Сорти курильного тютюну не потребують ферментації: правила вибору і зберігання
Більшість курців сьогодні вважають за краще вирощувати самостійно або купувати тютюн, а не готові вироби з нього. Більшість різновидів культури повинні проходити обов’язкову ферментацію перед вживанням, але є види, яким цей процес не потрібен.
Для чого призначена ферментація тютюну
Зелений тютюн містить велику кількість вологи, що ускладнює його куріння, робить його неприємним. Чи не ферментований продукт гірчить, димить, він їдець і занадто міцний.
Чи знаєте ви? У 2004 році на законодавчому рівні в Бутані заборонено торгівлю тютюновими виробами, порушення загрожує реальним тюремним терміном.
Ферментація курильного тютюну потрібна для придбання наступних якостей:
- Складна процедура зменшує ламкість листя, надає їм пружності. Це дозволяє проводити з листом потрібні маніпуляції, наприклад, згорнути сигару.
- Їдка фортеця пом’якшується за рахунок видалення різких ефірів і зменшення жорстких смол.
- Тютюновий виріб легше запалити, його дим набуває м’якість і приємний аромат.
- Після куріння залишається приємний післясмак.
- Ферментація продовжує термін зберігання продукту, оберігає його від зараження грибковою інфекцією.
Сорти, які не потребують ферментації
Є сорти рослини, в складі яких мало цукрів, агресивних смол і ефірів, тому їх досить висушити на сонці, як це робили в сиву старовину. У списку турецькі і американські сорти, деякі рослини народної селекції.
Берлі
Батьківщиною рослини вважають країни Південної і Північної Америки з сухим кліматом, наприклад, Мексика, Бразилія. Різновиди Берлі відрізняються відсутністю цукру, відповідно не потребують ферментації. І без цього процесу, в залежності від регіону і умов вирощування, тютюн має цікавий післясмаком і ароматом: горіховим, шоколадним або карамельним.
Листя жовто-золотава, може бути з червонуватим відтінком. Берлі завдяки інтенсивному смаку і фортеці використовується в міксах для кальяну і сигаретних сумішей, для куріння трубки.
Трапезонд 92
Даний тип найкраще проявляє свої якості, будучи вирощеним на південних територіях з тривалим і жарким літом. Він популярний на Чорноморському узбережжі, в Краснодарському краї.
Трапезонд 92 скоростигла рослина, у нього низька кількість нікотину, помірна фортеця. Тютюн відрізняється приємним ароматом і високими курильними якостями. Його застосовують для набивання сигарет, сигар, трубок в якості основи для сумішей.
Самсун 85
Цей вид належить до орієнтальним сортам, кращі екземпляри вирощують в Туреччині, на плантаціях поблизу м Самсун, звідки і назва сорту. Орієнтал має гарну фортецею, завдяки чому використовується не тільки в сумішах, а й самостійно.
Велика кількість ефірних з’єднань надає продукту пряний запах і присмак. Самсун повільно тліє, за що його люблять шанувальники сигар. Відзначають його і кальянщики, посилюючи додаванням Самсуна аромат сумішей.
Дюбек
Дюбек з тих сортів, яким штучна ферментація не те що не потрібна, а й заборонена. Він відноситься до Орієнталії, використовується як монопродукт і суміші з іншими сортами. Після природної сушки на сонці листя набуває жовтий або червонуватий відтінок.
Для отримання вищих якостей листя «вилежується» близько року. Він не містить багато нікотину, але має яскравий квітково-медовим ароматом, насиченим приємним післясмаком. Застосовується в кальяні, для сигар і сигарет, для куріння трубки.
Важливо! Курці в 13-15 разів частіше страждають від стенокардії, ніж люди, які не мають згубної звички.
Як правильно підібрати для себе тютюн
Який сорт вибрати, це залежить від багатьох факторів. Якщо ви збираєтеся вирощувати рослину самостійно, то потрібно врахувати терміни дозрівання культури і сприятливі умови вирощування та догляду (клімат, грунт).
При придбанні тютюну для зберігання і використання, потрібно визначитися для яких цілей він набувається:
- кальян;
- трубка;
- сигарета.
Крім того, є нюхальний і жувальний сорти. Виходячи з цільового призначення і власних уподобань, вибрати за критеріями фортеці, аромату і присмаку. Нюхальний або жувальний тютюн виробляють з тютюнового пилу, видаляються шкідливі домішки, мінеральні сполуки.
Продукт для жування або смоктання пресують в плитки, додаючи якусь клейку субстанцію. Для курильних різновидів важлива якість диму, оскільки саме він є продуктом споживання.
Для трубкового продукту підходять ароматики, з темною листям, наприклад:
- Берлі;
- Вірджинія;
- Кавендіш (суміш перших двох видів після обробки).
Чи знаєте ви? Єдиний в світі музей, присвячений паління (в тому числі марихуани), знаходиться в Парижі.
Для набивання сигарет продукт повинен бути якісно нарізаним. Сигаретний суміш може містять різну дозування нікотину
(Легкі, суперлегкій), мати смакові добавки, наприклад, м’ятну.
Для тонких індійських сигарет використовують тонко рубану суміш з додаванням пряних трав, в яванських сигаретах присутній гвоздика. Кожна суміш має свої соуси до сорту основі, а в якості основи підходять практично всі різновиди або їх суміш.
Одним з популярних сьогодні видів куріння є кальян. Для кальяну сумішей використовують тютюн з великою часткою вологості, який прекрасно ароматизируется добавками і наповнюється смаками соусів і есенцій. Для кальяну важливі також такі критерії як фортеця, здатність до горіння. Добре підходять для процедури куріння такі сортотіпи, як Вірджинія і Берлі.
Правила зберігання тютюну без ферментації
Є кілька способів зберігання, не оброблені тютюну, якому з них віддати перевагу вирішуйте самі:
- з листя формують зв’язки і зберігають на морозі (горище);
- складають листя в щільні стопки, перев’язують ниткою і зберігають в вакуумних пакетах;
- ті ж стопки з листя упаковують в картонні коробки, зберігають в теплому приміщенні.
Важливо! Серед курців на 40% більше безплідних жінок і чоловіків, які страждають від імпотенції, ніж серед некурящих людей.
У місці зберігання продукту повинно бути сухо, вологість не вище 70%, температура не вище + 8 … + 15 ° С. Невелика кількість нарізаного тютюну зберігають в ємностях з натурального матеріалу: скла, дерева, шкіри. Найкраще в скляній банці з прогумованої герметично закривається кришкою.
Обраний правильно тютюн доставить курцеві справжнє задоволення, а правильне зберігання не ферментованого продукту вбереже його від псування.
Попередня
Загрузка...
