Кроповий соус на зиму: рецепт з фото

Кріп — річна приправа, будь-якій господині хочеться зберегти її смак і аромат на зиму. У цій статті розглянемо, як приготувати про запас соус із зеленого кропу, лимона і часнику, який, в умовах холодного зберігання, не втрачає придатності протягом трьох місяців.

Вибір і підготовка кропу

Для приготування часниково-укропной пасти вибирають тільки молоду зелень, з м’яким стеблом і пишною «верхівкою».

Чи знаєте ви? Кріп був відомий як лікарська рослина ще римлянам і древнім грекам. Поранені вояки прикладали кропові насіння до ран, тим самим прискорюючи процес загоєння.

Хороша зелень матиме яскравий темно-зелений колір і характерний аромат. Для пасти або соусу непридатні зів’ялі або пожовклі стебла.
кріп

рецепт №1

легко

Як зробити пасту з кропу

Цей соус можна робити в більших обсягах, для цього необхідно збільшити вказану кількість інгредієнтів в потрібних пропорціях. Якщо нанести соус на підсмажені шматочки чорного хліба, то вийде повноцінна і дуже смачна закуска з кропу з часником і лимоном на швидку руку.

Важливо! Всі кісточки, що потрапили в чашу блендера при добуванні соку з лимона, необхідно акуратно вибрати і видалити з майбутнього соусу, в ньому не повинно бути ніяких сторонніх домішок.

20 хвилин
кроки
5 інгредієнтів
Відео-рецепт

  • кріп

    200 г

  • сіль

    1 ч. Л.

  • часник

    1 головка

  • лимон

    1 шт.

  • гірчичне або оливкова олія

    100 мл

Харчова цінність на 100 г продукту:
калорії
40 ккал
білки
2,5 г
жири
0,5 г
вуглеводи
6,3 г

  1. id:» 30753 [/ img] Зелень добре промивають в проточній воді, дають стекти вологи, після чого додатково підсушують за допомогою бавовняного рушники. Весь кріп укладають на обробну дошку, розрізають пучок в довжину на 5-6 частин, після чого укладають в чашу блендера.
  2. id:» 30755 [/ img]
    Часник розбирають на часточки, після чого кожну очищають від шкірки. Для полегшення роботи блендера кожну часникову часточку розрізають на дві-три частини і висипають в чашу.
  3. id:» 30756 [/ img]
    Лимон ретельно миють і витирають кухонним рушником. За допомогою терки натирають одну чайну ложку лимонної цедри, яку поміщають в чашку подрібнювача.
  4. id:» 30758 [/ img]
    Лимон розрізають посередині, і, стискаючи в руці, витягають з фрукта сік, який також вливають в Блендерна чашу.
  5. id:» 30759 [/ img]
    Туди ж додають сіль крупного помелу і гірчичне або оливкова олія. Блендер закривають кришкою і включають подрібнювач на кілька секунд (5-10 сек.). Паста готова.

Відео-рецепт

Як зробити пасту з укропаВідео-рецепт: як зробити пасту з кропу

Терміни та особливості зберігання

Готовий соус виливають в підготовлену чисту і суху і ємність, щільно закривають кришкою і зберігають у холодильнику протягом трьох місяців. Заправка з кропу довше збереже придатність, якщо набирати її з банки тільки сухий і чистою ложкою.

Дізнайтеся як сушити кріп в домашніх умовах.

Часниково-кроповий соус можна використовувати для заправки відвареної картоплі та інших страв. Серед сніжної зими, аромат часнику і зелені нагадає про літо і додасть апетит обідають людям.

Попередня
КріпКріп Кибрай: характеристика і опис сорту, фото, вирощування і догляд
Наступна
КріпЛікувальні властивості кропу: показання та протипоказання, особливості застосування в народній медицині і рецепти
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар