Чи можна їсти квашену капусту при гастриті з підвищеною кислотністю

Гастрит є часто діагностуються захворюванням серед населення. Воно загрожує загостреннями і при відсутності лікування, недотримання рекомендованого харчування може перейти в хронічну форму. Квашена капуста є популярним в нашій країні продуктом і джерелом вітамінів в зимовий період. Але її включення в раціон харчування при гастриті має свої особливості.

Квашена капуста для шлунка

Квашена капуста є корисним продуктом, але при деяких захворюваннях до її вживання слід підійти з обережністю.

Користь і шкода від квашеної капусти

• Квашена капуста для організму людини корисна наступним:
• заквашений овоч містить в своєму складі необхідні для здоров’я мікроелементи. У ньому багато аскорбінової кислоти, присутні вітаміни групи В, вітамін Е, К, РР, А і бета-каротин. Мінеральний склад представлений калієм, натрієм, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном і цинком.
• продукт сприяє зміцненню імунітету.
• має в своєму складі вітамін U, який створює «бар’єр» для виникнення виразок в шлунково-кишковому тракті.
• антиоксиданти і сульфорафан перешкоджають розвитку онкозахворювань і захищають від інфекцій.
• молочнокислі бактерії, що знаходяться в квашеному продукті, покращують мікрофлору кишечника і витісняють патогенну мікрофлору, покращують травлення.
• знижує рівень холестерину, перешкоджає виникненню серцево-судинних захворювань.
• сприяє зменшенню рівня цукру в крові і рекомендований діабетикам.
• це хороший засіб від запорів і авітамінозу.
• її стабільне вживання знижує частоту астматичних нападів.

Багато властивостей квашеного овоча призводять до того, що часте споживання квашеної капусти є профілактикою виникнення гастритів і виразок шлунка.

Чи знаєте ви? Для квашення капусти в десятилітрову ємність досить додати всього 2 столові ложки кухонної солі, так як процеси бродіння йдуть за рахунок молочнокислих бактерій і наявності цукрів у цьому овочі. На Балканах капусту квасять взагалі без солі. Такий продукт корисніше, але менше зберігається.

• Але цей продукт ферментації може завдати шкоди організму, а саме:
• слід враховувати, що груба клітковина, наявна в капустяному листі, погано засвоюється і утрудняє травлення, може викликати підвищене газоутворення; кислоти, що знаходяться в квашеному продукті, подразнюють слизові оболонки шлунково-кишкового тракту;
• підвищене
  

  Лікування квашеною капустою

  Цей корисний продукт використовує народна медицина для лікування деяких захворювань. Для цього використовується розсіл з квашеної капусти, оскільки в ньому відсутня груба клітковина, але багато органічних кислот і молочнокислих бактерій.

  Важливо! Лікування капустяним розсолом проводять тільки в період стійкої ремісії хвороб шлунково-кишкового тракту і з урахуванням протипоказань. Перед вживанням слід отримати консультацію лікаря.

  У медичних цілях сік квашеної капусти використовують наступним чином:

  1. Для боротьби з солітера (Черв’як-паразит) випивають протягом дня 0,5 літра (до прийому їжі) протягом 3-4 тижнів.
  2. від лямблій (Паразити-найпростіші) слід пити 0,5 склянки розсолу за півгодини до їди.
  3. Під час застуди рекомендують пити сік, розбавляючи теплою водою в пропорції 1: 1, 2-3 склянки на добу, до одужання. Розсіл відновлює водний баланс в організмі людини. Особливо корисно таке питво при пневмонії.
  4. При атрофічному гастриті необхідно в теплому вигляді випивати 2-3 столові ложки соку за півгодини до прийому їжі — перші 14 діб. А потім поступово збільшити дозу до 0,5 склянки. Курс лікування — місяць.
  5. При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки пити цю рідину потрібно по 60-80 мл 3 рази протягом дня, за 60 хвилин до основного прийому їжі. Курс прийому — 14-20 діб.
  6. Дітям, для усунення глистів, потрібно давати 90-200 мл (залежить від віку дитини) даного продукту 2-3 рази на добу, натще.
  7. Від головного болю добре допомагає компрес з квашеної капусти, яку загортають в шматок марлі. Такий компрес розміщують в області скронь і фіксують рушником. Можна покласти на лоб лист квашеної капусти на 25-30 хвилин і пити 3 рази на добу по 125 грам розсолу.
  8. При хворобах печінки рекомендують приймати 250-500 мл суміші розсолу і соку томата (в однакових пропорціях).
  9. від печії «Рятує» прийом, натщесерце, двох-трьох столових ложок даного продукту.
  10. При опіках, ранах, укусах комах на ділянку ураження накладають шар кислої капусти, а поверх овочевого шару — відріз марлі, змоченою тканиною її соком, фіксують пов’язкою. Компрес знімають через 40-60 хвилин. Пов’язку змінюють 3 рази в день. Якщо розсіл викликав відчуття печіння, то його розбавляють кип’яченою водою в пропорції 1: 1.

  Варто ще раз нагадати, що прийом кислої капусти і її розсолу допомагає при ранньому токсикозі у вагітних, показаний епілептикам і допустимо в харчуванні діабетиків.

  Квашена капуста і її розсіл є корисними продуктами, які сприяють профілактиці та лікуванню гастриту, але зазначені продукти слід уникати або обмежувати при підвищеній кислотності шлункового соку, виразках та інших проблемах в роботі шлунково-кишкового тракту. Ферментовані овочі вживають в їжу виключно в період ремісії з урахуванням реакції організму.

  Попередня
  КапустаКапустяний сік при гастриті: чи можна пити, користь і шкода, норми споживання
  Наступна
  КапустаЧорні точки на пекінській капусті - що це? Чи можна їсти?