Обліпиха червона, або шефердія (гібрид обліпихи і барбарису): корисні властивості і шкода, фото

Шефердія (або червона обліпиха) відноситься до сімейства обліпихової і вважається гібридом, отриманим в результаті схрещування обліпихи і барбарису. У статті ви дізнаєтеся про корисні властивості цієї ягоди, способи розмноження рослини і особливості садового догляду. Нижче наведено докладний його опис.

Ботанічний опис рослини

Цей кущ також називається буйволяче ягодою або рожевою обліпихою. Північна Америка вважається її батьківщиною. Це низькорослий чагарник з ягодами червоного кольору. Вони покриті білими точками. Щорічно приносить 15-20 кг ягід протягом 25-30 років і більше. Вважається, що найбільш родючих саме старе дерево.

Ягоди готові до вживання вже в серпні, але збирають їх після перших заморозків, що покращує смакові якості.

Завдяки невибагливості, морозостійкості, незвичайному зовнішньому вигляду рослина успішно використовується в ландшафтному дизайні, в основному як матеріал для живоплоту і елемент альпійських гірок. Зацвітає шефердія в перші теплі дні. Кремові і ніжно жовті суцвіття з’являються раніше листя на півтори-два тижні і привертають в сад комах.

Чи знаєте ви? Шефердія отримала таку назву завдяки ботаніку Томасу Натолі в 1818 році. Тепер рослина носить прізвище його друга Джона Шеферд, який був директором Ліверпуля ботанічного саду.

Цікаво, що чоловічі квітки збираються в короткі колоски, а жіночі — ростуть поодинці. Листя куща невеликі, зелені, оригінальною еліпсоподібної форми і покриті по обидва боки пушком так, що на сонці набувають сріблястий відтінок. Чагарник листопадний, причому зів’яле листя залишаються на гілках.

Всі вони з колючками, і при відсутності формує обрізки химерно переплітаються і утворюють важко прохідні зарості. Шефердія досить стійка до хвороб і захищена від шкоди, принесеного комахами, відмінно переносить зимові морози і невибаглива в догляді.

види шефердія

Шеферд сріблясту (Shepherdia argentea) вирощують заради отримання смачних корисних ягід і використовують в декоративних цілях.

канадська шефердія (Shepherdia canadensis) — це гарний розлогий кущ до 1,5 м у висоту. Листя пофарбовані з одного боку сріблястим, а зверху — сіро-зеленим кольором, колючок на гілках немає. Через низьку морозостійкості вона мало застосовується дизайнерами, хоча має яскраве забарвлення.

Чи знаєте ви? Наукова назва обліпихи Hippophae ( «hippos» — кінь, «faos» — блискучий). Етимологія слова бере свої витоки в Стародавній Греції, де за допомогою листя цього дерева лікували коней.

круглолиста шефердія (Shepherdia rotundifolia) — вище своїх родичів, але зберігає при цьому свою крислату форму. Крона густа, гілки переплетені округлим листям темно-зеленого кольору.

Відмітна ознака — це унікальне бородавчаста покриття листя маленькими наростами. Рясне цвітіння веде до багатого врожаю красивих, але неїстівних ягід. Круглолиста шефердія в місцевих садах почувається комфортно і використовується як декоративний елемент.

Хімічний склад і корисні властивості ягоди

Шефердія по набору містяться корисних речовин обходить свою родичку обліпиху. На першому місці вітамін С, кількість якого можна порівняти з цитрусовими. До особливо цінних відносяться катехіни і масляні речовини, завдяки яким обліпиха червона віднесена до лікарських рослин. Крім того, в ягодах є речовини з дубильними властивостями, каротин, пектин, органічні кислоти і ліпоксіни, а також вітамін Р.

Ягоди сприяють підвищенню імунітету і відновлення організму після перенесених захворювань. Каротин дає прекрасний косметичний ефект, сприятливо позначається на стані шкіри, сприяє поліпшенню роботи зорових аналізаторів, завдяки чому ягоди здатні запобігти багатьом захворюванням очей.

Офіційною медициною визнано зміцнювальний вплив ягід червоної обліпихи на стінки судин. Лейкоантоціани і катехіни знижують ламкість артерій, підвищують еластичність стінок вен. Крім фармацевтів і косметологів, ягоди шефердія високо цінують винороби і кондитери.

Високі показники корисних речовин при низькій харчової цінності продуктів роблять ці ягоди відмінною добавкою під час дієт і розвантажувальних днів.

вирощування

Шефердія легко переносить низькі температури і комфортно відчуває себе на будь-яких світлих сухих ділянках, якщо ті захищені від зимових вітрів. Доросла рослина не потребує додаткового поливу, більш того, рекомендується уникати ділянок з грунтовими водами. Якщо грунт важка, то варто полегшити її, забезпечити дренаж і відтік вологи.

мабуть, перезволоження — це єдина загроза для рослини. Підняти врожайність може мульчування і регулярне неглибоке — не більше 6 см, розпушування околоствольного кола. Підживлення потрібно робити тільки тоді, коли грунт дійсно бідна органікою. Тоді будуть корисні перегній і компост, розведені і внесені поступово.

Радимо вивчити особливості сусідства обліпихи з іншими рослинами.

Правила посадки

Якщо ви плануєте вирощувати Шеферд не тільки в декоративних цілях, але і для отримання стабільного врожаю, то, висаджуючи рослина, потрібно дотримати гендерне співвідношення дерев: 4-5 жіночих особин на 1 чоловіче рослина. Ця схема здатна забезпечити гарне запилення.

Визначити стать можна за структурою нирки. Жіночі екземпляри менше, загострені, витягнуті уздовж стовбура і щільно притиснуті до нього. Чоловіча нирка більший і має округлу форму.

До грунту шефердія не так вимоглива, як її родичі. Особливість кореневої системи полягає в бульбах, наповнених спеціальними бактеріями, що дозволяє рослині забезпечувати себе азотом з повітря і комфортно відчувати себе навіть на бідних органікою грунтах. Висаджувати обліпиху краще навесні, щоб до зими вона встигла зміцніти.
Важливо! Красноплодний кущ має поверхневу і досить розгалужену кореневу систему. Рослину висаджують на обривах, крутих схилах і пагорбах, так як воно здатне створити захист від розмиву ділянок.

Для цього необхідно:

1. Вибрати якісний саджанець.
2. Викопати яму глибиною близько 40 см.
3. Всипати пісок, щоб грунт був м’якше. Також рекомендується додати суміш з добрива землі в пропорції 1: 1.
4. Акуратно витягнути саджанець разом з грудкою землі, намагаючись не пошкодити коріння рослини.
5. Занурити рослина в яму і присипати землею.
6. Помірно полити водою і злегка утрамбувати.

особливості догляду

Догляд за дорослим, які успішно пройшли етап формування кореневої системи деревом червоною обліпихи не складе труднощів. Зазвичай рослина, призначене для збору врожаю ягід, формується у вигляді невисокого деревця або компактного чагарника.

Читайте докладніше, як правильно обрізати обліпиху.

У будь-якому випадку крона вимагає формує обрізки, так як перші 5-7 років кожен сезон у великій кількості з’являються нові пагони. Омолоджуюча обрізка потрібна рідше: досить одного разу на 4-5 років. Істотно скорочуючи основні і бічні гілки, ви забезпечите не просто високий урожай, але і збільшення розміру самих ягід.

Відмітною якістю плодового дерева є зручність збору ягід, які відділяються легко. Щоб уникнути контакту з колючими гілками, деякі садівники викладають під крону плівку і простим струшуванням отримують чисту суху ягоду.

Можливо вам буде цікаво дізнатися, як пересадити обліпиху на інше місце навесні.

способи розмноження

Якщо у вас є доступ до здорового міцному рослині віку 2-3 років, вже показав свою врожайність, то можете отримати власний посадковий матеріал одним їх трьох способів: насіннєвим розмноженням, кореневими нащадками або живцюванням.

насіння висіваються восени, після попередньої стратифікації протягом 2-3 місяців в прохолодному місці з температурою не вище 3 ° С: тоді гарантована схожість до 80%. Співвідношення чоловічих і жіночих особин в цьому випадку майже однакове, тому проводити якусь додаткову роботу не потрібно.

Сходи з’являться в кінці квітня або на початку травня. При гарному догляді молодняк до кінця першого сезону досягає 15-20 см у висоту, а коріння подовжуються на 6-8 см. Потрібно пам’ятати, що вирощені з насіння рослини почнуть плодоносити тільки на 4-5 рік.

живцювання, при використанні широко представлених на ринку засобів стимулювання укорінення, стає найефективнішим способом отримати велику кількість саджанців-однолітків швидко. Це важливо, наприклад, при закладці живоплоту або плановому оновленні садового фонду.

В кінці червня з найбільш здорових пагонів-перволіток заготовлюються черешки розміром 15-20 см. На кожному з них повинно бути не менше 3-4 вузлів. Якщо розсаду готують для себе, а не на продаж, то живці з чоловічих і жіночих рослин зрізають в співвідношенні 1: 5, так як для повноцінного запилення саме така пропорція — 4-5 жіночих на 1 чоловіче, є найпродуктивнішою.

Чи знаєте ви? Обліпиха стала першим засобом, застосовуваним при опроміненні радіацією в 1986 році. Ця необхідність була викликана подіями на Чорнобильській АЕС.

Перед посадкою в грунт звільніть черешки від листя і помістіть в стимулятор росту, розведений по інструкції. Зазвичай ця процедура займає 12-15 годин.

