Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової: як виглядає, яка на смак
Після пшениці другий культурою в світі з продажу і використання є кукурудза. Напевно, багато хто знає, що культура є харчова і кормова. Про те, як їх відрізнити, наша стаття.
де росте
У розкопках зерна кукурудзи були знайдені ще в 4250-х роках до н. е. на території США. У культурі цей овоч з’явився 7-12 тис. Років тому на землях, на яких зараз знаходиться Мексика. Кукурудзяні качани приблизно раз в 10 були менше сьогоднішніх, їх довжина була близько 4 см.
Чи знаєте ви? У стародавні часи мексиканці будували свої будинки і огорожі з сухих кукурудзяних стебел. А зі стрижнів качанів робили пробки і трубки для куріння.
Кормові сорти не особливо вимогливі до кліматичних умов, але краще вони ростуть на територіях з кліматом, схожим з умовами історичної батьківщини (Мексика). Достатня вологість і помірна температура забезпечують хороший урожай, тому лідерами з вирощування та експорту цієї зернової культури є Канада, США і Франція. Росія в цьому списку займає 9-е місце, а Україна — 6-е. Чорноземні області з теплим кліматом добре підходять для вирощування кукурудзи.
Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової
Технічні або кормові культури відрізняються від харчових (солодких) сортів, перш за все, видом рослини. Кормова кукурудза — це висока і потужна рослина, з добре розвиненою кореневою системою. У харчовій культури кущ невисокий, може рости 2 або 3 стволами, корінь поверхневий і невеликий.
Дізнайтеся яка кукурудза підходить для попкорну.
Як виглядає
Розберемо детальніше, чим відрізняється початок кормових і харчових сортів:
- технічні культури мають більш темне забарвлення, ніж харчові. Зернам першої притаманний насичений жовтий або помаранчевий колір, друга характеризується світло-жовтої, бежевій або майже білим забарвленням;
- у кормовій кукурудзи качани великі і довгі. У солодкої вони найчастіше короткі і толстоватие;
- ще одна важлива відмінність — за часом приготування. На відміну від цукрового, для приготування якої досить 20-30 хвилин, кормова кукурудза вариться кілька годин.
1. Кормова кукурудза; 2. Харчова кукурудза.
смакові якості
Різниця в смаку також істотна. Зерна кормових сортів тверді і не мають солодкого смаку.
Важливо! Без шкоди для здоров’я можна вживати в їжу кормову кукурудзу, але для консервації краще використовувати солодкі харчові сорти.
Зерна харчової — солодкі і м’які, що пояснюється високим
особливості вирощування
Щоб отримати оптимальний урожай культури, потрібно знати правила її вирощування:
- кукурудза невимоглива до сівозміні, вона може рости на одному місці кілька років поспіль. Добрими попередниками також вважаються картопля, бобові та озимі культури;
- підходящої грунтом для рослини є чорноземи, трохи гірше росте на супісках, торфовищах і суглинках. Чи не підходять для вирощування глинисті, кислі, солоні грунту, а також заболочені ділянки. Кислотність грунту краще нейтральна;
- для отримання зерна та силосу починають сіяти, коли земля прогріється до + 10 … + 12 ° С на глибину до 10 см. холодостійких сорти можна висівати трохи раніше, при +8 … + 10 ° С. Строки сівби зазвичай припадають на першу половину травня;
- насіння слід закладати на глибину близько 5-7 см. Посадки краще робити не довгими рядами, а квадратами. Це забезпечить краще запилення рослин;
- культура любить вологу і повітропроникну грунт, тому потрібно забезпечити регулярний полив і розпушування;
- сходи з’являються через два тижні, і, щоб бур’яни не заглушили рослини, потрібно провести прополку. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити коріння. Надалі потрібно ще раз або два видаляти бур’яни;
- найбільш важливі органічні і мінеральні добрива на початку вегетації, при формуванні качанів і молочної стиглості зерен. Культура вимагає більшої витрати добрив, ніж інші зернові. Для отримання 1 т зерна і відповідної обсягу зеленої маси витрачається по 30 кг азоту і калію, близько 10 кг фосфору і по 8 кг кальцію і магнію. Норми розраховуються в залежності від складу грунту, наявності органіки і зростають насамперед культур;
- прибирання на зерно проводиться при досягненні остаточної зрілості качанів, коли листя бліднуть і починають всихати.
Області застосування кормової кукурудзи
Культура хоч і називається кормової, але застосування її дуже різнобічне:
- використовується для приготування зелених кормів, силосу і шроту. Висока калорійність дозволяє забезпечити хороший результат при відгодівлі курей, свиней та інших тварин;
- овоч вживається в їжу жителями багатьох країн. З неї виготовляють крохмаль, борошно, крупи та інші продукти;
- застосовується для виготовлення промислового крохмалю, який використовується у фармацевтичній, паперовій і гірничодобувній галузях;
- у багатьох країнах є сировиною для отримання біогазу. Також застосовується у виробництві етанолу;
- у медицині кукурудзяні стовпчики з рильцями застосовуються при лікуванні захворювань печінки.
Не так давно багато, ще не знаючи про харчових сортах, із задоволенням їли звичайну кукурудзу.Чи знаєте ви? Не всім відомо, що для виготовлення лінолеуму, ізоляційної плівки і кіноплівки, підгузників, віскози і багато чого іншого використовується кукурудза.
Прочитавши нашу статтю, ви дізналися, як визначити головні відмінності кормової і харчової культур. Приємного апетиту і хороших врожаїв!
ПопередняНаступна
Загрузка...
