Стебла кропу: корисні властивості, особливості застосування

Зазвичай в кулінарних цілях використовують молоді гілочки кропу. Але якщо потрібно отримати насіння з цієї рослини, то потрібно почекати, поки воно не набуде вигляду довгого стебла, прикрашеного на кінці красивим суцвіттям. З боків цього стебла розташовані тоненькі гілочки. Зазвичай їх використовують для різних потреб, наприклад, для заготовок, а ось жорсткий стебло викидають. Але роблять це абсолютно даремно, адже в ньому, як і в молодому рослині, міститься багато корисних речовин.

Хімічний склад та енергетична цінність

Склад стебел кропу аналогічний складу його гілок.

У ньому містяться:

• рибофлавін;
• калій;
• вуглеводи;
• гіамін;
• залізо;
• каротин;
• фосфор;
• флавоноїди;
• кальцій;
• клітковина;
• кислоти (аскорбінова і фенолкарбоновая);
• віцеін;
• кумарин;
• ефірні масла;
• вітаміни: C, B1, B2, B3;
• пектини.
  

Калорійність їх невелика — 38 ккал.

Харчова цінність:

• жири — 0,5 г;
• білки — 2,5 г;
• вуглеводи — 6,3 м

Як бачимо, кропові стебла містять багато корисних речовин, тому не викидайте їх. Нижче ми підкажемо, куди їх можна подіти.

Чи знаєте ви? Для древніх греків аромат кропу був схожий аромату троянд. А сама рослина часто використовували для прикраси квіткових букетів.

Властивості стебел кропу

Всі корисні властивості зумовлені багатим складом рослини. Вміщені в стеблах речовини благотворно впливають на людський організм.

Корисні властивості

• Вживання зеленої частини рослини здатне спричинити таку дію на організм:
• розширення кровоносних судин;
• нормалізація травлення і роботи шлунково-кишкового тракту;
• придушення газоутворення;
• стимуляція зміцнення стінок судин і капілярів;
• зняття спазмів;
• стимуляція регенерації клітин м’яких тканин при виразці;
• налагодження роботи ЦНС;
• зміцнення імунітету;
• нормалізація сну, усунення безсоння;
• стимуляція обмінних процесів;
• підвищення лактації;
• очищення організму від шлаків і токсинів;
• мобілізація організму на боротьбу з діабетом.

• Рослина також є:
• антисептиком;
• жовчогінну;
• сечогінну;
• муколитическим;
• протизапальну;
• судинорозширювальну;
• заспокійливим.

Шкода і протипоказання

Вживати кріп в їжу, як і використовувати його в медичних цілях, можуть і діти, і дорослі. Але є деякі обмеження.

• Слід відмовитися від цієї рослини людям, у яких є:
• діабет;
• індивідуальна непереносимість продукту;
• відкриті кровотечі;
• виразка в гострій формі;
• низький тиск.

• З обережністю слід приймати його при:
• місячних;
• вагітності.

Важливо! Відносно гіпотонії (зниженого тиску) думки розійшлися. Одні вважають, що застосування будь-яких частин кропу небезпечно, т. К. Він розріджує кров і може привести до ще більшого падіння тиску, інші ж вважають, що, навпаки, серцю буде легше переганяти розріджену кров. Ось чому перед застосуванням кропу гіпотонікам слід проконсультуватися з лікарем.

особливості застосування

Великий перелік корисних властивостей рослини дозволяє його успішно використовувати в народній медицині, кулінарії і косметології.

У народній медицині

Як вже було сказано на початку статті, склад стебла кропу аналогічний складу його гілок, тому з них можна готувати ті ж самі лікарські засоби, що і з інших частин рослини.

До них відносяться:

• настої;
• відвари;
• масла;
• екстракти;
• мазі;
• примочки.
  

Перші два засоби зазвичай використовують при таких хворобах, як:

• застуда і проблеми з органами дихання;
• серцево-судинні розлади;
• підвищений тиск;
• шлунково-кишкові розлади;
• знижена кислотність;
• розхитаність нервової системи;
• для очищення нирок і печінки.

Мазі і примочки добре допомагають при проблемах з шкірним покривом, травмах, при кон’юнктивіті.

У кулінарії

Якщо молоду зелень кропу використовують як ароматну добавку до всіляких страв, то стебла і суцвіття кладуть в солоні огірки та інші аналогічні заготовки. Вони надають консервованим овочам насиченість смаку, захищають заготовку від цвілі, а також зберігають хрусткий смак.

Навіть якщо ви не плануєте заготовку, не викидайте палички, а зв’яжіть їх у пучок і, готуючи якусь страву, перед зняттям його з вогню, опустіть цей пучок в каструлю на пару хвилин. Після можете сміливо викидати. Всі корисні речовини і аромат залишаться в страві.

Навряд чи ви могли припустити, що стебла кропу будуть незамінні при приготуванні страв в духовці або на грилі. Вони просто кладуться поруч на решітку або в ємність. Приємний аромат передасться їжі.

Можна урізноманітнити за допомогою стебел звичайну масляну заправку салатів. Подрібніть палички і підмішати їх до пісного або оливковій олії. Салат придбає незвичайні смак і аромат.

Подрібненими стеблами можна просто посипати готові страви для краси або висушити їх і змішати з сіллю для отримання простий приправи.

Важливо! У свіжої зелені міститься більше корисних речовин, ніж в сушеної, тому заготовлюючи її про запас, краще подрібніть і заморозьте, тоді всі вітаміни збережуться.

У косметології

Знайшли своє застосування палички кропу і в косметології.

Ось що можна зробити з їх використанням:

• маски;
• компреси;
• крижані кубики для розтирання.

Засоби для особи, що містять кріп, добре допомагають усунути пігментні плями, висвітлюючи їх. Їх застосування дає підстави підтягнути шкіру, наситити її вітамінами. Тонізуючий масаж обличчя і шиї за допомогою крижаних кубиків робить шкіру більш пружною, розгладжує дрібні зморшки і надає їй здоровий вигляд.

Як бачимо, непоказні на вигляд кропові палички за своїми якостями нітрохи не поступаються гілочках цієї рослини. У них також міститься багато поживних речовин, корисних нашому організму. Прості кулінарні хитрощі дозволять вам використовувати продукт без відходів.