Синій кавун: користь і шкода, як виростити, що можна зробити, фото
Щороку на ринку і в магазинах ми спостерігаємо кавуни із зеленою шкіркою і червоною м’якоттю. Але бувають плоди з синьою або фіолетовою м’якоттю? Про те, чи дійсно існують сині кавуни — читайте в статті.
Чи існує кавун з синьою м’якоттю?
Здається природним, що колір шкіри плода — це відтінки зеленого від світло-зеленого до темного. Зустрічаються навіть жовтуваті. Червона м’якоть найбільш поширена, але існує жовта, оранжева або бліда, майже біла. Але ось плодів з синьою м’якоттю не існує.
Чи знаєте ви? Дикий предок кавуна відбувається з пустель. Його плоди дрібні і гіркі. Вважається, що солодкі сорти з’явилися випадково. Їх насіння були зібрані караванників з подальшим виведенням відомих нам видів.
Синій кавун — це другий за величиною продуктовий обман за останні 10 років. Багато інтернет-джерела вказують, що початком поширення історії про місячних (синіх) кавунах був 2011 рік. Саме тоді на деяких ресурсах — Snopes, Tumblr, Yahoo Answers і Pinterest, з’явилися їх перші фотографії.
Проблема полягає в тому, що ще 30 років тому поширювати фейки (фальшива інформація) було складно. Але сьогодні ви можете створити фотографію будь-якої фантазії і переконати мільйони людей в Інтернеті, що це реальний предмет, не виходячи з дому. З появою ГМО несподіваний колір продукту не насторожує і здається цілком можливим.
Існують кілька причин, чому міф про синіх кавунах так довговічний:
- Він пов’язаний з Японією, де люблять все незвичайне і вирощують квадратний кавун, груші у формі Будди і багато іншого. До того ж, там дуже люблять ці фрукти. Про цей незвичайний сорт повідомлялося, що він вирощується всього на декількох фермах.
- Назва схоже з існуючими рослинами. Сорт Червоний місячний кавун дійсно існує в Японії. У наших магазинах можна зустріти насіння сортів Місячний, Місяць і зірки. І вони не генно-модифіковані, а повноцінні, і давно існуючі, різновиди.
Користь і шкода синього кавуна
Кавун — трав’яниста рослина сімейства гарбузових. Забарвлення його шкірки може бути білою, жовтою, або зеленою. А м’якоть — рожевого, червоного, навіть білуватою і жовтою. Його плоди ростуть на довгих лозах. Незважаючи на те, що плодів з синьою м’якоттю не існує, реальний плід корисний для організму людини.
Його м’якоть складається на 90% з води. Причому це структурована вода, яка більш корисна для організму, ніж звичайна. У поєднанні з клітковиною вона створює відчуття ситості і добре втамовує спрагу, а також зволожує організм зсередини.
У 100 г продукту міститься тільки 27 калорій. Тому його можна вважати дієтичною їжею. Він багатий на каротиноїди (18% від денної норми), вітамін С (21%), калієм (5%) і магнієм (4%). У м’якоті знаходиться близько 13% цукрів, представлених глюкозою, фруктозою і сахарозою.
- Корисні властивості рослини:
- високий рівень лікопіну забезпечує захист клітин від пошкоджень; він зменшує ризик серцево-судинних захворювань;
- екстракт кавуна знижує артеріальний тиск у дорослих, які страждають ожирінням;
- аргінін, що міститься в ньому, покращує кровотік і зменшує накопичення зайвого жиру;
- лікопін має протизапальну властивість;
- холін допомагає в боротьбі з артритом;
- клітковина сприяє здоров’ю травного тракту;
- вітамін А зволожує і відновлює шкіру, а також сприяє здоров’ю волосся;
- кавуновий сік, випитий після тренування, знімає м’язову втому і хворобливість.
Важливо! Для збору кавунів використовуйте секатор. Їх не можна зривати з батогів, щоб не пошкодити.
Якщо не зловживати вживанням баштанних, то не повинно виникати побічні ефекти. Але включаючи його в раціон щодня, ви сприяєте вступу в організм великої кількості лікопіну і калію. Побічні ефекти від цього: нудота, діарея, здуття кишечника і розлад шлунка. Розумно вживати не більше 200 г м’якоті в день.
Як виростити синій кавун?
Виростити синій кавун, звичайно не вдасться, але ви можете виростити будь-який інший з існуючих сортів. Для цього вам знадобиться підготувати ділянку розміром не менше 2 м, з живильним грунтом і відмінним сонячним освітленням.
Так як баштанні відносяться до теплолюбних культур, то для прискорення процесу дозрівання, деякі фермери практикують вирощування розсадним способом.
Важливо! При температурі повітря нижче + 15 ° С все баштанні культури припиняють зростання і не формують зав’язі. Тому висаджувати їх у грунт занадто рано не доцільно.
Насіння для цього висівають в торф’яні горщики не пізніше ніж за місяць до посадки в грунт. На постійному місці рослини висаджують на відстані 100-140 см один від одного. Догляд за ними буде складатися з розпушування грунту, видалення бур’янів і зволоження. На початку утворення батогів вносять 10 г аміачної селітри на 1 м². площі і 15 г суперфосфату. Добрива розчиняють в 10 л води і вливають під кожен кущ по 2 л.
Збір плодів організують у міру дозрівання. Визначити ступінь зрілості просто: ви чуєте глухий звук, клацнувши по плоду, вусик в пазусі листа у плодоніжки починає в’янути, а сам плід втрачає матовий блиск.
Що можна зробити з синіх кавунів?
Солодкий плід зазвичай вживають в свіжому вигляді. Його також можна використовувати в змішаних фруктових салатах або пити у вигляді соку. Насіння мають горіховим смаком. Їх обсмажують, подрібнюють і використовують у випічці. У в’єтнамській культурі насіння вживають як закуску. 
Кавунові кірки їстівні, але зазвичай їх викидають. У кулінарії існують рецепти, як зробити варення з кавунових кірок і інші. Їх також вживають в квашеному вигляді, а також смаженими або тушкованими. Цілі плоди заквашивают, як яблука.
Чи знаєте ви? Кавун вирощується в більш ніж 96 країнах світу. Більшість сортів дозрівають в період з липня по жовтень.
Зустрівши інформацію про незвичайних кольорах овочів або фруктів, завжди перевіряйте її достовірність. Адже як би нам не хотілося спробувати чудовий блакитний кавун, отримати його можна тільки шляхом фарбування, але не в реальному часі.
Загрузка...
