Чим відрізняється нут (баранячий, турецький горох) від звичайного жовтого гороху: за складом, смаком, характеристика
Нут, або, як його ще називають, турецький горох, дуже часто плутають з посівним горохом: обидві ці культури належать до одного сімейства бобових і мають деяку схожість за зовнішнім виглядом. Однак на цьому практично всі загальні ознаки закінчуються, оскільки зазначені культури мають різні смакові якості, калорійність і хімічний склад. Розглянемо нижче основні ознаки того й іншого рослини, щоб в майбутньому легко відрізняти їх один від одного.
Основні відмінності нуту і гороху
Незважаючи на видимі загальні ознаки двох культур, нут і горох, крім відмінностей смаку, мають мало спільного і в інших областях. Наведемо нижче таблицю з основними відмінностями двох рослин.
Чи знаєте ви? У східних країнах нут називають «золоте зерно» — люди вірять, що при щоденному вживанні він здатний зцілити від будь-яких хвороб.
Характеристика нуту:
- Відрізняється круглими короткими стручками, в яких знаходиться в середньому 2-4 зерна;
- Стандартний колір насіння — жовтий;
- У складі міститься велика кількість білка і вуглеводів, а також жиру;
- Виростає в теплому кліматі південних широт;
- Найчастіше використовується в стравах кухні Індії, східних країн та на території країн Середземномор’я.
Характеристика гороху:
- Характеризується довгими бобами, в яких знаходиться велика кількість горошин;
- Колір зелений;
- Горох відрізняється низьким
шкідливі властивості
Як нут, так і горох мають деякі протипоказання у вживанні.
- Для турецьких бобів це:
- індивідуальна непереносимість організму;
- захворювання шлунково-кишкового тракту, кишкові розлади або дисбактеріоз, оскільки боби викликають підвищене газоутворення.
- Для гороху:
- запалення нирок (нефрит), запалення жовчного міхура (холецистит), хвороба суглобів (подагра, артрит), запалення стінок вен (тромбофлебіт) — це пов’язано з наявністю сечової кислоти в складі, яка призводить до накопичення солей в суглобах і сечовидільної системи;
- захворювання шлунково-кишкового тракту — боби є причиною підвищеного газоутворення і процесів бродіння в кишечнику;
- алергія.
Незважаючи на багато розходжень двох культур — гороху і нуту, ці продукти несуть велику користь для організму дорослої людини. Внесення в щоденний раціон цих бобів дозволить позбутися від безлічі захворювань і запобігти їх, зберегти здоров’я і молодість. Однак у всьому слід знати міру, а також важливо заздалегідь уважно ознайомитися з усіма протипоказаннями вживання цих бобових.
Попередня
Загрузка...
