Насіння дині: корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, застосування, особливості зберігання

Перше, що ми робимо перед тим, як поласувати солодкою і ароматною динею, — вибираємо і викидаємо насіння, не замислюючись про те, що їх теж можна вживати. І не тільки можна, але навіть потрібно. Адже насіння дині є просто джерелом вітамінів і корисних речовин для людського організму. Чим саме вони корисні, читайте далі.

Ботанічний опис

Характеристики динячих насіння можуть трохи відрізнятися в залежності від сорту культури. В середньому насіння пофарбовані в білі, кремові або жовтуваті тони, їх довжина коливається в межах 6-13 мм, товщина — 1-2 мм, а ширина — 2-6 мм. Форма насіння — подовжено-овальна, кінчик загострений. У зрілому насіння відсутня ендосперму: насіннєва шкірка, яка обтягує зародок з великими сім’ядолях.
Чи знаєте ви? Японці навчилися вирощувати квадратні дині (як і квадратні кавуни), але коштують вони набагато дорожче звичайних. А вивели їх для полегшення транспортування і зберігання.

Склад динячих насіння

Насіння дині, завдяки своєму багатому складу, частиною якого є цукровмісних речовини, вітаміни, макро- і мікроелементи, належать до переліку цінних харчових і калорійних продуктів.

Насіннєвий склад багатий:

• вітамінами: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
• клітковиною;
• залізом;
• магнієм;
• калієм;
• цинком;
• кальцієм;
• фосфором;
• натрієм;
• селеном;
• марганцем;
• пектином.

У 100 г продукту міститься 550 ккал. Найбільшу частину складають жири (49 г), білків трохи менше (30 г), а вуглеводів зовсім мало (4,7 г).

Важливо! З огляду на таку харчову цінність, людям, які бояться зайвих сантиметрів на талії, варто задуматися, чи можна їсти такий продукт, адже надмірне вживання може призвести навіть до ожиріння. Добова норма насіння повинна бути не більше 100 м

цілющі властивості

Вперше корисні властивості насіння дині були досліджені в роботах середньовічного перського лікаря і вченого Ібн Сіна (Авіценна). У своїх трактатах він важливе місце відводить вивченню користі не стільки самої дині, скільки її насіння. Саме на його роздумах грунтуються сучасні дослідження вчених, присвячені вивченню користі продукту і тому, від чого допомагають динячі насіння.

• Їх цілюща сила полягає в наступному:
• активізація метаболізму;
• сечогінний і послаблюючий ефекти, що важливо в боротьбі із захворюваннями нирок, сечостатевих шляхів, шлунково-кишкового тракту;
• усунення запалень;
• нормалізація холестеринового рівня;
• поліпшення пам’яті;
• очищення організму (зокрема, нирок, печінки, шлунка і підшлункової залози) від шлаків;
• підвищення потенції;
• посилення дії ліків;
• відхаркувальний ефект;
• омолоджуючу дію;
• усунення депресивних станів і безсоння;
• зменшення накопиченого печінкою жиру;
• поліпшення серцево-судинної роботи;
• підвищення імунітету.

Важливо! Динячі кісточки — відмінний засіб боротьби з запорами.

Про користь

Насіння з дині мають конкретні цілющими властивостями для чоловічого і жіночого організму.

Для жінок

Продукт є справжнім цілющим еліксиром для жінок.

• Його доцільно використовувати в наступних випадках:
• У лікуванні жіночих хвороб: вживання насіння сприятливо впливає як на усунення симптоматики захворювань, так і на відновлення організму після хірургічних маніпуляцій на жіночих органах.
• Для зменшення болю при менструації, а також зняття нервових розладів і напруги в критичні дні і при клімаксі.
• Для поліпшення і зміцнення волосся, нігтів.
• Для омолодження шкіри. Приготування масок і різних препаратів з даним продуктом швидко вирішить питання про те, як очистити і відбілити шкіру, не вдаючись до допомоги косметологів.
• При вагітності динячі насіння в раціоні просто незамінні. Вони містять фолієву кислоту, вітаміни групи B, які сприятливо впливають на ріст і розвиток плода, а також на самопочуття самої жінки.

Чи знаєте ви? Дині можна їсти не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному. Такий солодкий делікатес особливо популярний в Узбекистані і Туркменістані, де його подають до чаю, як цукерки.

Для чоловіків

Про те, чи корисні дині насіння для представників сильної статі, не варто навіть замислюватися. Кожен чоловік, який хоча б раз у житті стикався з чоловічими проблемами, знає, наскільки важливий для його організму цинк, який входить до складу динячих насіння (0,1 мг / 100 г продукту). Саме від цинку залежить якість чоловічої сперми, а також повноцінність процесу її утворення.

Вживання динячих насіння не просто сприяє збільшенню кількості сперматозоїдів, але і робить статеве життя набагато яскравіше, а головне: збільшує шанси на появу здорового потомства. Той же цинк, об’єднаний з фолієвою кислотою, є одним з основних засобів від простатиту.

Крім того, насіння дині ще з давніх часів вважаються чоловічим афродизіаком, стимулюючим активність чоловічого статевого органу, що забезпечує стабільність потенції і усуває проблеми з ерекцією. Регулярне вживання продукту також підвищить працездатність чоловіки.

Важливо! Приступаючи до лікування народними засобами як чоловікові, так і жінці, варто спочатку проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на значний перелік цілющих властивостей, не варто забувати, що незмінними супутниками користі є шкода, ризик і протипоказання.

• Слід з обережністю вживати або взагалі виключити зі свого раціону насіння дині наступним категоріям людей:
• Людям, схильним до ожиріння (такий продукт досить калорійний).
• Тим, хто страждає від проблем з селезінкою.
• Вагітним, які страждають від токсикозу. Продукт затримує в організмі ацетон, що підсилює напади токсикозу. Надмірне вживання динячих насіння може спровокувати запори і тяжкість в шлунку вагітної.
• Тим, хто страждає підвищеною секрецією шлункового соку. Категорично протипоказаний даний продукт хворим на виразку і тим, хто зіткнувся із захворюваннями дванадцятипалої кишки.

Як правильно сушити і зберігати насіння

Вибирати насіння потрібно тільки з стиглих динь. Сушать їх виключно природним шляхом, бажано на відкритому повітрі. Попередньо насіння потрібно вийняти з дині, ретельно очистити від м’якоті, розкласти на рівній поверхні (можна використовувати щільний картон або кухонну дошку) в один шар, укрити марлевою тканиною (це необхідно для того, щоб насіння не пошкодили комахи) і виставити на балкон, під навіс.

Приблизно 2-3 рази в день насіння необхідно помішувати, щоб вони не злипалися (це може призвести до гниття і псування продукту). Приблизно за тиждень продукція підсохне. Зберігати таку цілющу ласощі необхідно в спеціальних паперових мішечках.

Можна також помістити їх в мішечки, виготовлені з натуральної тканини. Головні умови до місця зберігання: сухість і темрява. При правильній сушці і зберіганні кісточки придатні до використання на протязі 3 років.

Важливо! Вживати насіння в лікувальних цілях найкраще в сирому вигляді, оскільки при термічній обробці їх корисні властивості значно зменшуються.

застосування

Багато споживачів викидають насіння з дині, оскільки бачать в них лише харчові відходи. Про те, що можна зробити з цих так званих відходів, і як їх застосовувати, читайте далі.

У кулінарії

Відмінним інгредієнтом для багатьох страв і напоїв сучасної кухні є не тільки сама диня, але і її насіння, з використанням яких можна приготувати:

1. Смачне і корисне диняче молоко. Для його приготування варто перемішати в блендері насіння, вибрані з однієї дині, зі склянкою холодної води (можна взяти два). Суміш потрібно процідити, додати 1 ч. Л. меду і знову перетерти в блендері. При бажанні можна додати і саму диню.
2. Фруктовий салат. Для його приготування знадобиться 150 г дині, по 1 ківі і нектарини, 50 г винограду, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. динних насіння і гілка м’яти. Фрукти необхідно очистити і нарізати на зручні вам шматочки, потім полити медом, додати насіння і добре перемішати.

При бажанні насіння дині можна додавати в смузі, компоти, посипати ними фрукти, приготовані на грилі, а також вони можуть допомогти вам урізноманітнити овочеві салати. Продукт стане відмінним корисним доповненням млинців, оладок, каш, мюслі, йогуртів.

Важливо! Не рекомендується додавати насіння дині до солоним і смажених страв.

У народній медицині

Насіння дині користуються великою популярністю серед знахарів. На їх основі можна приготувати безліч народних ліків, ефективних в боротьбі з різними хворобами:

1. Сечогінними і глистогінним властивостями володіє настій, виготовлений з 2 ст. л. насіння, які заливають 500 мл окропу. Засіб необхідно укутати і залишити на 5-6 годин. Потім процідити і випити протягом доби.
2. Зменшити біль при менструації можна відваром з динних насіння (200 г), листя скумпії і омели (по 120 г) і 1 л води. Всі компоненти потрібно подрібнити і залити водою. Суміш проварити протягом 20 хвилин. Процідити відвар потрібно тільки після того, як він повністю охолоне. Приймати по 1/3 склянки 3 рази на день.
3. Тим, хто страждає від печінкових захворювань, народні знахарі рекомендують вдатися до допомоги настою з насіння, ведмежих вушок і листя мучниці, які беруть в рівних пропорціях. Загальна кількість інгредієнтів має скласти 7 ст. л. Суміш потрібно залити окропом (0,5 л) і залишити на 8 годин, щоб вона наполягла. Потім ліки необхідно процідити. Приймати засіб потрібно по 50 мл 4 рази на добу.
4. Підвищити потенцію допоможе звичайний порошок, отриманий шляхом перетирання динячих насіння. Приймають такі ліки по 1 ч. Л. 3 рази на добу. Прийом потрібно здійснювати за 25 хвилин перед їжею і запивати порошок великою кількістю води.
5. Жінкам, які хочуть омолодити і освіжити шкіру обличчя, зміцнити волосся і нігті, народні знахарі рекомендують молочко з насіння дині. Для його приготування знадобляться 1 ст. л. насіння і 200 мл кип’яченої води. Засіб потрібно проварити 3 хвилини. Потім його потрібно остудити, процідити і приступати до використання: шкіру протирають, волосся споліскують, для нігтів роблять ванночки.

Чи знаєте ви? Не дивуйтеся, якщо в Японії вам подарують диню в честь свята або дня народження. У цій країні вона вважається дорогим подарунком.

Правила і способи вживання

Оскільки вживання в їжу насіння в цілому вигляді гастрономічно непривабливо, а іноді навіть шкідливо, існує кілька способів приготування динячих насіння для додання їм кращих смакових і корисних властивостей.

Багато хто задається питанням, як вживати такий цілющий продукт. Для отримання максимальної користі для організму насіння дині слід вживати у вигляді борошна, масла, коктейлю або молока, дотримуючись наступних порад.

борошно

Для приготування борошна слід розтерти висушені насіння в порошок. Можна провести цю процедуру вручну, але краще зробити це за допомогою блендера або кавомолки.

Вживати такий порошок можна як в сухому вигляді, так і розбавляючи:

1. У сухому вигляді. Залежно від рекомендацій того чи іншого рецепту, суху борошно слід приймати по одній чайній або столовій ложці, запиваючи склянкою води.
2. Розбавляючи водою. Потрібно добре збовтати борошно в кип’яченій воді в пропорції 1 ст. л. борошна на 1 склянку води.
3. Додаючи в блюда. Борошно з насіння дині можна додавати в страви як під час приготування (наприклад, коктейлі, салати), так і посипати готову страву (оладки, млинці).

Читайте також, як зварити компот з дині.

молоко

Для приготування молока найкраще використовувати свіже насіння дині, оскільки в них більше корисних і поживних речовин, ніж в сушених. Для приготування 1 л напою необхідно взяти 1 склянку насіння (приблизно дорівнює кількості насіння однієї середньої дині), розбавити в 3-4 склянках гарячої води і добре перемішати при високих оборотах блендера.

Отриману суміш необхідно процідити через марлю. Кількість води можна регулювати за власним бажанням, але варто мати на увазі, що чим рідині молоко, тим простіше його потім відфільтрувати. Для поліпшення смакових якостей можна додати корицю, мед, цукор або ваніль.

Коли у вас в наявності тільки сушені насіння дині, алгоритм приготування той же, за винятком пропорцій. На півсклянки сушених насіння потрібно взяти 4 склянки води. Приготованим напоєм можна побалувати близьких і гостей в будь-який час року.

Важливо! Людям зі слабкою системою травлення або схильністю до її розладів, додавати мед до насіння дині вкрай небажано, з огляду на можливу розлади травлення.

коктейль

Якщо молоко з насіння дині вам не до смаку, можна приготувати молочний коктейль.

Пропонуємо вам 2 способи його приготування:

1. У склянку коров’ячого молока потрібно додати 1 ст. л. насіння дині і добре збити в блендері. Додати мед, корицю, ваніль за смаком.
2. Додати в 0,5 л молока 2 ст. л. насіння дині і прокип’ятити 3-4 хвилини. Охолодити і додати за смаком мед, корицю або ваніль. Такий коктейль не тільки смачний, але і володіє деякими лікувальними властивостями, наприклад, корисний при сечокам’яній хворобі.

Масло

Добрими лікувальних і косметичними властивостями володіє масло з насіння дині. Його використовують для запобігання серцево-судинних захворювань, сприяння розщепленню і виведенню каменів з нирок і сечового міхура, як заспокійливий засіб, для виведення мокротиння і пом’якшення «ефекту курця», для зволоження шкіри обличчя, видалення пігментних плям, відновлення шкіри і ін.
Чи знаєте ви? Найбільший виробник динь в світі — Китай. У цій країні вирощується 25% від загального світового кількості динь, а це приблизно 8 млн тонн щорічно.

Приготувати такі ліки досить просто: достатньо взяти рівні пропорції рафінованої олії та насіння (останні найкраще перетерти в блендері або подрібнити в м’ясорубці). Залиті рафінованим маслом подрібнені насіння потрібно добре перемішати і поставити суміш настоятися в теплому і темному місці на 2-3 тижні. Після закінчення зазначеного часу масло можна використовувати за призначенням.

Як бачите, не завжди те, що вважається харчовими відходами, потрібно відправляти в утиль. Яскравий приклад — динячі насіння. Тепер, розрізаючи соковиту і ароматну диню і знаючи про корисні властивості її насіння, ви не захочете їх викидати.