Чи можна їсти волоські горіхи при панкреатиті підшлункової залози чи ні

Панкреатит складне захворювання, яке потребує адекватного лікування і дотримання особливої ​​дієти в період загострення. Багатьох пацієнтів з таким діагнозом цікавить питання: чи можна вживати волоські горіхи і як правильно це робити.

Корисні властивості плодів

Волоські горіхи володіють величезною кількістю корисних речовин, кожне з яких відіграє важливу роль в організмі.

У складі ядер присутні:

• білки — будівельний матеріал для клітин, учасник процесу синтезу ДНК і РНК, бере участь у виробленні гормонів, ферментів, кров’яних тілець, антитіл імунної системи, засвоєнні організмом мінералів і вітамінів;
• омега-3, омега-6 — допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни, захищають тіло від холоду. Запобігають загущення крові, перешкоджають утворенню ліпопротеїнів, які накопичуючись, забивають судини, зміцнює стінки судин, підвищуючи їх еластичність. Недолік жирних кислот дасть збій нервової, травної, серцево-судинної системи, знизить імунітет, погіршить стан шкіри, волосся, суглобів;
• мононенасичені жирні кислоти — знижують ризик виникнення інсультів, інфарктів, тромбозу. Стимулюють оновлення міжклітинної рідини, проникність мембран, розщеплення жирів, синтез колагену, еластану і гіалуронової кислоти;
• вітаміни групи В — зміцнюють ЦНС, імунітет, м’язові тканини, сприяють поліпшенню метаболізму, стимулюють роботу мозку, важливі для роботи надниркових залоз, серця, кишечника, нирок і печінки. Фолієва кислота дуже важливий елемент для вагітних жінок — вона бере участь у формуванні плоду, всіх його систем, запобігає внутрішньоутробні патології, підтримує здоров’я матері;
• токоферол, Е — нормалізує периферичний кровообіг, підтримує здоров’я волосся і нігтів, уповільнює процеси старіння, живить і зволожує шкіру, прискорює процеси регенерації клітин і тканин;
• нікотинамід, РР — допомагає виробляти чоловічі і жіночі гормони (тестостерон, прогестерон), власний інсулін, підтримує печінку і підшлункову залозу;
• калій, магній — покращують роботу органів шлунково-кишкового тракту, щитовидної залози, підтримують нервову, серцево-судинну і імунну систему. Нормалізують кровообіг міокарда, знижують ризик аритмії, покращують роботу ферментативної системи, підтримують водно-сольовий і кислотно-лужний баланс в нормі;
• кремній, сірка, фосфор, фтор — необхідні для кісткової, м’язової та сполучної тканини, зміцнюють зубну емаль, запобігають хворобам суглобів, зміцнюють хрящову тканину. Недолік елементів позначається на стані шкіри, зубів, волосся, погіршується робота печінки, підшлункової залози, опірність організму до зовнішньої дії;
• залізо, мідь, марганець — елементи відповідають за транспортування кисню, вироблення гемоглобіну, захист організму від утворення вільних радикалів, тканинне і клітинне дихання, обмінні процеси, підтримують функцію щитовидної залози;
• кобальт — є складовим елементом вітаміну В12, нормалізує роботу підшлункової залози, рівень адреналіну в крові, допомагає засвоювати йод і залізо, бере участь у виведенні з організму зайвої рідини, в процесах кровотворення, вироблення гормонів;
• цинк, селен — беруть участь у синтезі статевих гормонів, підтримують функцію генетичного апарату організму, репродуктивну систему чоловіків і жінок, усувають сексуальні проблеми, беруть участь у розвитку плоду після зачаття. Тандем речовин проявляє антиоксидантні властивості, допомагає організму поглинати і засвоювати йод, підтримуючи щитовидну залозу і ендокринну систему в цілому.

Застосування в медицині

• Сучасна фармацевтика використовує витяжку з різних частин рослини, в тому числі з ядер для приготування ліків з дією:
• антисептичну;
• антипаразитарний;
• адсорбуюче;
• бактерицидну;
• в’яжучий;
• тонізуючу;
• зміцнює імунітет;
• протиопіковий;
• розсмоктує;
• ранозагоювальну.

У народній медицині з ядер, шкірки і шкаралупи, з листя і кори горіха готують відвари і настоянки, настої і мазі.

