Що таке кріп: опис, лікувальні властивості та протипоказання, особливості вирощування, фото
Городня зелень улюблена багатьма. Вона дозволяє додати в страви нотки свіжості, насичує вітамінами. У статті мова піде про кропі, його корисні властивості, вирощування і застосуванні.
Що таке кріп?
Трав’яниста рослина єдиний представник свого роду. Однолітник прекрасно розмножується самосівом, тому його часто можна зустріти зростаючим в дикому вигляді. Кріп пахучий (запашний), або кріп городній (звичайний) належить до сімейства зонтичних.
Поширення і батьківщина рослини
Згідно з відомостями вчених, рослина з’явилася в Азії, звідки поширилося повсюдно. У дикому вигляді може рости біля доріг, в міських парках.
Його можна зустріти в:
- Азії;
- Африці;
- Австралії;
- Європі;
- Північній і Південній Америці.
Ботанічний опис і характеристика
Пряна рослина до 1,5 м заввишки з стрижневим типом кореневої системи. Центральний корінь тонкий і малогіллястим. Стебло прямостояче, уздовж його испещрялись тонкі борозни. Гілкується зазвичай у верхній частині. Листорозміщення почергове. Розсічені, ниткоподібної форми листя ростуть на довгих черешках.
У червні-липні з’являються суцвіття — дрібні, жовтого кольору, які нагадують парасольки. Діаметр парасольки — до 10 см, будова променеве.
Чи знаєте ви? У стародавні часи пучками кропу захищали житла: «букети» з різким запахом відлякували комах і злих духів.
В кінці липня дозрівають овальної форми насіння довжиною до 3 см. Характерною особливістю рослини є тривалий нарощування зеленої маси, яку можна збирати весь сезон вирощування.
Хімічний склад і калорійність
У складі кропу звичайного міститься велика кількість кислот, мінералів і вітамінів, інших корисних елементів:
вітаміни:
- ретинол (А);
- тіамін (В1);
- рибофлавін (В2);
- пантотенова кислота (В5);
- піридоксин (В6);
- фолієва кислота (В9);
- аскорбінова кислота (С);
мінерали:
- калій;
- кальцій;
- магній;
- фосфор;
- залізо;
- марганець;
Жирні кислоти:
- оленів;
- пальмітинова;
- лінолева.
Крім цього, в зелені рослини присутні ефірні масла, пектини і флавоноїди. Друга назва культури — кріп запашний — дано за яскравий аромат, що нагадує запах кмину.
Харчова та енергетична цінність:
- білки — 3,5 г;
- жири — 1,1 г;
- вуглеводи -7 г;
- клітковина — 2,1 г;
- вода — 85,95 г;
- калорійність на 100 г — 34 ккал.
властивості кропу
Завдяки насиченому складу, городній кріп має корисні властивості для організму людини. Однак цей же склад не всім корисний.
користь
Наявність вітамінів, особливо аскорбінової кислоти, при регулярному застосуванні зелені в їжу зміцнить імунну систему, запобігає анемію. Клітковина і кислоти посприяють роботі травного тракту, обміну речовин.
- Крім цього, культура має такі властивості:
- антимікробну;
- вторгнень;
- секреторное;
- знеболююче;
- протинабрякову;
- противопростудное;
- заспокійливе;
- ранозагоювальну;
- спазмолітичну.
Шкода і протипоказання
Зловживати продуктом не слід через великої кількості ефірних масел, які можуть подразнювати слизові оболонки шлунка і кишечника. Небажано вживати зелень в їжу людям з низьким тиском.
З обережністю слід застосовувати препарати з рослини і саму зелень вагітним жінкам. Суворим протипоказанням є індивідуальна непереносимість.
особливості вирощування
Вирощують кріп як однорічна рослина. Посів проводять пізньої осені, залишаючи насіння на зиму, або навесні. Навесні посів починають із квітня, висіваючи з інтервалом в 10-12 днів по липень включно. Такий метод дозволяє отримувати свіжу ароматну зелень весь сезон. При стрічковому посіві між рядами залишають відстань до 30 см.
Важливо! Культурний кріп небажано садити в низинах, де скупчується дощова або тала вода: він не любить перезволоження.
Кріп невибагливий до складу грунту, але краще розвивається і плодоносить на родючих і легких за структурою грунтах. Для цього з осені ділянку перекопують, вносячи органічні добрива.
Полив рослини проводять рідко, йому достатньо опадів. При їх відсутності застосовують метод дощування, один раз в тиждень. У підгодівлі культура не потребує, але на бідних ґрунтах добре «відгукується» на органіку. При підгодівлі мінеральними складами городники вважають за краще використовувати «Растворин».
Культура не потребує підв’язках і опорах, незважаючи на високий зріст. Її гнучке стебло не ламається через сильні пориви вітру. Також не вимагає формування куща, нарощуючи зелену масу на 2-3 стеблах.
Як правильно застосовувати?
Застосовують в кулінарії, косметології та медицині зелені частини рослини: стебла, листя і плоди. Плодами називають насіння рослини.
У кулінарії
Запашну зелень і плоди використовують як пряність у свіжому вигляді і в зимових заготовках.
Сушена і свіжа зелень — відмінна приправа:
- до салатів;
- другим і першим стравам;
- начинці для пирогів і пиріжків.
Важливо! Крім пряного смаку і аромату, кріп збільшує термін зберігання консервованих продуктів.
Квітучі парасольки і листя доповнюють:
- маринади;
- соління;
- засолити;
- квашену продукцію.
У медицині
Кріп відноситься до лікарських травах і широко застосовується в народній та офіційній медицині.
Властивості лікарських трав і її насіння використовують при лікуванні таких захворювань:
- метеоризм;
- геморой;
- запальні процеси на шкірі;
- бронхіт;
- порушення сну;
- порушення обміну речовин;
- стенокардія;
- судоми м’язів;
- коронарна недостатність.
Трава і насіння входить в такі трав’яні збори:
- для поліпшення лактації;
- для схуднення;
- урологічний збір;
- протизастудний;
- від безсоння.
У косметології
У домашній та промислової косметології зелень і насіння використовують для приготування косметичних засобів:
- лосьйонів;
- скрабів;
- масок і кремів для шкіри;
- зубної пасти;
- ополіскувача для ротової порожнини.
Косметичні властивості культури:
- відбілює і вирівнює тон шкіри обличчя;
- знімає набряки і запалення;
- розгладжує нерівності поверхневого шару шкіри;
- регулює роботу сальних залоз;
- лікує прищі і вугрі;
- підтягує овал обличчя;
- зволожує і живить;
- тонізує і омолоджує.
Кріп — різнопланова в застосуванні культура: в кулінарії — пряність, в медицині і косметології — ліки і рішення естетичних проблем.
Чи знаєте ви? Згідно із записами стародавнього лікаря Авіценни, кріп допомагає позбутися від гикавки, головного болю і старечих плям на шкірі.
Вирощування культури нескладна, вона невибаглива до умов, не вимагає багато уваги.
Попередня
Загрузка...
