Виноград кишмиш: користь і шкода для організму, калорійність і хімічний склад продукту

На сьогодні в світі існує кілька тисяч сортів винограду. Серед них лідируючі позиції займає сорт кишмиш, який дуже популярний і у себе на батьківщині, в Азії, і у нас. Розглянемо, чим так примітний цей сорт, і чим він корисний для організму.

Особливості винограду кишмиш

Цей сорт кардинально відрізняється від будь-якого іншого насамперед відсутністю кісточок. Завдяки цьому його можна давати навіть маленьким дітям. Смак у нього дуже солодкий, часом навіть нудотний. Ягоди мають тонку шкірку, яка добре пережовувати. За розміром грона невеликі, з щільно прилеглими один до одного овальними ягодами жовтого або зеленого кольору.

властивості винограду

Кишмиш, крім відмінного смаку, має дуже багато корисних властивостей. Але, поряд з ними, є і певні обмеження до його вживання.

Чи знаєте ви? Виноград — одне з перших рослин, які люди почали вирощувати. Це сталося за 6 тис. Років до н. е. в Давньому Єгипті.

користь

У солодких плодах цього сорту міститься величезна кількість вітамінів, макро- і мікроелементів, які корисні для організму людини. Вживання в їжу цих ягід благотворно впливає на нервову і кровоносну системи, допомагає зберегти молодість шкіри, що особливо актуально для жінок. Корисний цей продукт і для вагітних, оскільки входять до його складу вітаміни оберігають жінку від викидня, а також знижують ризик народження дітей з вадами. Виноград зміцнює імунну систему, корисний при анемії, хворобах нирок і печінки, гіпертонії. На питання, чи корисний він для дітей, можна відповісти ствердно, правда, в невеликих кількостях. При цьому ризик алергії буде мінімальним.

Можливу шкоду й протипоказання

На жаль, кишмиш не можна вживати людям з цукровим діабетом, виразкою, холециститом і панкреатитом. Крім цього, кислоти, що входять до його складу, роз’їдають зубну емаль, тому після поїдання винограду ротову порожнину слід обов’язково прополоскати теплою водою. Несумісний він з молочними продуктами.

Хімічний склад і калорійність

За своїм складом кишмиш близький до грудного молока, що підвищує його енергетичну і харчову цінність. У складі є пектин, ефірні масла, дубильні речовини, білки, вуглеводи, жирні кислоти. З мікро- і макроелементів тут присутні: магній, кальцій, натрій, хлор, калій, фосфор, залізо, йод, мідь, цинк.

Є думка, що виноград не можна їсти на ніч, оскільки це призводить до появи зайвих калорій і до збільшення маси тіла. Незважаючи на те що кишмиш низькокалорійний і містить всього 72 ккал на 100 грамів, вживання його ввечері небажано. Справа в тому, що в ягодах кишмишу багато вуглеводів — 15,4 г / 100 г. А вуглеводи, які не компенсуються фізичною активністю, переходять в жири.

Чи знаєте ви? У світі виведено майже 8 тис. Сортів винограду, всі вони діляться на 4 групи: винні, столові, для висушування і соків. Кишмиш відноситься до групи столових сортів.

Які вітаміни містяться у винограді кишмиш

З вітамінів в кишмиш містяться (на 100 г):

• вітамін C — 6 мг;
• вітамін B9 — 2 мкг;
• вітамін A — 5 мкг;
• вітамін H — 1,5 мкг;
• вітамін PP — 0,3 мг;
• вітамін E — 0,4 мг.

Як правильно вживати

Незважаючи на всю користь, зловживати кишмиш не варто. Надмірне вживання викликає метеоризм, діарею. Краще їсти його між прийомами основної їжі, оскільки в поєднанні з ще не перевареної їжею фруктові кислоти викликають процеси бродіння в шлунково-кишковому тракті. Не варто до або після винограду їсти молочні продукти — потрібно почекати мінімум 2 години.

Важливо! При вирощуванні на виноградниках лозу обробляють різними хімікатами для захисту від хвороб, тому покупні ягоди можуть принести більше шкоди, ніж користі. Щоб цього уникнути, замочіть виноград на годину в холодній воді, яка забере нітрати.

Добова норма без шкоди здоров’ю — до 200 г. Будь-який продукт, яким би корисним він не був, потрібно вживати помірно. І кишмиш в цьому плані не виняток. Пам’ятайте про це, коли захочете побалувати себе смачним і корисним ласощами.