У полегшену річковим піском і торфом грунт або спеціальний субстрат живці висаджують на глибину 3-5 см. Хороший ефект дає укриття плівкою або пластиковими бутлями для створення парникового ефекту. Необхідні також хороший протоку і затінення, захист від прямих сонячних променів. При чіткому дотриманні всіх правил червневі живці готові до пересадки вже до кінця вересня.

1 — зрізаний з маткового ратсенія втечу; 2 — підготовлений до посадки держак; 3 — висаджені під плівку живці; 4 — укороненний держак.

кореневе розмноження хоч і не дає можливості отримати одноразово велику кількість нових саджанців, але привабливо своєю простотою, а ще тим, що вони з власною системою висаджуються на постійне місце в грунт і швидко адаптуються.

Дізнайтеся більше детально про правильне розмноженні обліпихи.

Для отримання кореневого нащадка слід:

1. Визначити сильне рослина з порослю не молодше 2 років.
2. Акуратно відокремити сформований відросток і, намагаючись зберегти максимально великий земляний кому, перенести в заздалегідь приготовлену посадкову лунку.
3. Незатребувані відростки краще обрізати під корінь, щоб уникнути загущення куща і відтоку поживних речовин від материнської рослини.

1 — кореневий нащадок; 2 — маточне рослина; 3 — відокремлений син; 4 — отриманий саджанець для посадки.

Незалежно від того, який спосіб розмноження ви виберете, загальними залишаються вимоги до догляду за сформованими саджанцями:

• обробка грунту акуратна, неглибока, тому що коренева система поверхнева;
• обов’язкове мульчування прикореневого кола;
• пересадка на постійне місце не раніше дворічного віку в лунки глибиною не менше 50 см, заповнені родючим грунтом.

Як і коли збирати і зберігати ягоди

Найкраще збирати ягоди після настання перших морозів. Тоді обліпиху буде найпростіше зняти з гілок, і вона буде мати оптимальний рівень зрілості. Це дозволить з легкістю готувати з неї компоти і варення з умовою збереження корисних властивостей продукту.

Важливо! У червоній обліписі міститься тетрагідрогармол: в досить великому обсязі він діє на організм людини як психоделік.

Найпростіший спосіб зібрати плоди гібрида обліпихи з барбарисом — це постелити навколо куща простирадло і просто трохи потрясти гілки. Ягоди легко обсипаються, що дозволить не застосовувати спеціальних засобів для збору врожаю. Щоб зберегти ягоду на зиму, можна її засушити.

Далі з неї можна буде зварити компот або використовувати в інших кулінарних цілях. Часто Шеферд відразу готують, переробляючи в варення або ж роблячи соус.

способи приготування

Рецепти з використанням шефердія дуже прості і не вимагають безлічі інгредієнтів. Головне — при приготуванні дотримуватися простого алгоритму і правильно зберігати готовий продукт. Він зможе спокійно зберігатися весь холодний період року і навіть радувати своїм приємним смаком все чотири сезони.

компот

Для приготування компоту знадобляться:

Важливо! Додавати цукор можна вже в остиглий компот або відразу ж після зціджування: так солодкість не вбереться в виварені плоди.

• 300 г шефердія;
• 2,5 л води;
• 100 г цукру.

Спосіб приготування:

1. Очистити і перебрати ягоди, прибравши засохлі або зіпсовані.
2. Покласти їх в холодну воду, поставити на середній вогонь, довести до кипіння.
3. Дати покипіти одну-дві хвилини і вимкнути вогонь.
4. Далі потрібно залишити компот і дати йому настоятися 15 хвилин, щоб ягоди віддали всі корисні речовини.
5. Процідити компот і додати в нього цукор.

варення

Для приготування варення знадобляться:

• 1 кг шефердія червоною;
• 1,5 кг цукру;
• 5 склянок води.

Алгоритм приготування:

1. Залийте цукор водою і розмішайте.
2. Попередньо промиті ягоди додайте в сироп і дайте настоятися 6 годин.
3. Після слід поставити на плиту, довести до кипіння і варити до загустіння.

соус

Для приготування соусу з червоною обліпихи знадобляться:

• 250-300 г шефердія;
• 1 стакан води;
• червоний перець, кмин, куркума і імбир — за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Попередньо підготовлені ягоди залити водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
2. Розім’яти їх і проварити ще 10 хвилин.
3. Процідити суміш через сито.
4. Масу варити 15 хвилин, додати спеції.

Такий соус подається до м’ясних або овочевих страв.

Червона обліпиха, або шефердія містить безліч корисних вітамінів і мінералів. Вона користується популярністю і активно застосовується в кулінарії, а за зовнішнім виглядом дуже схожа на традиційну обліпиху. Тепер ви знаєте, що можна приготувати з цих ягід, щоб отримати максимальну користь для організму.