Виноград Кардинал: опис і догляд за сортом, користь і шкода, калорійність, фото, відео

Виноград є одним з найвідоміших і популярних рослин. Урожай столових сортів винограду становить 20% від загального світового виробництва фруктів. Завдяки відмінним властивостям і смаковим якостям деякі сорти досягли широкої міжнародної популярності і вирощуються в усьому світі. До таких належить і сорт Кардинал. Про те, як його вирощувати і якого врожаю варто очікувати, і піде мова в даній статті.

Опис і характеристика винограду

Цей сорт був виведений в 1939 році на польовий станції Фресно в Каліфорнії, США, шляхом перехресного запилення з сортів Flame Tokay і Ribier. Обидва батьківських сорти відрізнялися великими ягодами, хорошою врожайністю і відмінними смаковими якостями.

Зовнішній вигляд

Опис сорту:

• тип — столовий;
• кислотність — середня;
• колір — рожевий, в деяких джерела вказано, що ягоди можуть бути фіолетовими через склад грунту;
• аромат — ягідний, мускатний;
• дегустаційна оцінка сорту — 8,8 бала за 10-бальною шкалою;
• врожайність — 20-25 кг ягід з куща;
• терміни дозрівання — 110-120 днів, ранній;
• призначення — використовується як в промислових виноградниках, так і в приватних господарствах.

Кардинал — сильнорослий сорт, висота кущів досягає 3 м. Він є високоврожайних з раннім терміном дозрівання. В районі Анапи урожай дозріває на 105-й день після появи квіток, а в більш північних регіонах це станеться на 120-й день. Кущ може формувати до 70 плодоносних пагонів, на кожному з яких виростає по 2 великі кисті.

Чи знаєте ви? Виноград почали обробляти в Середній Азії 9000 років тому на території сучасного Ірану.

В СРСР сорт був завезений в 50-ті роки минулого століття і вирощувався на декількох експериментальних станціях. Метою селекційної роботи було удосконалення морозостійкості і просування виноградників в більш північні райони. Тому сорт Кардинал, виведений в Анапі, більш морозостійкий, ніж оригінал. Візуально визначити походження саджанця по тому, як він виглядає, звичайно ж, не можна. А значить купувати сортові саджанці краще в розплідниках.

Грона у цього сорту великі, Цилиндроконические форми. Можливо бічне крило на грона. Рихлість середня, вага грона 300-600 г, довжина — до 30 см. Ягоди великі, округлої форми, практично однорідні за розміром. Їх відмінна риса — наявність борозенок на поверхні. Насіння дуже небагато, так як один з батьківських сортів, Полум’я Токай, відноситься до бессемечковим. Щільна шкірка покрита восковим нальотом фіолетово-червоного кольору. М’якоть кисло-солодка і з приємним ароматом. Сорт широко поширений по всій Європі, може вирощуватися в більшості кліматичних поясів.

Чи знаєте ви? Найстаріша плодоносна виноградна лоза росте в Словенії в місті Марібор. Він був посаджений близько 1500 року, а значить, їй майже 500 років. І вона все ще плодоносить.

Використання і призначення

Виноград Кардинал можна застосовувати як в натуральному вигляді, так і для приготування варення, вина і родзинок. Його лози можуть бути продуктивними протягом 50 років після посадки. Червоне столове вино з цього винограду може поєднуватися з будь-якими м’ясними закусками, сиром або овочами.

Достоїнства і недоліки

• Основні переваги сорту Кардинал:
• морозостійкість;
• посухостійкість;
• раннеспелость;
• крупноплодность;
• висока врожайність;
• відмінні смакові якості;
• хороша транспортабельність.

• Втім, цей виноград володіє і деякими недоліками:
• характеризується середнім темпом росту;
• не стійкий до хвороб і в дощову погоду схильний сірої гнилі, борошнистої роси, бактеріального раку (Agrobacterium tumefacience);
• оригінальний (НЕ Анапскій) Кардинал не переносить зниження температури нижче -21 ° С;
• сорт схильний до скидання кольору і освічених плодів при несприятливій погоді;
• ягоди достигають неодночасно;
• в прохолодному або сирому кліматі знижується товарний зовнішній вигляд винограду так, що відмінно виглядати будуть лише 10-15% грон.

властивості винограду

Виноградні грона пофарбовані в різні кольори: білий, рожевий, червоний, чорний, синій, зелений, фіолетовий, золотистий. Ягоди будь-якого кольору і відтінку однаково корисні і використовуються в різних галузях: косметології, медицині, ароматерапії і т. П.

• Кращі властивості винограду:
• є дієтичним продуктом через низьку калорійність;
• запобігає нетравлення і подразнення шлунка;
• знижує нирковий тиск і нормалізує їх роботу завдяки сечогінним властивостям;
• збільшує рівень вологості в легенях, що допомагає пацієнтові з астмою легко дихати;
• підтримує хороший зір;
• затримує і запобігає розвитку нейродегенеративних захворювань, в тому числі хвороб мозку, завдяки вмісту в ягодах ресвератрол.

Червоний виноград володіє видатними противірусними і антибактеріальними властивостями. Противірусні якості сорту ефективні при лікуванні і профілактиці вірусів застуди, герпесу та ін. Це також джерело надходження в організм глюкози, органічних кислот і поліози; разом вони володіють проносними властивостями і полегшують запори. Виноград — це комора мінералів, мікроелементів, вітамінів та інших біологічно-активних речовин. Ці речовини допомагають у формуванні та зміцненні волосся, кісток. Якщо включити виноград в своє меню, можна, наприклад, запобігти остеопороз.

важливо! Виноград і його похідні (сік, родзинки) не можна давати домашнім тваринам, зокрема собакам. Така їжа токсична для них і може викликати ниркову недостатність. При найменших підозрах на отруєння вихованця цим продуктом потрібно негайно звертатися до ветеринара.

користь

Виноград корисний і дітям, і дорослим. Його вживають у вигляді соків, використовують в косметиці, що омолоджує.

Основні корисні властивості винограду:

1. Виноградний сік — це класичний засіб від мігрені.
2. Окремі речовини в складі ягід знижують рівень холестерину і запобігають ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
3. Екстракт з виноградних кісточок — це відмінний засіб захисту шкіри від ультрафіолетових променів. Принцип дії той же, що і у сонцезахисних кремів: мінімізація ушкоджень шкіри, зняття запалення. Екстракт містить вітамін Е, який допомагає утримувати вологу і діє так само, як креми для зволоження шкіри.
4. Щоб поліпшити колір обличчя, можна вичавити сік з ягід і нанести на обличчя на 10 хвилин.
5. Ресвератрол, що міститься в ягодах, допоможе вам знизити вагу. Він так само розслабляє стінки судин і знижує кров’яний тиск. У пацієнтів з діабетом, які споживають виноград, може спостерігатися 10-процентне зниження рівня цукру через вплив ресвератрола.

Шкода і протипоказання

• Не можна вживати виноград або продукти з нього, якщо є такі хвороби:
• алергія на його компоненти;
• гостра форма панкреатиту і захворювань шлунково-кишкового тракту.

Ресвератрол також здатний викликати токсикоз у вагітних. Крім того, шкірка ягід важко переробляється кишечником, тому не рекомендується до вживання.

Чи знаєте ви? Сушений виноград (родзинки) — це відмінний десерт і добавка до випічки. Колірна гамма родзинок залежить від процесу його сушіння. Темно-фіолетовий родзинки висушений на сонці. Легкий коричневий — зневоднений в спеціальних промислових сушильних установках. Золотистий — висушений механічно, а його колір отриманий в результаті обробки діоксидом сірки. Зелений — висушений у спеціальних глиняних сушарках за допомогою повітря.

особливості посадки

Виноград віддає перевагу сонячним ділянки, але також може зростати і в умовах непостійного сонячного світла. Так буває, якщо місце для посадки є тільки з північного або східного боку. В цьому випадку освітленість змінюється в залежності від пори року і часу доби, але сонячне світло, хоч і не прямий, обов’язково повинен бути. Грунт повинна бути піщаної, щоб забезпечити швидкий водовідведення від коренів під час дощів. Якщо вона недостатньо пухка, то це слід врахувати при підготовці ями під посадку. Сорт Кардинал добре росте на нейтральній грунті з кислотністю 5-7 pH.

Технологія посадки винограду Кардинал:

1. За 2-3 тижні до посадки необхідно виміряти рівень кислотності грунту. Якщо показник вище 7 pH, то слід внести крейда або доломітове борошно, щоб зробити її нейтральною.
2. Підготувати посадкову яму розмірами 60 × 60 × 60 см. Форма ями повинна нагадувати усічений перевернутий конус.
3. На дно ями укласти шар дренажу. Це може бути галька, щебінь або інший матеріал, завдання якого — відведення зайвої вологи від коренів.
4. Якщо вилучений з ями грунт суглинний — додати пісок і компост в рівних пропорціях. Добре перемішати і укласти на дренаж так, щоб заповнити яму на 2/3.
5. Влити відро води.
6. При бажанні коріння держака можна обробити стимулятором росту для коренів.
7. Встановити держак в яму і внести залишився грунт.
8. Щільно притиснути землю навколо стовбура. Все коріння повинні бути добре покриті грунтом.
9. Поруч з держаком можна відразу ж встановити кілочок для підв’язки (висотою не менше 1,2 м) або поставити шпалеру.

Відео: посадка саджанців винограду

Вирощування і догляд

Найважливіший для виноградного куща період — перший рік після посадки, для хорошого розвитку потрібно:

• рихлити ґрунт біля куща після поливу;
• формувати кущ, видаляючи пасинки і періодично підв’язуючи пагони;
• боротися зі шкідниками.

В кінці вегетативного періоду проводиться обрізка і прибирання опалого листя. Залишати її заборонено через імовірність зимівлі шкідників в таких листових купах. Кардинал є укривним сортом, тому перед заморозками лози обов’язково потрібно вкрити соломою, грунтом або іншим покривним матеріалом. Через кілька років після посадки винограду потрібно починати вносити добрива. Поливати рослину слід у міру висихання грунту в пристовбурної зоні. Також щорічно необхідно робити підв’язку, пасинкування і формування куща.

Важливо! Відстань між лозою і найближчим деревом має становити не менше 5 м. Якщо поруч стоїть будівля, то між кущем і стіною слід залишити відстань не менше 2 м.

Полив і внесення добрив

У перший рік після посадки лози полив потрібно проводити щотижня, поливати прикореневу зону. Норма для одного куща — 10 л. Буде правильно використовувати в винограднику крапельне зрошення — це зменшує витрату води і робить полив більш виборчим. У міру дорослішання лози вона стає менш залежною від поливу. Тому щотижневий графік зволоження можна зберегти, але меншу кількість або відсутність води кущ буде переносити досить добре.

При посадці саджанця слід внести компост (2 відра) і Агрофоска (300 г). У наступні 2-3 роки рослина не потребує додаткового внесення добрив і витрачає той запас, який був закладений під час посадки. Далі внесення добрив повторюють в тому ж обсязі через кожні 3 роки.
Втім, якщо кущ занадто інтенсивно росте, то підгодувати його можна і раніше. Для того щоб зрозуміти, чи потрібно це робити, огляньте лозу візуально. Кволий кущ з тонкими лозами обов’язково потребує внесення добрив. А ось велика кількість листя і відсутність зав’язей — це ознака надлишку азоту. Значить, його вносити не потрібно.

Важливо! Не робіть підгодівлю винограду в кінці вегетації. Це викличе пишний зростання, через що лози не встигнуть одревеснеть до зими і можуть загинути.

обрізка

Виноград обрізають під час сну, як правило, в кінці зими. Обрізка старої лози сприяє зростанню нової, що добре для плодоношення. У виноградного куща може бути 1 горизонтальний ствол і кілька бічних пагонів, які прив’язують до шпалери. Сорт Кардинал варто формувати у вигляді дерева з високим штамбом в два втечі. Дві бічні лози потрібно кріпити в двох різних напрямках від стовбура, а з плодових пагонів залишати не більше 14. Решта — видаляти.

прополка грунту

Бур’яни можуть стати проблемою, якщо ростуть біля виноградних кущів. Вони витравлюють поживні речовини і вологу з ґрунту, а також стають притулком для комах, в тому числі і шкідників винограду. Видаляти бур’яни потрібно обов’язково в перші пару років формування куща, щоб уникнути конкуренції за поживні речовини.

Чи знаєте ви? Найбільша виноградне гроно була вирощена в Чилі. Гроно сорту Боззоло важила 9,4 кг. Рекорд був зафіксований в Книзі рекордів Гіннесса в 1984 році.

Невелика кількість трави можна видаляти вручну. Якщо трави багато, варто перекопувати грунт 1 раз в 2-3 тижні. Це порушує кореневу систему бур’янів, послаблює їх і сприяє в’янення. Для виноградників на великих площах зручно застосування гербіцидів. Але потрібно враховувати, що полив або дощ зменшують ступінь впливу таких речовин.

способи розмноження

Виноград зазвичай розмножують за допомогою:

• насіння;
• живців;
• відводків.

Однак розмноження насінням — це найменш використовуваний спосіб. Особливість такого розмноження полягає в тому, що генетичні властивості сорту не успадковуються насінням. Тому можна успішно отримати насіння з ягід винограду Кардинал, які проростуть і сформують новий кущ. Але ймовірність того, що він не буде Кардиналом, — дуже велика.

Інші проблеми насіннєвого способу розмноження:

1. Виноградне насіннячко покрито дуже жорсткої кіркою. Воно буде діяти до тих пір, поки не створяться ідеальні умови для проростання. Тому попередньо насіння повинні проходити стратифікацію щоб збільшити відсоток проростання.
2. Після проростання насіння їм знадобиться пікірування, як і овочевий розсаді, а потім — 3 роки для того, щоб перетворитися в повноцінні саджанці.

Отводком називається втечу, який відводять від основного куща, прикопують в грунт для вкорінення, а потім вирощують як звичайний кущ. Даний спосіб розмноження винограду використовується досить часто.

Живцювання — це самий застосовуваний метод. При обрізку рослини утворюється багато матеріалу, придатного за якістю для розмноження. Черешок — це частина лози з 4 нирками. Нижню частину потрібно обрізати під кутом 45 °. Далі посадковий матеріал слід обробити розчином мідного купоросу і прикопати в грунт, або зберігають в холоді до моменту посадки. Заготівля цибухів відбувається при осінній обрізку, а висадка в грунт — навесні наступного року.

Дізнайтеся докладніше, як правильно вирощувати виноград з живців.

Укриття на зиму

Грунт навколо стовбура треба утеплити, шляхом підгортання. Процес складається з накидання землі до стовбура і коріння. В результаті утворюється невеликий горбок, який захистить коріння від морозу. Лози потрібно зняти з шпалер і обрізати зайві пагони. Далі обробити мідним купоросом і акуратно пригнути до землі. Під лози необхідно укласти щит з дерева або фанери, а зверху присипати пагони грунтом або іншим матеріалом, який повинен захищати лозу від мишей і інших гризунів. Ранньою весною лози слід дістати з укриття і знову помістити на шпалеру.

Боротьба із захворюваннями і шкідниками

мілдью — основне грибкове захворювання сорти Кардинал. Воно вражає рослини, навколо яких є недостатня циркуляція повітря. Проблему посилюють теплі і вологі дні при прохолодних нічних температурах. Мілдью вражає поверхню листя і ягід. Листя при цьому жовтіють, сохнуть, скручуються і обпадають, а нове листя виходять спотворених. Плоди опадають.

Профілактика захворювання:

• забезпечити вільний простір навколо куща не менше ніж 0,6 м;
• використовувати крапельне прикореневе зрошення, щоб вода не потрапляла на кущ;
• при появі ознак цвілі — застосовувати фунгіциди, попередньо видаливши всі уражені частини рослини.

виноградна блошка — основний шкідник для Кардинала. Це жучки розміром з блоху, чорного, бронзового або синьо-чорного кольору. Їх популяції з’являються, якщо встановилася спекотна і суха погода. Блішки створюють в листі безліч отворів.

профілактика:

• видалення опалого листя, оскільки вона є зимовим укриттям для комах, в тому числі і блішок;
• при появі шкідника обробити кущ відповідним інсектицидом.

бур’яни — третя проблема для куща за ступенем важливості. Вони відбирають у винограду поживні речовини, тому такі рослини необхідно регулярно видаляти. Видаляйте їх вручну, мотикою або будь-яким іншим способом.

Читайте також, як правильно доглядати за виноградом влітку, щоб був хороший урожай.

Сорт винограду Кардинал прекрасно підходить і для вживання в свіжому вигляді, і для виготовлення вина і різних продуктів харчування. А його високі кущі і яскраві кисті прикрасять будь-яку ділянку. А при належному догляді цей сорт буде регулярно приносити рясні врожаї.