Як садити буряк насінням у відкритий грунт

Хоча буряк є одним з найпоширеніших коренеплодів в наших широтах, багато дачників стикалися з тим, що виростити цей овоч у відкритому грунті на власній ділянці виходить далеко не завжди. В даному огляді розказано про секрети, які необхідно знати для отримання гідної бурякової грядки — від вибору насіння і їх посадки до збору врожаю.

Як правильно посадити буряк у відкритий грунт

На відміну від помідорів, перців і багатьох інших овочів, буряк висівають прямо на грядку. Розсадний спосіб вирощування теж має право на існування, однак процес цей дуже трудомісткий і в умовах невеликого домашнього господарства витрачених зусиль не виправдовує. Якщо строго дотримуватися термінів посадки і інші агротехнічні правила, гарного врожаю можна домогтися і без додаткових пересадок.

терміни

Немає єдиної думки про те, коли садити у відкритий грунт насіння буряка — навесні, або з осені. Вибір між озимої і ярої посадками залежить від кліматичних умов, а також від того, наскільки ранній урожай дачник планує отримати. Крім того, одні сорти більше підходять для весняної посадки, інші ж можуть перезимувати вже в землі і з потеплінням дати дружні і міцні сходи.

Важливо! Буряк — рослина дворічна. З посадженої в землю насіння протягом першого року формується коренеплід, в той час як цвітіння і нове насіння за стандартною схемою повинні утворюватися тільки на другий рік. Цвітіння в першому році життя, часто супроводжує холодну весну, призводить до утворення наслідках коренеплодів з дуже низькою якістю. Таке явище в агротехніці отримало назву «цветушность».

навесні

Одна з головних помилок, які допускають при весняній висадці буряка, складається в занадто ранній закладці насіння в грунт. На відміну від картоплі або моркви, цей коренеплід на ранніх стадіях розвитку дуже болісно переносить зниження температури повітря і грунту. Несподіване похолодання до + 4 … + 5 ° С може порушити життєвий цикл рослини, що вельми негативно позначається на якості врожаю.

Щоб рослина розвивалося правильно, висаджувати його у відкритий грунт потрібно тільки тоді, коли тепло встановиться остаточно, заморозки очікуватися не будуть, а температура на поверхні грунту встановиться в діапазоні не нижче + 8 … + 10 ° С. При таких умовах насіння вже можуть проростати, хоча для повноцінного розвитку їм необхідно, щоб повітря прогрілося як мінімум до + 16 ° С.

Якщо в південних регіонах Росії і в Україні сприятливі умови для посіву можуть бути створені в кінці квітня, то в середній смузі і більш північних районах з посадкою краще почекати до середини травня і навіть його останньої декади.

восени

Посів буряка під зиму — відносно нова, але вже популярна методика. Цей спосіб має цілу низку переваг. Так, при озимому способі вирощування овочу його насіння не потрібно вдягатися, замочувати в стимуляторах зростання, гартувати і проводити з ними інші підготовчі заходи. Все, що потрібно отримати насінні для повноцінного зростання, вона візьме сама, залишившись на зимівлю в підготовленій грядці і «прокинувшись» саме в той момент, коли для цього настане час. В такому випадку, до речі, і весняне похолодання саджанців буде безпечно, оскільки вони отримають відмінну природну загартування.

Важливо! Якщо для весняної посадки вибір сорту буряка не має принципового значення, то озиме висівання можливо тільки щодо тих різновидів коренеплоду, які відрізняються високою стійкістю до холодів. До таких, наприклад, відносяться «холодостійка-19», «бордо 237», «Підзимова А-474», а також гібрид «пабло F1».

Холодний клімат і коротке літо — окремий привід закласти насіння в грунт під зиму, інакше навесні вони ризикують постраждати від заморозків при ранній посадці, або просто не встигнуть завершити свій річний цикл до початку осінніх холодів. Ще одним плюсом озимої посадки є те, що вона дозволяє звільнити час для інших весняних робіт, яких з настанням теплих днів завжди дуже багато.

Підбираючи відповідний час для посіву, слід керуватися тими ж міркуваннями, що і при посадці навесні, проте мета в даному випадку ставиться протилежна: момент повинен бути визначений таким чином, щоб насіння не почали сходити до настання зими, тобто температура на поверхні грунту повинна бути свідомо нижче + 5 ° С.

Краще, щоб повітря охолов до нуля, а температура ґрунту була не вище + 2 … + 4 ° С. Залежно від регіону, цей період може наступати, починаючи від кінця жовтня до останніх днів осені. Також важливою умовою недопущення передчасного проростання насіння є їх закладка в сухий грунт (самі насіння теж повинні бути абсолютно сухими). Щоб насіння не замерзли, після посадки землю слід добре утрамбувати і замульчувати (накрити теплим матеріалом, наприклад, шаром торфу, хвої або скошеної трави товщиною не менше 4 см).

вибір ділянки

Все залежить від того, коли проводиться посів, важливою умовою отримання хорошого врожаю буряка є вдалий вибір ділянки.

Чи знаєте ви? Насичений бордовий колір у коренеплоду може бути забезпечений лише при попаданні на рослину великої кількості сонячних променів.

Розміщення грядки

Мабуть, найголовніша умова — це хороша освітленість. При нестачі світла, особливо на етапі формування зеленої маси молодих паростків, зовнішній вигляд, смак і розміри майбутнього врожаю різко погіршуються. Що стосується вимог до грунту, то буряк з вдячністю реагує на родючий грунт з хорошою водо- і повітропроникністю. Для культури однаково погано підходить як лужна, так і кислий грунт — на останній рослина хворіє, а сам коренеплід виростає маленьким і має почорнілу м’якоть. Тому бажано підібрати грунт із слаболужною або нейтральною реакцією (рівень рН в межах 6,2-7).

Наприклад, тут підходять:

• чорнозем;
• темно-сірий або сірий суглинок;
• лісова або торф’яна грунт.

Якщо грунт занадто щільний і важкий, рослина може вразити фомоз (зональна плямистість) або парша — одвічні вороги буряка.

Ще один важливий момент — вологість грунту. Буряк здатна переносити тривалі посухи, а ось застою води в кореневій системі дуже не любить. При цьому низькорослого рослині не дуже страшні вітру і навіть незначні перепади температур; з цієї причини культуру найкраще висаджувати на відкритій і трохи піднятою майданчику, можна також використовувати цей овоч як своєрідне огорожу, розміщуючи його по краях часниковий, цибулевих або морквяних грядок.

Рослина відмінно сусідить з усіма видами капусти (брокколі, кольрабі, кольоровий, біло-і червонокачанної), селерою, спаржею, редискою, бобовими, а також різними салатами, петрушкою, кропом, майораном і іншою зеленню. При спільній посадці з буряком такі рослини дозволяють максимально ефективно використовувати вільний простір на грядці, розташовуючи культури досить щільно один до одного.

Важливо! Висадка буряка поруч зі шпинатом значно покращує урожай обох культур; зокрема, коріння шпинату виділяють особливий глікозид сапонін, що поліпшує проникність клітин «сусідки» і таким чином прискорює її зростання.

сівозміну

Даний коренеплід набагато більш чутливий до сівозміні, ніж більшість інших культур. Деякі городники навіть називають буряк «самоотравітельніцей», настільки згубно вона реагує на речовини, що виділяються в грунт її ж власної кореневою системою. З цієї причини коренеплід в ідеалі не повинен висаджуватися на одне і те ж місце двічі поспіль — правда, при вирощуванні спільно з відповідними сусідами, цей термін можна продовжити до трьох років. Плануючи розміщення грядок, важливо не просто переміщати рослини з місця на місце, але і враховувати сприятливих і несприятливих попередників, які у кожного «мешканця» городу свої.

У таблиці наведені основні правила вибору попередніх культур для посадки буряка:

Говорячи про вибір попередників, слід згадати про ще одну особливість буряка. Ця рослина дуже болісно реагує на сусідство бур’янів, через що свіжий компост і гній в землю, де буде висаджуватися коренеплід, закладати не можна навіть з осені. Однак збагачення грунту органікою рослині життєво необхідно, тому такі добрива зазвичай вносять перед посадкою попередників, які не настільки болісно реагують на проростають насіння бур’янів.

підготовка насіння

Як вже було сказано, підготовчі заходи з насіннєвим матеріалом проводяться тільки в разі, якщо посів здійснюється навесні, тобто коли необхідно прискорити процес проростання.

Для цього проводяться:

• відбір;
• протруювання;
• замочування (стимуляція);
• загартовування;
• аерація (барботирование).

Оскільки насіння відразу будуть поміщатися на постійне місце, особливо важливо використовувати тільки екземпляри з живим зародком, тому треба уважно оглянути всі насіння і відразу ж відсіяти пошкоджені, а також дуже дрібні. Для вірності можна ще взимку висадити кілька насіння в горщику, щоб переконатися, що партія придатна для подальшого використання.

Важливо! Дослідним шляхом доведено, що насіння, що пройшли процедуру примусового насичення киснем, дають дружні сходи в середньому на 10 днів раніше, ніж той же сорт буряка, висаджений без попереднього барботирования.

Відібрані насіння перед посадкою потрібно обов’язково добре вимочити. Це робиться для того, щоб розм’якшити занадто щільну оболонку, яка їх покриває, і прискорити процес появи сходів. Для замочування можна використовувати звичайну воду, проте набагато краще для цієї мети підійдуть спеціальні стимулюючі препарати. Вони не тільки підвищать імунітет рослини і поліпшать його схожість, а й, додатково, вб’ють ту патогенну мікрофлору, яка може зберігатися на поверхні насіння і атакувати рослина після його проростання.

Для замочування буряка добре підходять такі препарати:

• «Циркон»;
• «Інта-Вира»;
• «Енергія».

Для звичайного знезараження можна використовувати насичений розчин перманганату калію, перекис водню або сік алое. В якості стимуляторів в такому випадку допускається застосування суперфосфату (1 ч. Ложка на літр води) або бурштинової кислоти. Ще в цій якості часто використовуються бор, мідь і молібден, оскільки недолік цих мінералів в грунті може сильно загальмувати розвиток культури.

Процес замочування потрібно починати за два тижні до висадки. Залиті теплою рідиною насіння спочатку витримуються три доби в темному приміщенні, а потім, коли вони досить разбухнут, їх розкладають в один шар на паперовому рушнику або чистому відрізку тканини і витримують 10 днів в темряві і холоді. Цей процес добре загартує насіння перед посадкою.

Нарешті, завершальним етапом, який зазвичай ігнорують початківці дачники, є барботирование. Щоб примусово наситити насіння киснем, їх знову поміщають в ємність з водою, потім туди ж встановлюється подає повітря пристрій, наприклад, звичайний компресор для акваріума. Бажано, щоб подібна процедура тривала не менше 18 годин.

Чи знаєте ви? Насіння буряка є так звані супліддя, в кожному з яких може міститися до десяти зародків.

підготовка ґрунту

Робота по підготовці грядки до висадки буряків починається ще з осені. Найголовніше — це повністю очистити землю від всіх органічних залишків, включаючи культурні рослини і бур’яни. Для вилучення корінців грунт потрібно дуже ретельно перекопати. Що стосується регулювання складу землі і її підживлення, то ці заходи, на свій розсуд, можна провести як восени, так і ранньою весною.

Перелік добавок для грунту залежить від його початкового складу і рівня кислотності, проте зазвичай на 1 м² майбутньої бурякової грядки вносять:

• аміачну селітру — 15-20 г;
• сірчанокислий амоній — 20-30 г;
• хлористий калій — 10-15 г (які містять хлор мінеральні добрива потрібно вносити восени, при весняній закладці краще використовувати деревну золу);
• суперфосфат — 30-40 г;
• перегній — 2-3 кг;
• вапно (для зниження кислотності грунту, при необхідності) — 0,5-1 кг.

Велика кількість органіки може пошкодити майбутньому врожаю, оскільки в занадто родючому грунту буряк починає посилено формувати зелену масу, на шкоду розвитку коренеплоду. Якщо висадка насіння проводилася під зиму, весняна підготовка грядки зводиться до зняття укриття, обережного розпушування землі і внесення в нього азотного добрива. Потім, аж до появи перших сходів, місце посіву вкривають плівкою для створення парникового ефекту.

посів насіння

Посів насіння починається з проведення розмітки. Класична схема посадки буряка передбачає розміщення рослин рядами на відстані 6 см один від одного, з довжиною міжряддя 20 см. Однак любителям коренеплодів великих розмірів зазначені параметри краще збільшити до 10 і 30 см відповідно.

Коли міжряддя відзначені (на довгій грядці це найкраще робити за допомогою кілочків і прив’язаних між ними ниток), в потрібних місцях прокладаються борозенки. Глибина борозенки не повинна перевищувати 4 см, допускається глибина 1-2 см. Вириті лунки заливаються водою, після чого потрібно дочекатися, поки вона повністю вбереться в грунт. Тепер можна приступати до закладці.

Чи знаєте ви? Коренева система буряків йде в глибину землі на відстань до трьох метрів, тому протягом перших місяців вегетації рослина може використовувати вологу, накопичену в грунті за зиму. З тієї ж причини грунтові води, що пролягають на глибині менше 1,5 м від поверхні, згубно позначаються на розвитку рослини.

Все зародки насіння, звичайно, навряд чи зійдуть, проте отримати по чотири паростка з кожної насіння цілком реально. Тому насіння відразу слід закладати по задуманої схемою, що не загущая посадку через побоювання, що «щось не зійде». Більш того, багато городники рекомендують залишати подвійне відстань між насінням, щоб потім, в процесі проріджування сходів, вилучені саджанці можна було обережно пересадити на вільне місце.

Зверху насіння обережно присипаються пухкої землею і вже не поливаються. Не варто поспішати видаляти кілочки, які використовувалися для розмітки рядків — вони допоможуть визначити місце майбутньої грядки, поки не з’являться впевнені сходи.

подальший догляд

Якщо підготовча робота була проведена правильно, подальший догляд за сходами не представляє собою особливих складнощів. Є лише кілька важливих моментів, на які потрібно звернути увагу.

полив

Занадто часто поливати грядки з буряком не потрібно — це навіть шкідливо для врожаю, оскільки велика кількість вологи, хоча і сприяє формуванню великих коренеплодів, разом з тим значно зменшує вміст в них цукру. Хоча перезволоження буряк не любить, на вечірній душ, освіжаючий листові розетки, культура реагує з великою вдячністю, тому поливати цю культуру, на відміну, наприклад, від томатів або баклажанів, потрібно не під корінь, а по листю.

Чи знаєте ви? Кожен кілограм якісних коренеплодів супроводжується витягом з грунту не менше 0,35 г фосфору, 0,7 г азоту і 0,1 г калію.

Максимальний урожай коренеплодів зазвичай знімається при такому поєднанні вологи і тепла:

• травень — тепло і волого;
• червень — не жарко і волого;
• липень — не жарко і волого;
• серпень — жарко, але без посушливості;
• вересень — тепло і сухо;
• жовтень — тепло і сухо.

Таким чином, поливати грядки слід помірно, не допускаючи їх сильного пересихання.

проріджування посадок

Проріджування сходів буряків, як і інших коренеплодів, проводити потрібно обов’язково, інакше з’явилися з однієї насіння рослини будуть пригнічувати один одного. Проводиться процедура приблизно через 7 днів після появи сходів, причому затягувати з цим не слід. Видаляти слід найслабше рослина, намагаючись діяти максимально обережно, щоб не пошкодити корінець залишається в землі. Якщо «операція» пройшла успішно, і паросток вдалося витягти разом з коренем, такий саджанець можна посадити на вільне місце, і він з великою часткою ймовірності приживеться.

Важливо! Хвойні гілки для мульчування грядок з буряком використовувати не рекомендується, оскільки такий матеріал сильно підвищує кислотність грунту.

внесення добрив

Буряк відноситься до культур, які потребують регулярної підгодівлі. Процедури починають проводитися вже через 2-3 тижні після появи перших сходів і далі повторюються з періодичністю до двох разів на місяць (втім, графік кожен городник визначає самостійно, орієнтуючись на початковий склад грунту і зовнішній вигляд рослин).

Якщо основну частину азотних добрив найкраще закласти в грунт перед посівом, то необхідні рослині фосфор і калій вносяться протягом усього сезону. Що стосується органіки, то її також зазвичай вносять до висадки, іноді навіть задовго.

Обробка грунту

Бур’яни є серйозною проблемою для буряка. У сусідстві з бур’яном ця культура сильно витягується, коренеплід формує невеликий, хворіє і відстає в розвитку. Тому регулярні прополки є обов’язковою умовою отримання хорошого врожаю.

Щоб грунт на грядці не розтріскуються і краще зберігала вологу, після дощу і кожного поливу, коли вода повністю вбереться в землю, грядку потрібно розпушити. Оскільки коренева система у буряка йде вглиб, а не розташовується поблизу поверхні, рихлити землю можна ретельно, заглиблюючись на кілька сантиметрів.

Дізнайтеся докладніше, як і коли садити буряк під зиму.

Позбавити себе від необхідності розпушування можна за допомогою мульчування. Ця ж процедура почасти допомагає і позбутися від бур’янів. Спочатку в якості мульчі найкраще використовувати молоду скошену траву, причому укладати її треба тонким шаром (не більше 1-2 см). Після того як рослини зміцніють, шар мульчі зазвичай збільшують. На цьому етапі можна використовувати більш грубий матеріал — такий, наприклад, як солома, або навіть витягнуті з грядки бур’яни.

Отже, вирощування буряка в відкритому грунті вимагає серйозної теоретичної підготовки. Саме незнання основних вимог, що пред’являються цією культурою до умов навколишнього середовища, не дозволяє дачникам отримати хороший урожай. Однак якщо ці прості правила будуть дотримані, результат не змусить себе чекати.

Попередня

БурякСік буряка: корисні властивості та протипоказання, користь і шкода

Наступна

БурякЧим підгодувати буряк в липні і серпні: кращі добрива, народні засоби, рецепти підгодівлі і особливості поливу