Як зберігати диню в домашніх умовах: особливості підготовки до зберігання, основні способи
Стиглу соковиту диню найчастіше їдять тільки в сезон дозрівання. З цієї причини любителі цього смачного плоду цікавляться, чи можна диню зберегти до Нового року. Про те, скільки можна зберігати продукт, де краще його тримати і при якій температурі, читайте нижче.
Зміст
Кращі сорти дині для тривалого зберігання
Якщо ви зібралися довго зберігати диню, перед посадкою або при покупці звертайте увагу на сорт.
Чи знаєте ви? Дині відносяться до баштанним сімейства Тивенние і роду Огірки.
Довгостроковими називають такі різновиди культури:
- зимівля;
- Помаранчева;
- Славія;
- торпеда;
- Туркменка;
- Гулябі;
- Кассаба;
- Кампир (в перекладі з узбецького «диня-бабуся»).
Також слід дивитися на відсоток пектину. В довго зберігаються видах його показник досягає 4% і вище.
Умови та термін зберігання дині
Для будь-яких овочів і фруктів, в тому числі баштанних, важливими є умови зберігання. Саме вони впливають на терміни. Однак у кожного продукту термін придатності свій.
Вам напевно буде цікаво дізнатися, як визначити стиглість дині.
На те, скільки зберігається диня, впливає її сорт:
- ранньостиглі — 2 тижні — 1 місяць;
- середньостиглі — 3-4 місяці;
- пізньостиглі — 4-6 місяців.
Однак ці терміни стосуються тільки цілих екземплярів. Розрізані плоди тримають тільки в холодильнику і зберігають не більше 3 діб.
Мікроклімат — обов’язкова складова стиглості врожаю. Він полягає в температурі, рівні вологи та висвітленні. Щоб продукт дійсно зберігся до Нового року, важливо дотримуватися таких умов:
- температура зберігання +1 … + 3 ° С;
- вологість до 85%;
- захищеність від світла.
Чи знаєте ви? Диню ввели в культуру жителі Індії. На наших теренах її почали вирощувати в Середньовіччі.
Після покупки відразу ж помістіть плоди в підходяще місце. Їх можна зберігати:
- у підвалі;
- в погребі;
- в квартирі — в прохолодному місці, наприклад, на заскленому балконі без опалення;
- в холодильнику, однак в такому випадку термін придатності скорочується до 2-4 тижнів.
Основні способи для зберігання дині в домашніх умовах
Щоб диня не зіпсувалася швидко, її зберігають певним чином. Виділяють три способи зберігання продукту будинку: в сітках, ящиках або на стелажах.
Зберігання в сітці
Для такого типу зберігання знадобляться сітчасті мішки по типу авоськи. Також підготуйте гачки або інші пристосування, які можна закріпити на стелі.
Додайте кожен плід в окрему сітку. Щоб продукт не псувався, потрібно уникнути їх стикання з підлогою і стінами. Кращий варіант — приробити до стелі гачки і повісити на них сітчасті мішки.
У ящиках
Дерев’яні або пластикові контейнери — ще один варіант для збереження плодів стиглими і свіжими. Для такого зберігання потрібен якісний наповнювач. Ящики потрібно наповнити одним із запропонованих речовин:
- піском;
- зерном;
- соломою;
- тирсою;
- хвоєю;
- мохом.
Важливо! Матеріал потрібно просушити перед використанням. Також не найкращим чином позначиться брудний наповнювач.
Бажано використовувати контейнери з невеликими отворами на боках. При цьому краще вибирати ящики з такими дірками, з яких не буде висипатися сухий матеріал. Таким чином продукт буде насичуватися киснем. Це безпосередньо впливає на його безпеку.
Плоди розміщують вниз плодоніжкою. Їх занурюють в наповнювач на 75%.
Рекомендуємо дізнатися, як правильно заморозити диню на зиму в домашніх умовах.
на стелажах
Деякі фермери вирощують баштанні цілими плантаціями. Для такої кількості врожаю підійде розміщення на стелажах. Це найкращий варіант для підвалів і погребів. Однак і квартирне зберігання не виключається. На балконі продукт можна розмістити в невеликих кількостях, якщо попередньо встановити компактний стелаж.
Стелажні полиці застелите НЕ жорстким матеріалом:
- тирсою;
- соломою;
- товстої матерією.
Викладати плоди слід в один ряд. Також їх можна обгорнути тканиною, щоб уникнути можливого гниття. Чи не нагромаджуйте їх в кілька шарів — краще купити ще один стелаж або встановити додаткову полку.
Важливо! Який би ви спосіб зберігання не вибрали, не допускайте зіткнення плодів один з одним. Можлива інфекція при розташуванні впритул почне поширюватися.
Як продовжити термін зберігання дині
Щоб диня збереглася на зиму, мало дотримуватися основних правил. 
Існують кілька тонкощів, як зберігати плоди, щоб продовжити їх термін придатності:
- Неухильно дотримуйтесь умов температури, вологості та освітлення.
- Плоди повинні бути цілісними і нерозрізаними. Обов’язкова умова — відсутність пошкоджень, гнилей і нальотів на шкірці.
- Кожні 1,5-2 тижні перевіряйте продукт. Зіпсовані і загнили прибирайте зі сховища.
- Деякі сорти знімають з грядок трохи незрілим. Це робиться, щоб вони дозріли вже після збирання врожаю. Перевіряйте їх щотижня і забирайте стиглі екземпляри на стіл.
- Не зберігайте баштанні з іншими родами, наприклад, картоплею або яблуками.
Дині лежать довго, якщо власник виконує всі умови зберігання. При грамотному виборі методу, цей продукт стане смачним частуванням на новорічному столі.
Попередня
