Бліда поганка і печерицю: схожість і відмінність, як відрізнити, фото

Кожен хоч раз ходив у ліс за грибами. Вони такі різні, але напевно, немає людей, які не любили б печериці. Так приємно, коли ти приносиш додому цілий кошик печериць. Головне — не сплутати цей чудовий гриб з його отруйним двійником — блідою поганкою.

Небезпека блідої поганки

Бліда поганка — найвідоміший токсичний гриб на світі. В її складі три складних токсину, які не бояться термообробки. Це означає, що вони небезпечні навіть у вареному, сушеному і смаженому вигляді. При вживанні всього лише одного гриба все може закінчиться смертю.

Чи знаєте ви? З грибів готували сильнодіючі отрути і активно використовували для усунення супротивників. Імператора Клавдія отруїла його дружина Горпина, зваривши суп з блідої поганки.

Подібності та відмінності

Сплутати ці види грибів дуже легко.

Адже вони мають дуже багато подібностей:

  • окрас однаковий — білий;
  • обидва ущільнюються в кінці ніжки;
  • присутній колечко.

Відмінність блідої поганки від печериць

Відмінності не так вже й помітні, але якщо придивитися уважно, то можна їх побачити:

  • пластини у блідої поганки білого кольору, а у печериці вони рожевого або коричневого кольору;
  • ніжка блідої поганки донизу як би входить в біле, мешкообразное освіту, а у печериці закінчення ніжки щільніше;
  • бліда поганка завжди виглядає охайно, оскільки її не їдять шкідники. А печериця майже завжди пошкоджений комахами.

Чи знаєте ви? Печериця викидає до 40 мільйонів спор. При цьому суперечки викидаються на відстань понад два метри, і летять вони зі швидкістю автомобіля: 90 км / год або 25 метрів в секунду.

Сезон і місце зростання

Печериці ростуть як в лісі, так і в поле. Лісовий гриб мешкає в хвойних і змішаних лісах. Найчастіше його можна зустріти в лісових посадках. Збирати їх можна, починаючи з липня і закінчуючи першими заморозками. Черговість поновлення — кожні два тижні.

Як відрізнити поганки від їстівних грибів

Печериця польовий можна зустріти як на полях, так і в невеликих парках. Його сезон починається з травня і закінчується пізно восени. А ось бліда поганка любить гумусові грунту. Сезон зростання починається з серпня і закінчується в листопаді.

Зовнішній вигляд

Їстівний гриб довжиною від 3 до 20 см. Капелюшок закруглена, що випирає, пружна на дотик. Шкурка продавлюється пальцем. Колірна гамма від білого до коричневого. Все залежить від віку плодового тіла. Ніжка тонка, всередині млява і м’яка, іноді присутній 2 кільця.

печериціЧерез те що вони настільки схожі за будовою, то важко відрізняти і молоді, і зрілі гриби — під час дорослішання загальні якості зовнішнього вигляду зберігаються.

А ось у отруйного двійника плодове тіло схоже на яйце, вкрите плівкою. Капелюшок схожа на блюдце з маленьким бугром вгорі і розмірами до 15 см. Ніжка схожа на капелюх, яка ущільнюється біля кореня. Пластини білі.

Бліда поганка

запах

Ще одна важлива відмінність — це запах. Бліда поганка майже не має запаху. А якщо понюхати їстівний гриб, то можна відчути легкий мигдальний аромат.

В розрізі

У розрізі печериця швидко темніє, а ось місце на зрізі отруйного двійника залишиться колишнім. Якщо зламати ніжку їстівного плодового тіла, то воно буде однакове за змістом, а якщо розрізати ніжку отруйного, то ми побачимо ділянку м’якоті, який сильно відрізняється по консистенції від інших частин плодового тіла.

Ознайомтеся з технологією вирощування печериць в теплиці.

при варінні

Якщо, принісши додому гриби, ви все ж засумнівалися, якого він виду, то можна відрізнити їх за допомогою варіння. Для цього необхідно покласти в каструлю цибулю і сумнівний гриб, залити водою і нагріти до кипіння. Якщо цибуля стає синім, то можна бути впевненими — це отруйний двійник. Якщо відварювати цибулю разом з їстівним грибом, то цибулина не замінить свій колір.

Чим відрізняється печериця від блідої поганки

Чи можна збирати гриби, що ростуть поруч з блідою поганкою

Їстівні і отруйні гриби часто ростуть поруч. Деякі грибники, що відрізняють хороші від поганих, зможуть в групі різних грибів впевнено вибрати печериці. Але цього робити ні в якому разі не можна. Бліда поганка викидає всюди свої суперечки, які теж отруйні.

А це означає, що вони могли потрапити і на їстівні гриби. Якщо це так, то і вони стають смертельно небезпечними для організму. Тому, якщо помітили їстівні гриби поруч з отруйними, то чіпати їх теж не варто.

Важливо! Якщо після вживання грибів ви помітили ознаки отруєння, то терміново потрібно їхати в лікарню, так як лікування ефективне лише протягом перших двадцяти чотирьох годин.
Сезон печериць в розпалі, і любителі цих грибів вже вийшли на «тихе полювання». Головне в цьому процесі — не забувати про небезпеки, які готує «двійник». Вчіться відрізняти печериці та бліду поганку.

Попередня
Їстівні грибиЯк сушити підберезники в домашніх умовах, можна сушити в електросушарці, як зберігати сушені гриби
Наступна
Їстівні грибиЯк вирощувати гриби гливи, бізнес-план, виробництво в домашніх умовах, збут і рентабельність
Рейтинг автора
Автор статьи
Григорій Грибник
Дякуємо каналу Гриби України, за багато цікавої інформації. Все про види грибів які ростуть в Україні? Де і коли їх знайти? Як відрізнити їстівний гриб від отруйного і які гриби можна використовувати в лікарських цілях?
Написано статей
258
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар