Персики: користь і шкода для здоров’я, калорійність і харчова цінність, хімічний склад, протипоказання

Солодкий персик — один з найпопулярніших фруктів в світі. Його плоди відрізняються не тільки чудовим смаком, але і вельми корисним складом. Однак, як і будь-який продукт харчування, в деяких випадках він може нанести шкоду. Про те, які вітаміни в ньому містяться, є в складі алергени чи ні, а також про можливі протипоказання читайте далі в статті.

Хімічний склад персика

Персик — фрукт з багатим хімічним складом.

Чи знаєте ви? З 1982 року в США серпня називають національним місяцем персиків.

У плодах містяться:

• аскорбінова кислота;
• каротин;
• вітаміни групи В і Е;
• ефірні масла;
• залізо;
• калій;
• мідь;
• селен;
• фосфор;
• магній;
• марганець;
• цинк;
• пектини;
• органічні кислоти.

Окремо вчені виділяють склад персикової кісточки. У ній міститься амигдалин і гірке мигдальне масло.

Харчова цінність і калорійність персика

Персики відносяться до низькокалорійним продуктам. У 100 г продукту всього 39 ккал.

БЖУ продукту наступні:

• білки — 0,9 г;
• жири — 0,3 г;
• вуглеводи — 9,5 м

Середня вага фрукта становить 200 г, тому в 1 шт. міститься близько 78 ккал.

Сушені персикові плоди більш калорійні: в 100 г сухофруктів міститься 254 ккал.

Живильні елементи розподілені таким чином:

• білки — 3 г;
• жири — 0,4 г;
• вуглеводи — 57,7 г.

Корисні і лікувальні властивості персика

Персики мають важливе значення для людини, оскільки позитивно впливають на здоров’я організму.

• Продукт має безліч переваг:
• лікує порушення шлунково-кишкового тракту;
• справляється з запором;
• надає сечогінний ефект;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• впливає на здоров’я печінки як профілактичний засіб;
• сприяє активній мозкової діяльності;
• налагоджує роботу нервової системи;
• зміцнює опорно-руховий апарат;
• діє як антидепресант;
• є профілактикою раку.

Окремо варто відзначити позитивні якості продукту для жінок, чоловіків і дітей.

Чи знаєте ви? Персик звичайний — це гібридний культиген, тобто одомашнена культура, яка не має аналогів і предків в дикій природі.

Для жінок

Персики — незамінний продукт в раціоні жінки. Фрукт покращує стан шкіри, робить її більш пружною і допомагає підтримувати молодість.

• При вагітності також не варто відмовлятися від персиків, оскільки компоненти в їх складі:
• є ефективною профілактикою анемії, яка часто розвивається у вагітних;
• допомагають позбутися симптомів токсикозу;
• відновлюють баланс мікро- і макроелементів в організмі майбутньої мами;
• результативно борються з запором, частим у вагітних.

При лактації на пострадянській території прийнято дотримуватися дієти годуючої мами, — через це вітчизняні педіатри рекомендують обмежити фрукти в раціоні. Однак сучасна західна медицина не вважає дієту при грудному вигодовуванні доцільною. Виключати продукт з раціону варто тільки в разі, якщо у дитини проявляється алергічна реакція.

Фрукт варто включити в раціон при жіночих хворобах — гормональному дисбалансі або хворобливих критичні дні. Разом з основною терапією, продукт позитивно впливає на стан організму жінки і призводить його в норму.

Для чоловіків

• Фрукт позитивно впливає на чоловічий організм. З позитивних впливів, які він надає:
• боротьба з імпотенцією;
• підвищення лібідо;
• нормалізація гормонального балансу;
• допоміжний терапевтичний ефект при лікуванні простатиту;
• швидке відновлення організму після важкої фізичної роботи.

Для дітей

На питання, з якого місяця можна давати пюре персика, педіатри відповідають однозначно — з 7 місяців, тобто практично на початку прикорму. Рекомендації обгрунтовані тим, що персикове пюре підвищує імунітет у грудничка, ніж позитивно впливає на загальний стан здоров’я. Особливо важливо вводити продукт в раціон дітей, які страждають запорами. Фрукт налагоджує травлення і сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту.

Особливості вживання персиків

Нутриціології радять вживати 1 персик середнього розміру в день. Це оптимальна кількість для дорослої людини. Для дітей показники дещо інші. Грудничкам персикове пюре вводять поступово, починаючи з 1-2 чайних ложок. Після першого вживання необхідно простежити, чи є фрукт алергеном для дитини. Якщо немає негативної реакції організму, продукт продовжують вводити в раціон, додаючи по 1-2 чайні ложки щодня.

Важливо! Зазначені норми — це сумарна кількість фруктових пюре і соків. Регулюйте кількість персикового пюре, виходячи з того, скільки ще фруктових страв в раціоні дитини.

До 8 місяців немовляті можна давати 80 г фруктового пюре в добу. До року норму підвищують до 100 г в день. Дитині старше 1 року краще давати половину фрукта в день. Починаючи з 1,5 років м’якоть вже не перетирають в пюре, а дають дітям очищені часточки.

При боротьбі з надлишковою вагою кількість персиків в раціоні варто скоротити — продукт багатий вуглеводами, що заважає при схудненні. Щодня його вживати небажано. Дієтологи рекомендують їсти один фрукт 3 рази в тиждень. Організм буде повноцінно насичуватися поживними речовинами, а вага при цьому почне знижуватися.

Шкода і протипоказання

При надмірному вживанні розглянутий фрукт може завдати шкоди організму людини.

Так, серед можливого згубного впливу:

• алергія;
• підвищення кислотності шлунка;
• розлади шлунково-кишкового тракту;
• підвищення рівня цукру в крові.

Важливо! При наявності хронічних хвороб і можливих протипоказань, порадьтеся з лікарем.

• Продукт протипоказано вживати або потрібно обмежити в раціоні при ряді захворювань, таких як:
• цукровий діабет;
• непереносимість компонентів продукту;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• ожиріння.

У яких сферах використовується персик

Основна сфера використання продукту — кулінарія. Плоди вживають сирими, сушать на сухофрукти, варять з них компоти, вичавлюють соки, консервують і додають в різноманітні страви.

Однак кулінарія — не єдина галузь, в якій використовують персики. Їх можна застосовувати в косметології і народній медицині. Так, косметологи пропонують робити з персикової м’якоті маски для обличчя — речовина покращує стан шкіри і робить її більш пружною. Завдяки великій кількості вітамінів і поживних елементів у складі, його також широко використовують натуропати.

Поради по зберіганню

Через соковитою м’якоті розглядаються плоди не зберігаються довше 2-3 тижнів. Щоб максимально продовжити термін придатності, помістіть продукт в умови з температурою + 2 ° С і вологістю 80-90%. Для зберігання відмінно підійде відділ для овочів в холодильнику, вентильований підвал або комора. Для більш тривалого зберігання плоди можна нарізати часточками або кубиками і заморозити.

При правильному вживанні з оглядкою на протипоказання, персик принесе людині тільки користь. Уважно ставтеся до свого раціону і обов’язково додавайте в нього цей фрукт, якщо немає ніяких причин, щоб його не вживати.