Нут дітям: корисні і шкідливі властивості, з якого віку можна давати, правила прийому

Нут, відомий також під назвами турецький горох, міхурник, баранячий горох або горох шиш, відрізняється великою

Хімічний і вітамінний склад

У ста грамах зерен міститься 309 калорій. У турецькому горосі присутня велика кількість вітаміну А, вітаміни групи В, РР і бета-каротин.

Чи знаєте ви? Одне зі своїх назв — «баранячий горох» культура отримала через незвичайної форми зерен. Вони візуально нагадують голову барана з невеликим пташиним дзьобом. Завдяки цій особливості овоч можна легко розпізнати серед інших бобових культур.

Багатий нут мінеральним складом, будучи «лідером» харчових продуктів за вмістом калію:

  • калій (970 мг);
  • фосфор (440 мг);
  • сірка (190 мг);
  • кальцій (близько 190 мг);
  • магній (125 мг);
  • натрій (72 мг);
  • хлор (50 мг).

НутДо складу зерен входять кобальт, мідь, нікель, титан, кремній, селен, бор.

Найбільше з мікроелементів міститься заліза і цинку, висока концентрація йоду і марганцю. У стеблах і листі присутні яблучна, лимонна та щавлева кислоти.

Корисні і шкідливі властивості

Як і будь-яке інше бобова рослина нохут відрізняється високим

Чи можна давати нут дітям, і з якого віку варто це робити

Продукт дозволяється додавати в раціон дітям з 18 місяців. Для малюків із зерен потрібно робити терті рідкі супи або пюре. Крім того, основне правило, про який слід пам’ятати батькам, правильне приготування нуту, особливо замочування у воді на кілька годин і довга варіння.
Суп-пюре з нуту

Починати варто тільки з дуже маленьких порцій. Як прикорм бобові вводяться мікропорціями, не більш чайної ложки на перших порах. Якщо організм дитини сприйняв новий продукт адекватно, то кількість кашки можна збільшувати до 50-60 г в день.
Нут дітям

У старшому віці зерна можна вживати в більшій кількості, але тільки в тому випадку, якщо дитина нормально сприймає його, немає ніяких алергічних реакцій або проблем з шлунково-кишкового тракту. В цілому, в питанні, чи можна дітям нут, відповідь однозначна — є баранячий горох не тільки можна, а й потрібно, так як в ньому знаходиться багато необхідних вітамінів, мікро- і макроелементів. Але обов’язково потрібно стежити за станом дитини і його реакцією на боби.

Правила прийому

Є кілька нюансів, які потрібно обов’язково брати до уваги при вживанні бобових. Одним з важливих правил прийому нуту є замочування перед приготуванням. Витримувати зерна в воді необхідно кілька годин або всю ніч (залежить від рецепта приготування). Така попередня процедура допомагає розкрити повноцінний смак гороху при приготуванні їжі в подальшому.
приготування нуту

Друге правило, про який слід пам’ятати, це тривале варіння. Тривала термічна обробка допомагає зруйнувати трудноусваемие організмом речовини, які знаходяться в бобах і зменшити ймовірність появи такого неприємного явища, як метеоризм. Краще за все не просто проварити кашу, а довести до кипіння воду, після чого злити її і варити вже в свіжої рідини.
Чи знаєте ви? Сухі мелені горошини нуту використовуються як замінник кави ще з XVIII століття. Любителі такого напою стверджують, що у нього чудовий смак.

Від того, яке блюдо ви плануєте готувати, час варіння може бути як від години до трьох. Наприклад, якщо з баранячого гороху потім планується приготування хумуса або фалафель, термін варіння зменшують до півгодини або 40 хвилин. Щоб нут вийшов більш розварений, додайте трохи харчової соди в воду (не більше половини чайної ложки). Для різних видів супу варити горох потрібно 1,5-2 години. Для приготування м’якої каші нут потрібно варити близько двох годин.
Суп з нуту

Серед додаткових рекомендацій виділяють:

  • не слід вживати в їжу більше 100 г бобових в день дорослим і 60 г дітям (в середньому);
  • не варто поєднувати бобову культуру з грибами або м’ясом (в одному прийомі їжі);
  • поєднувати з приправами і пряними добавками (це допоможе знизити ймовірність метеоризму);
  • можна готувати суміші з іншими видами каш і зерен;
  • щоб боби краще засвоювалися, з них рекомендується готувати пюре або мус.

Який термін зберігання нуту в приготованому вигляді? Чи не більше 3 днів в холодильнику, після цього він починає втрачати свою користь і псуватися.

Протипоказання до вживання

  • Серед основних протипоказань можна виділити:
  • боби не рекомендується включати в раціон людям з шлунково-кишковим розладом і виразками шлунка;
  • наявність запорів;
  • з обережністю вводять нут в дитяче харчування;
  • заборонений людям, які страждають на запалення сечового міхура;
  • з обережністю слід вживати його тим, у кого є проблеми з кровообігом.

Важливо! Горох шиш вважається «важким» продуктом, часто викликає метеоризм (через олигосахаридов в складі, які погано розчиняються як воді, так і шлунковому соку). Тому дітям і людям похилого віку овочеву культуру рекомендується вживати з великою обережністю або після консультації з лікарем.

Нут вважається однією з найбільш корисних бобових культур, посідаючи третє місце в світі за популярністю і вживання серед бобових після гороху і квасолі. Нохут має високі показники вмісту вітамінів і мікроелементів, відрізняється великою користю для здоров’я. Його рекомендовано вживати в їжу як дорослим, так і дітям. Однак в дитяче харчування його слід вводити з обережністю, спостерігаючи за станом дитини. Або після консультації з лікарем-педіатром.

Попередня
НутПророщений нут: склад, користь і шкода, як правильно вживати, протипоказання
Наступна
НутХарактеристика, опис сортів, різновидів гороху нуту: чорний, коричневий, жовтий, білий, червоний, фото
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар