Чи можна їсти імбир в сирому вигляді: користь і шкода, як правильно вживати, протипоказання

Імбир вважається джерелом вітамінів, але з ним слід бути обережним тому, що не завжди він приносить користь. Корінь має гіркуватий смак і різкий аромат. В основному його використовують в їжу в різних варіаціях — в сушеному, маринованому і навіть в сирому вигляді.
У статті мова піде про те, чи можна їсти корінь імбиру сирим.

Лікувальні властивості імбиру

Сирий імбир сприяє підвищенню імунітету людини, допомагає вилікувати простудні захворювання та знизити ймовірність підхопити вірус. Також він сприяє нормалізації обміну речовин в організмі і тому, щоб схуднути. Корінь сприяє розрідженню крові, допомагає позбутися від пробок в кровоносних судинах, очищає організм і виводить з нього шлаки і токсини.

Чи знаєте ви? Корінь здатний знизити ризик появи ракових пухлин.

Хімічний склад аналізованого продукту дуже багатий, він включає в себе:

• вітаміни груп C, B1, B2;
• амінокислоти;
• натрій;
• цинк;
• фосфор;
• калій;
• залізо;
• кальцій.

Крім цих елементів, до складу ще входять ефірні масла і гингерол — він сприяє розширенню бронхів і допомагає вилікувати кашель, а також корисний при хронічній астмі.

Енергетична цінність сирого кореня на 100 г:

• калорійність — 80 ккал;
• білки — 1,8 г;
• жири — 0,8 г;
• вуглеводи — 15,8 г.

У маринованому продукті:

• калорійність — 51 ккал;
• білки — 0,2 г;
• жири — 0,3 г;
• вуглеводи — 12,5 г.

У сухому продукті:

• калорійність — 347 ккал;
• білки — 9,1 г;
• жири — 6 г;
• вуглеводи — 70,8 г.

Чи можна їсти імбир в сирому вигляді

При термічній обробці описуваний продукт може втратити значну кількість корисних елементів, тому вважається, що саме в сирому вигляді він більш корисний, ніж в приготованому. Однак не кожен зможе жувати імбир без обробки — просто він досить гіркий і має пекучий присмак. Ще в старі часи знали, що якщо покласти в рот невеликий шматочок імбиру, то це допоможе позбутися неприємного запаху і вбити безліч бактерій — корисно його розсмоктувати, як льодяник, під язиком.

Корисна властивість для спортсменів полягає в тому, що свіжий імбир, якщо з’їдати його після тренувань, поверне м’язи в тонус, а щоденне вживання невеликої кількості допоможе знайти сили, і на ранку не буде крепатури. Не бажано їсти корінь імбиру тим, у кого є проблеми з кишковим трактом і шлунком — це може викликати розлади. Не рекомендується приймати цей продукт в їжу навіть при невеликих кровотечах, так як він розріджує кров, що може стати причиною великої крововтрати.

Важливо! Якщо, понюхавши корінь, ви почуєте кислий запах, то такий продукт не можна брати, так як є ймовірність отримати отруєння.

При виборі кореня слід звертати увагу на колір: він не повинен бути зеленим, а мати світлий відтінок жовтого. Якщо ви бачите, що продукт придбав яскраво виражений жовтий колір, то його не можна вживати в їжу, так як він оброблений спеціальними хімікатами. Шкірка повинна бути не зморшкувата і не млява, а сам корінь — чистий, без бруду.

Як правильно і скільки вживати

Навіть повністю здоровій людині рекомендується вживати не більше 1 чайної ложки тертого кореня в день. Можна готувати різні чаї з додаванням імбиру: по-перше, не так буде помітна гіркота, а по-друге, він додасть напою насичений аромат і приємний смак. Крім того, в чай ​​можна додати ще часточку лимона і ложку меду.

Також можна приготувати імбирний напій: для нього знадобиться невеликий шматочок свіжого кореня вагою до 50 г і літр води. Воду потрібно закип’ятити і проварити в ній імбир, за бажанням можна додати м’яту, лимон, чорний перець.

Чи знаєте ви? Сухий імбир можна додавати в салати як пряність. Також з ним краще засвоюється важка їжа.

Протипоказання до застосування

• Випадки, при яких дієтологи наполягають не використовувати корінь, так як він може принести шкоду людському організму:
• вагітність і період годування;
• при хворобах шлунка і кишкового тракту;
• алергія;
• діти до досягнення віку 3 років;
• при захворюваннях шкіри;
• при підвищеній температурі;
• при лихоманці;
• при ризики кровотеч;
• високий тиск;
• хвороби печінки;
• захворювання нирок і сечового міхура.

Користь від імбиру досить висока, але все-таки слід звертати увагу і на протипоказання — це допоможе вберегтися від багатьох проблем і недуг.