Лук сімейний: опис, сорти, вирощування та догляд, переваги і недоліки, фото

Лук сімейний — одна з різновидів ріпчастої цибулі. Якщо вас зацікавило, що ж це таке, то напевно ви знаєте його під назвами «цибулю-шалот» «кущёвка» або «многозачаткових лук». Від інших різновидів овоча він відрізняється наявністю гнізда невеликих цибулин. Все, що потрібно знати про нього, — опису сортів, технологія вирощування та інші корисні відомості — зібрано в цьому огляді.

Кращі сорти сімейного лука

Їстівна цибулина кущёвкі популярна серед гурманів і шеф-кухарів завдяки її тонкому смаку, схожим на суміш часнику і цибулі. Цибулини розрізняються за кольором, формою, текстурою лусочок і розміром. Розглянемо деякі з кращих сортів, які будуть добре рости на ділянці і задовольнять ваші смакові переваги.

ранньостиглі

Основна характеристика ранніх сортів — дозрівання врожаю через 60-90 днів. Стадія технічної зрілості настає через 20-30 днів, і в цей час проводять першу зрізання зеленого пера. Потім цибулю зеленіє аж до середини літа, в залежності від сорту, радуючи додатковим збором листя.

Дізнайтеся як боротися зі шкідниками ріпчастої цибулі.

Ці сорти вважаються смачним доповненням до будь-якої їжі. Вони ніжні, свіжі, їх можна рвати на перо всю весну. До середини літа листя починає жовтіти і відмирати, і настає час збору врожаю. Зазвичай ранньостиглі сорти вирощують в контейнерах або садять прямо в землю.

смарагд

Сорт Смарагд майже не утворює цибулину, зате довгі смарагдові ніжні пір’я можна зрізати вже через 20 днів після посадки. Повна зрілість настає через 70-80 днів. За весь сезон, до осені, можете збирати урожай зелені цілих 4 рази.

Для цього знадобиться тільки поливати і періодично підживлювати рослини. Смарагд стійкий до морозу, тому вирощується з ранньої весни до пізньої осені.

Чи знаєте ви? Найдавніше свідчення про вирощування цибулі відноситься підвищується до 5000 р. До н.е. е. Це означає, що люди їдять цю рослину вже більше 7000 років, тобто з часів бронзового століття.

Основні характеристики:

• в гнізді — 3-4 цибулини;
• маса гнізда — 60-80 г;
• врожайність з 1 м² — 6-8 кг;
• смак — напівгострий.

сніжок

Прекрасний сорт з білою округлої цибулиною і характерним гострим смаком. Маленькі цибулини Снєжка підходять для маринування і досягають зрілості приблизно через 95 днів. Зібраний урожай добре зберігається протягом 7 місяців.

Основні характеристики:

• в гнізді — 3-5 цибулин;
• вага окремої цибулини — 30 г;
• вага гнізда — 90-150 г;
• врожайність з 1 м² — 7-8 кг;
• смак — напівгострий.

спринт

Лук-шалот Спринт володіє тонким півострів смаком. Його цибулини — злегка подовженої форми, жовто-рожевого відтінку. Перший урожай можна отримати вже на 20-й день, а до повного дозрівання знадобиться 60 днів. Спринт є одним із самих практичних сортів через високу несприйнятливості до хвороб цибулинних.

Ознайомтеся з цибулею Штутгартер Різен і Геркулес.

Основні характеристики:

• в гнізді — 6-10 цибулин;
• вага окремої цибулини — 20-40 г;
• вага гнізда — 120-350 г;
• врожайність з 1 м² — 5-8 кг.

середньостиглі

Середньостиглих вважаються сорти, у яких від посадки до повного дозрівання проходить 100-110 днів. Технічна зрілість середньостиглої лука настає через 30-40 днів. Такий лук теж можна рвати «на перо», але в основному він призначений для отримання дрібних цибулин. Вага кожної з них — від 30 до 60 г, залежно і від сорту і умов зростання.

Чи знаєте ви? Найдовшу стрічку з урожаю цибулі сплели під час фестивалю в Румунському місті Турді у вересні 2008 року. Довжина стрічки склала 5817 м. У ній було використано 12 тонн цибулі.

Смакові особливості середньостиглих сортів сімейного лука різноманітніші за ступенем гостроти. Ці сорти призначені для посадки під зиму завдяки високій морозостійкості і тривалому терміну придатності.

Альбік

Цей сорт має цибулину витягнутої округлої форми невеликого розміру і з середньою вагою 30 г. Зовнішня оболонка — золотисто-жовта. Листова пластина середньої довжини, темно-зеленого кольору. У кулінарії підходить для вживання свіжим і консервованим, для салатів, володіє соковитим, свіжим, півострів смаком.

Вегетація триває 62-65 днів. Характеризується високою лежкості, цибулини прекрасно зберігаються протягом 7-9 місяців в сухому і теплому приміщенні (при температурі 0-5 ° С). Придатний для подзимней посадки.

Основні характеристики:

• гніздо складається з 3-8 цибулин;
• вага гнізда — 120-240 г;
• врожайність з 1 га — 13 т.

Кубанський жовтий

Має невеликі округло-плоскі соковиті цибулини вагою 50-70 г. Зовнішній шар лусок — коричнево-жовтий, а внутрішній — білий з відтінком зеленого. Листя середньої довжини, насиченого зеленого відтінку. Характеризується півострів смаком. Вегетаційний період становить 89-95 днів. Сорт призначений для отримання цибулин.

У кулінарії використовується в свіжому вигляді, для маринування та приготування їжі. Кубанський жовтий підходить для короткочасного зберігання (3-4 місяці). Рекомендується вирощувати 2 способами: розсадним, а також посівом в грунт. Сорт стійкий до посухи.

Важливо! Червоні сорти цибулі більше схильні до гнилей та потребують ретельній термічній обробці посадкового матеріалу. Це також збільшує врожайність.

Основні характеристики:

• в гнізді — 3-4 цибулини;
• вага гнізда — 120 г;
• врожайність з 1 м² — 3 кг.

Койнарскій

Сорт Койнарскій має середні за розміром, округло-овальні цибулини вагою 25-30 г. Зовнішня луска — рожево-коричнева, м’якоть — блідо-бузкова, соковита, ароматна. Вегетаційний період овоча становить 83-90 днів від появи перших паростків до повного занепаду зелені. Сорт характеризується середньою силою росту, гострим смаком і пишними темно-зеленим листям. Рекомендується вирощувати шляхом посіву у відкритий грунт або через розсаду.

Основні характеристики:

• в гнізді — 2-4 цибулини;
• вага гнізда — 120 г;
• врожайність з 1 га — 25 т.

пізньостиглі

Пізньостиглі сорти дозріють не раніше, ніж через 4 місяці (120-140 днів). Вегетаційний період більше 120 днів робить їх використання неприйнятним для регіонів з коротким і прохолодним літом, залишаючи тільки вирощування тепличним способом. Тому для північних регіонів рекомендують так звані середньопізні, а також середньостиглі сорти. Прискорити їх дозрівання можна, якщо вирощувати такі сорти розсадним способом. Також варто враховувати, що пізньостиглий сімейний цибулю найбільш вимогливий до якості грунту.

Чи знаєте ви? Найбільша цибулина була вирощена фермером Тоні Гловером з Великобританії. Вона важила 8,5 кг. Гігантська цибулина була представлена ​​на осінній виставці квітів у вересні 2014 року в Північному Йоркширі.

Серед основних характеристик групи:

• більші цибулини — до 80 г кожна;
• стійкість до хвороб;
• відмінна лежкість;
• морозостійкість.

