Морожені яблука: користь і шкода, склад і калорійність, правила вживання

Яблука — одні з найкорисніших фруктів. Як заморозити продукт для тривалого зберігання, а також корисні і шкідливі властивості цього фрукта описані нижче.

Склад і калорійність морожених яблук

Сучасна селекція налічує велику кількість сортів різного кольору і смаку, обумовленого відмінностями в хімічному складі плодів.

В середньому, 100 г необробленого фрукта містять:

  • 85,56 г води;
  • 0,26 г білків;
  • 0,17 г жирів;
  • 13,61 г вуглеводів.

склад яблук

Яблука є джерелом мікро- і макроелементів, серед яких найбільш значну частину займають калій, фосфор, кальцій і магній. Також в плодах доведено

Користь морожених яблук для організму

Після заморозки в плодах зберігається до 90% містяться в свіжому продукті корисних речовин. Щоб не знизити цей відсоток, краще вжити фрукти без термічної обробки. З заморожених кубиків можна робити смузі або додавати їх в кашу. Печені фрукти або начинка для пирога збережуть мікро- і макроелементи, але втратять у вмісті вітамінів (особливо вітаміну C).
Чи знаєте ви? У багатьох європейських культурах яблуко є символом молодості і безсмертя. У кельтській мові рай називали Авалон, що в перекладі означає «країна яблук».

дітей

Пюре із зеленого яблука — один з перших прикорму для немовлят, оскільки практично не викликає алергічних реакцій.

  • Також смачний і красивий плід забезпечить дітям:
  • підвищення імунітету;
  • поліпшення травлення;
  • тренування ясен під час прорізування молочних зубів;
  • очистку зубів від нальоту.

Користь яблук для дітей

дорослих

  • Корисними властивостями яблук для людського організму є:
  • пектин і клітковина покращують мікрофлору і перистальтику кишечника, нормалізує травлення;
  • антиоксиданти і пектин упрочняют серцево-судинну систему, покращують рух крові і знижують шкідливий холестерин;
  • при дискінезії плоди із зеленою шкіркою (кисло-солодкі) надають жовчогінний ефект;
  • зниження ваги сприяє наявність клітковини і низька калорійність фрукта;
  • масаж ясен.

Важливо! Фруктові кислоти розм’якшують емаль зубів, тому стоматологи рекомендує чистити зуби не раніше ніж через півгодини після вживання яблук, а відразу після їжі радять прополоскати рот водою.
Якщо розрізаний плід швидко став коричневим всередині, в ньому міститься великий відсоток заліза, яке окислюється на повітрі. Такий фрукт особливо корисний при недокрів’ї і пониженому вмісті гемоглобіну.

Особливості є при вживанні яблук вагітним і годуючим жінкам:

  • найбільш безпечними вважаються зелені плоди, оскільки червоні, в деяких випадках, можуть викликати алергію і містять більше цукру;
  • поліпшення травлення і профілактика запорів особливо актуально в період очікування дитини;
  • Протипоказання і шкоду морожених яблук

    • Фрукт має невелике число протипоказань, до яких відносяться:
    • виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
    • мочекам’яна хвороба;
    • доведено негативний вплив на зубну емаль фруктових кислот і цукрів при частому вживанні;
    • в разі загострення гастриту слід виключити свіжі фрукти, при цьому можна вживати печені, без додавання цукру.

Деякі джерела називають діабет в числі протипоказань для вживання солодких яблук, однак, останні дослідження Американської Асоціації Діабету вказують на можливість вживання цих фруктів. Також дається рада є їх зі шкіркою (за умови органічного вирощування). А ось сік слід повністю виключити з меню, так само як варення, джеми і повидло.

Важливо! Інформація, що міститься в яблучних кісточках синильна кислота може привести до отруєння, в той час як інші активні речовини надають протиракову вплив. Забороняється з’їдати більше 5 кісточок в день, а також вживання їх дітьми, вагітними та жінкам, що годують.

Маленьким дітям і вагітним жінкам варто віддати перевагу місцевим зеленим сортам, не піддається тривалому транспортуванні, оскільки їхня поверхня може бути оброблена шкідливими хімікатами. Необхідно ретельно мити фрукти, а також зрізати шкірку з плодів, чиє походження невідоме.
властивості яблук
Продукт є складовою частиною багатьох дієт для схуднення, однак, дотримуватися монохарчування, що складається виключно з яблук, не рекомендується. В цьому випадку в організмі може утворитися надлишок фруктових кислот і грубої клітковини, що призведе до проблем в травній системі.

Правила вживання морожених яблук

Орієнтуючись на добову норму цукрів для здорової людини (приблизно 50 г) і середнє

Як заморозити яблука, щоб зберегти вітамінний склад?

Щоб заморожені плоди принесли максимальну користь, слід забезпечити такі умови заготовки:

  • підготувати свіжі і стиглі екземпляри, без пошкоджень і гнилі;
  • використовувати сучасні морозильні камери з функцією «швидкої заморозки» і зберігання при температурі від -18 ° C;
  • використовувати герметичні контейнери або вакуумні пакети, щоб продукт не втратив вологу.

Важливо! Після того, як продукт розморозили, його не можна заморожувати повторно, тому рекомендується використовувати контейнери або пакети обсягом в одну порцію (для пирога, запіканки).

Рекомендації по заморожуванню яблук

Заморозити ці фрукти нескладно, досить дотримуватися наступних рекомендацій:

  • попередньо вимиті і нарізані плоди слід обов’язково просушити і лише потім викладати їх на заморозку;
  • щоб фрукти не потемніли, їх поміщають в воду з сіллю або лимонним соком на 15 хвилин, потім просушують і морозять;
  • при заморожуванні солодкі сорти (Гала, Фуджі) краще зберігають смак, а сорти, які зазвичай використовуються для випічки (Гренні Сміт, Голден Делішес), будуть більш щільними;
  • плоди можна заморозити часточками або кубиками, у вигляді пюре, в цукрі або цукровому сиропі і навіть цілком (після видалення серцевини). Останній варіант використовують потім для приготування запечених фруктів в тесті або з начинкою.

Замороження яблукЩоб при заморожуванні скибочки не потемніли, їх протягом 15 хвилин витримують в підсоленій або підкисленою воді

Заморожені яблука можуть стати джерелом вітамінів і корисних речовин в зимовий період. Така заготовка найбільш оптимальна в разі наявності великої морозильної камери і врожаю екологічно чистих плодів на власній ділянці.

Попередня
Плодові дереваРизький голубок, яблуня - опис з фото, характеристика сорту
Наступна
Плодові дереваКора вишні для щитовидної залози: лікувальні властивості і протипоказання, способи застосування
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Іванівна
Дякуємо експертам з каналу Садовий світ, який надихає писати інформаційні статті на тему садівництва. Де розповідають про рослини, які ви можете виростити на садовій ділянці, дачі, городі. Томати, огірки, баклажани, кабачки, морква, цибуля, буряк і багато інших овочів будуть рости без хвороб і шкідливих комах якщо ви прислухаєтеся до порад досвідчених садівників. Ви зможете подивитися на каналі майстер-класи про догляд за квітами: трояндами, астильба, флокси, хризантемами ... Найкорисніша інформація як для початківців, так і досвідчених садівників і городників.
Написано статей
1971
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар