Вирощування винограду в середній смузі: агротехніка, догляд, поради для початківців

Прийнявши рішення обзавестися виноградником в середній смузі, досвідчені садівники цих широт найчастіше зупиняють свій вибір на морозостійких сортах, здатних нормально переносити досить холодні зими. Сучасний вибір селекційних сортів і їх гібридів досить великий, тому в даній статті викладені загальні рекомендації про те, як виростити виноград в середній смузі в відкритому грунті, які допоможуть початківцям садівникам отримати хороший урожай.

Як вибрати здорові саджанці при покупці

Вибір саджанця — це дуже важливий момент, оскільки від вдалого придбання багато в чому залежить, чи вдасться посадити хороший виноградник і чи зможе він у майбутньому принести гідний урожай.

Покупку можна зробити:

• в розпліднику;
• у великому господарстві, яке спеціалізується на вирощуванні винограду;
• у селекціонерів.

Чи знаєте ви? В даний час існує понад 10 тисяч сортів винограду, і це рекорд серед культурних рослин.

Перед придбанням недосвідченим садівникам найкраще оглянути кущ виноградника, побачити, як він плодоносить, дізнатися про особливості його вирощування. Краще зупинити свій вибір на невибагливих сортах осінньої заготівлі, оскільки такі живці більш витривалі.

Вибір виноградної лози залежить від багатьох факторів:

1. Перш за все, варто уважно оглянути її. Вона повинна бути правильно підрізаній, мати здоровий вигляд, без пошкоджень. Краще робити покупку в розплідниках, де заготівля посадкового матеріалу відбувається відповідно до правильною технологією.
2. Втеча від живця має бути коричневим, що буде підтвердженням його визрілого стану. Зріз повинен мати зелений колір, оскільки більш темний окрас буде інформувати про непридатність посадкового матеріалу.
3. Якщо на саджанці є листя, їх пластина повинна мати рівний і чистий вид, без вм’ятин і опуклостей, які можуть бути ознакою захворювань.

Якість саджанців визначається їх сортом:

• елітний — мають 4 і більше коренів, товщина біля основи складає 2 мм, довжина визрілого приросту 25 см з товщиною біля основи понад 5 мм;
• перший — мають кілька пагонів, з одним з них визріли на 20 см і більше. Корінців не менше 4 і вони рівномірно розташовані по колу; товщина половини з них у штамба повинна бути 2 мм і більше;
• другий — мають 3 вузла приросту і два доспілих корінця біля основи штамба, а в усьому іншому поступаються першого сорту;
• некондиційний — позбавлені доспілих приростів і вибраковуються, або дорощують далі.

Правила і секрети посадки

Дотримання технології посадки — ключовий момент в процесі розвитку лози і вирощування врожаю.

Основні правила посадки полягають:

• у виборі правильного місця для вирощування винограду;
• у виконанні робіт у відповідний для цього період, коли погодні умови максимально сприятливо впливають на адаптацію саджанця у відкритому грунті і його вкорінення;
• в дотриманні правил висаджування виноградних живців.

коли садити

Садити виноградну лозу можна і навесні, і восени.

Весняна посадка проводиться в такі строки:

• з березня по травень висаджуються здерев’янілих живців, заготовлені з приросту стебла і знаходяться в спокої;
• з травня по червень відбувається висадка вегетуючих, зелених живців.

У південних, теплих регіонах посадкою виноградних лоз рекомендується займатися восени.

Важливо! Якщо після придбання немає можливості відразу висадити живці, необхідно створити для них правильні умови зберігання: замотати мокрою тканиною. У вологому матерії вони зможуть зберегти свою свіжість протягом тижня, після чого їх необхідно буде висадити у вологий грунт.

Де посадити на ділянці

Вибираючи ділянку для посадки виноградних кущів, треба звернути увагу на наступні чинники:

• стан грунту;
• освітленість ділянки;
• наявність ґрунтових вод.

Для винограду підходить різний грунт.

Він може бути:

• піщаний;
• супіщаний;
• суглинний;
• глинистий;
• чорноземний;
• змішаний, з наявністю каменів і органіки.

Однак варто знати, що грунт повинен бути:

1. Пухкої, повітро-і водопроникної. Якщо в складі грунту знаходиться багато глини, слід потурбуватися про хорошого дренажу.
2. Поживною. Якщо це піщаний грунт, в нього вносять якісні добрива та гній.
3. З рівнем кислотності не нижче pH 6. Для корекції цього показника можна використовувати вапно.
4. Чи не солоної, що може вплинути на якість врожаю.

Для добрива грунту в середній смузі часто застосовуються:

• торф;
• перегній;
• сухе листя.

Важливо! Виноградник не переносить підвищеного рівня вологості.

Від виду грунту залежить і спосіб посадки, так на піщаному грунті фахівці рекомендують висаджувати саджанці в траншеї. Якщо грунт — суглинок чи глина, а також спостерігається близьке залягання ґрунтових вод в даній місцевості, краще вибрати посадку грядою і забезпечити якісний дренаж.

Не рекомендується садити:

• в болотистій місцевості;
• в низині;
• на ділянках з близьким заляганням грунтових вод;
• на північних схилах.

Кількість сонячного світла дуже важливо для смакових характеристик врожаю і для розвитку виноградного куща. Виноград любить велика кількість світла і йому підходять південна, західна або південно-західна сторона, прихована від сильних поривів вітру.

Виноград можна садити як на схилах пагорбів, так і вздовж південної стіни будинку, паркану або живоплоту.

Поблизу не повинно бути:

• великих дерев;
• кущів;
• кукурудзи;
• помідорів.

• Добрими сусідами виноградному кущу можуть бути:
• огірки;
• цибуля;
• буряк;
• горох;
• полуниця.

Попередниками винограду, сприятливо впливають на склад грунту, можна назвати фруктові дерева, гірчицю і овес. На місці колишнього виноградника найкраще садити овочі, траву, або розвести квітник.

Як посадити саджанці

Для адаптації саджанців у відкритому грунті рекомендується проводити передпосадкової підготовку, яка передбачає:

• протягом 1-2 діб коріння посадкового матеріалу відмочують в чистій воді;
• втечу віком 1 рік обрізають на рівні 3-4 очок;
• обрізають коріння на верхніх вузлах, на нижніх їх трохи вкорочують;
• безпосередньо перед посадкою коріння обробляють в розчині з 2 обсягів глини і 1 обсягу перепрілого коров’яку.

Посадка саджанця проводиться за такою агротехнології:

1. Викопують яму для посадки за розміром кореневища. Глибина, перш за все, залежить від клімату даної місцевості, а точніше — від ступеня охолодження грунту в період зимівлі. Чим сильніше морози, тим глибше треба садити, оскільки при занадто поверхневою посадці виноград може вимерзнуть. Також глибина западини повинна залежати від складу грунту: в чорноземі або глинистому ґрунті — близько 80 см, в піщаному — трохи глибша. Ширина і довжина ями повинна складати також близько метра в діаметрі. Глибока посадка дозволяє коріння швидше адаптуватися і прижитися.
2. Треба враховувати, що для винограду застосовується вимога, що застосовується до плодовим деревам: «Заглиблювати саджанець до рівня кореневої шийки». Так звана коренева шийка, тобто місце переходу коренів в стебло лози, є тільки у виноградних сіянців, а ось саджанці, які були вирощені з живців лози, її не мають. Через це «глибина посадки» саджанця означає глибину розташування основної маси коренів.
3. При посадці ряду виноградних кущів слід враховувати особливості їх росту: слаборослиє висаджуються на відстані 1,3-1,5 м один від одного; середньорослі — 1,5-2 м; сильнорослі — 2-3 м.
4. Дно ями вистилають дренажем, в якості якого найкраще служитиме гравій, бита цегла або щебінь, зверху його вкривають гілками і дощечками, а на них формують горбок з викопаної землі, змішаної з добривами.
5. В яму вставляють невелику трубку з пластика діаметром 5 см на відстані 10 см від краю ями. Її висота повинна бути такою, щоб вона піднімалася над поверхнею землі на рівні 10-15 см після посадки саджанця. Вона буде в подальшому служити для поливу до самого коріння і поліпшення дренажу. Якщо грунт легка, добре пропускає воду і кількість опадів в регіоні вирощування достатня, то необхідність вставляти дренажну трубку відсутня.
6. обробляють коріння в розчині глини і коров’яку, пагони обрізають на кілька нирок і обробляють розтопленим парафіном.
7. Помістити саджанець на земляний пагорб в ямці і розправити його коріння, потім засипати їх залишками удобрених грунту і злегка утрамбувати.
8. полити висаджений держак теплою водою.
9. укрити лунку мульчею або перепрів гноєм.

Залежно від сорту винограду і особливостей його вирощування, рекомендації по посадці, глибині посадкової лунки або траншеї, добрива висадженого живця і ін. Можуть трохи відрізнятися, про що найкраще дізнатися під час придбання саджанця в розпліднику або виноградному господарстві.

При весняному висаджуванні винограду посадкову яму рекомендується заготовити заздалегідь, ще восени, для того, щоб грунт трохи устоявся. На шар дренажу рекомендується укласти прошарок добрив, в яку входить шар чорнозему, потім калійні і Суперфосфатний підгодівлі, які можна замінити на золу, а потім ще один шар чорнозему.

Така родюча подушка повинна бути зволожена і може чекати весняної посадки. Після посадки саджанця ранньою весною у відкритий грунт, його покривають чорною садової плівкою, зробивши отвір для самого саджанця і трубки.

Також створити більш теплий мікроклімат — це можна зробити за допомогою великої пластикової ємності, яка одягається зверху саджанця.

Важливо! Рясне удобрення грунту в посадковій ямі може пошкодити молоді корінці.

Особливістю осінньої посадки є необхідність добре утеплити саджанець перед настанням морозів, для чого роблять такі дії:

• високо підгортають землею;
• накривають хвоєю або мульчею;
• покривають тирсою і торфом.

Яма для посадки також не повинна бути свіжою, краще її підготувати за кілька тижнів до передбачуваної посадки.

Слід зазначити, що виноградні кущі віком 5 років і більше в умовах середньої смуги НЕ пересідають, оскільки це дуже трудомісткий процес і рослині буде складно адаптуватися на новому місці. Якщо виноградник молодше, його пересаджують тільки навесні.

Поради по догляду

Початківцям садівникам слід знати, що догляд за зростаючим виноградом носить сезонний характер.

Навесні як молоді, так уже і зміцнілі кущі вимагають виконання наступних процедур:

• видалення бур’янових рослин, що пробилися біля куща;
• розпушування верхнього шару грунту, для поліпшення аерації та кращого прогріву всіх шарів ґрунту;
• профілактичне зрошення лози бордоською розчином для поліпшення процесу вегетації.

Навесні виробляють щеплення винограду, до початку сокоруху.

Влітку виноград потребує прищипування, щоб не допустити перевищення зростання куща вище 170 см. У липні починається інтенсивне поява і зростання ягід, а отже, рослина починає потребувати більшої кількості вологи і харчування.

Полив в ці максимально спекотні дні необхідно здійснювати теплою, відстояною протягом декількох днів водою. Молоді кущі можна поливати навіть гарячої. При температурі повітря вище 30 ° C, кущів виробляють «дощування», зрошуючи їх і підвищуючи вологість повітря, що допоможе їм нормально дихати і пережити посушливу пору.

Важливо! Поливати виноград перестають за 3 тижні до збору врожаю.

Так само як винограду необхідна вода під час спеки, йому потрібно і підгодівля.

Вона може складатися з:

• сірчанокислого калію;
• комплексного добрива;
• заграв трави;
• води.

Такий поживний коктейль буде особливо корисний молодим кущам і старим, грунт яких вже виснажений. Слід зазначити, що добрива перед внесенням необхідно прогріти під променями сонця, поки вони не стануть теплими.

На ранніх сортах винограду, урожай яких можна збирати вже в липні, рекомендується обривати листя, які знаходяться поруч з гронами, щоб промені сонця могли безперешкодно діставати до ягід, і вони під час дозрівання набували красивий вид.

Дізнайтеся більше про те, як доглядати за виноградом влітку і восени.

