Морква і буряк для підняття гемоглобіну: рецепти, народні способи

Гемоглобін — складний білок, железосодержащий, який міститься в еритроцитах крові. Його головна функція — перенесення кисню до тканин організму людини. Запаморочення, блідість, слабкість — малий перелік ознак низького рівня гемоглобіну в крові. Такий патологічний стан називається анемією (в розмовній мові — недокрів’я). Щоб не допустити розвитку хворобливого процесу, слід вживати в їжу продукти, багаті залізом.

буряк

Буряк — овоч номер один, який радять вживати при низькому рівні гемоглобіну. У складі коренеплоду присутній вітамін А, вітаміни групи В, мікроелементи — йод, магній, цинк, залізо, які позитивно впливають на стан кровоносної системи, зміцнюють імунітет.

Крім корисних якостей, буряк — смачний і поживний овоч. До того ж, вона зберігає всі свої корисні властивості після термічної обробки.

Правила вживання

При низькому рівні гемоглобіну в крові рекомендується вживати в їжу буряк 3-6 рази в тиждень. Це може бути як сік, так і салат, або запечені овочі.

Чи знаєте ви? У стародавні часи в їжу вживали виключно листя буряка, а плід використовували для приготування лікувальних відварів.

Навіть якщо немає протипоказань, не слід вживати коренеплід в великих кількостях. Необхідно поступово вводити його в щоденний раціон, щоб організм зміг адаптуватися і не виникло алергічних реакцій.

буряковий сік

Для приготування соку використовуються свіжі коренеплоди середніх розмірів. Овочі очищають і пропускають через соковижималку. Можна натерти буряк на тертці і віджати сік.

Існує два варіанти вживання соку:

• свіжоприготовленим;
• через 2 години після того, як продукт знаходився в холодильнику.

Є ще третій варіант: буряковий сік змішується з морквяним, яблучним або томатним соками. Головне, щоб всі інгредієнти напою були свіжими. Такий спосіб вживання збільшує концентрацію корисних речовин в напої, що сприяє загальному оздоровленню організму.

салати

Щоб підвищити рівень заліза в крові, можна приготувати салат з буряка. Основне правило — використовувати тільки свіжі овочі і віддати перевагу натуральним заправкам.

Салат з буряка, моркви і меду

Інгредієнти:

• буряк: 1 шт .;
• морква: 1 шт .;
• мед: 1 ст. л.

Овочі ретельно миють і подрібнюють за допомогою терки, змішують і додають мед. Кількість меду можна змінювати (за смаком).

Важливо! Буряк має послаблюючу дію, тому не варто вживати овоч у великих кількостях людям з проблемами шлунково-кишкового тракту.

Салат з буряка, сухофруктів і горіхів

Інгредієнти:

• буряк: 2 шт .;
• сухофрукти: 150 г;
• горіхи волоські: 100 г;
• мед, сметана: за смаком.

Буряк необхідно відварити, очистити і натерти на тертці. Великі плоди сухофруктів (курага або чорнослив) можна порізати, горіхи подрібнити. Змішати всі інгредієнти. Заправити медом або сметаною.

Такий салат допомагають підвищити рівень гемоглобіну в крові, зміцнює імунітет і втамовує відчуття голоду

морква

Морква — дуже корисний овоч. У коренеплоді присутні вітаміни А, В, С, Е, а також калій, залізо, йод, цинк, фосфор. Овоч однаково корисний як в термічно обробленому вигляді, так і в свіжому.

Завдяки великій кількості заліза і вітаміну С, морква застосовується для лікування станів, при яких спостерігаються знижені показники гемоглобіну.

Чи знаєте ви? В Європі морква вважають фруктом і роблять з неї джем і варення.

Правила вживання

Для підвищення рівня заліза в крові слід вживати 50-200 г моркви в день. Найбільш корисними вважаються свіжий морквяний сік і салати з цього коренеплоду.

Морквяний сік

Свіжий сік з моркви — смачний і корисний напій, який підвищує рівень гемоглобіну в крові. За рахунок вмісту в ньому аскорбінової кислоти і заліза напій позитивно впливає на серцево-судинну систему і зміцнює організм.

Пити морквяний сік найкраще вранці, перед їжею

Сік можна пити як в чистому вигляді, так і в розведеному вигляді (водою). Досить часто морквяний продукт змішують з буряковим соком. Суміш з декількох овочевих соків зміцнює імунну систему і дає організму заряд енергії.

Важливо! У морквяному соку багато фітонцидів, які нормалізують роботу судин і зміцнюють серцевий м’яз.

салати

Салати зі свіжої моркви — відмінна альтернатива для тих, у кого немає соковижималки або часу, щоб віджимати сік. Страви прості в приготуванні, але не менш корисні, ніж свіжий сік.

Салат з капусти, моркви і буряка.

компоненти:

• буряк: 2 шт .;
• морква: 2 шт .;
• капуста білокачанна: 1 вилок;
• зелень, оливкова олія, сік лимона: на смак.

Капусту тонко шаткують, а морква і буряк подрібнюють за допомогою терки. Змішують овочі, додають свіжу зелень і оливкове масло з лимонним соком.

Салат з моркви і яблук.

складові:

• яблуко: 2 шт .;
• морква: 2 шт.

Моркву почистити і натерти на тертці, з яблук потрібно видалити насіннєві камери. Фрукти нарізати. У салат можна додати сіль і перець.

Низький гемоглобін при вагітності

За статистикою, у кожної третьої вагітної жінки виявляється низький рівень гемоглобіну. Це пов’язано з тим, що більша частина заліза «йде» на підтримку життєдіяльності плода. Недолік заліза в крові негативно позначається як на здоров’я майбутньої мами, так і на стані дитини.

Тому, протягом вагітності, потрібно контролювати рівень гемоглобіну в крові. Роблять це за допомогою аналізу, який виявляє рівень гемоглобіну та еритроцитів і співвідношення клітин крові і рідини.

Особливості

Від того, на якому терміні вагітності знаходиться жінка, рівень гемоглобіну в крові змінюється:

• перший триместр: 112-165 г / л;
• другий триместр: 108-144 г / л;
• третій триместр: 110-140 г / л.

Для порівняння, у не вагітних норма — 120-160 г / л.

Показники нижче вищевказаних значень говорять про нестачу заліза в крові, який проявляється такими симптомами, як:

• слабкість;
• млявість;
• запаморочення;
• задишка.

Якщо вчасно не почати лікувати анемію, може виникнути серйозна загроза здоров’ю, аж до викидня. З метою профілактики слід приймати вітамінні комплекси і збільшити споживання продуктів, які підвищують рівень заліза.

Способи підняття рівня гемоглобіну за допомогою моркви і буряка

Морква і буряк — овочі, які повинні бути в раціоні харчування вагітної жінки. У коренеплодах міститься багато корисних речовин, які допоможуть підтримувати належний стан майбутньої мами і дитини. До того ж, регулярне вживання вищевказаних овочів дозволяє підтримувати артеріальний тиск в нормі.

Коренеплоди вводять в меню у вигляді салатів, соків. Їх гасять, запікають, варять

Протипоказання

І хоча буряк і морква вважаються корисними овочами, є ряд протипоказань, при яких варто відмовитися від їх вживання або значно скоротити їх кількість в раціоні харчування.

• Чи не рекомендовано вживати коренеплоди особам, які мають в анамнезі такі недуги:
• цукровий діабет;
• мочекам’яна хвороба;
• захворювання шлунка;
• хвороби щитовидної залози;
• індивідуальна непереносимість.

Слід з обережністю поставитися до вживання моркви і буряка при гипервитаминозе. Велика кількість цих овочів в раціоні може викликати нудоту, запаморочення і інтоксикацію організму.

Буряк і морква — овочі, які зміцнюють організм людини, підвищують рівень гемоглобіну в крові і заряджають енергією на весь день. Слід включати їх в свій раціон на постійній основі, адже найкраще лікування — це профілактика.