Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах з макухи, рецепт масла, як його отримують в промисловості

Обліпиху широко застосовують в кулінарії, ландшафтному дизайні, медицині і косметології. Для лікування і профілактики багатьох проблем зі здоров’ям використовують масло обліпихи. Цей продукт можна придбати в аптеці або приготувати вдома самостійно. Поради про те, як це правильно зробити, містяться в статті.

Корисні властивості обліпихової олії

Масляний екстракт обліпихи є компонентом деяких лікарських препаратів, входить до складу лосьйонів, мазей, а також широко використовується в народній медицині. Це густа рідина оранжево-червоного кольору, що має специфічний запах і смак.

Користь цього продукту пояснюється його багатим хімічним складом. У ньому присутні каротиноїди, токофероли, стерини, фосфоліпіди, вітамін К, органічні кислоти.

• Доведено, що масло обліпихи надає наступні корисні дії на організм людини:
• протизапальну;
• антибактеріальну;
• болезаспокійливий;
• ранозагоювальну;
• пом’якшувальну;
• загальнозміцнюючий.

Воно здатне відновлювати клітини м’яких тканин, збільшувати

Для чого використовується

Унікальні властивості масляного екстракту обліпихи застосовують в медицині, в традиційній і народній, а також в косметології. Їм радять лікувати шкірні хвороби: екземи, пролежні, опіки. Це засіб добре допомагає при виразці шлунка, гастриті, дуоденіт. Їм змазують ясна при запаленні. Засіб закопують в ніс і рот при гаймориті і тонзиліті. Його радять гінекологи для загоєння ерозії шийки матки, травм слизової піхви, тріщин на сосках.

З профілактичною метою препарат застосовують для запобігання розвитку авітамінозу, атеросклерозу, сезонних вірусних хвороб, випадання волосся

Масло входить до складу таких косметологічних продуктів, як крему для обличчя, рук і тіла, бальзами, маски для волосся. Воно допомагає відбілити і підтягнути шкіру, впоратися з висипом вугрів, розгладити дрібні зморшки.

Важливо! Масло обліпихи є алергенним продуктом. Перед тим як його застосовувати, необхідно провести тест, завдавши невелику кількість на ліктьовий згин і уважно простеживши за реакцією.

Збір і підготовка сировини

Ягоди збирають у момент повної зрілості. Дозрівання плодів обліпихи відбувається в серпні — жовтні. Дізнатися, дозріли чи ягоди, можна за інтенсивністю забарвлення їх шкірки. Зрілі плоди повинні бути щільними і легко відділятися від черешків. Щоб отримати найбільш якісний продукт з максимальною кількістю корисних елементів, необхідно, щоб вони ще провисіли на гілках протягом 1,5-2 тижнів.

Збір плодів необхідно проводити в похмуру погоду. Їх потрібно акуратно відокремлювати від гілок, або зрізати. Одним з найбільш швидких методів є збір за допомогою спеціальної гребінки. Прибирати ягоди потрібно в фартусі і рукавицях.

Після збору плоди необхідно добре перебрати, видаляючи зіпсовані і гнилі, потім вимити в декількох водах. Продукт вважається придатним до готування, якщо вода, яка з нього стікає, прозора. Завершальним етапом підготовки є просушування. Плоди потрібно відкинути на друшляк, даючи стекти рідини, потім розкласти на ситі або підносі і поставити в добре провітрюється або під навіс.

Чи знаєте ви? Обліпиху разом з коренем перстачу білої використовували для лікування постраждалих при Чорнобильській катастрофі.

способи приготування

Процес виготовлення масла досить простий. Існує чотири способи приготування цього продукту в домашніх умовах. У кожному з них застосовується різний сировину. Продукт можна віджати з ягід. Також його виділяють з макухи, ягідного соку і кісточок.

З сирих ягід

Масло, приготоване зі свіжих плодів, є найбільш якісним. Щоб його отримати, необхідно 1 кг ягід. Для початку потрібно віджати сік за допомогою преса. Потім потрібно відстояти його в приміщенні з прохолодною температурою або відфільтрувати. Масло має спливти на поверхню. Його необхідно зняти ложкою і помістити в ємність з темного скла.

