Перець Волове вухо: характеристика і опис сорту, фото, врожайність, вирощування

В існуючій різноманітності сортів і гібридів солодкого болгарського перцю, що відрізняються між собою розмірами, формою і забарвленням плодів, термінами їх дозрівання і іншими ознаками, легко загубитися. Даний огляд допоможе познайомитися з цікавим варіантом великоплідного солодкого перцю яскравого червоного кольору під говорить сама за себе назвою — Волове вухо.

Селекція і опис сорту

Волове вухо — досить молодий сорт перцю, виведений російськими селекціонерами на базі Всеросійського НДІ овочівництва (нині — Агрофірма «Пошук»). Для широкого використання став доступний трохи більше 10 років тому, після того як пройшов офіційну державну реєстрацію. За своїми характеристиками придатний для вирощування практично на всій території Росії, України, Білорусії та інших країн колишнього СРСР, проте в регіонах з особливо суворим кліматом потребує плівковому укритті.

Чи знаєте ви? Розподіл солодкого перцю на червоний, жовтий і зелений має не тільки декоративне значення. Виявляється, ці види овоча мають істотні відмінності в складі: так, зелені плоди містять найбільше речовин, що володіють протиракову активність, червоні дуже багаті вітаміном С, а жовті — калієм, фосфором і рутином.

Ботанічна характеристика сорту:

Плюси і мінуси

• До переваг, що виділяють Волове вухо серед інших сортів солодкого перцю, відносять насамперед:
• велика зона районування;
• можливість вирощування як у відкритому грунті, так і в теплицях;
• швидке дозрівання;
• високі смакові характеристики;
• привабливий зовнішній вигляд (яскравий колір, красива форма, виражений глянець);
• крупноплодность;
• товстостінну;
• хороші показники врожайності, велика кількість перців на одній рослині;
• універсальне призначення (перець можна вживати у свіжому вигляді, класти в салати, запікати, тушкувати, а також заготовлювати на зиму у вигляді закруток, шляхом сушки або заморозки);
• придатність до транспортування на далекі відстані без втрати товарних якостей;
• хороші показники лежкості;
• стійкість до багатьох небезпечним грибкових і вірусних захворювань, що вражає перець.

• Говорячи про мінуси сорти, зазвичай відзначають, що він:
• характеризується не дуже високою схожістю насіння (іноді менше 50%);
• відрізняється дуже низькою стійкістю до холоду, особливо небезпечні низькі температури для молодого незміцнілого рослини у весняний період;
• має потребу у великій кількості яскравого сонячного світла;
• вимогливий до складу грунту і регулярним підживлення (в іншому випадку зав’язуються великі плоди не мають можливості повноцінно визрівати);
• нестійкий до засух і високих температур (підвищення температури повітря вище + 30 ° С в період цвітіння або закладки плодів може привести до обпадання квіток і зав’язі, особливо це характерно для вирощування культури під плівковим укриттям);
• не терпить попадання вологи на листя, що часто призводить до розвитку грибкових інфекцій у рослин, вирощуваних в теплицях;
• через занадто великих плодів потребує підв’язування куща;
• з тієї ж причини погано підходить для фарширування.

Як виростити розсаду в домашніх умовах

Теоретично насіння волів вуха можна висіяти безпосередньо на грядку, проте в цьому випадку схожість буває дуже незначною, а що з’явилися рослини відстають у розвитку, хворіють і рідко приносять очікуваний урожай. Тому традиційно вирощування солодкого перцю починається з висадки розсади.

терміни

Як оптимальних термінів для посадки розсади зазвичай називають період з середини лютого до початку березня, однак подібні рекомендації не можна вважати абсолютно коректними.

Важливо! За оптимальних умов вирощування розсада середньоранніх сортів солодкого перцю, до яких відноситься Волове вухо, досягає стадії готовності до пересадки на постійне місце за 50-60 днів з моменту посіву насіння.

Момент посадки насіння перцю визначається виходячи з двох факторів:

1. Дати передбачуваного переміщення майбутньої розсади на постійне місце (для кожного регіону вона вираховується по-своєму).
2. Наявності або відсутності можливості створити оптимальні умови для вирощування розсади (перш за все це стосується температурного режиму і освітлення): чим далі створений для розсади мікроклімат від ідеального, тим довше буде відбуватися формування куща.

Оскільки в залежності від конкретних кліматичних умов і вибраного способу вирощування культури (у відкритому грунті або теплиці), період посадки розсади перцю на постійне місце може коливатися від початку травня до середини червня, садити розсаду в одних випадках необхідно вже в кінці зими, в інших же цю процедуру можна сміливо перенести на другу половину березня.

Грунт і ємність для вирощування

Існує два підходи до вибору грунту для вирощування розсади: одні вважають за краще використовувати субстрат, набутий в магазині, інші беруть землю на власному городі. Кожен з цих варіантів має свої плюси і мінуси. Так, магазинні суміші для розсади зазвичай проходять всі необхідні заходи щодо збагачення та знезараженню, зате в другому випадку мінімізується процес адаптації рослини до нового складу грунту після пересадкі.Две головні характеристики, яким має відповідати грунт для вирощування розсада перцю — рихлість і легкість.

Важливо! Солодкий перець погано переносить пересадку, тому касети краще вибирати з таким розрахунком, щоб звести ризик пошкодження кореня до мінімуму. Коренева система перцю йде вертикально вниз у формі одиночного стрижня, а це означає, що ємність повинна бути високою і мати конусообразное звуження в нижній частині.

Забезпечити дотримання цих вимог, можна, наприклад, змішавши:

• торф і перегній в рівних частинах;
• перегній і дернову землю в співвідношенні 2: 1 або 3: 2;
• перегній, дернову землю, торф і тирсу в співвідношенні 1: 2: 4: 1.

Перед використанням таку грунтову суміш потрібно обов’язково знезаразити, рясно залив субстрат насиченим розчином перманганату калію. Крім грунтової суміші, для вирощування розсади перцю необхідно підібрати підходящу ємність. Раніше для цих цілей використовувалися коробки або ящики, але сьогодні набагато зручніше придбати спеціальні касети для розсади. Переваги такої ємності очевидні: вони можуть використовуватися багаторазово, легко встановлюються, пересуваються і переносяться, що дуже зручно як для загартовування розсади, так і для її перевезення на ділянку.

Ще краще висаджувати розсаду в одноразові торф’яні або картонні стаканчики (касети). Ці ємності виготовляються зі спеціального биоразлагаемого матеріалу, що дозволяє висаджувати кущ в землю разом з ємністю, в якій він росте. Перегниваючи, стаканчик тим самим створює для рослини додаткову живильне середовище. Однак у подібного роду тари є один істотний недолік — її висока вартість, що підходить далеко не всім, якщо врахувати що кожен рік запаси необхідно повністю оновлювати.

Вибір і підготовка насіння

Ріст і плодоношення волів вуха багато в чому залежить від початкового якості насіння. Купуючи посадковий матеріал, необхідно перш за все переконатися в тому, що він не прострочений. На упаковці з насінням можуть зазначатися різні дати — збору, фасування, реалізації або кінцевої придатності. Придатність матеріалу до використання можна визначити лише по першої або останньої з цих дат (момент, коли товар був розфасований по пакетиках або відданий в реалізацію, не несе важливої ​​інформаційного навантаження). Насіння солодкого перцю сходять дуже довго, щоб прискорити цей процес, їх потрібно спочатку проростити.

Важливо! Схожість солодкого перцю зберігається близько трьох років, але цей термін може змінюватися в залежності від умов зберігання, тому купувати товар обов’язково потрібно тільки у перевіреного реалізатора.

Однак перед цим слід провести попередню інспекцію насіння. Для цього вміст пакету висипають в невелику ємність з підсоленою водою і залишають на 30 хвилин. Через деякий час все насіння, які залишилися плавати на поверхні, видаляють. Потім потонули насіння необхідно перемістити в іншу ємність, наповнену слабким розчином перманганату калію (для знезараження можна також використовувати розведений водою в рівних частинах сік алое), і залишити ще на 30 хвилин. Надалі «протруєне» насіння слід помістити в стимулятор росту.

Цю роль може зіграти один з готових препаратів ( «Корневин», «Епін» та інші), органічні засоби на основі гумату, нітрофоска або деревна зола. Час і умови обробки залежать від обраного стимулятора, наприклад, в Гумат натрію насіння витримують 24 години при температурі розчину +25 … + 28 ° С. Нарешті, для пророщування насіння слід помістити між двома шарами добре зволоженою м’якої тканини, обгорнутий зовні харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом, і покласти в тепле місце (наприклад, поруч з батареєю).

Вам буде цікаво дізнатися як виростити кімнатний перець.

Процес появи першого корінця може затягнутися на 10-12 днів, тому час від часу потрібно розгортати плівку і повторно змочувати тканину або папір. Професійна підготовка насіння до сівби може припускати також проведення деяких додаткових маніпуляцій, зокрема, загартовування (чергування низьких і високих температур, в яких витримуються пророщені насіння) і барботирование (насичення насіння киснем, що проводиться, наприклад, з використанням аквариумного компресора). Кожна з подібних процедур значно покращує схожість насіння і збільшує стійкість майбутнього рослини.

посів насіння

Для посіву волів вуха підготовлені ємності слід наповнити грунтовою сумішшю приблизно на 2/3, рясно полити землю і дати воді повністю вбратися. Потім прямо на поверхню викладають пророщені насіння і обережно присипають зверху шаром землі не більше 1-2 см. Поливати землю після цього не слід, інакше насіннячко піде глибше, ніж треба, а це сильно ускладнить процес проростання. Що стосується схеми посадки, то вона залежить від того, чи планується проведення наступної пікіровки.

З пікіровкою

При посіві волів вуха потрібно враховувати, що навіть після проведення всіх підготовчих робіт приблизно половина насіння все одно не зійде. Саме тому найчастіше висівання проводиться з запасом, тобто в кожну касету закладається не одна, а 2-3 насіння. При цьому необхідно постаратися розмістити їх якомога далі один від одного, щоб в разі появи дружніх сходів в одній з комірок рослини можна було розсадити, не пошкодивши кореневу систему «сусіда».

Важливо! Чим раніше проводиться пікіровка (проріджування), тим легше вона переноситься.

Оптимальним вважається розсаджування розсади на етапі появи у рослин 2-3 справжніх листочків. Зазвичай цей момент настає приблизно через 2-2,5 тижні після появи сходів.

без пікіровки

Посадка розсади без пікіровки передбачає закладку в кожну касету єдиною насіння. Цей спосіб хороший для самої рослини, оскільки перець, як і баклажани, пересадок не любить. Однак, з огляду на погану схожість волів вуха, виділення персональної осередки під кожну насіння неминуче призведе до того, що значна частина осередків в підсумку виявиться незаповненою, а, значить, зусилля по підготовці ґрунту, наповненню касет і догляду за розсадою протягом перших тижнів не отримають адекватної віддачі.

Догляд за розсадою

Після посіву насіння касети слід накрити плівкою або склом і поставити в добре освітлюється тепле місце (ідеальна температура для пророщування становить + 23 … + 26 ° С). До появи сходів поливати посаджені насіння не потрібно, достатньо іноді знімати плівку і обприскувати поверхню землі пульверизатором. Після того як на поверхні з’являться паростки, плівку знімають, а ємності з розсадою переміщують в більш прохолодне місце (температура повітря +13 … + 16 ° С вдень і + 8 … + 10 ° С вночі). Чим більше світла буде забезпечено в цей період для розсади, тим швидше і краще вона буде розвиватися.

Ще через тиждень касету знову поміщають в тепле місце, де і триває вирощування розсади аж до її висаджування у відкритий грунт. Перець потрібно поливати в міру підсихання. При цьому краще використовувати більше води за один прийом, ніж здійснювати часті і мізерні поливи. Крім того, важливо стежити, щоб вода не потрапляла на стовбур і листя. До висадки розсади у відкритий грунт Волове вухо можна 1-2 рази підгодувати мінеральними добривами (5 г сечовини, 30-50 г суперфосфату і 25 г сульфату калію на 10 л води).

