Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблемі, способи правильного догляду
Білокачанна капуста — найпопулярніший різновид цього овоча, тому не дивно, що зустріти її можна практично на кожному дачній ділянці. На жаль, як і інші рослини, вона схильна до негативного впливу ззовні, а однією з найчастіших проблем є розтріскування головок «на корню». Чому так відбувається і як попередити подібні неприємності — про це ви дізнаєтеся далі.
Капуста тріскається, чому це відбувається
Причин розтріскування капустяних качанів немало, але найчастіше це пов’язано з наступними явищами:
- Порушення правил поливу, які привели до надмірного накопичення вологи в голівках. Можливо, ви довгий час не поливали культуру, а потім влили в грунт велику кількість води, розпирала овоч зсередини. До такого ж результату може привести і затяжна дощова погода, особливо що супроводжується стрибками температур. Набираючи вологу, все листя починає інтенсивно рости, але ось молоді та соковиті нижні листочки роблять це швидше верхніх, через що вилки просто розриває.
- Тривале знаходження головок на грядці — ще одна причина того, що їх поверхня розтріскується. Перезрілі овочі завжди лопаються, але найчастіше це трапляється з ранніми сортами, надземне формування яких завершується, коли коріння все ще продовжують постачати наверх вологу.
- Різкі перепади температури, які також можуть послужити підставою для порушення цілісності капусти. Зазвичай це трапляється в кінці серпня або на початку вересня, коли літня спека все частіше змінюється осінньою прохолодою. Наприклад, якщо температурні значення довгий час не піднімалися вище + 20 ° C і зростання головок встиг сповільнитися, навіть короткочасне підвищення значень до + 25 ° C здатне привести до різкого відновлення зростання нижніх листя, що і призводить до розтріскування.
- Сортові особливості рослин. Засолювальні сорти гостріше реагують на зміни температури, тому тріскаються набагато частіше. Уникнути цього можна за допомогою своєчасної збирання врожаю, сигналом до початку якої послужить зміна забарвлення верхніх листків. Одними з найбільш стійких до розтріскування головок вважаються сорти Марафон, Альбатрос, Колобок.
Якщо на додаток до розтріскування поверхні на качанах помітні сліди в’янення і посіріння кінчиків листів — саме час задуматися про можливий розвиток недуг: судинного бактеріозу, кили капусти або фузариозного в’янення, негативний вплив яких істотно підвищується в спекотні і посушливі періоди.
Чи знаєте ви? Кислими щами не завжди називали перші страви. У царській Росії під цією назвою малися на увазі особливі гострі напої, виготовлені з капусти і трохи нагадують квас. У більшості випадків вживали таке питво після прийняття лазні або з похмілля, так як воно відмінно тонізувати і додавало сил.
Джерелами хвороб зазвичай стають заражені насіння і неприбрані залишки рослин, тому дуже важливо дотримуватися на ділянці сівозміну і своєчасно вести боротьбу з бур’янами травами. Не зайвим буде додатково обробити насіння перед посадкою в розчині «Фітоспорін-М»: на 0,5 л води потрібно взяти не менше ¼ ложки препарату.
Правильні способи захисту капусти
Справитися з растрескиванием капусти можна тільки своєчасною профілактикою, що грунтується на дотриманні всіх вимог до догляду за рослинами. В першу чергу це стосується організації поливів і підбору схеми підгодівлі насаджень, але не менш важливе значення має контроль стану самих качанів.
Догляд за качанами
Основні заходи по догляду за качанами передбачають їх достатню підгодівлю і зволоження, але не менш важливим буде контроль температури і своєчасне притенение насаджень від палючих сонячних променів. Зробити це можна за допомогою мішковини, натягнутою над грядкою, і регулярними поливами способом дощування, який допоможе рівномірно змочити всю рослину і не дасть йому пересихати.
Важливо! Якщо ви помітите на капусті ознаки гнильних процесів, таку головку варто відразу прибрати з грядки, нехай вона ще й не лопнула. Навіть одна рослина може стати джерелом інфекції для інших, тому не варто ризикувати якістю всього врожаю.
Не забувайте і про своєчасному видаленні бур’янів. Виростаючи, вони створюють тінь, не дозволяючи капусті нормально висихати на сонці. Крім того, при підвищеній вологості грунту підвищується активність хвороботворних мікроорганізмів, що сприяють розвитку хвороб. Захистити врожай від можливого загнивання допоможе профілактична обробка розчином хімічних препаратів (наприклад, «Фітоспорін») і кілька нескладних дій.
Якщо качани вже повністю сформовані, але у вас поки немає можливості зібрати урожай, просто охопите кожну головку руками і злегка перейдіть вправо і вліво (приблизно на 50 °), після чого злегка підніміть її вгору. При помірних зусиллях повністю висмикнути рослина з землі у вас навряд чи вийде, але ось дрібних корінців, що постачають рослині вологу, точно стане менше.
полив
Правильно організований полив — основна умова для помірного зволоження культури. Звичайно, капусту можна віднести до вологолюбні культурам, але це не причина поливати її частіше ніж один раз на 2-3 дні при помірно жаркій погоді і через день під час сильного літньої спеки. Якщо в період між поливами пройшов сильний дощ, чергове внесення рідини треба відкласти ще на кілька днів.
Чи знаєте ви? Близькою родичкою білокачанної капусти вважається її червонокачанної варіант, який відмінно підходить для проведення домашніх дослідів: спробуйте покласти невелику кількість нарізаного овоча в миску з водою і додати трохи соди або оцту. У першому випадку рослина забарвиться в синій колір, а в другому стане малиновим.
Перевірити, чи потребує рослина додаткового зволоження, можна за допомогою невеликого тесту. На глибині 10 см візьміть трохи землі і стисніть ґрунт в руці: щільно зім’ятий грудку, що утримує свою форму при разжатии кулака, свідчить про достатньої вологості, а ось якщо земля розсипалася на порох — доведеться полити насадження.
Крапельний полив — краще прикореневого, оскільки дозволяє рівномірно розподіляти воду по всій поверхні качана і дозовано подавати вологу до самого кореневища. Крім того, автоматична крапельна система зволоження грядок відмінно підійде тим дачникам, які рідко приїжджають на свою ділянку і не можуть часто виконувати річний полив.
Дізнайтеся чому жовтіють листя у капусти.
Приблизно за 3 тижні до передбачуваної збирання врожаю внесення рідини рекомендується припинити. Природних опадів буде цілком достатньо для оптимального зволоження ґрунту, але якщо їх занадто багато, доведеться подбати про систему відведення зайвої вологи і трохи підломити качани, повернувши їх на 50-60 градусів в кожну сторону.
спосіб добрива
Підживлення ранніх і пізніх сортів білокачанної капусти повинна стати обов’язковою складовою догляду за нею протягом усього періоду вирощування.
Однак в цьому питанні дуже важливо не перестаратися, адже крім можливого розтріскування головок можна виключити накопичення нітратів всередині качанів.
- перша підгодівля пікірувати розсади виконується на 8-11 день після її переміщення в окремі горщики. Як поживних сумішей в даному випадку варто використовувати рідкі мінеральні добрива, приготовані з хлористого калію (3 г), аміачної селітри (7,5 г) і суперфосфату (12 г), розведених в 3 л води.
- повторне добриво молодих рослин проводять приблизно через 2 тижні після попередньої підгодівлі, і на цей раз використовують 2-3 г аміачної селітри, розведеною в 1 л води.
- При бажанні можете провести і третю підгодівлю розсади (за 3-4 дні до висадки культури у відкритий грунт), з використанням розчину з двох літрів води, 4 г хлористого калію, 6 г селітри і не менше 15 г суперфосфату.
Внесення будь-якого добрива варто поєднати з черговим поливом, щоб не обпекти кореневище молодої капусти. Після пересадки рослин у відкриту, що не удобрення раніше грунт, перша підгодівля може бути виконана через 16 днів після висадки. Кращий час для цієї процедури — похмурий день або пізній вечір, бажано незабаром після чергового поливу. Що ж стосується конкретних поживних речовин, то починати краще з азотовмісних сумішей, представлених в органічній, або в мінеральній формі.
Важливо! Не можна перегодовувати капусту азотсодержащими добривами. Їх використовують тільки під час інтенсивного росту і наливу качанів, щоб головки не лопнули від перегодовування.
Непоганим рішенням в даному випадку буде розчин з 20 л води і 1 л рідкого розчину коров’яку, які після змішування підливають під кожен кущ (по 0,5 л). На ту ж кількість води також можна взяти 40 г суперфосфату або 2 сірникових коробки селітри; правда, в останньому випадку капусту потрібно буде не підливати, а обприскувати.
Друга підгодівля рослини у відкритому грунті проводиться під кінець червня або на початку липня, і якщо у перший раз використовувалися мінеральні поживні склади, то зараз саме час для органіки. Корисним буде розчин курячого посліду або зольного настою (на 2 л води 2 склянки золи), який до того ж допомагає вберегти насадження від шкідників за рахунок прилипання до листя.
Поради по зберіганню тріснутий капусти
Якщо, незважаючи на всі ваші зусилля, капустяні головки все одно тріснули, неважливо від чого, доведеться їх відразу ж зрізати, щоб в нинішньому просторі не оселилися слимаки та інші шкідники. Для закладання на тривале зберігання такої урожай не годиться, але ось для закваски або маринування овочів він все ж може використовуватися. Крім того, деякі господині вважають за краще висушувати капусту, щоб в подальшому готувати з неї щі і другі страви.
Дізнайтеся як правильно зберігати капусту в погребі.
Правильно заготовлені таким чином капустяні качани можуть зберігатися в темному приміщенні близько року, якщо все листи були добре просушені в духовій шафі або дегідратором. Скласти заготовку можна в щільні паперові пакети, або герметичні скляні ємності. Нерідко, нарізану лопнула капусту відправляють для зберігання в морозильну камеру, попередньо вимивши і висушивши її в кімнатних умовах.
Ніяких спеціальних вимог до процесу заморозки не пред’являється — головне, щоб на момент розміщення в холодильнику овочі були добре просушені. Як бачите, навіть тріснутий білокачанної капусти можна знайти застосування. Однак в свіжому вигляді зберегти її вже не вдасться, тому, знаючи про можливі причини розтріскування, варто докласти всіх зусиль, щоб не допустити цього. При правильно організованому догляді навіть ранні сорти спокійно пролежать на городі тривалий час.
Загрузка...