Препарати застосовують в лікуванні і для профілактики хворобливих станів:

• авітаміноз;
• залозодефіцитна анемія;
• розлади пам’яті;
• тривожні стани, невроз і безсоння;
• опіки, виразки на шкірі, запалення, вугрі;
• мастопатія;
• проблеми з потенцією;
• збій гормонального фону;
• хвороби щитовидної залози;
• серцеві захворювання;
• глисти;
• тромбоз;
• загущення крові;
• недокрів’я;
• порушення метаболізму;
• атеросклероз;
• гіпертонія.

Важливо! Не бажано зловживати ядрами при підвищеній кислотності шлунка і згортання крові, схильності до ожиріння.

Протипоказання в застосуванні

Білок волоського горіха складається з великої кількості амінокислот, які можуть викликати негативні наслідки у алергіків. Людям з чутливістю до рослинних білків слід утриматися від вживання продукту.

• Протипоказані горіхи в період загострення хронічних захворювань:
• панкреатит;
• виразка органів шлунково-кишкового тракту;
• коліт;
• гастрит;
• псоріаз;
• екзема;
• нейродерміт.

Чи можна їсти волоські горіхи при панкреатиті

Як сказано вище, при загостренні панкреатиту вживати ядра в їжу протипоказано. Груба клітковина в складі плодів посилює хворобливі відчуття, подразнюючи слизову оболонку.
Чи знаєте ви? Стародавні греки називали волоський горіх «жолудь богів», вже в той час люди помітили цілющі властивості ядер, а також інших частин рослини. Рослина культивували повсюдно, віддаючи данину владиці Олімпу — Зевсу.

Насиченість жирами стимулює ще більше запалення в підшлунковій залозі, провокують побічні ефекти:

• пронос;
• болю;
• нудоту;
• спазми;
• метеоризм.

Через півроку після лікування гострої форми недуги і відсутності больових симптомів можна поступово вводити продукт в раціон. Ядра повинні бути сирими, смажену їжу при панкреатиті їсти не бажано. Плоди можна підсушити в духовці, щоб вони були смачніше. Горіхи додають невеликими порціями в кашу, сир, салати овочеві та фруктові.

Чи знаєте ви? Письменник фантаст Кір Буличов опублікував в журналі «Наука і життя» розповідь-теорію про те, що волоський горіх під шкаралупою таїть не просто ядро, а якусь форму життя. Жартівлива утопія виявилася настільки переконливою, що до редакції журналу стали приходити листи від людей, які вирішили відмовитися від поїдання «інопланетних істот».

добова норма

Починати вживання бажано з 1-3 ядер або столової ложки подрібнених плодів, які не дозволяється додавати цукор або сіль. Після перших кроків, слід прислухатися до організму: чи немає негативних відчуттів. Якщо все в порядку норму вживання збільшують до 5 ядер на добу, але не варто їсти більше 2-3 разів на тиждень.

Рецепти народної медицини

Для поліпшення роботи підшлункової, а також для профілактики загострення хвороби готують горіхову настоянку на алкоголі.

Важливо! Перед прийомом засобів народної медицини потрібна консультація профільного лікаря, не варто самостійно призначати дозування.

рецепти:

1. Збірна з настоянок цибулі ріпчастої, листя горіха і трави манжетки. Для приготування першої беруть цибулю і горілку 100 г на 600 мл, наполягають в темному місці 5 днів, проціджують. Другу готують аналогічно: листя і горілка в співвідношенні 100 г на 600 мл, настояти тиждень, процідити. Траву манжети беруть в кількості 60 г на 600 мл, наполягають тиждень. Далі готують суміш настоянок, 150 мл першої, 60 мл другий і 40 мл третьої, приймають двічі на день до сніданку і перед сном по 1 ст. л., курс 14 днів.
2. З зеленої шкірки. 250 г шкірки (подрібненої), 500 мл самогону, 50 г цукру, 250 мл води — змішати, дати настоятися 60 днів. Вживати по 1 ст. л. тричі на день, після прийому їжі. Курс 14 днів.
3. Настоянка з перегородок. Банку обсягом літр заповнити сухими перегородками горіхів, залити до верху горілкою. Наполягати три тижні, проціджений настій пити по 1 ст. л. два рази в день протягом 3 тижнів.

Волоські горіхи корисні при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, в тому числі і при панкреатиті, але лише в стадії ремісії. Перед вживанням бажано обговорити з лікарем добову дозу продукту, оскільки кожен організм індивідуальний.