам потрібно регулярний і рясний — не менше 20 л води на кущ. Дорослим же кущах обсяг води потрібен ще більше — 50 л. Для гарної затримки вологи в грунті кущі винограду рекомендується мульчувати.

Для цього ідеально підійде торф або перегній, а оптимальними термінами проведення процедури конкретно для «Кодрянка» вважаються пізня осінь або рання весна. У разі мульчування в літню пору існує висока ймовірність загнивання кореневої системи, що в підсумку може призвести до загибелі або хвороб.

Сорт прекрасно обходиться без добрив і протягом усього вегетаційного періоду гострої потреби в них не відчуває. Це обумовлено достатньою кількістю всіх необхідних винограду поживних речовин, які після мульчування він буде витягувати з грунту. Єдиний раз, коли підживлення не зашкодить, а скоріше піде на користь рослині, — це під час планової весняної перекопування ділянки. Тоді можна внести як мінеральні, так і органічні добрива.

Дуже важливо правильно і рівномірно розподілити їх навколо всього куща. Добре себе зарекомендували такі комплексні добрива, як «Акварин», «Новоферт» і «Кеміра». З доступних садівник коштів можна також використовувати компост або пташиний послід, що містять велику кількість елементів, необхідних винограду.

Формування і обрізка

Щоб лоза розвивалася правильно і гармонійно, їй буде потрібно обрізка. Однак перші два-три роки в цьому немає необхідності, а тому дану процедуру починають проводити вже після початку плодоношення, тобто найчастіше восени. У цей період з куща видаляють молоді недозрілі пагони, формуючи таким чином кущ по необхідної схемою. Якщо залишити їх у великій кількості, це може спровокувати горошеніе сорти. Навесні кущ оглядають на наявність відмерлих частин і видаляють їх. Розрослися пагони необхідно підв’язувати, щоб лоза росла в потрібному положенні.

У дорослих рослин необхідно обрізати сухі, не здатні плодоносити гілки. Далі норма становить 8-9 очок. Ця дуже корисна і обов’язкова для винограду процедура виконує наступні функції:

• правильно і своєчасно формує кущ;
• дозволяє позбавити його від недорозвинених і зайвих частин;
• сприяє збільшенню врожайності;
• значно покращує смакові якості ягід;
• прискорює процес дозрівання.

зимове укриття

Вважається, що сорт морозостійкий і може витримувати температури до -25 градусів, а тому не потребує укриття на зиму. Однак молоді рослини все ж слід підгортати і вкривати, інакше кущі загинуть. Проводити дану процедуру слід в кінці осені, перед самим настанням холодів, особливо в разі різкого зниження температури нижче -20 градусів.
В якості захисту саджанців найбільше підійдуть солома або сіно. Щоб покривний матеріал не знесло поривами вітру, рекомендується закріпити його зверху важкими предметами.

Хвороби і шкідники

Завдяки стійкості, успадкованої від «батьків», «Кодрянка» майже ніколи не піддається хворобам і навалі шкідників. Однак садівники наполягають на профілактичній обробці винограду, щоб запобігти ураженню небезпечними і смертоносними для культури недугами. Найбільш часто виноградарі стикаються з такими грибковими захворюваннями рослини, як бактеріальний рак, сіра гниль, оїдіум і мілдью. Самим шкідливим недугою вважається бактеріальний рак, лікування якого неможливо, і уражені кущі в обов’язковому порядку ліквідуються.

Головна небезпека більшості хвороб криється в оманному їх відступі, коли при гарному догляді здається, що кущ видужав, однак це не так. Заготовлювати живці таких рослин з метою їх подальшого розмноження ні в якому разі не можна, адже вони також піддадуться зараження. Що стосується шкідників, то найпоширенішими і докучають є павутинний кліщ, листовійка і оси.

Оскільки сорт досить витривалий, то для його обприскування підійдуть стандартні препарати. Садівники рекомендують використовувати такі фунгіциди, як «Ридомил», «Мікосан» і «Фітоспорін». Процедура проводиться двічі — перед цвітінням винограду і після формування зав’язі. Збереження винограду від напастей також можна забезпечити і профілактичними заходами, які включають в себе:

• регулярне проріджування кущів;
• очистку ділянки від органічних залишків, оскільки це ідеальне середовище для розвитку бактерій;
• видалення з кущів відмерлої кори, в якій можуть жити шкідливі мікроорганізми;
• обрізку хворих і не функціонують пагонів;
• сезонну перекопування грунту;
• для збереження плодів від пошкодження осами ефективні механічні видалення осиних гнізд, укриття грон спеціальними мішечками і приманки.

Важливо! При покупці саджанців уважно огляньте їх на наявність хвороб, особливо бактеріального раку. Даний недуга не підлягає лікуванню і при досить сприятливих для нього умовах здатний знищити все зростаючі поблизу культури.

Біла різновид «Кодрянка»

Крім чорної, існує також і біла різновид «Кодрянка», походження і творця якої так і не вдалося з’ясувати. У деяких містах їй дали своє окреме назву, наприклад, в Волгограді сорт носить прізвисько «Попелюшка». Біла «Кодрянка» значно відрізняється від оригінальної чорної, по характеристикам і за зовнішнім виглядом скоріше нагадує сорт «Біруїнца», проте не менш успішно продається і цінується за свої індивідуальні особливості.

Короткий опис різновиди можна вмістити в кількох ключових пунктах:

• ранній термін дозрівання — 135-145 днів, що має на увазі стиглість плодів вже до кінця серпня;
• вага грон аналогічний чорної «Кодрянка» — 600-800 г. Більшого показника поки що зафіксовано не було;
• плоди мають овальну форму і набагато більші, вага їх сягає до 12 г;
• володіє дуже низькою стійкістю і легко піддається захворювань, а тому вимагає ретельного догляду;
• не переносить морозів і різких перепадів температур.

«Кодрянка» стабільно утримує звання одного з найкращих сортів, і це підтверджується його відмінними характеристиками. Порадувати садівників смачними плодами сорт зможе тільки при належному догляді — дотримання нескладних правил забезпечить хорошу врожайність і збереження рослини.