Стебла кропу: корисні властивості, особливості застосування
Зазвичай в кулінарних цілях використовують молоді гілочки кропу. Але якщо потрібно отримати насіння з цієї рослини, то потрібно почекати, поки воно не набуде вигляду довгого стебла, прикрашеного на кінці красивим суцвіттям. З боків цього стебла розташовані тоненькі гілочки. Зазвичай їх використовують для різних потреб, наприклад, для заготовок, а ось жорсткий стебло викидають. Але роблять це абсолютно даремно, адже в ньому, як і в молодому рослині, міститься багато корисних речовин.
Хімічний склад та енергетична цінність
Склад стебел кропу аналогічний складу його гілок.
У ньому містяться:
- рибофлавін;
- калій;
- вуглеводи;
- гіамін;
- залізо;
- каротин;
- фосфор;
- флавоноїди;
- кальцій;
- клітковина;
- кислоти (аскорбінова і фенолкарбоновая);
- віцеін;
- кумарин;
- ефірні масла;
- вітаміни: C, B1, B2, B3;
- пектини.
Калорійність їх невелика — 38 ккал.
Харчова цінність:
- жири — 0,5 г;
- білки — 2,5 г;
- вуглеводи — 6,3 м
Як бачимо, кропові стебла містять багато корисних речовин, тому не викидайте їх. Нижче ми підкажемо, куди їх можна подіти.
Чи знаєте ви? Для древніх греків аромат кропу був схожий аромату троянд. А сама рослина часто використовували для прикраси квіткових букетів.
Властивості стебел кропу
Всі корисні властивості зумовлені багатим складом рослини. Вміщені в стеблах речовини благотворно впливають на людський організм.
Корисні властивості
- Вживання зеленої частини рослини здатне спричинити таку дію на організм:
- розширення кровоносних судин;
- нормалізація травлення і роботи шлунково-кишкового тракту;
- придушення газоутворення;
- стимуляція зміцнення стінок судин і капілярів;
- зняття спазмів;
- стимуляція регенерації клітин м’яких тканин при виразці;
- налагодження роботи ЦНС;
- зміцнення імунітету;
- нормалізація сну, усунення безсоння;
- стимуляція обмінних процесів;
- підвищення лактації;
- очищення організму від шлаків і токсинів;
- мобілізація організму на боротьбу з діабетом.
- Рослина також є:
- антисептиком;
- жовчогінну;
- сечогінну;
- муколитическим;
- протизапальну;
- судинорозширювальну;
- заспокійливим.
Шкода і протипоказання
Вживати кріп в їжу, як і використовувати його в медичних цілях, можуть і діти, і дорослі. Але є деякі обмеження.
- Слід відмовитися від цієї рослини людям, у яких є:
- діабет;
- індивідуальна непереносимість продукту;
- відкриті кровотечі;
- виразка в гострій формі;
- низький тиск.
- З обережністю слід приймати його при:
- місячних;
- вагітності.
Важливо! Відносно гіпотонії (зниженого тиску) думки розійшлися. Одні вважають, що застосування будь-яких частин кропу небезпечно, т. К. Він розріджує кров і може привести до ще більшого падіння тиску, інші ж вважають, що, навпаки, серцю буде легше переганяти розріджену кров. Ось чому перед застосуванням кропу гіпотонікам слід проконсультуватися з лікарем.
особливості застосування
Великий перелік корисних властивостей рослини дозволяє його успішно використовувати в народній медицині, кулінарії і косметології.
У народній медицині
Як вже було сказано на початку статті, склад стебла кропу аналогічний складу його гілок, тому з них можна готувати ті ж самі лікарські засоби, що і з інших частин рослини.
До них відносяться:
- настої;
- відвари;
- масла;
- екстракти;
- мазі;
- примочки.
Перші два засоби зазвичай використовують при таких хворобах, як:
- застуда і проблеми з органами дихання;
- серцево-судинні розлади;
- підвищений тиск;
- шлунково-кишкові розлади;
- знижена кислотність;
- розхитаність нервової системи;
- для очищення нирок і печінки.
Мазі і примочки добре допомагають при проблемах з шкірним покривом, травмах, при кон’юнктивіті.
У кулінарії
Якщо молоду зелень кропу використовують як ароматну добавку до всіляких страв, то стебла і суцвіття кладуть в солоні огірки та інші аналогічні заготовки. Вони надають консервованим овочам насиченість смаку, захищають заготовку від цвілі, а також зберігають хрусткий смак.
Навіть якщо ви не плануєте заготовку, не викидайте палички, а зв’яжіть їх у пучок і, готуючи якусь страву, перед зняттям його з вогню, опустіть цей пучок в каструлю на пару хвилин. Після можете сміливо викидати. Всі корисні речовини і аромат залишаться в страві.
Навряд чи ви могли припустити, що стебла кропу будуть незамінні при приготуванні страв в духовці або на грилі. Вони просто кладуться поруч на решітку або в ємність. Приємний аромат передасться їжі.
Можна урізноманітнити за допомогою стебел звичайну масляну заправку салатів. Подрібніть палички і підмішати їх до пісного або оливковій олії. Салат придбає незвичайні смак і аромат.
Подрібненими стеблами можна просто посипати готові страви для краси або висушити їх і змішати з сіллю для отримання простий приправи.
Важливо! У свіжої зелені міститься більше корисних речовин, ніж в сушеної, тому заготовлюючи її про запас, краще подрібніть і заморозьте, тоді всі вітаміни збережуться.
У косметології
Знайшли своє застосування палички кропу і в косметології.
Ось що можна зробити з їх використанням:
- маски;
- компреси;
- крижані кубики для розтирання.
Засоби для особи, що містять кріп, добре допомагають усунути пігментні плями, висвітлюючи їх. Їх застосування дає підстави підтягнути шкіру, наситити її вітамінами. Тонізуючий масаж обличчя і шиї за допомогою крижаних кубиків робить шкіру більш пружною, розгладжує дрібні зморшки і надає їй здоровий вигляд.
Як бачимо, непоказні на вигляд кропові палички за своїми якостями нітрохи не поступаються гілочках цієї рослини. У них також міститься багато поживних речовин, корисних нашому організму. Прості кулінарні хитрощі дозволять вам використовувати продукт без відходів.
Попередня
Загрузка...