Сік, який залишився, можна піддати процесу консервації. Його змішують з цукром у співвідношенні 1 до 1,5.

з макухи

Продукт, отриманий з такої сировини, поступається за якістю і кількістю властивостей маслу, приготовленого з ягід. Відрізнити його можна по більш світлого кольору.

Готують продукт наступним чином:

1. Макуха, отриманий після вичавлювання соку, в кількості 100 г змішують з 0,5 л нерафінованої соняшникової олії.
2. Суміш настояти протягом тижня, періодично збовтуючи або перемішуючи.
3. Провести проціджування і віджимання.
4. Вилити в ємність з темного скла.

Зберігання такого продукту слід здійснювати в холодильнику.

Відео: Приготування обліпихової олії з макухи

Також масло можна готувати з сушеного макухи. Для цього необхідно віджати сік з 200 г ягід. Мезгу потрібно висушити і подрібнити, наприклад, за допомогою кавомолки. Потім сировину слід з’єднати з 400 мл оливкової або кукурудзяної олії, підігрітого до температури + 40 ° С. Наполягати продукт потрібно протягом двох-трьох тижнів. Періодично його варто збовтувати. Після закінчення зазначеного терміну рідина необхідно пропустити через фільтр і влити в темну ємність.

з соку

Приготувати масло з соку не складає труднощів. Ягоди необхідно віджати за допомогою соковижималки. Потім сік потрібно помістити для відстоювання. Через кілька днів на його поверхні утворюється масляна плівка. Її слід акуратно зняти і помістити в ємність з темного скла.

Щоб отримати більш збагачений продукт, процес слід ускладнити. Технологія отримання масляного продукту виглядає наступним чином:

1. Після того як масло знято з поверхні соку, рідина, але не відділить від мезги, необхідно помістити в духовку, розігріту до температури + 60 ° С, для зневоднення.
2. Потім продукт пропускають через м’ясорубку.
3. Після цього частина мезги поміщають в посуд, покриту емаллю, і заливають соняшниковою олією. На 5 кг макухи потрібно 1 л.
4. Суміш витримують в духовці при температурі + 60 ° С 1-1,5 години.
5. Пропускають крізь соковижималку.
6. Отриману після віджимання мезгу поміщають в емальований посуд, заливають соняшниковою олією і ставлять в духовку на 1-1,5 години.
7. Потім заливають масляним екстрактом, отриманим в пункті 5.

З ягідних кісточок

Щоб отримати масляний екстракт з кісточок, їх необхідно перемолоти в кавомолці до стану порошку. Отриману борошно потрібно залити оливковою олією. Рідини беруть стільки, щоб вона злегка покривала порошок. Такий продукт повинен простояти в темному місці протягом двох тижнів. Перед застосуванням його потрібно пропустити крізь марлю.

Радимо почитати про застосування обліпихової олії від геморою.

Засіб, отримане таким способом, має меншу користю, ніж зроблене зі свіжих ягід. Оскільки в кісточках немає оранжевого пігменту, сік буде прозорим.

Як роблять в промисловості

У промислових умовах описуваний продукт отримують з соку з м’якоттю шляхом триразової екстракції жиророзчинних вітамінів соняшниковою олією, відділенням рідини пресуванням, а потім висушуванням сировини при температурі + 60 ° С. Така технологія отримання збереглася ще з XVII ст.

Важливо! Масло з обліпихи, приготоване будь-яким способом, слід зберігати при температурі не вище + 10 ° С в закритій ємності з темного скла.

Отже, натуральне масло обліпихи є корисним продуктом, який рекомендують використовувати для усунення різних проблем зі здоров’ям. Його можна купувати в аптечній мережі або робити за рецептами самостійно в домашніх умовах з ягід, макухи, ягідних кісточок. Перед застосуванням засобів з маслом обліпихи слід переконатися у відсутності протипоказань.