кунак

Кунак — це середньостиглий сорт напівгострого смаку. Його вегетаційний період становить 70-75 днів. Листя — темно-зелені. Витягнуті, трохи округлі цибулини невеликого розміру досягають ваги 35-55 р Луска — жовто-коричневого кольору.

М’якоть — рожево-фіолетова, соковита. Характеризується відмінною лежкості і може зберігатися більше 1 року. Дуже добре підходить для використання в свіжому вигляді. Рекомендований до вирощування в усіх регіонах шляхом посіву у відкритому ґрунті.

Основні характеристики:

• в гнізді — до 10 цибулин;
• вага гнізда — 200-300 г;
• врожайність з 1 м² — 3-4 кг.

здоровань

Здоровань — теж середньостиглий сорт з вегетаційним періодом в 50-70 днів. Овальні цибулини вагою приблизно 20-50 г покриті рожево-коричневими лусочками. Сорт стійкий до стрілкування і гнилей. Основне призначення сорту Здоровань — отримання ранньої продукції пера, вживання в свіжому вигляді, при приготуванні їжі і для консервування. Підходить для довготривалого зберігання і для подзимней посадки.

Чи знаєте ви? У Стародавньому Єгипті цибулю вважався втіленням вічності і об’єктом поклоніння. Його ховали разом з фараонами, так як вважали, що він необхідний для подорожі в загробний світ.

Основні характеристики:

• гніздо складається з 4-7 цибулин;
• вага гнізда — 200-300 г;
• врожайність з 1 га — 12 т.

Сибірський бурштин

Сибірський бурштин — це один з найпопулярніших середньостиглих сортів. Період вегетації триває 55-60 днів паростків до повного занепаду листових пластин. Характеризується середньою силою росту. Вирощується як для отримання пера, так і для цибулин жовто-бронзового відтінку з вагою 20-30 г і класичним гострим смаком.

Внутрішня м’якоть біла, соковита, з середнім ароматом. Для Сибірського бурштину характерні висока врожайність, прекрасна лежкість і стійкість до недугам. Рекомендується вирощувати шляхом висівання у відкритому грунті або розсадним способом (посів в ящику).

Дізнайтеся в чому користь і шкоду зеленого лука для здоров’я людини.

Основні характеристики:

• в гнізді — 6-7 цибулин;
• вага гнізда — 150-200 г;
• врожайність з 1 га — 11 т.

Переваги та недоліки сімейного лука

Переваги цього виду цибулі можна розглядати в 2 напрямках:

• для бізнесу;
• для здоров’я.

Лук-шалот вирощують для отримання і пера, і цибулин. При цьому урожай зелені знімають кілька разів в сезоні. Можна проводити весняну та осінню посадку цибулі кілька разів, забезпечуючи себе продукцією і постійним доходом протягом 7-9 місяців. Все це робить цей вид цибулі дуже вигідним для вирощування.

Важливо! Незважаючи на те що цибуля-шалот позитивно впливає на кришталик і очні м’язи, він все ж не здатний відновлювати зір. Тому для лікування потрібно використовувати лікарські засоби.

Як продукту кущёвку вживають в сирому вигляді, при приготуванні різних страв і консервуванні. І листя, і цибулини багаті вітамінами та іншими біологічно активними речовинами, які забезпечують йому масу переваг і корисних властивостей.

• Переваги та корисні властивості сімейного лука:
• Завдяки великій кількості натрію і калію рослина сприяє нормалізації артеріального тиску і поліпшення тонусу кровоносних судин.
• Цибулевий сік стимулює травлення, покращує апетит, провокуючи більш активне виділення шлункового соку.
• Рекомендується додавати овоч в важкі страви — смажені і жирні, щоб поліпшити їх засвоюваність.
• Вживання цієї рослини сприяє поліпшенню зору — цибуля-шалот корисно вводити в раціон тим, хто має проблеми з очима.
• Завдяки високим антиоксидантним властивостям кущёвка активно видаляє токсини з організму, підтримуючи нормальний стан клітин.
• Овоч стимулює продуктивну роботу мозку, покращує пам’ять, підвищує тонус.