Догляд за виноградом в серпні полягає:

• в зборі врожаю;
• в прищипування, видаленні верхівкових бруньок на кінцях пагонів, що дозволяє поліпшити визрівання винограду, а також починати процес підготовки куща до зими;
• в карбуванні, видаленні верхівок виноградних пагонів, доросли до верхнього дроту. В результаті на одному пагоні має залишитися близько 15 листів і 10-15 нирок. Як правило, від цього процесу залежить одревеснение зеленої кори і прискорення дозрівання пізніх сортів винограду;
• полив повинен бути помірним, необхідний при надмірно гарячих температурах в невеликому обсязі;
• підгодівля здійснюється спільно з поливом, шляхом приготування калійно-фосфорного розчину.

Осінній догляд за виноградом в вересні залежить від сорту винограду.

Якщо він відноситься до пізніх видів і урожай ще не зібраний, то догляд за кущем буде складатися з таких процедур:

• полив і підгодівля;
• обрізка та формування куща;
• профілактика шкідників і захворювань.

Полив повинен проводитися в міру необхідності, оскільки надмірне зрошення зробить урожай винограду швидкопсувних.

Якщо врожай вже зібрано — саме час зайнятися підготовкою куща до зимівлі. Кущ вже віддав багато сил, щоб здійснити плодоношення, тому необхідно подбати про внесення органічних добрив або мульчировании, а також профілактичної обробки лози проти захворювань і шкідників.

Після опадання всієї листя, осінній догляд передбачає проведення форміровкі куща.

Крім того, початківцям садівникам слід знати:

• кількість грон на одній лозі не повинно перевищувати 5-6 штук;
• в період активної вегетації, коли ягоди винограду активно встигають, рослині потрібна додаткова підгодівля у вигляді добрив;
• в період формування нирок, грунт можна підгодувати розчином сірчанокислого магнію, що надасть сприятливий вплив на формування виноградника.

Важливо! Коли ягоди винограду починають заспівати і фарбуватися, полив необхідно припинити.

полив

Поливати виноградник необхідно в обов’язковому порядку в такий період:

• навесні, коли знімається зимовий укриття. Цей полив повинен бути досить рясним, приблизно чотири відра води, з додаванням органічних підгодівлі;
• за 7-10 днів до появи цвітіння на кущі;
• по завершенні цвітіння;
• за 7-10 днів до укриття виноградника на зиму.

Кущі віком до 3 років поливають по вкопаної в яму трубці. Влітку, при прохолодній і дощовій погоді, зрошення проводиться 2 рази, при жаркій і посушливій — 4 рази.

Рясний полив кущів може привести до застою вологи у коренів, вони можуть почати гнити або можуть захворіти грибковими хворобами.

Догляд за виноградом в перший рік посадки полягає в наступному:

• обламуються зелені пагони, пасинки, попереджаючи їх заплітання в галузі;
• обрізка починається після його першого плодоношення;
• можливе видалення цвітіння, щоб попередити появу ягід, для того щоб рослина пустило всі сили на формування потужного куща, а не на плодоношення в перший рік;
• підв’язка основних пагонів.

внесення добрив

При формуванні посадкової ями після дренажного шару рекомендується створити сприятливе прошарок, склад якої був описаний вище. Такого мінерального живлення вистачить для куща на кілька років. З початком п’ятого року зростання, коли кущ вже сформований і успішно плодоносить, ранньою весною в борозенки навколо кущів слід внести мінеральне живлення.

Для цього використовують:

• аміачну селітру;
• сечовину;
• гранульований суперфосфат (подвійний або простий);
• калійну сіль;
• хлористий калій;
• сірчанокислий калій.

Також можуть застосовуватися такі мінеральні препарати:

• «Екоплант»;
• «Растворин»;
• «Кеміра»;
• «Флоровіт»;
• «Майстер».

Перед цвітінням також підживлюють рослина рідким органічним розчином з:

• курячого посліду;
• коров’яку;
• фосфатів;
• калійних добрив.

А вже з початком дозрівання врожаю земля удобрюються калійно-фосфорної підгодівлею. Далі харчування куща відбувається в міру необхідності, контролюючи ознаки нестачі тих чи інших мінеральних речовин, з подальшим поповненням цього дефіциту.

Також підживлення може відбуватися і не під корінь куща, а шляхом обробки рослини фунгіцидами для боротьби з мілдью. Якщо для цих цілей використовують готові комплексні засоби, вони вже містять ряд необхідних рослині мінеральних компонентів.

