Сушка кавуна в електросушарці: способи, основні правила, корисні властивості продукту, способи зберігання

Сухофрукти — дуже смачні і корисні продукти харчування. Багатьом початківцям кулінарам здається, що фруктова сушка з кавунової м’якоті є складною в приготуванні, але дотримуючись усіх правил процесу готування, можна добитися відмінного результату і поласувати смачним блюдом. Які існують способи сушіння, а також про технології проведення процедури в електросушарці, читайте нижче.

Способи сушки кавуна

Сушити кавун в домашніх умовах можна різними способами. При процедурі сушіння фрукт проходить термічну обробку, під час якої кавуновий сік випаровується і гинуть хвороботворні організми і бактерії.
Найпростіший спосіб висушувати кавунову м’якоть — це використання сонячно-повітряних ванн.

Важливо! Місце для сушіння кавуна має перебувати далеко від дороги, а також мати відмінне освітлення і не піддаватися протягу.

Ідеально, коли сушарка розташована в саду — для цього необхідно підготувати спеціальний навіс, щоб процесу приготування не «заважала» погана погода. При необхідності, покрити землю шаром гравію, щоб уникнути зайвого попадання пилу на продукт.
сушений кавун
Дотримуючись цих умов можна отримати готову продукцію вже через 7 днів. Щоб скоротити час проведення процесу сушіння і мінімізувати ризик просочення неприємним запахом, осідання пилу на поверхні сухофруктів, можна використовувати електросушарку. Метод сушки в електричній духовці, описаний нижче.

Чи можна сушити кавун в електросушарці?

Електросушарка відмінно справляється з процесом висушування кавунової м’якоті. Даний спосіб вважається оптимальним для досягнення хорошого результату приготування саме тому, що продукція зберігає всі корисні властивості.
Матеріал можна висушити до еластичного стану, але для тривалого зберігання його доводять до консистенції чіпсів. Такий продукт краще зберігається, ніж в’ялений.

Вам буде цікаво дізнатися, як приготувати кавуновий мармелад.

Солодкий фрукт може не висохнути до стану чіпсів, тому шматки перемішують з цукровою пудрою, щоб не допускати злипання продукції.
Для того, щоб досягти гарного результату при використанні електросушарки, потрібно ретельно вибирати сировину для приготування. Рекомендовано вибирати столові сорти даного фрукта, у яких тонка скоринка і нудотно-солодка м’яка частина.
Кавунова м'якоть

Основні правила проведення процедури

Щоб досягти оптимальних результатів при сушінні в електричній духовці потрібно дотримуватися часовий інтервал і виставити правильну температуру при готуванні. Про основні етапи при приготуванні сушеного кавуна, читайте нижче.

час сушіння

Часовий інтервал для висушування залежить від того, якого результату хоче домогтися кулінар. Якщо метою готування є досягнення стану чіпсів, то в духову шафу нарізку з кавуна поміщають на 22 години. Щоб вийшла м’яка пастила, потрібно процес, який триває протягом 10-12 годин.

етапи

Етапи проведення процесу сушіння:

  1. Підготовка продукту до процедури.
  2. Нарізування фрукта.
  3. Викладення скибок в дегідратор.

Підготовка кавуна до сушіння
Потрібно ретельно вимити шкірку ягоди від забруднень і просушити бавовняним рушником. Потім, роблять поздовжній розріз, отримавши 2 частини кавуна, після — кожен шмат розрізають ще на 2 половини. Кірка зрізається і видаляються насіння. Отриману м’якоть нарізають тонкими скибочками — 5-7 мм. Довжина і ширина вироби регулюється, виходячи з особистих переваг. Укладати нарізку на деко в один шар на відстані в 3-4 мм між шматочками.

Важливо! Під час приготування необхідно врахувати той факт, що при проведенні процедури нарізка втратить обсяг в 10 разів.

температура

Температурний режим дуже важливий в процесі приготування. Підвищена температура буде сприяти запіканню продукту, а не сушити його. При занадто занижені показники, блюдо взагалі не вийде. Просушувати нарізку з фрукта потрібно при показниках: мінімум — + 50 ° С і максимум — + 60 ° С.

Корисні властивості продукту

Готовий продукт дуже корисний, адже він містить велику кількість вітамінів і мінералів.
сушений кавун

Харчова цінність на 100 г готового десерту:

  • калорійність: 360 ккал;
  • білки: 9,3 г;
  • жири: 1,3 г;
  • вуглеводи: 77,3 м

У складі готового продукту в достатку є такі мінерали, як: натрій, магній, цинк, які зміцнюють нервову систему, сприяють поліпшенню стану нігтьових пластин і волосяних цибулин. Кальцій і калій перешкоджають руйнуванню кісткової тканини.

Чи знаєте ви? Традиційним новорічним частуванням у В’єтнамі є кавун. Згідно приймете, його червона м’якоть приносить удачу.

Які страви можна приготувати?

З кавуна виходять чудові солодощі у вигляді чіпсів або ароматних в’ялених скибочок, які використовують в рецептах десертів або вживають з чаєм. Десерт з сушки кавуна відмінно поєднується з гірким кави, а також, в якості закуски до червоного і білого вина.
сушений кавун
Подрібнені чіпси з фрукта додають до складу морозива. Додають в смузі, молочні коктейлі або компот. Якщо при приготуванні в’яленого кавуна використовувати спеції у вигляді чорного перцю, каррі і червоного перцю, то вийде оригінальне доповнення до м’ясних і овочевих страв.

способи зберігання

Зберігати готовий виріб необхідно в скляній ємності з щільно-закривається кришкою. Зберігати пастилки можна в холодильнику при температурі + 4 ° С. Під час укладання в скляну тару їх пересипають пудрою з цукру, щоб уникнути злипання шматочків між собою.

Чіпси з кавуна можна зберігати, не розміщуючи їх в холодильник, в перебігу 1 року. При зберіганні необхідно уникати прямого попадання сонячного світла на ємність з продукцією, а також, дотримуватися оптимальні умови вологості — 70%.

Чи знаєте ви? У м’якоті кавуна великий вміст каротиноїдні пігменту лікопіну, завдяки якому вона має насичений червоний колір.

Електросушарка легко впорається із завданням отримання сушеного десерту не тільки з кавуна — в ній можна сушити груші, яблука, дині, ягоди, гриби і багато овочеві культури. Такі продукти корисні — їх вживання в зимовий період допоможе впоратися з дефіцитом вітамінів і зміцнити імунітет.

Попередня
КавунКавун Астраханський: опис і характеристика сорту, вирощування і догляд, особливості плода, фото
Наступна
КавунКавун сорти Карістан F1: опис і характеристика, особливості вирощування у відкритому грунті і в теплиці, догляд за ягодою, фото
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар