Баклажани при подагрі: чи можна їсти, користь і шкода, норми споживання

Подагричний артрит — захворювання, що характеризується сильними больовими симптомами в кінцівках і важко піддається лікуванню. Про те, чи здатні баклажанні плоди полегшити перебіг цієї хвороби і наскільки ефективно, читайте далі в статті.

Чи можна їсти баклажани при подагрі

Джерелом появи подагричних симптомів в організмі людини є сечова кислота (урати натрію). Будучи наслідком розпаду деяких елементів молекул білка, представлених азотисті речовини пуринами, вона, не виводячись з організму, накопичується в кристалічному вигляді на поверхні суглобів ніг і рук, завдаючи їм травми і викликаючи у людини хворобливі симптоми.

Тому зрозуміло, що для боротьби з подагрою слід максимально обмежити надходження в організм їжі, багатої пуринами, і, навпаки, збільшити прийом їжі, активізує виведення сечової кислоти. В цьому плані вигідно відрізняються баклажанні плоди.

Вони містять дуже мало пуринів, яких на кожні 100 г продукту припадає лише 8 м І, крім того, баклажани стимулюють виведення з організму уратів натрію. Подвійний позитивний ефект, який чинить баклажани плодами на хворих, які страждають на подагричний артрит, робить цей овоч при правильному його приготуванні і розумному вживанні бажаним продуктом в раціоні подагриків.

Чи знаєте ви? Баклажани білосніжного кольору все менше стають екзотикою, активно проникаючи на грядки все більшого числа овочівників. Зростаюча популярність цього виду пояснюється його високими споживчими якостями, які полягають в ніжній м’якоті, відсутності в ній гіркоти, малій кількості насіння і тонкій шкірці.

Хімічний склад і калорійність

Баклажанний плід є продуктом низькокалорійним, утримуючи в 100 г всього 24 ккал. У тих же 100 г міститься:

• білків — 1,25 г;
• жирів — 0,12 г;
• вуглеводів — 4,57 г;
• води — 92 г;
• харчових волокон — 2, 6 м

Багато представлені в овочі нутрієнти у вигляді макро- і мікроелементів:

• кальцію;
• калію;
• магнію;
• алюмінію;
• фосфору;
• хлору;
• натрію;
• фтору;
• сірки;
• молібдену;
• цинку;
• заліза;
• йоду;
• міді;
• марганцю;
• кобальту.

Ознайомтеся з найкращими рецептами в’ялених баклажанів на зиму.

Вітамінний склад баклажанового плода виражений:

• тіамін (В1);
• рибофлавіном (В2);
• пиридоксином (В6);
• фолієвою кислотою (В9);
• бета-каротином (попередником вітаміну А);
• аскорбіновою кислотою (С);
• нікотиновою кислотою (РР).

Крім того, даний овоч має в своєму складі:

• незамінні і замінні амінокислоти;
• насичені і ненасичені жири;
• пуринові основи;
• флавоноїди;
• поліфеноли.

Властивості баклажанів для організму людини

Як і будь-який продукт, баклажани плоди мають свої позитивні для людського організму боку і деякі негативні, пов’язані в основному зі станом здоров’я людини.

Чи знаєте ви? Баклажан, що зайшов практично на кожну кухню на всьому Земній кулі, є неодмінною інгредієнтом в більш ніж півтисячі кулінарних рецептів.

користь

• Яскраво виражена корисну дію баклажанових плодів на:
• кісткову систему, в якій, крім полегшення при подагрі, вони гальмують також прояви остеопорозу, кісткову деградацію, зміцнюючи тканину кісток;
• серцево-судинну систему, стан якої поліпшується за рахунок очищення баклажанами крові від поганого холестерину, що запобігає наступ атеросклерозу, веде до зниження артеріального тиску, запобігання настання варикозу і профілактиці інсульту;
• нервову систему і головний мозок, стимулюючи мозковий кровообіг, нормалізує нервову діяльність, покращуючи пам’ять і гальмуючи пов’язані з віком психічні відхилення;
• стан печінки, яка за допомогою присутніх у баклажанах антиоксидантів захищається від впливу токсинів;
• шлунково-кишковий тракт шляхом поліпшення перистальтики, стимуляції шлункової секреції;
• імунну систему, зміцнюючи її і гальмуючи поширення в організмі вільних радикалів;
• шкірний покрив і волосся, завдяки присутності антиоксидантів запобігаючи виникненню дострокових зморшок на шкірі і зміцнюючи волосяний покрив, а також за допомогою стимуляції виведення рідини з організму усуваючи набряки.

Можливу шкоду й протипоказання

В першу чергу не можна їсти страви з баклажанів людям з індивідуальною непереносимістю овоча, а також дітям віком до 3 років.

• Крім того, не слід вживати даний продукт:
• при наявності проблем з шлунково-кишковим такому у вигляді гастриту і виразок;
• під час гострих запалень в підшлунковій залозі;
• при захворюваннях артритом і при наявності запальних процесів в суглобах;
• при низькій концентрації заліза в крові;
• при виявленні каменів в нирках.

норми вживання

Баклажани плоди не тільки самі містять в собі незначна кількість пуринів, відповідальних за виробництво сечової кислоти, яка, в свою чергу, призводить до утворення подагри, але ще при цьому і активізують виведення цієї самої кислоти з організму. Однак при цьому є і друга сторона медалі.

У баклажанах присутній щавлева кислота, яка перетвориться в ті ж урати натрію, тобто в сечову кислоту. Стимулюючи виведення з організму сторонньої сечової кислоти, овоч одночасно додає в той же організм і невелика кількість своєї власної. Тому, будучи все-таки досить корисним продуктом для подагриків, баклажани проте показані їм в обмежених кількостях.

Важливо! Дорослій і здоровій людині для отримання потрібного обсягу корисних речовин досить на добу вжити 200 г баклажанових продуктів.

Як правильно вживати баклажани при подагрі

При подагрі дуже рекомендується пити сік зі свіжих молодих баклажанів. Для цього баклажанний плід звільняється від шкірки, натирається на тертці і вичавлюється. Пити сік слід по півсклянки тричі на день до їди.

Корисна для подагриків і знаменита баклажанів ікра. Щоб її приготувати, потрібно:

• баклажанний плід — 1 шт .;
• томат — 2 шт .;
• ріпчаста цибуля — 1 шт .;
• часникові зубчики — 3 шт .;
• рослинне масло — 100 мл;
• спеції — за смаком;
• кухонна сіль — за смаком.

Сам процес приготування страви протікає так:

1. Вимиті продукти подрібнюються на невеликі шматочки.
2. Потім вони поміщаються в добре розігріте на сковороді рослинне масло.
3. Протягом третини години вони гасяться при постійному помішуванні.
4. Коли овочі пустять сік, в них додаються подрібнений часник, сіль і спеції.
5. Потім ікра нудиться ще протягом 5 хвилин, після чого продукт готовий до вживання.

Дуже добре зарекомендували себе при подагрі сушені баклажани. їх:

1. Нарізають кружечками товщиною до 1,5 см.
2. Кілька хвилин підсушують в духовці при температурі 100 ° С.
3. Потім нанизують на нитки і розвішують в прохолодному і сухому місці.

При лікуванні ними:

1. Сушені баклажани плоди розпарюють в окропі.
2. Проблемне місце на тілі протирають содовим розчином, приготованим з розрахунку 12 г харчової соди на 0,5 л гарячої води.
3. Прикладають до обробленої місця розпарений баклажан, обв’язавши це місце вовняним шарфом.
4. Через 3 години проблемне місце обмивають холодною водою і обробляють рослинним маслом.

Важливо! Хворим, які страждають на подагричний артрит, рекомендується вживати тільки варені або тушковані баклажани, всіляко уникаючи смажених, які, крім усього іншого, вбирають в себе максимальну кількість масла. В результаті продукт втрачає багато своїх цілющих якості і набуває шкідливі.

Правильно приготовані і помірно вжиті баклажанні плоди здатні не тільки пом’якшити перебіг подагричної хвороби, але і в стані навіть пригальмувати її розвиток.