Варто бути акуратним при внесенні азотних підгодівлі, оскільки їх використання актуально тільки до середини літнього сезону, щоб не затягнути дозрівання врожаю.

Внесення добрив повинно бути плановим і врегульованим, не носити стихійний характер і не бути надмірно рясним.

Чи знаєте ви? Загальна площа виноградників на планеті складає близько 80 тис. Км², Урожай, який вони приносять, використовується у виноробстві (71%), в якості свіжого продукту харчування (27%) і 2% загального обсягу йде на виробництво сухофруктів.

опора

При формуванні посадкової ями необхідно продумати можливість створення опори, в якості якої може служити:

• спеціальна конструкція;
• довколишній паркан;
• стіна будинку.

Якщо мова йде про будівництво спеціального споруди, за яким надалі буде витися виноградна лоза, то воно повинно мати кілька поздовжніх ярусів з інтервальним відстанню між поперечними перекладинами в 50 см. Отже, опора повинна мати вигляд сходів.

Слід зазначити, що саджанець при посадці повинен встановлюватися з невеликим нахилом, під кутом до опори.

підв’язка пагонів

Лоза підв’язується до опори для правильного формування, а також щоб за кущем було зручно доглядати і збирати урожай.

Підв’язка відбувається двічі:

• ранньою весною відбувається суха підв’язка. Цю процедуру проводять, як тільки знімається зимовий укриття з куща, перш ніж на лозі з’являться нирки: гілки нахиляють до нижньої поперечної перекладині і підв’язують їх. Підв’язування має бути плавним, без сильного зусилля над лозою і її вигину, щоб забезпечити надходження харчування і не перекрити його;
• зелена підв’язка відбувається в той момент, коли зелені пагони лози досягнуть довжини 40 см. Молоді пагони підв’язують таким чином, щоб вони знаходилися під нахилом до опори, що дозволить їм отримувати хороше освітлення і запобіжить злам під силою вітру.

Після досягнення наступної поперечної перекладини опори, пагони кріпляться до неї. Всього за період вегетації підв’язка відбувається 3-4 рази.

Важливо! Підв’язка молодого втечі до дроту проводиться між 2 і 3 ниркою, рахуючи від кінця, виключивши кріплення за верхнє міжвузля.

Крім горизонтального під нахилом, самого популярного і зручного, на думку більшості садівників, способу підв’язки, існують ще й такі:

• по дузі;
• кільцеподібне;
• строго перпендикулярно.

Для підв’язки рекомендується використовувати:

• мочало, оброблене в воді;
• канат з дроту, оповитий папером.

Кріплення виробляють у вигляді «вісімки», пропускаючи матеріал для зчіпки між металом і стеблом. Це захистить лозу від стирання об дріт.

Догляд за грунтом

Протягом літнього сезону необхідно проводити прополку грунту, його розпушування. Це дозволяє поліпшити аерацію грунту і її здатність пропускати вологу. Після посадки, а також після рясного поливу, рекомендується проводити мульчування посадкової лунки, що дозволить зберегти вологу в ґрунті на більш тривалий час.

Мульчування також використовується для укриття коренів на зиму.

У разі якщо коріння виноградника оголилися, їх необхідно вкрити землею, щоб вони не пересохли.

Профілактична обробка проти хвороб і шкідників

Існує велика кількість захворювань, що вражають виноград, серед яких слід виділити:

• антракноз;
• оидиум;
• мілдью;
• чорна плямистість;
• альтернаріоз;
• бактеріальний рак;
• апоплексія;
• вертіціллёз;
• армілляріоз;
• біла, сіра, чорна, кисла і коренева гниль;
• диплодіоз;
• фузаріоз;
• пеніціллёз;
• бактеріоз;
• церкоспоріоз;
• хлороз.

Страждати кущ може і від різних шкідників, серед яких можна виділити такі види:

• филлоксера;
• блошка виноградна;
• подушечніца;
• мінуюча міль;
• виноградний комарик;
• златка;
• шашіль пахучий;
• кліщі — павутинний, повстяний, Європейського червоного;
• зудень;
• лістовреткі: дворічні та Гронова;
• оси;
• трипси;
• борошнисті червці;
• цикади.

