Як замочувати мигдаль перед вживанням, чи потрібно це робити, скільки тримати у воді, як сушити

Горіхи — справжнє джерело вітамінів, корисних жирів і поживних речовин. Але, щоб отримати максимальну користь від них, потрібно вміти правильно вживати ці плоди. Навіщо вимочувати мигдаль і як правильно це робити — далі в статті.

Чи треба замочувати мигдаль у воді перед вживанням

Мигдаль замочують, щоб отримати від горіхів максимум поживних речовин. Якщо вживати сушені горіхи, то при попаданні в організм вони нейтралізують деякі процеси в ньому, що перешкоджає його повноцінному функціонуванню.

Склад мигдалевого горіха

Після їх вживання збільшується підшлункова залоза, в зв’язку з чим відчувається тяжкість і дискомфорт в організмі після їжі, тому перед вживанням будь-які горіхи краще піддати вимочування.

Чи знаєте ви? Гіркуватий смак горіху надають ферменти, що знаходяться всередині плоду, які запобігають передчасному зростання насіння.

Чим корисний замочений мигдаль

  • Користь вимоченої мигдалю:
  • змінюється склад продукту, запускається синтез певних ферментів, що покращує його засвоєння в організмі;
  • йде гіркоту, проявляється солодкуватий природний смак, а також плід стає соковитим;
  • мочені плід містить: мікро- і макроелементи, вітаміни, антиоксиданти, корисні ферменти і флавоноїди;
  • з’являється на довгий час почуття ситості через поживних речовин, що розкрилися в ньому;
  • містить фолієву кислоту, яка є важливим вітаміном для нервової системи плода у вагітних жінок;
  • присутні антиоксиданти, які захищають серце і всю серцево-судинну систему;
  • знижує рівень «поганого» холестерину і підвищує рівень «хорошого»;
  • речовини, що містяться в продукті, зміцнюють нервову систему, прибирають тривогу і перешкоджають розвитку депресії, це важливо саме для жіночої статі, так як вони більше схильні до нервових розладів і стресів, ніж чоловіки;
  • присутність жирних олій прихильно впливає на шкіру, позбавляючи її від сухості і лущення, на волосся, посилюючи їх природний блиск, що важливо для жіночої статі.
Цікаво почитати  Мигдаль для схуднення: чи можна вживати на ніч і скільки є в день при дієті

замочений мигдальПри замочуванні продукту важливо не допустити появи паростків, в іншому випадку кількість корисних мінералів і речовин для людського організму зменшиться вдвічі.

Шкода замоченного мигдалю

  • Шкоди цей горіх не несе, але кілька недоліків має:
  • Мигдаль відноситься до алергенним продуктам, тому вживати його потрібно з обережністю.
  • При надмірній вазі варто приймати його в міру, після замочування він володіє високою калорійністю.
  • Перевищення добової дози призведе до тахікардії і головного болю.

Рекомендуємо дізнатися, чим відрізняється мигдаль від абрикосової кісточки.

як замочити

Слід взяти одну частину горіхів і залити двома частинами гарячої кип’яченої води, додати 1 чайну ложку морської солі на 1 склянку мигдалю. Розмішати і залишити на 12 годин на захищеному від сонячних променів місці, можна залишити ємність на ніч. Після цього миндальную воду зливають, горіхи ретельно промивають і висушують.

Замочування мигдалевого горіха

В цілому час вимочування буде залежати від структури плода і його розмірів, тобто воно може варіюватися. Наприклад, волоським і кедровим горіхів вистачить для повного розкриття їх корисних властивостей і восьми годин, а кешью зможуть порадувати своїм розкрилися смаком вже через шість. Подібним способом можна замочувати і бобові.

Важливо! Зберігати вимочені ядра в подальшому необхідно в холодильнику — до двох тижнів або в морозилці — до двох місяців.

Сушка після замочування

Після промивання, горіхи викладають на рушник і сушать природним шляхом. Якщо хочете отримати ефект обсмажених горіхів, можна просушити їх в духовці на температурі 60-70 ° C. Однак правильно висушені плоди, які можуть довго зберігатися, сушать на низькій температурі протягом 3-4 годин в духовці з відкритими дверцятами.

Сушка мигдалю після замочування300 г — це середня норма вживання мигдалю в добу, яка не приносить шкоди здоров’ю.

Цікаво почитати  Як застосовувати масло волоського горіха в косметології, корисні властивості для шкіри

Мигдаль — корисний і смачний горіх. Правильна його підготовка до вживання дозволить наситити організм максимумом корисних речовин. Всього кілька штук в день, і заряд бадьорості та настрою вам забезпечений.

Попередня
ГоріхиДозрівання волоського горіха: ознаки зрілості, особливості збору врожаю
Наступна
ГоріхиВолоські горіхи: як сушити в домашніх умовах, зберігання та сушка ядер без шкаралупи
Рейтинг автора
Автор статьи
Павло Степанович
Овочівник - сорто-випробувач, огородник зі стажем більш ніж 15 років. Людина дуже давно закінчила сільгосп Академію і має величезний стаж агронома.
Написано статей
1518
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар