Корисні і шкідливі властивості імбиру: характеристика, застосування, вплив на організм, протипоказання

Однією з найпопулярніших прянощів Азії, широко використовуваних в кулінарії і повсякденному житті, є звичайний корінь імбиру. Він має безліч корисних властивостей, а його смак і аромат дозволяють надати готовому блюду або напою особливо пікантні нотки. Детальніше про хімічний склад прянощі, її корисних і шкідливих властивості, особливості впливу кореня на людський організм і його застосуванні в народній медицині для зміцнення здоров’я — далі в статті.

характеристика імбиру

Пряний корінь цієї багаторічної трав’янистої рослини не тільки має характерний пікантним смаком і стійким ароматом, але і складається з безлічі корисних для людського організму компонентів. Це дозволяє використовувати його не тільки як східної пряності, але і як лікарський засіб з метою запобігання захворюванням і лікування існуючих недуг.

Чи знаєте ви? Імбир був відомий людству ще 5000 років тому, а на санскриті його називали «рогатим коренем».
Харчова цінність 100 грам продукту:

• калорійність — 80 ккал;
• білки — 1,8 г;
• жири — 0,8 г;
• вуглеводи — 15,8 г;
• вода — 79 г;
• харчові волокна — 2 г;
• зола — 0,8 г.

У унікальний хімічний склад кореня входять безліч елементів з таблиці Менделєєва:

• вітаміни — В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
• макроелементи — калій, кальцій, магній, натрій, фосфор;
• мікроелементи — залізо, марганець, мідь, селен, цинк;
• моносахариди і дисахариди;
• незамінні амінокислоти — аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін;
• замінні амінокислоти — аланін, аспарагінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пролін, серин, тирозин, цистеїн;
• фітостероли;
• насичені жирні кислоти — каприлова, лауриновая, миристиновая, пальмітинова, стеаринова;
• мононенасичені жирні кислоти — пальмітолеіновая, оленів, гадолеіновая;
• поліненасичені жирні кислоти — лінолева, ліноленова, Омега-3, Омега-6.

Користь і шкода для здоров’я

Завдяки своєму багатому хімічному складу кореневище має велике значення для людини і може використовуватися в якості ліків. Але при наявності захворювань або порушеннях в роботі деяких органів людського тіла перед вживанням продукту рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути шкідливих наслідків.

• Список корисних властивостей кореня представлений нижче:
• допомагає боротися з втомою і депресією;
• підвищує опірність організму інфекціям;
• усуває набряки, так як сприяє виведенню зайвої рідини з організму;
• допомагає позбутися від больових відчуттів в шлунку і кишечнику;
• знімає симптоми токсикозу на ранніх термінах вагітності;
• покращує травлення і стимулює апетит;
• запобігає розвитку запальних процесів в організмі;
• має антиоксидантні властивості, допомагаючи боротися з раковими клітинами і паразитами;
• сприяє нормалізації рівня кров’яного тиску;
• очищає організм від шлаків;
• нормалізує гормональний фон;
• ефективно бореться зі старінням, покращуючи стан шкіри;
• благотворно впливає на волосся, надаючи їм густоту і здоровий блиск;
• сприяє схудненню, так як містить мало калорій;
• покращує статевий потяг;
• стимулює кровообіг;
• покращує концентрацію уваги і пам’ять.

Важливо! Найкориснішим є саме свіжий, а не сушений корінь імбиру — в ньому міститься максимум вітамінів.

• При вживанні імбиру потрібно дотримуватися обережності, так як в деяких випадках цей продукт протипоказаний до застосування, викликаючи негативні побічні ефекти:
• створює додаткове навантаження на печінку, підсилюючи її секреторну функцію;
• подразнює слизову оболонку шлунка і кишечника, що може викликати появу больових відчуттів;
• підвищує рівень артеріального тиску, створюючи додаткове навантаження на серце;
• при передозуванні може викликати розлади травлення, що супроводжуються проносом, нудотою і блювотою;
• може викликати алергічну реакцію, особливо у дітей.

Застосування імбиру в лікувальних цілях

Імбир часто використовується в народній медицині для лікування і профілактики різних захворювань. Завдяки своїй корисності, цей корінь позитивно впливає на роботу внутрішніх органів і їх систем, тому допомагає запобігти порушенням в їх роботі. В основному пряність використовують для приготування лікувальних напоїв, в які, крім основного інгредієнта, додають інші спеції і продукти.

З імбиру можна робити освіжаючий лимонад, додаючи в нього журавлину і лайм, а також додавати корінь в молоко. Але перед тим як лікувати за допомогою імбиру якусь хворобу, потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб не завдати шкоди своєму організму.

Як діє на організм

Імбир комплексно діє на різні системи органів людини, забезпечуючи їх необхідними вітамінами і корисними речовинами. В результаті цього спостерігається поліпшення стану здоров’я і самопочуття.

• Особливості впливу кореня на організм перераховані нижче:
• покращує роботу травної системи, допомагаючи позбутися від харчових розладів і відчуття тяжкості в шлунку;
• усуває проблеми зі шкірою, сприяючи зникненню вугрів, висипу;
• нормалізує роботу нервової системи, надаючи заспокійливу дію і покращуючи приплив крові до головного мозку;
• благотворно впливає на серцево-судинну систему, так як покращує потік крові, запобігаючи утворенню тромбів в судинах;
• зміцнює опорно-рухову систему — корінь допомагає запобігти зношування суглобів, покращує м’язовий тонус;
• позитивно впливає на сечостатеву систему — пряність зменшує болю під час менструацій у жінок, а також підвищує потенцію у чоловіків;
• стимулює роботу ендокринної системи, приводячи в норму гормональний фон.

Чи викликає кровотеча

У помірних кількостях корінь корисний для людського організму, але в деяких випадках його не можна вживати, щоб не спровокувати кровотечу. Це пов’язано з тим, що імбир розріджує кров і стимулює процес кровообігу.

• Це може викликати крововиливи в таких випадках:
• виразка або гастрит;
• гострий геморой;
• пухлини на слизових оболонках органів травлення;
• інфаркт міокарда;
• друга половина вагітності;
• наявність відкритих ран на поверхні шкіри.

Але якщо у людини немає перерахованих захворювань, то вживання кореня не викличе кровотечу. Головне при використанні прянощі — знати міру і стежити за своїм самопочуттям.

Радимо прочитати: як очистити легені сумішшю імбиру з куркумою.

цілющі властивості

Імбир є одним з головних інгредієнтів в народній медицині. В Інтернеті можна знайти багато покрокових рецептів з фото, з яким з кореня готують різні відвари і лікувальні зілля, які набрали безліч позитивних відгуків про їхню ефективність. Крім цього, напої і суміші з цієї пекучої пряністю допомагають запобігти розвитку деяких хвороб. Але для досягнення бажаного ефекту, потрібно вибирати корінь хорошої якості і знати, скільки продукту використовувати для приготування кошти.

Цілющі властивості кореня застосовуються для лікування і профілактики таких захворювань:

• харчові отруєння — для зняття спазмів в кишечнику і боротьби зі блювотою потрібно заварити в 1 л окропу 100 г трав’яної суміші з полину, кореня копитних і імбиру (інгредієнти змішують у співвідношенні 2: 2: 3), а потім приймати приготований відвар по 200 мл кожні 60 хвилин перед прийомом їжі;
• ангіна — для лікування горла можна щодня жувати маленький шматочок кореня або застосовувати полоскання імбирним відваром, приготованим з щіпки сухої прянощі і 200 мл води;
• астма — з 250 г подрібненої прянощі і 500 мл спирту готують лікувальну настоянку, приймаючи її по 1 ч. Л. 2 рази на день;
• застуда, ГРВІ, грип — невеликий шматочок тертого кореня заливають склянкою окропу, додаючи скибочку лимона і мед, а приготований домашній чай вживають протягом дня;
• кашель, бронхіт — для полегшення відходження мокроти готують суміш з 1 ч. Л. соку лимона або лайма і 1 ч. л. соку імбиру, додаючи до неї таке ж кількість меду і 100 мл окропу;
• геморой — змішати 1 ч. Л. соку алое і дрібку тертого імбиру, вживаючи приготовлений препарат 2 рази на добу;
• алергія — щоб позбутися від симптомів, готують настоянку з 1 л горілки, 10 г імбиру, 1 ч. Л. кореня пустирника, 5 гранул чорного перцю і 3 бутонів гвоздики, приймаючи її по половині чайної ложки 2 рази на добу;
• гіпотонія — щоб нормалізувати рівень кров’яного тиску, рекомендується протягом дня пити чай з 2 ст. л. тертого імбиру і 1 л окропу, додаючи в нього за смаком лимон і мед;
• хвороби суглобів (Артрит, ревматизм) — до проблемних ділянок прикладають компреси з суміші 2 ч. Л. подрібненого кореня, 0,5 ч. л. меленого гострого перцю, дрібка куркуми і декількох ложок кунжутного масла;
• захворювання печінки — для профілактики їх виникнення вживають настій з 1 ст. води і 20 г подрібненого кореня, випиваючи щоранку по 10 крапель кошти за 20 хвилин до їжі;
• рани і подряпини на шкірі — на пошкоджені зони накладають ватний компрес, просочений розведеним водою соком імбиру;
• простатит у чоловіків — залити 10 г тертого кореня 100 мл горілки і настоювати протягом 14 днів, а потім вживати по 10 крапель засобу 3 рази в день;
• старіння шкіри — щоб поліпшити колір обличчя і розгладити зморшки, на шкіру на 15-20 хвилин наносять маску, яку готують з невеликого шматочка подрібненого імбиру, 2 ст. л. меду, 1 ст. шпинату, 0,3 ст. м’яти і шматочка размятого банана.