Вам також корисно буде дізнатися, навіщо і як правильно застосовувати залізний купорос і харчову соду для винограду.

Слід зазначити, що не можна гарантовано убезпечити кущ від хвороб або шкідників, проте доглянутий кущ має більше шансів протистояти їх згубному впливу.

Профілактика дуже важлива в процесі вирощування винограду, оскільки вона покликана врятувати від інфекції здорові тканини рослини, знищуючи вогнище інфікування, але не лікує вже заражені ділянки. Ця робота повинна проводитися систематично. Особливий контроль за станом рослини повинен проводитися при порушенні умов вирощування.

Наприклад, при підвищеній вологості повітря, появі ранньої роси і при дощовому періоді виноградній лозі слід приділити увагу і обробити кущ багатоцільовим розчином, або рідиною проти появи фітофторозу, оїдіуму і мілдью.

Весняна профілактика включає обробку для зміцнення імунітету проти повстяного кліща і грибків.

Тут застосовують:

• бордоською рідиною 3%;
• колоїдну сірку 1%;
• хлорокись міді;
• спеціальні препарати «ПОЛІХІМ» або «Ридомил» згідно з інструкцією.

Друга профілактична обробка проводиться до появи цвітіння на лозі за допомогою системного фунгіциду, наприклад, «Строби».

Потім повторне використання тих же фунгіцидів відбувається після цвітіння.

У момент появи виноградних «горошин» обробка куща проводиться за допомогою:

• бордоською рідини,
• хлорокиси міді;
• колоїдної сірки.

Далі профілактика проводиться в кінці липня препаратами, ефективними в боротьбі з мілдью і оїдіумом.

Осіння обробка проводиться після опадання листя медьсодержащими препаратами для профілактики появи грибкових спор.

обрізка

У середній смузі процедура обрізання повинна проводитися два рази на рік:

• осіння — більш грунтовна і передбачає підготовку куща до зимівлі, укриттю на зиму;
• весняна — полягає у видаленні отмёрзшіх і засохлих пагонів, що з’явилися після розкриття винограду після того, як він перезимував.

У процесі росту виноградної лози виробляють регулярний контроль формування куща, прищипуючи пагони, піддаючи його Пасинкування і карбування з метою поліпшення харчування лози і збільшення врожайності.

Обрізка лози першого року полягає в максимальному видаленні бічних пасинків і її правильне формування до настання холодів. У другій рік зростання проводиться обрізка верхівки паростка на самому початку весни, до появи бруньок.

На третій рік для формування плодоносної лози залишають тільки два втечі, один з яких буде плідним, а інший — втечею заміщення.

Для обрізки використовують секатор, яким проводять зріз під кутом 45˚ на відстані 1-2 см вище нирки. Місце зрізу нічим не обробляють.

Підготовка до зими

Сорти зі слабкою морозостійкістю, як і молоді кущі, вимагають захисту на зимовий період.

Для цього роблять:

• підгортання землею підстави чагарників;
• обрізку лози для того, щоб її можна було пригнути до землі і накрити ялиновим гіллям або заметом.

Початок підготовчих робіт доводиться на кінець жовтня, коли проводять:

1. Обрізку куща.
2. Зняття лози зі шпалер.
3. Легке зв’язування лози в пучки.
4. Укладання.

Для покриття лози на зимовий період можна використовувати:

• ялиновий лапник;
• шифер;
• фанеру;
• товстий шар мульчі;
• шар землі;
• сніговий замет.

Багато сучасні сорти винограду, а зокрема гібридні, можуть переносити зниження температури до -25 ° C, тому не потребують укриття на зиму.

Вирощування винограду — трудомістка і копітка робота, яка передбачає поетапне виконання певних процедур з вибору і посадці саджанців, догляду за виноградною лозою з дотриманням правильної технології поливу, обрізки, прищипування, внесення добрив і профілактичної обробки. Від виконання всіх цих умов залежить якість і обсяг майбутнього врожаю.

Попередня

ВиноградВиноград Восторг: опис сорту з фото, як доглядати за ним

Наступна

ВиноградКишмиш Променистий опис сорту винограду, характеристика, відгуки