загартовування розсади

За пару тижнів до передбачуваної висадки розсади у відкритий грунт молоді кущі потрібно підготувати до майбутнього зміни мікроклімату. Для цього касети з розсадою виносять на балкон або залишають перед відкритим вікном. Починати подібну процедуру необхідно в теплий і сонячний день (прямі промені при цьому не повинні обпалити розсаду), а час першого провітрювання обмежити приблизно годиною.

Поступово період перебування на повітрі збільшується, захоплюючи все більше холодну пору доби. У момент, коли ящики з розсадою простояли на відкритому повітрі цілу добу, і рослини залишилися міцними, листя не поникли, що не пожовкли, що не зморщилися, — можна вважати, що загартовування пройшло успішно, і перець повністю готовий до пересадки.

Як правильно висадити розсаду на постійне місце

Гарна й здорова розсада — всього лише один з етапів вирощування будь-якої культури. У не меншому ступені на кінцевий результат роботи впливає і те, наскільки вдало обраний час і місце для посадки перцю, а також те, як проведена сама ця процедура.

Дізнайтеся чому перці погано цвітуть і зав’язуються.

терміни

Точно визначити дату висадки розсади волів вуха на постійне місце, звичайно, дуже складно, однак ідеал, до якого потрібно прагнути, повинен припускати сукупність наступних умов:

Вибір місця на ділянці

Грядку під солодкий перець найкраще вибрати на південній стороні. Ця культура потребує великої кількості тепла і світла і погано переносить сильні вітри. Якщо грунтові води пролягають дуже близько до поверхні землі, для волів вуха корисно спорудити високу грядку. Цей прийом охоронить кореневу систему рослини від застою води і забезпечить надземної частини куща краще висвітлення і обігрів. Найкраще Волове вухо буде відчувати себе на суглинку або супесчаніке, збагаченому гумусом і поживними речовинами.

Рівень кислотності культура воліє нейтральний (рН в межах 6-6,8). На кислих і важких глинистих ґрунтах перець росте дуже погано, тому при необхідності на етапі підготовки грядки в землю потрібно вносити знижують кислотність і підвищують рихлість компоненти, наприклад, крейда і пісок. Один із секретів успіху при вирощуванні будь-якої культури — вдалий вибір попередників і сусідів.

Стосовно до солодкого перцю необхідно керуватися такими правилами:

Більше одного року рослини з одного і того ж сімейства на одному місці висаджувати небажано: з одного боку, це збільшує ризик ураження культури патогенними мікроорганізмами і шкідниками, успішно перезимували на грядці, в тому числі в рослинних рештках, з іншого, грунт сильно збіднюється, втрачаючи саме ті речовини, які найбільше необхідні даної конкретної культурі.

Схема і глибина посадки

Волове вухо потребує значної кількості вільного простору, яке повинно бути забезпечено кожній рослині. Виходячи з цього творці рекомендують використовувати при посадці даного виду перцю схему 50 × 70 см. Разметив майбутню грядку, необхідно викопати лунки, глибина яких повинна забезпечувати вільне розміщення в ній всього земляного кома куща розсади, при цьому потрібно, щоб коренева шийка рослини, поміщеного в лунку, після її закапування виявилася строго на рівні поверхні землі.

Як доглядати у відкритому грунті

Волове вухо — досить вимогливий і примхливий сорт солодкого перцю. Він погано підходить для тих, хто готовий вибиратися на дачну ділянку не частіше разу на тиждень. Однак така особливість сорту пояснюється не слабким імунітетом рослини, а великою кількістю великих плодів, які воно повинно сформувати.

Рекомендуємо вам дізнатися як боротися з гусеницями на перці.

Для того щоб весь цей обсяг врожаю міг визріти, кущ об’єктивно потребує більшої, у порівнянні з іншими сортами, кількістю:

• світла;
• тепла;
• вологи;
• поживних речовин в грунті.

Лише при забезпеченні рослині всіх цих умов можна розраховувати на отримання того врожаю, про який заявляють вчені, що створили сорт.

полив

Поливати Волове вухо необхідно за наступною схемою:

• в період вегетації — часто, але потроху;
• в період закладки і формування плодів — рідше, але дуже рясно.

Конкретна частота поливу і кількість використовуваної води визначається в залежності від температури повітря і кількості днів без опадів: чим прохолодніше, тим рідше слід поливати.

Чи знаєте ви? Аборигени з Латинської Америки використовували солодкий перець в якості своєрідного «хімічної зброї». Індіанці вважали, що їдкий дим, який починав рясно виділятися при приміщенні насіння рослини на тліюче вугілля, відлякує не тільки злих духів, але також більш реальних ворогів — диких звірів і воїнів з сусідніх племен.

Як і інші представники сімейства пасльонові, солодкий перед не любить поливу по листу. Воду необхідно лити тільки в нижню частину куща, в ідеалі передбачити для цієї мети систему крапельного зрошення. Крім відсутності ризиків опіку листя і значної економії витрат води, такий спосіб поливу забезпечує попередній прогрів води в стрічці, що дуже важливо, оскільки поливати овочеві грядки завжди потрібно тільки теплою водою.

Догляд за грунтом

Для гарного плодоносіння волів вуха необхідна пухкий ґрунт, повністю вільна від бур’янів. Розпушування, проведене після кожного поливу, забезпечує збереження в землі максимальної кількості вологи, а бур’яни не просто конкурують з перцем за поживні речовини і освітлення, але і є «резерваторами» багатьох небезпечних інфекцій і додатковою принадою для шкідників. Щоб вирішити проблему постійного розпушування і прополок досвідчені городники використовують технологію мульчування грядок, вкриваючи землю навколо куща товстим шаром органіки — сіна, соломи, торфу, тирси або подрібненої кори.

Чи знаєте ви? Історія любові людини до солодкого перцю, по здобутим археологами відомостями, триває від 6 до 9 тисяч років!

Таке укриття не тільки затримує вологу і перешкоджає проростанню бур’яну, але і є відмінним органічним добривом на майбутній рік, поступово перегниваючи і розкладаючись під впливом черв’яків і інших мікроорганізмів, що мешкають в грунті.

внесення добрив

Навіть дуже родючий грунт, виділена під розміщення грядки з Волов’ячим вухом, не може забезпечити високоврожайний і великоплідний сорт усіма необхідними йому поживними речовинами. Тому протягом сезону перець необхідно кілька разів додатково підживити.

Схема внесення добрив може бути використана така:

Якщо плодоношення відбувається активно, а погодні умови дозволяють розраховувати на дозрівання нової хвилі плодів, кількість підгодівлі протягом літа можна збільшити.

Ознайомтеся з особливостями обробки перців борною кислотою.

підв’язка кущів

Для того щоб кущ міг витримати велику кількість великих плодів і не зламатися, Волове вухо необхідно підв’язати до опори. В якості такої найпростіше використовувати індивідуальний кілочок (обрізок арматури, металевий прут і т. П.), Проте в деяких випадках краще передбачити декілька подібних опор, вкопавши їх з різних сторін куща і підв’язавши до кожної з них найближчий стовбур.

Справа в тому, що потужний кущ волів вуха найкраще формувати не в один, а в 2-3 стебла, тому використання однієї загальної опори може виявитися незручним. Формування куща, крім того, передбачає своєчасне видалення пасинків, а також самого нижнього бутона і пожовклого листя. Якщо на кущі спостерігається занадто сильна облиственность, його можна трохи прорідити, щоб забезпечити плодам достатнє освітлення і вентиляцію.

Дізнайтеся як в домашніх умовах зберігати перці щоб вони почервоніли.

Волове вухо — досить цікавий сорт солодкого перцю, що привертає багатьох городників високою врожайністю, а також дуже великими і красивими плодами, в рівній мірі придатними як для вживання в свіжому вигляді, так і для здійснення заготовок на зиму. Однак, приймаючи рішення висадити у себе на ділянці цей сорт, потрібно мати на увазі, що він вимагає до себе досить великої уваги і дуже болісно реагує як на несприятливі погодні умови, так і на помилки в агротехніці.

Попередня

ПерецьЧому у перців опадають квіти і зав'язі в теплиці, у відкритому грунті: що робити

Наступна

ПерецьЩо посадити після перцю на наступний рік: у відкритому грунті, в теплиці