Кріп сушений: корисні властивості і шкода, особливості застосування та зберігання

Багато фрукти та овочі ми звикли засушувати на зиму — як у вигляді спецій, так і для приготування, наприклад, компотів та інших страв. Цей вид заготовки дозволяє зберегти всі корисні властивості вихідного продукту. У нашому матеріалі розглянемо сушений кріп — це рослина вважається пряністю у багатьох країнах і цінується не тільки через своїх смакових якостей, але і завдяки його користь для здоров’я.

Плюси і мінуси засушіванія кропу

Кріп — це однорічна рослина, яка використовується як приправа. Щоб застосовувати його в такому вигляді, рослина проходить процес засушування. Але багато хто вважає, що завжди краще використовувати свіжий продукт. Пропонуємо виділити плюси і мінуси процесу засушіванія, щоб розібратися, в якому вигляді кріп найкраще вживати в їжу.

• плюси:
• не потрібно постійно купувати свіжий продукт;
• завдяки засушування рослина зберігається довше;
• сушений кріп вживають при дієтичному харчуванні.

Чи знаєте ви? У Стародавньому Римі нерідко робили букети, що складаються з одного кропу. Його дарували коханим на знак великої любові.

• мінуси:
• неправильне зберігання може вплинути на смакові властивості кропу;
• при невірної заготівлі зникають всі його корисні властивості;
• для прикраси блюд в такому вигляді продукт не підходить.

Властивості сушеного кропу

У сам склад рослини входить багато елементів, які сприятливо впливають на здоров’я людини.

Завдяки цьому кріп володіє такими властивостями:

• спазмолітичну;
• знижує артеріальний тиск;
• вторгнень;
• відхаркувальний;
• сечогінний;
• заспокійливу;
• ранозагоювальну.

користь

Додаючи його в їжу, не всі знають, чим корисний кріп.

• Розглянемо корисні якості сушеного продукту:
• Може усувати мимовільне скорочення м’язів і зменшувати больовий ефект.
• Він рекомендований людям, чиї показники артеріального тиску вище норми.
• Відвар з рослини допомагає при циститі і захворюваннях сечовивідних шляхів.
• Після сильної застуди або грипу відвар з цього представника Зонтичних допоможе позбутися від кашлю.
• Допомагає при здутті живота і метеоризмі.
• Допомагає відновити емоційну рівновагу і поліпшити сон.
• Своє властивість загоєння ран показує при алергічних реакціях, щоб заспокоїти роздратовані ділянки шкіри.

Шкода і протипоказання

Сушений кріп можна використовувати в їжу людям з низьким артеріальним тиском. Також він не рекомендований вагітним і в період лактації. Перед вживанням жінкам в положенні необхідно проконсультуватися з лікарем.

Чи знаєте ви? Калорійність сушеного кропу в 7,5 разів нижче, ніж у свіжого продукту.

Хімічний склад і калорійність кропу

До складу продукту входять різні вітаміни — груп А і В. Продукт багатий і макроелементами.

Розглянемо далі кожен окремо:

1. Вітамін А. Впливає на зір, необхідний для створення зорового пігменту в сітківці. Ретинол, як ще називають вітамін А, впливає на імунітет. Він зміцнює здоров’я і допомагає лейкоцитам функціонувати краще. Вітамін допомагає у відновленні тканин епітелію.
2. Вітамін В1. Мінімальна добова норма в цьому вітаміні для людини становить 1,2 мг. Інша його назва — тіамін. Він важлива складова в раціоні тих, хто активно займається спортом або виконує фізичну роботу щодня. Допомагає відновлювати сили і покращує білковий обмін.
3. Вітамін В2. Рибофлавін — водорозчинний вітамін, який додається в багато фармакологічні препарати для лікування очей і шкіри. Він має ранозагоювальну властивістю, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
4. Вітамін В5. Ще одна назва — пантотенова кислота. Широке поширення отримала завдяки поліпшенню стану хворих на алкоголізм і під час лікування акне. Часто можна зустріти в хімічному складі ліків, спрямованих на усунення захворювань печінки.
5. Вітамін В9, або фолієва кислота. Бере участь у розвитку кровоносної системи у дітей, а також зміцнює імунітет після хвороб.
   

6. Вітамін С. Більш широко відомий як аскорбінова кислота. Входить до складу багатьох овочів і фруктів. Відомо що
   

   Застосування сушеного кропу

   Рослина застосовується як:

   • складова народних рецептів для приготування ліків;
   • спеція.
     

   У другому варіанті його можна зустріти найчастіше. Сушене рослина має пряним ароматом, підсилює смакові якості інших продуктів страви. Його також можна додати в спеції для консервації. Однак його не рекомендується використовувати для прикраси страв: на заміну тут приходить свіжий кріп. Як використовувати розглянуту пряність, вирішувати тільки вам, адже її можна зустріти навіть в рецептах приготування масок для обличчя.

   Важливо! Не варто додавати занадто багато прянощі, щоб не зіпсувати страву дуже насиченим смаком стебел і листя сушеного кропу.

   особливості зберігання

   Щоб зберегти заготовлену пряність до наступного сезону, необхідно дотримуватися ряду простих правил:

   • зберігати в прохолодному місці. Тепло сприяє поганому збереженню аромату;
   • ємність повинна бути герметичною;
   • не можна допускати пряме попадання сонячних променів.

   Перед заготівлею важливо ретельно промити продукт, просушити і подрібнити.

   Отже, сушений кріп — необхідна пряність в кожному будинку, адже вона поліпшить не лише якість страви, а й ваше здоров’я.

   Попередня
   КріпПарасольки кропу: застосування, користь і правильне зберігання, фото
   Наступна
   КріпКропове масло в домашніх умовах: як зробити, для чого можна застосовувати, відео