Коли краще прибирати огірки в теплиці і у відкритому грунті: вранці або ввечері, як часто збирати, чи можна збирати в дощ і спеку?

Досвідчені городники, які займаються вирощуванням огірків, мають свій погляд на те, коли приходить час збору врожаю. При цьому вони звертають увагу на розмір і ступінь зрілості плодів. У статті розповімо про те, коли краще, і як правильно проводити прибирання огірків, а також як зберегти зібраний врожай.

Як правильно збирати огірки?

Щоб вчасно і правильно зібрати дозрілі огірки, а також отримати достатню їх кількість, потрібні знання правил, які визначаються тим, в який період року відбувається дозрівання овочів, в який час доби відбувається збір, як часто і за якою технологією.

Чи знаєте ви? У свіжих огірках міститься флавоноїд фізетін, що захищає клітини головного мозку від старіння.

В якому місяці?

У наших широтах може бути різний час збору огіркового врожаю, оскільки, починаючи з середини літа, і аж до початку осені проходить активне дозрівання огірків на дачних ділянках і полях.

В який час доби?

Ще один важливий нюанс, який потрібно враховувати під час збирання врожаю, — вдалий час дня для зривання плодів з куща. Краще це робити рано вранці або пізно ввечері. Причиною вибору служить властивість огірків купувати велику пружність завдяки великій кількості вологи, одержуваної від поливів в ці проміжки часу, що позначається на товарному вигляді продукції і її смакових якостях.

Як часто?

На думку досвідчених городників, прибирання бажано проводити регулярно, не даючи плодам переростати. Графік залежить від необхідних розмірів овочів і їх призначення. Також це буде стимулювати наростання нових зав’язей, для харчування яких у огіркових батогів завжди будуть сили.

Якщо ж упускати потрібний момент збору — плоди будуть переростати, їх шкірка грубеть, розвиток нових зав’язей затримається і їх буде все менше. Тому важливо знати, через скільки днів після збору останньої партії овочів потрібно повторити процедуру. Частота зняття плодів з куща — 1 раз в 2-3 дня або частіше.

Чи знаєте ви? Хоча в кулінарії огірки відносяться до овочевих культур, в ботаніці вони класифікуються як фрукти і вважаються помилковою ягодою.

технологія збору

Може здатися, що зібрати огірки не представляє складності. Важливо пам’ятати, що під час відділення овочів від куща є загроза пошкодити рослини своїми занадто активними діями. Якщо різко смикати, перекручувати чи тягнути плоди, ніжні батоги можуть травмуватися, а їх коріння будуть підривати, що спричинить за собою всихання рослин.

Потрібно дотримуватися такої технології зняття огірків з материнських рослин:

1. Відокремлювати огірки необхідно за допомогою гострих інструментів — секатора, ножиць або ножа.
2. Плодоніжки зрізаних плодів залишають на ліані.
3. Намагатися не перевертати листя і самі ліани під час збору, а також не наступати на батоги.

Дізнайтеся докладніше, як правильно вирощувати огірки.

Особливості збирання огірків

Існують деякі особливості збору огірків, залежні від того, де саме вони виростають — в теплиці або на відкритій грядці.

У теплиці

Посадка огірків у теплиці передбачає різні терміни дозрівання, і, отже, різні строки збирання плодів.

Вирощуючи овочі в теплиці, важливо пам’ятати деякі особливості розглянутих плодів:

• найранішими вважаються плоди з терміном стиглості на 35-й день після появи паростків;
• більш пізні терміни стиглості — 50-а доба з моменту висівання насіння;
• є види огірків з пролонгованим (розтягнутим) періодом дозрівання, який дозволяє знімати плоди протягом усього теплого сезону;
• існують гібриди, які мають букетний тип дозрівання, при якому зав’язується безліч невеликих плодів в одній пазусі листка, які дружно дозрівають, після чого їх одночасно зрізують;
• плівкові огірки переважно зрізати в ранні ранкові години;
• тепличні плоди потрібно обережно відрізати у самого їх підстави;
• необхідно все некондиційні плоди (з подряпинами, плямами) першими знімати з куща, не даючи їм виростати і забирати у ліани зайві соки;
• на одній зав’язі не повинно залишатися більше одного плоду, щоб кожен огірок міг отримати максимальний розвиток;
• в теплиці збір врожаю проводять 1 раз в 2 дні.

Важливо! Після закінчення плодоношення не рекомендується закапувати огудина на ділянці: в них можуть знаходитися мікроорганізми, які на наступний рік не дадуть вирости гарному врожаю огірків.

У відкритому грунті

В середньому на відкритій грядці огудина починають плодоносити на 40-й день, після чого термін збирання плодів залежить від призначення врожаю.

На відкритій грядці прибирання проводять за такими правилами:

• для вживання в свіжому вигляді огірки знімають у віці 3-4 дня;
• в консервації використовують 2-денні зеленці-овочі (5 см) і 9 см корнішони терміном на 4 дні;
• обов’язково видаляються пошкоджені і хворі екземпляри щоб уникнути передчасного виснаження ліани і скорочення періоду плодоношення;
• на відкритому ґрунті прибирання виробляють вранці та у вечірні години;
• в середньому прибирання огірків, зростаючих у відкритому грунті, виробляють кожні 2 дні.

Чи можна збирати огірки?

Існують правила збору огірків при різних погодних умовах, які потрібно враховувати, щоб овочі не втратили потрібні якості для зберігання, консервації або транспортування.

У дощ

У похмуру і дощову погоду від збору врожаю огірків потрібно утриматися, оскільки при такій погоді в них міститься менша кількість вітамінів і мінералів (особливо калію). Також не бажано зривати з батогів плоди відразу після того, як закінчиться дощ.

Причиною є те, що у побували під дощем овочів менший термін зберігання і висока схильність до гниття.

У спеку

У пік спеки не рекомендується прибирання огірків, оскільки при високих температурах повітря у овочів знижується якість смаку, і губляться корисні властивості.

Правила зберігання огірків

Відбір плодів для збереження починається на стадії їх зняття з ліан — відбраковують переростки і некондиційні огірки. Зібрані овочі потрібно захистити від вітру і ультрафіолету, накривши їх тканиною і розмістивши в прохолодному приміщенні.

Дізнайтеся більше про те, як зберігати в домашніх умовах огірки на зиму.

Для збереження врожаю дотримуються наступних правил:

1. Від збору огірків до закладки їх на збереження повинен пройти невеликий проміжок часу. Овочі, які зберігаються при кімнатній температурі протягом декількох днів, непридатні для подальшого тривалого зберігання.
2. Недоцільно перед заповненням сховища огірками мити їх — вони володіють природним захистом від гниття.
3. Овочі не повинні бути пошкодженими, оскільки це значно скорочує терміни їх збереження.
4. Краща продукція для закладки на зберігання — овочі з щільною шкіркою, зібрані з відкритою грядки.
5. Переросли, водянисті і тонкошкірі плоди не придатні для заготівлі на тривале зберігання.
6. Якщо потрібно зберегти врожай протягом трьох-п’яти діб, можна скористатися холодильником або підвалом (+10 … + 15 ° С, вологість 93-95%), укладаючи продукцію в коробки з картону.
7. При температурі +6 … + 8 ° С урожай збережеться свіжим до 7-12 днів.
8. Тривало огірки зберігають у морозильній камері, якщо їх попередньо підготувати (їх миють, сушать, складають у ємності із пластику або обертають целофаном). Зберігаються заморожені овочі при температурі -18 ° С протягом 1 року.

Займаючись вирощуванням огірків, потрібно враховувати, що тільки своєчасне зняття їх з куща дозволить отримати рясний урожай.

Важливо! Неприпустимо зберігання огірків при 0 ° С: вони стануть размягчнним, структура оболонки стане рихлою і покриється слизом.

Дотримуючись всіх рекомендації з прибирання та зберігання огірків, все літо можна насолоджуватися свіжими плодами, а також зберегти їх на довший термін.