Коли збирати зелені волоські горіхи: для варення, настойки

У переліку цілющих народних засобів почесне місце займає зелений волоський горіх, настоянки і варення з якого справляються з лікуванням хвороб, не гірше засобів традиційної медицини. У чому полягає цілюща сила незрілих волоських горіхів, і як лікуватися з їх допомогою — читайте далі.

Опис і характеристика волоського горіха

Волоський горіх — це високе листяних дерев, серед ключових характеристик якого добре розвинене кореневище і масивна, густа, розгалужена крона. Дерево дізнаються по зеленій листі овальної форми, яка рясно покриває гілки. Урожай горіхового дерева — плоди-кістянки з міцною шкаралупою, розбити яку досить складно. Кістянка знаходиться в оболонці щільних плюсок, які живлять ядра потрібними речовинами. Коли плід дозріває, плюски починають розшаровуватися і відвалюються.

Розмір і форма плодів залежать від різновиду культури: вони можуть бути дрібними, середніми і великими, а також мати округлу, довгасту або приплющену форму. Шкірка зрілого плода горіха має коричневий відтінок. Її поверхня почерчена дрібними порами, горбками і заглибленнями.

Чи знаєте ви? На півдні Киргизії знаходиться найбільший за своєю площею реліктовий ліс, що складається з горіхових дерев. Рослини досягають 30 м у висоту і займають територію в 40 000 га.

Користь і шкода для здоров’я людини

Зелені волоські горіхи — джерело вітамінів і корисних речовин, необхідних для поліпшення і підтримки здоров’я людини. Цим пояснюється їх велика популярність в народній медицині.

Коли зривати волоські горіхи

Терміни збору незрілих плодів залежать від цілей їх використання і можуть значно варіюватися.

для ліки

Волоські горіхи, які будуть використані для приготування лікарських засобів, необхідно збирати в кінці червня-початку липня. Час збору залежить від кліматичних умов середовища. Зелений колір шкірки плодів — не показник їх незрілості, адже вона може ховати під собою вже міцну кістянку, і збір з метою створення ліків уже не підійде.
Збір зеленого врожаю здійснюється виключно в суху погоду.

Перевіряйте зелені плоди на міцність: якщо вони не дозріли, то ядро ​​залишається м’яким і білим. Зелена шкірка через вміст у своєму складі велику кількість йоду може забарвити руки в темний колір, тому перед збором врожаю рекомендується попередньо надіти рукавички, щоб зривати горіхи.

Для приготування варення

Горіхи, які будуть використовуватися не для настойки, а для приготування смачного варення, збирають в кінці травня-початку червня. Щоб визначити рівень стиглості, проткніть плід зубочисткою (вона повинна увійти без проблем). Діаметр горіха не повинен перевищувати 2-2,5 см. Нестиглі плоди не впадуть на землю, якщо дерево потрусити: їх необхідно рвати, тому запасіться драбиною.

Збирайте для лікувальних або кулінарних цілей тільки здорові горіхи. На їх поверхні не повинно бути пошкоджень або червоточини.

Як і скільки зберігати зелені волоські горіхи

Нестиглі плоди не підлягають зберіганню, тому їх варто реалізувати негайно в першу добу після збору: приготувати смачне цілющий варення чи лікувальну настоянку на основі цукру або спирту.

Зелені горіхи широко відомі своїм застосуванням в лікувальних цілях: горіхова настоянка — еліксир від безлічі захворювань. Також ви можете приготувати смачне варення з зеленого врожаю, яке стане родзинкою святкового столу і приємно здивує гостей.