Кроповий соус на зиму: рецепт з фото
Кріп — річна приправа, будь-якій господині хочеться зберегти її смак і аромат на зиму. У цій статті розглянемо, як приготувати про запас соус із зеленого кропу, лимона і часнику, який, в умовах холодного зберігання, не втрачає придатності протягом трьох місяців.
Вибір і підготовка кропу
Для приготування часниково-укропной пасти вибирають тільки молоду зелень, з м’яким стеблом і пишною «верхівкою».
Чи знаєте ви? Кріп був відомий як лікарська рослина ще римлянам і древнім грекам. Поранені вояки прикладали кропові насіння до ран, тим самим прискорюючи процес загоєння.
Хороша зелень матиме яскравий темно-зелений колір і характерний аромат. Для пасти або соусу непридатні зів’ялі або пожовклі стебла.
рецепт №1
легко
Як зробити пасту з кропу
Цей соус можна робити в більших обсягах, для цього необхідно збільшити вказану кількість інгредієнтів в потрібних пропорціях. Якщо нанести соус на підсмажені шматочки чорного хліба, то вийде повноцінна і дуже смачна закуска з кропу з часником і лимоном на швидку руку.
Важливо! Всі кісточки, що потрапили в чашу блендера при добуванні соку з лимона, необхідно акуратно вибрати і видалити з майбутнього соусу, в ньому не повинно бути ніяких сторонніх домішок.
20 хвилин
кроки
5 інгредієнтів
Відео-рецепт
-
кріп
200 г
-
сіль
1 ч. Л.
-
часник
1 головка
-
лимон
1 шт.
-
гірчичне або оливкова олія
100 мл
Харчова цінність на 100 г продукту:
калорії
40 ккал
білки
2,5 г
жири
0,5 г
вуглеводи
6,3 г
id:» 30753 [/ img] Зелень добре промивають в проточній воді, дають стекти вологи, після чого додатково підсушують за допомогою бавовняного рушники. Весь кріп укладають на обробну дошку, розрізають пучок в довжину на 5-6 частин, після чого укладають в чашу блендера.
id:» 30755 [/ img]
Часник розбирають на часточки, після чого кожну очищають від шкірки. Для полегшення роботи блендера кожну часникову часточку розрізають на дві-три частини і висипають в чашу.id:» 30756 [/ img]
Лимон ретельно миють і витирають кухонним рушником. За допомогою терки натирають одну чайну ложку лимонної цедри, яку поміщають в чашку подрібнювача.id:» 30758 [/ img]
Лимон розрізають посередині, і, стискаючи в руці, витягають з фрукта сік, який також вливають в Блендерна чашу.id:» 30759 [/ img]
Туди ж додають сіль крупного помелу і гірчичне або оливкова олія. Блендер закривають кришкою і включають подрібнювач на кілька секунд (5-10 сек.). Паста готова.
Відео-рецепт
Як зробити пасту з укропаВідео-рецепт: як зробити пасту з кропу
Терміни та особливості зберігання
Готовий соус виливають в підготовлену чисту і суху і ємність, щільно закривають кришкою і зберігають у холодильнику протягом трьох місяців. Заправка з кропу довше збереже придатність, якщо набирати її з банки тільки сухий і чистою ложкою.
Дізнайтеся як сушити кріп в домашніх умовах.
Часниково-кроповий соус можна використовувати для заправки відвареної картоплі та інших страв. Серед сніжної зими, аромат часнику і зелені нагадає про літо і додасть апетит обідають людям.
Попередня
Загрузка...