• Шкода цибулі-шалот:
• Великий обсяг лука, спожитий за один раз, може ускладнювати надходження кисню до клітин, викликаючи кисневе голодування.
• У осіб із захворюваннями підшлункової залози і запорами можливе погіршення самопочуття.
• Може погіршити стан тих, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.

Вибір посадкового матеріалу для вирощування

Вирощувати цибулю можна з насіння або маленьких цибулин — севка. Основною перевагою вирощування з насіння є невисока вартість. Насіння можуть вирости в цибулини великого розміру. Їх розмір і врожайність тим вище, чим більш відповідні умови для розвитку ви надасте. Лук любить поживний грунт. Тепличне вирощування подовжує період вегетації — сіяти насіння можна вже взимку і отримувати урожай в кінці лютого і на початку весни.

відбір насіння

Якщо насіння свіжі, то вони мають специфічний аромат і виглядають здоровими і блискучими, а при тривалому зберіганні стає тьмяним. Так як ми не можемо візуально визначити наявність хвороботворних бактерій на насінні, то перед посадкою їх потрібно знезаражувати 3% -м розчином марганцівки протягом 20 хвилин.

відбір севка

Типова посадкова цибулина має наступні характеристики:

• вага — 30-40 г;
• розмір — 3-4 см;
• пружна, без ознак гнилі.

Передпосадкова обробка включає видалення сухих лусочок, так як під ними можуть знаходитися різні фітопатогени. Потім цибулю-севок обробляють в розчині мідного купоросу (1 ст. Л. На 10 л води) протягом 20 хвилин для знезараження, після чого висаджують його в грунт.

Посадка сімейного лука

Цибулеві культури ростуть на найрізноманітніших грунтах. Досить згадати, що дикий предок лука взагалі вважає за краще гірську скелясту грунт. Відмінним вибором вважаються супіщані, теплі грунту з хорошим дренажем, багаті органічними речовинами. Саме такі грунти дають найвищі врожаї. Глинисті грунти не забезпечують достатньо кисню для нормального функціонування кореневої системи, тому їх потрібно покращувати, розбавляючи піском, торфом або іншими пухкими матеріалами.

Якщо через глини в грунті застоюється вода, то це теж стає причиною загнивання цибулин і поганого врожаю. Що стосується кислотності, то цибулю воліє слабокислі або нейтральні грунту (рН: 6,5-7). У грунті, кислотність якої поза даного діапазону, врожайність знижується. Традиційно цибуля садять навесні, коли грунт починає нагріватися. Однак деякі садівники воліють осінню посадку, залишаючи цибулю зимувати в грунті. Перевага осінньої посадки полягає в тому, що рослини будуть готові до збирання трохи раніше, ніж їх весняні родичі.

Навесні посадку проводять в березні або квітні — це час, коли грунт вже досить прогрілася. Виберіть щільну, з гарним дренажем грунт і сонячний ділянку. Зробіть на грядці неглибоку канавку для посадки. Внесіть в грунт прогнилий садовий компост для поліпшення дренажу і родючості грунту — потрібен саме перепрілий гній або листова земля для того, щоб не перевищити концентрацію азоту і не обпекти цибулини.

Чи знаєте ви? У I столітті н. е. грецький лікар Діоскорид виступав за інтенсивне застосування лука. На Олімпійських іграх грецькі спортсмени перед змаганнями підкріплювалися, з’їдаючи кілограми цибулі і запиваючи їх чистим соком цибулі. Напевно перемогти суперників можна було вже одним своїм диханням.

Висівайте насіння на глибину 1 см, залишаючи відстань в 30 см між рядами. Якщо садите цибулю-севок, то кінчик кожної цибулини повинен стирчати з грунту. Відстань між рядами залишиться таким же, як при посіві насіння, а ось між цибулинами залишайте відстань в 10 см. Також можна посіяти насіння взимку на підвіконні у вигляді розсади або в теплиці. Запечатайте контейнери з посадженими насінням поліетиленовою плівкою, щоб забезпечити їм оптимальний температурний режим (10-15 ° С).

Як тільки вони проростуть, зніміть плівку, щоб знизити температуру. Проростання відбувається протягом 7-10 днів. Це час збільшується при низькій температурі грунту. Якщо вже дуже тепло, то паростки можуть з’явитися і за 4 дні. Після посадки цибулі коштує прикрити грядки гілками або захисною сіткою — це захистить їх від великих птахів, який можуть пошкодити цибулини, висмикуючи їх.

Догляд за цибулею

У цибулі дрібні коріння, тому йому потрібно полив протягом усього вегетаційного періоду. Але як тільки в кінці вегетації листя починає в’янути, то полив потрібно припиняти. Частота поливу — у міру візуального висихання грунту. Необхідно регулярно видаляти бур’яни. Розпушування грунту потрібно проводити 1-2 рази в тиждень, після кожного поливу — це покращує постачання коренів киснем і видаляє бур’яни. Якщо їх не видаляти, то вони будуть конкурувати з цибулею за вологу і поживні речовини, які містяться в грунті.

Важливо! Лук може стати причиною отруєння тварин. Його біологічно активні речовини впливають на еритроцити в їх крові, тому цибулю можна давати домашнім вихованцям ні в якому вигляді.

Крім сонячного ділянки і дренированной грунту рослині потрібні добрива. Підживлення проводять двічі: перший раз після того, як у цибулин з’явиться по 3 листка, а другий — коли у них виросте 5 нових листя. Після появи 3-го листка посилюються процеси фотосинтезу, і цибулю починає активно накопичувати речовини для формування цибулин.

У цей час необхідно вносити:

• азот і сірку, які сприяють формуванню листя і коренів; уникайте надлишку азоту, так як це зменшить розмір цибулин;
• фосфор для вкорінення і початку утворення цибулин;
• калій для росту коренів і підвищення фотосинтезу.

Можна також застосовувати для підгодівлі сечовину — для цього треба приготувати розчин з 1 ст. л. препарату на 10 л води і додати до розчину будь-калійне добриво. Для другої підгодівлі підходить монофосфат калію, оскільки в цей час рослині потрібно збільшити дозу даного мінералу. Дозування залишається такою ж, як і при попередній підгодівлі (1 ст. Л. На 10 л води).

Збір і зберігання врожаю

Сімейний лук готовий до збирання, якщо цибулини досягли діаметра 5-6 см, а їх листя почали жовтіти і засихати. Термін збору залежить від сорту цибулі і його вегетаційного періоду: він може становити від 2,5 до 4 місяців після посадки. Припиніть полив за 1-2 тижні до збирання, щоб дати цибулин зміцніти і виключити надлишки вологи, інакше термін зберігання цих овочів істотно скоротиться. Зачекайте, поки луска цибулин не стане щільною, після чого їх можна викопати, дати їм просохнути в сухому, теплому, добре провітрюваному місці.

Рекомендуємо вам дізнатися де можна зберігати ріпчасту цибулю в квартирі.

Потім потрібно скласти цибулини в ящик або зв’язати їх в пучки і підвісити для зберігання. Отже, сімейний цибулю поєднує в собі безліч корисних властивостей. Його можна вирощувати як для своїх потреб, так і на продаж. Вибравши кілька сортів, обов’язково забезпечте їм хороші умови для зростання — це дозволить отримати максимальний урожай цибулі-шалот.

Попередня

ЦибуляЛук для схуднення: калорійність і хімічний склад, корисні і шкідливі властивості

Наступна

ЦибуляПосадка цибулі на головку: терміни, правила та особливості процедури, догляд, відео