Кукурудза для попкорну: яка потрібна, сорти, як приготувати, відео
Попкорн — один з найулюбленіших продуктів не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Давайте дізнаємося, як самостійно виростити кукурудзу для попкорну, які сорти для цього підходять і як потрібно за ними доглядати.
Сорти кукурудзи для попкорну
Далеко не всі кукурудзяні сорту підходять для приготування попкорна. Такі зерна при нагріванні повинні розкриватися, а не просто лопатися, як звичайна кукурудза, тому підходять тільки ті сорти, зерна яких містять мало крохмалю і, відповідно, мають більш тонку оболонку. При смаженні волога всередині них розширюється і в момент лопания утворив пар розпушує м’якоть зерен.
Інформація про кращих сортах кукурудзи для попкорну представлена нижче.
Чи знаєте ви? Кукурудза — єдина серед всіх рослин, в плодах яких міститься золото. До речі, цей цінний мікроелемент благотворно впливає на діяльність головного мозку.
гостинець
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: ранній (80 днів);
- висота рослини: 2-2,2 м;
- довжина качана: 20-23 см;
- зерна: жовті, середні;
- стійкість до посухи і вилягання: висока;
- підходить для жарких, посушливих місць.
Зея
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: ранній (80 днів);
- висота рослини: до 1,8 м;
- довжина качана: 18-20 см;
- зерна: бордові або темно-червоні, широкі, загострений кінчик.
Пінг Понг
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: середньо-ранній (100-110 днів);
- висота рослини: 1,8-2 м;
- довжина качана: 12-15 см;
- зерна: маленькі, жовті.
червоний попкорн
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: ранній (80 днів);
- висота рослини: 1-1,2 м;
- довжина качана: до 15 см;
- зерна: маленькі, акуратні, відтінку червоного дерева;
- смакові якості: відмінні;
- висока декоративність, використовується в квіткових композиціях.
Лопай-лопай
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: середньо-ранній (85-90 днів);
- висота рослини: 1,5-1,7 м;
- довжина качана: 18-21 см;
- зерна: жовті, широкі, витягнуті;
- врожайність: висока.
Внучкіна радість
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: ранній (80 днів);
- висота рослини: до 1,6 м;
- довжина качана: 10-12 см;
- зерна: блідо-помаранчеві;
- врожайність: висока;
- посухостійкість: низька;
- стійкість до хвороб: хороша;
- вимагає добре удобрених грунту.
вулкан
Основні характеристики сорту:
- дозрівання: середньо-ранній (85-90 днів);
- висота рослини: до 2 м;
- довжина качана: 20-22 см;
- зерна: жовті, овальні, рісообразние;
- посухостійкість: висока;
- стійкий до холоду і хвороб.
вирощування кукурудзи
Хоча кукурудза для попкорну продається майже у всіх магазинах, набагато приємніше і дешевше виростити її самостійно. Тим більше, що це досить просто, варто лише дотримувати деякі умови.
Чи знаєте ви? Кукурудзяні зерна містять велику кількість клітковини, яка покращує роботу травної системи і знижує
Як засушити кукурудзу для попкорну
Щоб кукурудза дійшла до потрібної кондиції, зібраний урожай близько місяця витримується в сухому і прохолодному місці. Після цього слід помістити качани в мішки з тканини або щільного паперу і відправити в приміщення, де буде сухо і прохолодно. Кукурудза зберігається прямо на початках. Правильне зберігання зерен забезпечує їх вологість на рівні 15-20%.
приготування попкорну
Приготування попкорну не представляє великої складності. Для цього вам не потрібно багато часу або повний набір кухонного інвентарю. Тим більше, що готувати цю ароматну повітряну кукурудзу можна як в мікрохвильовій печі, так і на звичайній плиті. Давайте розглянемо обидва способи.
Чи знаєте ви? Саме попкорну люди зобов’язані появою мікрохвильових печей. Американець Персі Спенсер відкрив, що під впливом мікрохвильового випромінювання зерна кукурудзи «вибухають». Переконавшись, що воно діє і на інші продукти, в 1946 році Спенсер отримав патент на свій винахід.
Приготування в мікрохвильовій печі:
- У ємність налити трохи соняшникової олії.
- Висипати в неї кукурудзяні зерна і добре перемішати.
- Розподілити зернятка по дну ємності рівномірним шаром.
- Накрити кришкою і помістити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини.
Відео: приготування попкорна в мікрохвильовій печі
Приготування на плиті:
- Розжарити на плиті глибоку ємність з невеликою кількістю соняшникової олії.
- Висипати в неї кукурудзяні зерна, перемішати, розподілити рівномірним шаром і щільно закрити кришкою.
- Коли зерна почнуть «вибухати», прибрати вогонь і залишити накриту ємність на плиті, поки не розкриються всі зерна.
- При бажанні, в готовий гарячий попкорн можна додати трохи солі, цукрової пудри, ванілі, перцю або карамелі.
Відео: приготування попкорна на плиті
Тепер ви знаєте, як легко і просто приготувати попкорн з кукурудзи, вирощеної власними руками. Цей процес — справжня творчість, адже за рахунок різних добавок можна придумувати нові смаки повітряної кукурудзи: солодкий, солоний, гострий або пікантний. При цьому переваги товару залишаються незмінними — відмінний смак і низька калорійність.
Попередня
Загрузка...
