Кедрові горіхи: користь і шкода для організму, скільки потрібно з’їсти в день, від чого допомагають горіхи

Кедрові горіхи користуються популярністю завдяки смаковим якостям і поживності, не варто забувати і про позитивний вплив їх на організм людини. У статті ви прочитаєте про хімічний склад плодів кедрової сосни, їх позитивні властивості і можливі протипоказання, а також про корисні рецептах з цих продуктів.

Коли краще збирати кедрові горіхи

Кедрові сосни цвітуть наприкінці травня — початку червня і плодоносять раз в 2 роки. Дозрівання горіха відбувається на наступний рік в кінці жовтня — початку листопада.

Офіційною датою збору кедрових горіхів прийнято вважати 1 жовтня. Однак, як показує практика, доцільніше не робити прив’язку до дня, а збирати плоди відразу, як тільки дозріє шишка, яка легко відривається від гілки при сильному вітрі.

кедрові шишкиВизначити стиглість шишки нескладно — вона має світло-бурий колір. При цьому плід досить твердий, його нелегко роздрібнити пальцями.

Збирати шишки можна:

  • підбираючи з землі;
  • б’ючи по стовбуру дерева за допомогою спеціальних калатал;
  • піднімаючись по дереву за допомогою «кішок» і збиваючи шишки прямо з дерева.

Зібрані горіхи необхідно помістити в тканинний мішок і залишити в сухому темному приміщенні, подалі від продуктів з різким запахом. Добре підійдуть для зберігання підвал або льох.

Важливо! Зберігати кедрові горіхи краще в неочищеному вигляді — так вони більш тривалий час зберігають свої корисні якості.

Хімічний склад

В кедрових горіхах містяться такі корисні компоненти:

вітаміниА, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, С, Е, К
мінеральні речовиникалій, кальцій, фосфор, магній, натрій, цинк, мідь, марганець, селен
амінокислотитриптофан, ізолейцин, лізин, треонін, лейцин, аргінін, валін, метіонін, фенілаланін

Амінокислотний склад білків ядра кедрового горіха

Харчова цінність на 100 г цього продукту становить:

  • білки — 13,7 г;
  • жири — 68,4 г;
  • вуглеводи — 13,1 г;
  • клітковина 3,7 г;
  • вода — 1,1 м

Калорійність цих горіхів складає 875 ккал на 100 г продукту. Їх денна норма для дорослої людини — 30 г.

Склад кедрових горіхів

Корисні властивості

Прийом насіння кедрової сосни принесе користь організму. Це пов’язано з великою кількістю позитивних характеристик, якими володіє цей продукт.

  • Серед корисних властивостей плодів можна виділити такі:
  • нормалізація обміну речовин і серцевих скорочень;
  • зміцнення кісток і зубів;
  • підтримка м’язової і мозкової активності;
  • допомога в загоєнні ран і регенерації тканин;
  • підтримання в нормі нервової системи;
  • поліпшення психоемоційного стану;
  • регулювання тиску в судинах;
  • допомога в роботі щитовидної залози;
  • підвищення імунітету;
  • поліпшення стану шкіри.

Кедрові горіхиРегулярне вживання цього продукту зміцнить організм і приведе в норму всі життєво важливі процеси.

Користь для чоловіків

  • Дуже корисні кедрові горіхи для чоловічого здоров’я. Плоди мають такі властивості:
  • підвищення потенції і відновлення чоловічої сили;
  • нормалізація сечостатевої системи;
  • профілактика простатиту.

Обсмажені кедрові горіхиЧоловікам рекомендовано вживати трохи обсмажені ядра. Це пов’язано з виділенням ними великої кількості масла, позитивно впливає на чоловічий організм.

Користь для жінок

  • Можна виділити такі позитивні якості горіхів для жінок:
  • полегшення запорів під час вагітності;
  • правильне формування головного мозку плода у вагітних;
  • стимуляція вироблення грудного молока;
  • зменшення болю при менструації;
  • поліпшення стану волосся і захист їх від пошкоджень.

Важливо! Під час схуднення кедрові горіхи рекомендується вживати за 30 хвилин до їжі, щоб уникнути переїдання.

На їх основі існує багато рецептів по догляду за зовнішністю. Розглянемо найпопулярніші з них.
Для зміцнення волосся можна приготувати маску з кедрових горіхів.

Інгредієнти:

  • кедрові горіхи: жменю;
  • мінеральна вода: 0,5 склянки.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Жменя горіхів очистити і розмолоти в кухонному комбайні.
  2. Поступово додати до плодів мінеральну воду, щоб отримати густу кашку.
  3. Викласти суміш в керамічну ємність і поставити її в нагріту до + 60 ° C духовку на 2 години.
  4. Вийняти ємність з духовки і охолодити. Маска готова до застосування.

Користь кедрових горіхів для волоссяОтриману суміш слід втирати в шкіру голови кожен день протягом 2 тижнів. Волосся стануть густішими і здоровими.

Для шкіри обличчя принесе користь скраб, приготувати який буде нескладно.

Інгредієнти:

  • кедрові горіхи в лушпинні: 2 шт .;
  • вівсяні пластівці: 2 ст. л .;
  • вода — 0,5 склянки.

Читайте також, як приготувати маску для обличчя з мигдалевої олії.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Подрібнити лушпиння 2 кедрових горіхів в кавомолці і викласти в окрему ємність.
  2. Перемолоти в кавомолці вівсяні пластівці.
  3. Змішати кедрову і вівсяну муку в пропорції 1: 1.
  4. Довести воду до кипіння і влити в суміш, поступово помішуючи, щоб вийшла консистенція сметани.
  5. Остудити до теплого стану.

Кедрові горіхи для особиСкраб слід нанести на обличчя на 20 хвилин і змити теплою водою. Такий засіб очистить шкіру від відмерлих клітин, зволожить її і допоможе уникнути появи вугрів і прищів.

Користь для дітей

  • Вживання в їжу цих очищених плодів приносить користь і для дітей, а саме:
  • сприяє зростанню і розвитку дитячого організму;
  • покращує обмінні процеси;
  • сприяє зміцненню захисних властивостей організму.

Вживати в їжу цей продукт можна починаючи з 3-4 років. Давати горіхи дитині потрібно 1-2 рази в тиждень. Щоб уникнути навантаження на шлунок, приймати їх в їжу слід в першій половині дня.

Чи знаєте ви? Археологічні знахідки в країнах Середземномор’я дозволяють стверджувати, що кедрові горіхи застосовувалися в якості продуктів харчування не менше 7 тисяч років тому.

Протипоказання

  • Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, ці горіхи володіють такими протипоказаннями:
  • індивідуальна непереносимість, яка може викликати алергію;
  • хвороби печінки;
  • захворювання жовчного міхура, такі як холецистит, дискінезія, жовчнокам’яна хвороба.

Ядра кедрових горіхівПри вживанні насіння кедрової сосни люди з такими захворюваннями повинні бути обережні або повністю виключити цей продукт, щоб не завдати шкоди своєму організму.

Застосування в медицині

Кедрові горіхи широко використовуються в сучасній медицині. Вони застосовуються при виготовленні різних ліків, які призначаються при лікуванні анемії, ішемічної хвороби серця.

Також ефективні ліки, в складі яких присутні ці насіння, для підвищення опірності організму хворобам. Вони допомагають відновити обмін речовин і зміцнити імунітет на клітинному рівні. Але, важливо пам’ятати, що горіхи — потужні алергени. Тому, їх застосування повинно бути дозовано.

Вивчіть також властивості горіхів кешью і волоських і як їх застосовують в народній медицині.

Рецепти з кедрових горіхів

Цей продукт можна вживати як самостійну страву, а можна використовувати як інгредієнт для приготування їжі.

445 хв.
кроки
7 інгредієнтів

  • буряк

    3 шт

  • родзинки

    50 г

  • кедрові горіхи

    30 г

  • грецькі горіхи

    50 г

  • часник

    2 зубчики

  • майонез

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії
128 ккал
білки
3 г
жири
7 г
вуглеводи
14 г

  1. Буряк помити і відварити в мундирі протягом 30 хвилин. Після чого вийняти буряк з води, остудити, почистити і натерти на середній тертці.
  2. Ізюм промити під проточною водою, залити гарячою водою і дати постояти 15 хвилин. Після цього злити воду і просушити родзинки на паперовому рушнику.
  3. Часник натерти на дрібній тертці.
  4. Волоські горіхи очистити від шкаралупи і подрібнити зерна ножем.
  5. Змішати в глибокій салатниці буряк, родзинки, часник, волоські горіхи. Додати туди кедрові горіхи.
  6. Заправити салат майонезом і додати сіль за смаком.
  7. Поставити в холодильник для охолодження. Страва готова до вживання.
  8. Салат з буряком і кедровими горіхами

Дивіться також рецепти салатів з волоськими горіхами і куркою.

рецепт №2

легко

Паста з соусом песто

430 хв.
кроки
7 інгредієнтів

  • макарони

    450 г

  • базилік

    50 г

  • кедрові горіхи

    70 г

  • пармезан

    70 г

  • рослинна олія

    100 мл

  • часник

    2 зубчики

  • сіль

    1 ч. Л.

Харчова цінність на 100 г:
калорії
414 ккал
білки
11 г
жири
24 г
вуглеводи
44 г

  1. Взяти листя базиліка, добре промити і просушити.
  2. Почистити часник.
  3. Помістити горіхи, часник і рослинне масло в блендер. Подрібнити інгредієнти до стану крихти.
  4. Натерти пармезан на дрібній тертці і додати його до решти продуктів в блендері.
  5. На кілька секунд включити блендер і змішати інгредієнти.
  6. Додати сіль до продуктів. Соус готовий.
  7. Відварити макарони до стану аль денте, відкинути на друшляк і перекласти в глибоку миску.
  8. Додати до макаронів соус песто, перемішати і розкласти по тарілках.
  9. Паста з соусом песто

Настоянка з кедрових горіхів

У народній медицині також широко використовується настоянка з кедрових горіхів.

ознайомтеся
Як приготувати настоянку з маньчжурського горіха?

Інгредієнти:

  • кедрові горіхи в шкаралупі: 100 г;
  • свіжий або сушений шипшина: 15 шт .;
  • спирт або самогон: 3 л;
  • цукор: 3 ч. л .;
  • чорний родзинки: 55 м

Покрокова інструкція приготування:

  1. Горіхи, родзинки і шипшина добре промити і покласти в скляну ємність відповідного розміру.
  2. Помістити в сулію цукор, вилити туди самогон або спирт і ретельно закрити кришку.
  3. Поставити ємність в темне місце і залишити на 3 місяці.
  4. Процідити настоянку з допомогою марлі і розлити її по пляшках.

Настоянка кедрових горіхівВживати настоянку потрібно 2 рази в день перед їжею, змішавши 2 ч. Л. кошти з 10 г кип’яченої води. Приймають її курсами: 1-2 місяці вживати, після чого зробити перерву на 1 місяць і потім повторити прийом знову.

  • Ця настоянка має корисні терапевтичними властивостями, серед яких:
  • позитивний вплив на органи травлення;
  • корекція порушень зору і слуху;
  • попередження відкладення солей;
  • благотворний вплив на статеві органи;
  • зміцнення імунітету;
  • допомога в загоєнні ран, тріщин і опіків;
  • боротьба з хворобами суглобів;
  • поліпшення кровообігу.

Кедрові горіхи додають в свій раціон люди, що піклуються про своє здоров’я. Користуючись знаннями про корисні характеристиках цього продукту, ви зможете вживати його в їжу, а також зробити на його основі настойку, що матиме позитивний вплив на організм.

Попередня
ГоріхиЛіщина звичайна і фундук: посадка і догляд у відкритому грунті, сумісність з іншими рослинами
Наступна
ГоріхиЯк цвіте фундук, садовий ліщина, в якому місяці цвіте горіхове дерево
Рейтинг автора
Автор статьи
Павло Степанович
Овочівник - сорто-випробувач, огородник зі стажем більш ніж 15 років. Людина дуже давно закінчила сільгосп Академію і має величезний стаж агронома.
Написано статей
1518
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар