Компот з дині на зиму: простий рецепт з фото
Солодкий і дуже ароматний фрукт звичніше вживати в свіжому вигляді, але, виявляється, з нього можна робити варення, компоти, киселі, мед і цукати. Цей плід можна також в’ялити, маринувати і солити. Тому радувати себе динею можна і в зимовий період. У даній статті будуть розглянуті різноманітні варіації приготування динячих компотів.
Зміст
Вибір і підготовка дині
Для консервації в банки диня підійде будь-яка. Але в разі консервування шматочками, краще, якщо її м’якоть буде щільною, інакше вона просто втратить форму. І чим ароматні буде плід, тим ароматні вийде напій. Якщо придбаний фрукт виявився не дуже солодким і його не дуже хочеться їсти, або урожай в городі дівати нікуди, рецепти для консервування дуже знадобляться.
Чи знаєте ви? 25% споживаних в світі динь — з Китаю. Щорічно Китай виробляє 8 мільйонів тонн цього фрукта.
Для того щоб приготувати цей фрукт, його потрібно очистити від шкірки і насіння, і порізати на шматочки (в залежності від рецепту). Тепер докладніше зупинимося на тому, як зробити компот з цього плоду.
1 банка на 3 л40 хвилин
кроки
4 інгредієнта
Відео-рецепт
- цукор
350 г
- диня
2 кг
- вода
1 л
- лимонна кислота
1 ч. Л.
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
70 ккал
білки
0,26 г
жири
0,13 г
вуглеводи
18 г
М’якоть нарізається кубиками 2-3 см.
У воду засипається цукор і лимонна кислота. Вода доводиться до кипіння. Інгредієнти повинні повністю розчинитися. Після цього сироп вимикається.
Банки стерилізуються на пару.
У ємності закладаються шматочки дині на весь обсяг.
Гарячий сироп заливають в ємності.
Банки ставляться в каструлю з водою. На дно можна покласти тканинну серветку або рушник. Вода доводиться до кипіння і банки стерилізуються.
Після цього банки відразу закочуються (кришки теж повинні бути простерилізовані).
Закочені банки перевернути вниз кришкою і накрити щільною теплою матерією, можна ковдрою для повільного охолодження.
Перевернути і ставити на зберігання можна після охолодження.
Відео-рецепт
Як приготувати компот з дині на зімуВідео-рецепт: Як приготувати компот з дині на зиму
Важливо! Такий же компот можна робити і без лимонної кислоти. Але даний компонент надає кислинку і збільшує термін зберігання консервації.
Рецепти компотів з дині з додаванням інших фруктів і ягід
Розглянемо і інші варіанти динячих компотів. Процес приготування для всіх нижче наведених рецептів аналогічний, якщо будуть виключення, то про це буде вказано.
рецепт №2
легко
Компот зі сливами
1 банка на 1,5 Л50 хвилин
кроки
6 інгредієнтів
- м’якоть дині
250 г
- цукор
200 г
- слива без кісточок
200 г
- біле столове вино
50 мл
- вода
750 мл
- лимонна кислота
0,5 ч. Л.
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
198 ккал
білки
2,36 г
жири
1,1 г
вуглеводи
38 г
- Цукор доводиться з водою до кипіння, в ньому проварюються сливи близько 5 хвилин.
- Потім все це накривається кришкою і залишається до повного охолодження.
- Додається диня і доводиться до кипіння.
- Вливається вино, вариться 2 хвилини.
- Додається лимонна кислота, все перемішується і знімається з вогню.
- Після цього заливається в ємність.
Радимо дізнатися які вітаміни є в дині.
рецепт №3
легко
Компот сливово-яблучний
1 банка на 2 л
кроки
5 інгредієнтів
- м’якоть дині
300 г
- сливи
150 г
- цукор
180 г
- вода
1 л
- яблука
300 г
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
156 ккал
білки
0,56 г
жири
0,4 г
вуглеводи
29 г
- Яблука і дині чистяться від шкірки і насіння, сливи від кісточок.
- Все ріжемо невеликими шматочками.
- Шкірка від яблук проваривается протягом 15 хвилин.
- Після цього рідину проціджують, туди додається цукор, яблука і сливи.
- Все це проваривается 8 хвилин.
- Потім знімається з вогню і кладеться диня.
- Далі заливається в ємність.
Читайте також можна їсти диню на голодний шлунок.
рецепт №4
легко
Компот з дині і персиків
2 банки на 3 л40 хвилин
кроки
5 інгредієнтів
- персики
0,5 кг
- диня
2 кг
- вода
2 л
- цукор
1 кг
- лимонна кислота
20 г
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
92 ккал
білки
0,26 г
жири
0,3 г
вуглеводи
23 г
- Цукровий сироп кип’ятять 10 хвилин.
- Фрукти, нарізані шматочками, заливають сиропом і залишають на 5-6 годин.
- Потім знову кип’ятять 5 хвилин.
- Потім відразу розливають по банках.
рецепт №5
легко
Компот з виноградом
2 банки на 3 л40 хвилин
кроки
4 інгредієнта
- диня
2 кг
- виноград (краще використовувати кишмиш)
0,5 кг
- цукор
250 г
- вода
2,5 л
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
98 ккал
білки
0,26 г
жири
0,13 г
вуглеводи
25 г
- Ягоди і диня шматочками складаються в банку, заповнюючи її на 1/3.
- Цукор кип’ятять з водою 3 хвилини.
- Заливають фрукти до верху ємності.
- Залишають на 5-6 годин.
- Далі знову кип’ятять 5 хвилин.
- Розливають по банкам.
Важливо! Компот з додаванням винограду робиться без загальної стерилізації. Перед закачуванням досить обдати тільки чисті банки парою.
Слід зазначити, що не обов’язково варити компот для консервування. Звичайним способом можна зварити динний компот, якщо є шматки залежавшегося фрукта. Досить проварити в підсолодженою воді шматочки фрукта протягом 3-4 хвилин.
Терміни та умови зберігання
Закриті банки можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, наприклад, в погребі. Зберігати можна при температурі +1 … + 20 ° С і вологості — 70-75%. Якщо в процесі консервації дотримувалися умови стерилізації, то термін зберігання — 24 місяці.
У компот, крім цукру, можна додавати цедру апельсина, лимона, всілякі прянощі, трави і фрукти: груші, яблука, сливи і т. Д. Можна складати різні комбінації на свій розсуд. При цьому етапи консервації залишаються ті ж: стерилізуються банки і кришки, закладаються фрукти, заливаються сиропом, знову стерилізуються вже з вмістом і закочуються. Після цього обов’язково потрібно перевертати банки і залишати до повного охолодження.
Чи знаєте ви? Вага найбільшої дині склав 200 кг. У 2009 році плід виростив фермер з Австрії.
Отже, компотів з динею можна приготувати в самих різних варіаціях. Великим плюсом є простота приготування, для тих, хто звик мати справу з консервацією. Слід зазначити відмінні смакові якості і аромат, які надає компотам цей фрукт.
