Кешью: користь і шкода для жінок, застосування в народній медицині, як вживати горіх

Серед усіх видів горіхів кешью дуже цікавий за зовнішнім виглядом, солодкуватий на смак, поживний. Даний продукт має величезний перелік корисних властивостей. Ядра, масло горіха знайшли застосування в медицині, кулінарії, косметології.

Де росте і як виглядає

Кешью — вічнозелене дерево висотою близько 13 м, в тропічних широтах висота досягає 30 м. Дерево має короткий стовбур і широку крону (в діаметрі вона досягає 12 м), гілки розташовані низько. Зі старих дерев, висота яких досягла 12 метрів, добувають камедь.

Листя на деревах мають овальну форму, розмір — 22 см в довжину і 15 см в ширину. Квіти майбутніх горіхів дрібні, зелено-червоного кольору, зібрані в суцвіття. Цвісти дерево може 1-3 рази (в залежності від кліматичних умов). Сам плід майбутнього горіха кешью — це велика, овальна, червона або зелена плодоніжка розміром 6-12 см. У плодоніжки міститься жовта, кисла, в’язка м’якоть, яку називають псевдофрукт. Цей псевдофрукт за зовнішніми даними дуже схожий на яблуко, тому його називають яблуком кешью. З цих плодів виготовляють безалкогольні (компоти, соки) і алкогольні напої, джеми.

Чи знаєте ви? У країнах, де ростуть такі яблука кешью, за рік їх збирають близько 25 тис. Тонн.
Сам горіх росте на кінці плодоніжки, він покритий подвійною оболонкою, шкаралупою. Маса ядра досягає 1,5 м Якщо розглядати зовнішній вигляд, то його можна порівняти з боксерської рукавичкою, також він схожий на кому.

вітамінний склад

Горіхи кешью в складі мають корисні вітаміни (А, В1, В2), білки, жири, корисні елементи (залізо, цинк, фосфор, калій). Селен, що входить до складу горіхів, — відмінний засіб для зміцнення імунітету. Вони дуже поживні і калорійні. У сирому вигляді калорійність становить 643 кКал на 100 г, в смаженому вигляді вона буде менше — 574 кКал на 100 г.

Харчова цінність:

• білки — 18,5 г;
• жири — 48,5 г;
• вуглеводи — 22,5 г;
• вода — 5,5 г;
• зола — 3,2 г;
• клітковина — 2 г;
• крохмаль — 15 м

Денна норма для дорослої людини становить 30 г (10 шт.). Через високу калорійність людям з надмірною вагою, що страждають ожирінням, щоденне вживання продукту протипоказане дієтологами.

Корисні властивості кешью

У наш час в області науки і медицини інформація про користь горіхів досить добре вивчена. Даний горіх займає гідне місце серед корисних і необхідних для організму продуктів пітанія.Огромную популярність цей продукт має в стоматології, оскільки вчені з Японії довели, що речовини, що містяться в ядрах, мають можливість пригнічувати процес розвитку карієсу в порожнині рота.

Застосування горіхів також рекомендується в дерматології як спосіб боротьби з шкірними проблемами, псоріаз. Екстракт горіхів позитивно впливає на процес обміну речовин. Дуже величезний плюс цього продукту — гіппоалергенна, тому вживати його можуть все. В дієтології горіхи рекомендовані для жінок, які страждають на анорексію (завдяки своїй поживності).

Широко застосовується масло кешью в індустрії косметології. Масло можна знайти в складі засобів по догляду за обличчям, волоссям. З масла кешью, з додаванням лавандового (рожевого) масла, можна приготувати засіб для зняття сонячних опіків в пропорції 1 ст. л. масла кешью і 3 краплі відповідно.

Шкода і протипоказання для жінок

Жіночому організму загрожує шкоду від вживання горіхів тільки в тому випадку, якщо добова норма перевищена, оскільки вони повільно перетравлюються. Головне шкідливий вплив на жінок під час вживання горіхів — це можливість набрати зайву вагу (якщо в день вживати більше ніж 30 г) .Протівопоказано вживати ядра індійського горіха, якщо жінка страждає алергією на білок, протеїн або має захворювання нирок, в тому числі камені в нирках.

Важливо! Не можна вживати сирі ядра, оскільки в шкаралупі є токсична масло, що викликає опіки шкіри.

Чи можна при вагітності

Додавати в раціон харчування вагітним жінкам кешью рекомендується з наступних причин:

1. Вітаміни, що містять ядра, допоможуть впоратися з неприємними симптомами анемії, яка зустрічається у більшості майбутніх мам.
2. Ріст і розвиток малюка в організмі мами вимагає багато вітамінів, тому їх дефіцит можна заповнити вживанням кешью.
3. Вживання цього продукту допоможе уникнути розвитку у дитини проблем з серцево-судинною системою, попереджає розвиток дистрофії.
4. Горіхи майбутнім мамам необхідні для зміцнення кісток і опорно-рухового апарату, для нормалізації роботи кишечника, щоб зміцнити імунну систему.

Їсти їх потрібно з обережністю, невеликими порціями, між прийомами можна робити перерви в 2-3 дня. Нормою вживання для вагітних вважається 30 г на добу. У другому і третьому триместрі щоденне вживання даного продукту не рекомендується.

Чи можна при ГВ

Користь від вживання горіхів залишається колишньою (як і при вагітності), тому при ГВ потрібно дивитися на реакцію дитини, оскільки кожен маленький організм індивідуально сприймає нові продукти. Припинити вживання слід, якщо помічена алергічна реакція у дитини. Дуже поширеною реакцією немовляти може бути здуття, якщо таке спостерігається, потрібно видалити продукт з раціону годуючої мами.
Чи знаєте ви? Мексиканці за допомогою кешью видаляють веснянки, африканці роблять татуювання, в Бразилії, Венесуелі і Перу кешью лікують симптоми грипу, астми, гіпертонії, усувають проблеми зі шлунком. Жителі Гаїті за допомогою горіхів усувають зубний біль.

Застосування в медицині

Як окремий медикамент кешью розглядати не можна, але в комплексі він допомагає усувати різні недуги, боротися з багатьма захворюваннями.
Фармакологічні властивості:

• антисептичні;
• тонізуючі;
• антибактеріальні.

Дуже активно горіхи застосовуються в народній медицині:

• як антисептичний засіб (для знезараження порожнини рота);
• корисні при лікуванні бронхіту, астми;
• профілактика і лікування псоріазу, екземи;
• допоміжний засіб при цукровому діабеті.

Відео: користь кешью

Рецепти з горіха кешью

Перші страви, до складу яких входить індійський горіх, були приготовлені в Бразилії. Кешью називають індійським плодом або індійським горіхом, тому що завдяки клімату в Індії його багато і він дуже широко використовується, в тому числі і в кулінарії. Горішок дуже приємний на смак, добре поєднується з багатьма продуктами, м’ясом, молоком. Ядрами приправляють рибні, м’ясні страви, їх додають до десертів, прикрашають морозиво. Вони є частиною страв з рису, випічки.

Пропонуємо вашій увазі кілька корисних страв з додаванням горіхів.

Курка з кешью

Інгредієнти:

• ядра горіхів — 300 г;
• філе куряче — 500 г;
• капуста брокколі — 200 г;
• соєвий соус — 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Горіхи обсмажити на сковороді з додаванням соняшникової олії близько 3 хв. (При бажанні можна додати паприку або улюблені спеції).
2. Вийняти горіхи, в той же посуд опустити курку і прожарити на великому вогні з двох сторін до утворення хрусткої скоринки (скільки знадобиться).
3. Зменшити вогонь і додати ядра і брокколі, соєвий соус, після чого обсмажити все 10 хв.

Ідеальним гарніром до страви буде рис.

Горіховий крем з кешью

Необхідні інгредієнти:

• горіхи — 1-1,5 ст .;
• кленовий сироп — 50 мл;
• вода — 75 мл;
• ванілін — 1 ч. л.

Важливо! Купувати краще цілі горіхи, так вони довше збережуться.

Спосіб приготування:

1. У чаші блендера подрібнити ядра з додаванням води.
2. Додати кленовий сироп і ванілін і перемішати до однорідності. Соус готовий.

Розглянувши та проаналізувавши всі властивості кешью, можна однозначно включати його в список корисних продуктів. Головне завдання — не перевищувати норму вживання.