Важливо! Добова норма свіжого імбиру для дорослої людини складає близько 10 м

З якого віку можна давати дітям

Корінь дуже корисний і для організму дітей, але давати його дитині рекомендується з обережністю і в потрібний момент, спостерігаючи за реакцією дитячого організму. Вводити імбир в дитячий раціон можна після того, як дитині виповниться 2 роки. Знайомство з продуктом потрібно починати з дуже маленькою порції, а в разі виникнення харчової алергії відразу ж припинити прийом.

Основні способи застосування імбиру для дітей перераховані нижче:

• входить до складу сиропів від кашлю та застуди, допомагаючи замаскувати гіркий смак ліки:
• є компонентом дитячого харчування, надаючи зміцнювальний вплив на імунітет;
• застосовується під час приготування відварів для інгаляцій, так як сприяє відходженню мокротиння з легких і слизу з носа, зменшуючи нежить і кашель;
• рекомендується для вживання під час затримки психомоторного розвитку;
• використовується для нормалізації мікрофлори кишечника;
• застосовується в якості ефективного зміцнювальний засіб під час епідемій грипу.

Чи знаєте ви? У США, Англії та Австралії корінь імбиру використовується для приготування алкогольних напоїв — пива і елю.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на довгий список позитивних властивостей кореня, в деяких випадках його заборонено вживати в їжу, щоб уникнути небезпеки загострення захворювань і погіршення загального самопочуття.

• Основними протипоказаннями до застосування продукту є:
• індивідуальна непереносимість — викликає сильну харчову алергію у вигляді висипки і розлади травлення;
• підвищена температура тіла — корінь може викликати ще сильнішу лихоманку, так як надає зігріваючу дію на організм;
• хронічні захворювання печінки (гепатит, цироз) — вживання імбиру створює додаткове навантаження на цей орган, викликаючи загострення хвороби;
• сечокам’яна хвороба — продукт має сечогінну дію і може викликати рух каменів по жовчних протоках;
• друга половина вагітності — вживання імбиру може спровокувати кровотечу або передчасні пологи;
• період лактації у жінок — продукт проникає в грудне молоко, змінюючи його смак і запах, що може викликати відмову дитини від грудей;
• загострення гіпертонічної хвороби — вживання кореня загострить перебіг захворювання в результаті підвищення кров’яного тиску;
• кровотечі різної природи — продукт стимулює циркуляцію крові, що може погіршити стан хворого;
• захворювання шлунка (гастрит, виразка, коліт) — пекуча приправа є сильним подразником для запаленої слизової оболонки органів травлення, тому викликає сильні больові відчуття;
• дитячий вік до 3 років — корінь є сильним алергеном для дітей.

Важливо! Не рекомендується вживати імбир на ніч, так як він тонізує організм і викликає безсоння.

Імбир є відомою і дуже цінною спецією, яка за умови правильного використання може надавати лікувальну дію на організм. Використовуючи представлену в статті інформацію про користь і шкоду кореня, можна застосовувати його для лікування і профілактики багатьох захворювань, а також для збагачення організму вітамінами і зміцнення імунітету.

Попередня

ІмбирІмбир при здутті живота, допомагає чи і як приймати імбир при метеоризмі

Наступна

ІмбирЧи можна в домашніх умовах зробити маску з імбиру для обличчя і тіла: способи приготування, властивості