Чорнослив при панкреатиті: корисні і шкідливі властивості, протипоказання, побічні ефекти

Чорнослив є одним зі складових вітамінної пасти Амосова, характеризується багатим поживним складом і благотворним впливом на людський організм. У надмірних кількостях здатний нашкодити. Чи можна споживати його при запаленої підшлунковій залозі, які обмеження існують, кому сухофрукт може допомогти, а кому нашкодити — про це далі.

Хімічний склад і калорійність продукту

Сушені плоди м’ясистих сортів слив солодкі на смак, злегка терпкі, мають специфічний приємним ароматом з легкими нотками диму, характеризуються багатим на вітаміни і мінерали хімічним складом, а також високою калорійністю.

Важливо! Вживати продукт на ніч не рекомендовано через проносного ефекту.

У 100-грамової порції продукту виявлена ​​231 ккал.

Харчова цінність чорносливу заснована на різноманітності його нутрієнтів:

• білки — 2,3 г;
• жири — 0,7 г;
• вуглеводи — 57,7 г;
• зола — 2 г;
• вода — 25 г;
• харчові волокна — 9 г;
• крохмаль — 06 г;
• цукор — 56,9 г;
• ретинол (А) — 5 мкг;
• бета-каротин — 60 мкг;
• токоферол (Е) — 1,8 г;
• аскорбінова кислота (С) — 3 мкг;
• тіамін (В1) — 0,02 мг;
• рибофлавін (В2) — 0,1 мг;
• ніацин (РР) — 1,5 мг;
• калій — 864 мг;
• кальцій — 80 мг;
• магній — 102 мг;
• натрій — 10 мг;
• фосфор — 83 мг;
• залізо — 3 мг.

Корисні і шкідливі властивості чорносливу для організму

Чорнослив впливає на органи шлунково-кишкового тракту, а також процеси формування і циркуляції крові. Фахівці рекомендують його споживати невеликими порціями, бажано, в першій половині дня.

• Продукт корисний для людини тим, що:
• зміцнює судини і благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи (рекомендований гіпертонікам для нормалізації артеріального тиску);
• відновлює знижену працездатність;
• підвищує життєвий тонус і покращує загальне самопочуття;
• благотворно впливає на стан шкіри (забезпечує омолоджуючий ефект);
• стимулює жовчовиділення, а також збільшує кількість виділених в кишечник кислот;
• має сечогінну і послаблюючу ефектами;
• зміцнює захисні сили організму;
• поглинає вільні радикали, які згубно діють на тіло (рекомендований для профілактики онкологічних захворювань);
• нормалізує роботу нервової системи, заспокоює, допомагає впоратися зі стресами, усуває тривожність, депресивний настрій;
• покращує перистальтику кишечника (тому безцінний при лікуванні запорів, кишкових захворювань, печінки, нирок);
• насичує організм життєво важливими елементами і вітамінами (корисний при залізодефіцитної анемії, авітамінозі, енергетичному виснаженні);
• стимулює зниження ваги (це відбувається, завдяки насиченню організму клітковиною, що має властивість збільшуватися в обсягах);
• очищає організм від солей, шлаків і токсичних речовин (ефект забезпечує сорбітол).

Важливо! Краще сушити чорнослив природним шляхом, без додаткових процедур покриття гліцерином і бланшування.

Надмірне споживання чорносливу загрожує погіршенням стану здоров’я, здуттям живота, підвищенням цукру в крові, метеоризмом, появою тяжкості в шлунку.

Чорнослив при панкреатиті: можна чи ні?

Панкреатит проявляється сильним ріжучої болем в області черевної порожнини, може супроводжуватися високою температурою, діареєю, нудотою і блювотою. У хворого часто спостерігається жовтий наліт на мові, зблідлий колір обличчя, може різко підніматися або падати тиск.

Початкові стадії недуги через схожою симптоматики багато хто плутає з отруєнням. Інтоксикація в організмі людини з панкреатитом виникає в результаті сильного запалення підшлункової залози. Воно може протікати в гострій або хронічній формі.

Причина хвороби криється в передчасної активації ферментативних речовин, які в наслідок агресивності до навколишнього середовища починають її руйнувати. Запустити цей механізм може часте переїдання, споживання великої кількості жирної їжі та алкоголю. Також розвитку недуги сприяють збої в роботі щитовидної залози і печінки.

У період хвороби показана сувора дієта, оскільки органи травного тракту стають дуже чутливими до споживаної їжі. В силу цих особливостей хворіють панкреатитом рекомендовано вживати сухофрукти. Така їжа допомагає заповнити організм необхідними корисними речовинами, наситити його і зміцнити.

Однак в неконтрольованому кількості містяться в чорносливі цукор і груба клітковина можуть перевантажити травну систему, посиливши стан хворого. У зв’язку з цим важливо дотримуватися норму. Краще на запалений орган діє компот з плодів сушених слив.

Чи знаєте ви? Зливи в будь-якому вигляді люблять в Великобританії. Щодня англійська королева Єлизавета II перед сніданком з’їдає 2 свіжих плода, вирощених у власному саду.

Правила вибору свіжого продукту

Неякісні сухофрукти не принесуть користі хворому, а навпаки спровокують загострення недуги. Для домашньої сушки слив більше підходять м’ясисті великі плоди сорту Угорка. Стиглий урожай ретельно миють, очищають від кісточок і сушать будь-яким доступним способом.

Покупної чорнослив для поліпшення товарного вигляду і збереження часто покривають хімічними речовинами, які згубно впливають на людський організм.

У разі лікування важливо зробити правильний вибір продукту. У цьому допоможуть наведені нижче правила:

1. Звертайте увагу на зовнішній вигляд сушених слив. Вони повинні бути чорними матовими, м’ясистим і пружними. Ознаками поганої якості є глянсовий коричневий або темно-сірий відтінок. Він з’являється в результаті обробки плодів отруйними інсектицидами. Лискуча масляниста поверхню свідчить про наявність шкідливих барвників, якими недобросовісні продавці намагалися замаскувати зовнішні дефекти.
2. Людям, страждаючим від панкреатиту, кращі плоди з кісточками. У їх складі міститься набагато більше вітамінів і мікроелементів, ніж в очищених.
3. Шкірочка чорносливу повинна бути цілісною, без пошкоджень, ознак гниття і цвілі. Також слід уникати примірників з нальотом і плямистістю незрозумілого походження.
4. Якісний продукт завжди має приємний запах диму і характеризується солодкістю в смаку, допустима незначна кислинка. Чорносливу не властива гіркоту.

Чи знаєте ви? У стародавні часи на Балканах кожна людина, що зробив тяжкий проступок, повинен був посадити біля дороги сливу. Тільки тоді священик міг відпустити винному гріхи.

вживання чорносливу

Включаючи чорнослив в меню хворого панкреатитом людини, важливо враховувати форму протікання хвороби, а також індивідуальні особливості організму, схильність до алергічних реакцій і загальний стан. Від цього залежить не тільки допустима доза, а й технологія обробки продукту.

При гострому панкреатиті

Загальна слабкість, нудота, різкий біль, прискорене серцебиття, залишки неперетравленої їжі у випорожненнях — головні симптоми гострого перебігу панкреатиту. Особливість цієї форми хвороби полягає в яскравій симптоматиці, яку не можна не помітити.

Чи знаєте ви? У Китаї сливи вважають символом зими. Причому кожному пелюстці сливового квітки приписують індивідуальне значення: мир, щастя, довголіття, удача, добробут.

У період загострення чорнослив категорично протипоказаний до повного усунення ознак панкреатичного нападу. Зазвичай його лікування проходить в стаціонарних умовах. Заборона також актуальний протягом 2 місяців після терапевтичних заходів.

По закінченню зазначеного часу хворим дозволяється чорнослив виключно в протертому вигляді. З нього можна приготувати мус, желе, компот, несолодке запіканку. При цьому важливо звертати увагу на побічні ефекти препарату. Якщо він є причиною здуття живота, метеоризму, нудоти, больових відчуттів — від нього слід відмовитися.

При хронічному панкреатиті

Ця форма хвороби протікає з менш вираженою симптоматикою і характеризується кількома етапами:

1. початковий — може тривати протягом десятиліття, супроводжується періодичними болями, що з’являються після прийому їжі і в зв’язку з порушеннями дієти. Також можлива нудота, блювота, діарея, підвищене газоутворення.
2. Вираженого ушкодження підшлункової залози — супроводжується менш яскравими больовими відчуттями. Справа в тому, що при тривалому хронічному панкреатиті м’які тканини запаленого органу відмирають, зменшуючи вироблення гормонів і ферментативних речовин. У таких пацієнтів часто спостерігається сухість шкірних покривів, загальна слабкість, сонливість, періодична діарея і зниження ваги.

На будь-який з вищеописаних стадій хворим можна споживати чорнослив в обмежених кількостях. Його їдять цільним, а також подрібненим в складі дієтичних страв. Добова порція ласощів не повинна перевищувати 1-2 шт.

Для полегшення контролю позитивною або негативною реакції організму на сухофрукт бажано записувати щоденну динаміку самопочуття в щоденник. При виникненні ознак загострення продукт виключають з раціону хворого.

Важливо! У реміссіонной період панкреатиту дозволяється з’їдати до 5 плодів чорносливу.

Протипоказання і можливі побічні ефекти

Якщо безконтрольно їсти сухофрукти, не виключені серйозні ризики для здоров’я.

• Препарат протипоказаний при:
• цукровому діабеті (підвищує рівень цукру в крові);
• ожирінні II типу;
• лактації (провокує здуття живота і алергічні реакції у малюка);
• сечокам’яної хвороби (призводить до загострення недуги, закупорці сечоводів);
• підвищеної кислотності шлунка;
• загострені форми захворювань органів шлунково-кишкового тракту;
• метеоризмі.

Особливість сухофруктів полягає у великій кількості концентрації цукру і клітковини. У малих дозах така їжа корисна для організму, а в надлишку здатна погіршити стан хворого. Слідкуйте за своїм самопочуттям, своєчасно консультуйтеся у гастроентеролога і знайте почуття міри, споживаючи сушені сливи.