Як чистити кукурудзу в домашніх умовах: як швидко почистити в качанах перед варінням, вручну, відео
Кукурудза — досить популярна культура. Вона широко використовується в їжу людиною, а також йде на корм худобі, тому в побуті нерідко доводиться стикатися з такою проблемою, як очищення качана і відділення від нього зерен. Як це краще зробити, розповімо далі.
Зміст
Як очистити качан кукурудзи: покрокова інструкція
Кукурудзяний качан ховається за щільно прилеглими листям і ворсинками — їх потрібно видалити перед приготуванням.
Ось як це можна зробити швидко:
- Розкладіть качани в зручному для вас місці, поруч поставте відро для сміття. Якщо у вас багато продукту, то краще за все розстелити перед собою скатертину або тканину, на яку можна буде скласти листя, а після перенести їх у відро для сміття.
- Візьміть в руки початок. Те, в якій руці слід його тримати, залежить від того, правша ви чи лівша: кукурудзу потрібно тримати не в робочій руці, щоб другий можна було легко зняти листя.
- Припустимо, що ви правша. Тоді лівою рукою ви повинні тримати початок посередині, а правою відсунути від верхівки качана листя, щоб за неї можна було вхопитися лівою рукою.
- Різко потягніть листя вниз, як би вивертаючи їх навиворіт. Ображати їх ножем біля основи.
- За допомогою води видаліть залишки сміття і складіть продукт в ємність.
Важливо! Якщо в процесі чистки були виявлені комахи, які пошкодили частину качана, — просто виріжте пошкоджену ділянку ножем.
Як відокремити зерна кукурудзи від качана в домашніх умовах
Зазвичай в кулінарії очищений продукт вариться і після вживається, без попереднього відділення зерен. Але бувають випадки, коли потрібно все ж їх відокремити. Як це зробити, опишемо далі.
вручну
Руками найзручніше чистити варену кукурудзу.
Ось один із способів:
- Зваріть культуру і остудіть її так, щоб можна було утримати початок в руці.
- Поставте перед собою широку ємність.
- Візьміть в робочу руку гострий ніж, а в другій тримайте кукурудзу.
- Акуратно кінцем ножа почніть виколупувати один ряд зерен.
- Пройдіть за допомогою такого способу до кінця ряду і повторіть дію для решти. Можна відокремлювати інші ряди зерен руками.
Відео: як очистити кукурудзу від зерен в домашніх умовах
За допомогою лущильники
Чистити сиру кукурудзу краще із застосуванням лущильники. Це пристосування являє собою ємність, всередині якої розташований металевий диск із зубами (Лущилки), що приводиться в рух за допомогою двигуна або вручну. Знаходяться трохи нижче диска лопаті направляють зерна в вихідний жолоб.
Дізнайтеся також як вирощувати цукрову кукурудзу.
Всі дії при роботі з цим приладом дуже прості:
- Підготуйте качани. Звільніть їх від листя.
- Розмістіть ємність з продуктом біля лущильники.
- Під вихідний отвір апарату поставте ємність для збору готового продукту.
- Завантажте качани в Лущилки, увімкніть його.
- Відкрийте заслінку для збору зерен.
Відео: очищення кукурудзи за допомогою лущильники
Корисні поради з приготування кукурудзи
Кілька корисних порад з приготування кукурудзи:
- Не зберігайте довго очищену кукурудзу, краще приготувати її відразу.
- Варена продукт також бажано вжити відразу, а не залишати на потім, так як його смакові якості значно погіршуються з часом.
- Якщо плануєте жарку або гасіння культури, то залиште один шар листя на ній: так вона вийде соковитіше.
- Чи не соліть воду при варінні. Солити блюдо краще перед подачею або перед самим зняттям з вогню.
- Сортуйте кукурудзу за ступенем зрілості перед варінням, так як від цього залежить тривалість процесу. Якщо змішати продукт різної зрілості, то одні качани стануть перетравленими, а інші недовареними.
- Якщо кукурудза перезріла, то розріжте її навпіл і замочіть на чотири години на суміші молока і води (1: 1). Це зробить продукт більш м’яким.
- Для варіння краще використовувати товстостінну посуд (чавунну), так як вона краще зберігає тепло.
Чи знаєте ви? Деякі вчені припускають, що кукурудза — найдавніша хлібна культура в світі.
Як бачимо, всі дії дуже прості: вони не вимагають особливих знань, навичок і умінь. Все, що вам знадобиться — ніж або лущильники.
Попередня