Кавун без кісточок: ТОП кращих сортів, походження і особливості, вирощування, фото

Один з найнеприємніших моментів у процесі поїдання кавуна — необхідність видаляти або випльовувати численні кісточки. Ще більше проблем через це виникає при приготуванні соків, смузі та інших десертів з гігантської ягоди. На щастя, наука не стоїть на місці, і сьогодні зусиллями селекціонерів створено ягоди, практично позбавлені насіння, про яких і піде мова в огляді.

Чи знаєте ви? Поки японці й американці ламали голову над створенням кавуна без кісточок, китайці вивели сорт з підвищеною кількістю насіння. Виявляється, в Піднебесній дуже цінуються смажені кавунове насіння.

Походження безнасінних кавунів

Існує дві версії походження безнасінного кавуна. Згідно з однією з них, вперше отримати таке чудо вдалося японському генетику Хітосі Кихара близько 80 років тому, коли про генних модифікаціях ніхто з обивателів ще не чув. Інші джерела вказують, що ягоди без насіння «придумали» американці, а якщо точніше — селекціонери з штату Каліфорнія.

Сталося це на початку нинішнього століття, тобто в епоху активного застосування генетики в селекційній роботі. Кому б не належала пальма першості, вже в кінці нульових років XIX століття безнасінні ягоди з’явилися в Нідерландах та Ізраїлі, також славляться успіхами селекційної роботи, а потім стали підкорювати Європу і Азію.

Особливості кавуна без кісточок

Технологія отримання такої мутації складна. Так, звичайний кавун має два набори хромосом, тобто є диплоидов. Шляхом обробки насіння такої рослини спеціальним мутагенів вчені отримують тетраплоидной рослина, тобто з чотирма наборами хромосом. Нескладно підрахувати, скільки наборів хромосом вийде при схрещуванні диплоидов і тетраплоїда, якщо зрозуміти, що дочірнє рослина в цьому випадку візьме від одного з батьків один ряд хромосом, а від іншого — два (по одному з кожної пари).

Важливо! Все безнасінні кавуни — гібриди, отримані в результаті генної мутації. Звичайним шляхом такі рослини не розмножуються, тобто, з біологічної точки зору, є стерильними.

Оскільки для нормального редукційного поділу клітин кількість хромосом має бути парним (парним), триплоїдні, тобто мають три набору хромосом, рослини безплідні, і саме тому їх плоди не містять насіння. Безнасінні кавуни також іноді називають безщітковими або, виходячи з кількості хромосом, — триплоїдного. Однак, незважаючи на те, що генна інженерія використовується при їх виведенні, такі ягоди не є генетично модифікованими.

Говорячи про відсутність насіння в деяких сортах, потрібно розуміти, що це не зовсім так. Насіння в ягодах є, але їх дуже мало, вони дрібніші і мають м’яку, зародкову структуру, а тому практично не відчуваються при розкусуванні. Якщо в звичайному кавуні в середньому буває близько 400 кісточок, то в безнасінних ягодах це число не перевищує 40. Однак, при несприятливих погодних умовах, недостатньому поливі, бідному ґрунті, захворюваннях кісточки в «безнасінних» гібридах можуть стати жорсткими.

Рейтинг кращих сортів кавунів без кісточок

Сьогодні в світі існує безліч різновидів тріплоідний кавунів, причому це число з кожним роком зростає. Крім відсутності насіння, ці ягоди відрізняються від «стандарту» тим, що солодші. Крім того, вони краще зберігаються і менше пошкоджуються при транспортуванні. Правда, Триплоїд рідко виростають надто великими, але це властивість для багатьох споживачів також може розглядатися скоріше як гідність, ніж як недолік. Незважаючи на те, що вирощування Триплоїд пов’язано з деякими труднощами, багато фермерів і власників присадибних ділянок освоюють обробіток такої незвичайної культури.

Чи знаєте ви? Найменший сорт кавуна росте в Південній Америці. Називається він Pepquinos, за розмірами нагадує агрус і містить настільки мало цукру, що використовується не як фрукт, а як овоч, близький родич огірка, яким він, по суті, і є.

У рейтинг найбільш вдалих безнасінних гібридів, придатних для вирощування в середній смузі європейської частини РФ, гідні бути включені:

1. Бостон F1. Високоврожайний гібрид ранніх строків дозрівання. Виведений компанією «Nunhems» (Нідерланди). Період між посадкою і збором врожаю — до 68 днів. Ягоди мають правильну округлу форму і великі для Триплоїд розміри — від 5 до 8 кг. Колір насичений зелений з більш темними смугами. Смакові якості відмінні, м’якоть яскраво-червона, щільна, солодка, соковита і хрустка, позбавлена ​​пустот і волокон. Шкірка дуже міцна, завдяки чому гібрид зручно транспортувати і зберігати. Кущ відрізняється високою силою зростання, міцним імунітетом і здатністю легко адаптуватися до різних кліматичних умов. Ще одна особливість — великі листя, що дозволяють захистити рослину від палючих променів сонця.
2. Кримсон Світ F1. Новинка від голландських селекціонерів. Продається разом з насінням найбільш підходящого запилювачі, що значно спрощує агротехніку вирощування. Гібрид вважається ранньостиглий, терміни дозрівання становлять 65-80 днів з моменту посадки. Плоди дуже великі, середня маса від 7 до 9 кг. Форма ягоди трохи витягнута, колір шкірки темний, смуги не надто контрастні. М’якоть солодка, яскравого пурпурного кольору, ароматна і соковита. Хороші показники транспортабельності і лежкості.
3. Екстазі F1. Цей високоврожайний голландський гібрид (виробник — фірма «Hazera»), на відміну від попередніх, відрізняється невеликими за розмірами ягодами (максимальна маса 2 кг). Зазвичай його називають пізнім, хоча в дійсності терміни дозрівання плодів всього на 2-3 тижні довше, ніж у Бостона. Кавун має правильну круглу форму і високі смакові характеристики. Шкірка світло-зелена з контрастними темними смугами. Відмітна особливість — можливість зберегти урожай чи не до січня. До переваг гібрида також відносять хороший імунітет і високу врожайність навіть в умовах екстремального клімату.
4. Червоний король F1 (Король Черв’яків F1). Терміни дозрівання такі ж, як у Екстазі, тобто приблизно 75-85 днів після висадки. Форма ягоди овальна, розміри середні, від 6 до 9 кг. Смакові якості чудові — м’якоть ароматна, соковита, солодка і хрустка. Тонка шкірка збільшує кількість їстівної частини в плодах, але при цьому робить їх менш лёжкімі і більш крихкими.
5. Саги F1. Гібрид від голландської фірми «Hazera». Дозріває трохи довше, ніж Бостон, але приблизно на тиждень швидше, ніж Екстазі і Червоний король. Відмітна особливість — крупноплодность. Навіть при несприятливих умовах ягоди виростають до 9 кг, а хороший догляд забезпечує набір ваги до 11 кг. Форма плодів овальна, колір шкірки світло-зелений в темну смужку, м’якоть червона.
   

   Як правильно вибрати кавун без кісточок?

   При виборі кавуна без кісточок слід керуватися стандартними правилами, актуальними для будь-яких сортів цієї ягоди. Найнеприємніше, з чим можна зіткнутися при покупці кавуна, — ризик отруєння нітратами. До менш небезпечним, але все ж прикрим недоліків, відноситься незрілість, відсутність солодощі і яскравого аромату. Щоб з максимальною часткою ймовірності придбати смачний і корисний плід.

   Важливо! Відрізнити безнасінний кавун від звичайного за зовнішніми ознаками неможливо. Єдиний вихід — попросити продавця розрізати плід і переконатися в наявності або відсутності кісточок.

   Фахівці рекомендують дотримуватися таких критеріїв вибору:

   1. Купувати кавуни не раніше початку сезону їх дозрівання в даних широтах.
   2. Занадто велика ягода — придбання сумнівне. У кліматичних умовах, характерних для середньої смуги РФ і більш південних регіонів, виростити гігантський кавун без використання хімічних стимуляторів росту практично неможливо.
   3. Серед кавунів одного і того ж сорту слід вибирати ті, які круглее і дрібніше. З великою ймовірністю це «дівчинки». Їх м’якоть соковитіше і солодший.
   4. На ягоді завжди повинен бути присутнім хвостик, саме по ньому простіше визначити, чи був знятий плід після повного досягнення нею біологічної зрілості. Сухий хвостик — хороший показник, зелений — привід відмовитися від покупки.
   5. Зворотній по відношенню до хвостику сторона ягоди повинна бути не зеленою, а жовтою або бежевою. Це обов’язкова ознака зрілості плода.
   6. Стиглість кавуна можна визначити за звуком. При постукуванні по шкірці плід повинен видавати глухий звук, при стисненні — легке похрускування.

   
   Крім того, показником якості кавуна є зовнішній вигляд його м’якоті. По-перше, вона повинна бути яскраво-червоною, а не блідо-рожевою, по-друге, в ній не повинно бути ніяких жовтих вкраплень (пряма ознака наявності нітратів). Цей же спосіб дозволяє відрізнити безнасінний кавун. І все ж розрізані або навіть надрізані плоди фахівці купувати не радять.

   Від брудного ножа і контакту з повітрям ягода миттєво наповнюється хвороботворними мікробами, які багаторазово збільшать свою популяцію, поки кавун буде донесён до будинку. Тому вид розрізаного плода можна розглядати лише як зразок продукції, представленої продавцем, а купувати його все одно доведеться «наосліп».

   Важливо! Безнасінні кавуни, на відміну від звичайних, не можуть досягти стиглості після того, як вони були зняті з куща, тому їх особливо важливо купувати повністю дозрів.

   особливості вирощування

   Оскільки тріплоідний кавунів в природі не існує, їх вирощування має особливості:

   1. Насіння Триплоїд володіють низькою схожістю в порівнянні з сортами «натурального» походження, а тому на початкових етапах для них потрібно створювати максимально сприятливі умови — зволожувати грунт сильніше, температуру для проростання розсади підтримувати вище, ніж для звичайних кавунів.
   2. Триплоїдні гібриди можна висівати у відкритий грунт або вирощувати через розсаду, однак більшість фермерів воліє другий варіант, оскільки для проростання насіння такого кавуна грунт на глибині 10 см повинна прогрітися не менше ніж до + 21 ° С.
   3. Перед посадкою насіння ні в якому разі не слід замочувати.
   4. Вносити добрива, особливо азотні, в грядку з Триплоїд потрібно обережно, оскільки гібриди генетично мають сильну енергією росту, а тому при надмірній підгодівлі перестигають і розтріскуються. Поява порожнеч в м’якоті ягоди виникає через «водного стресу» — надлишкового або неправильного поливу.
   5. Оскільки пилок у тріплоідний гібридів стерильна, для зав’язування плодів в близькості від таких рослин повинні знаходитися запилювачі. Підійдуть кавуни з насінням, адаптовані для конкретної місцевості. В якості додаткової міри по стимулюванню запилення буде корисно, якщо на ділянці або поблизу буде розташовуватися невелика пасіка.

   
   Однак, незважаючи на те, що триплоїдні гібриди створюють складнощі при вирощуванні, врожайність безнасінних кавунів більш висока, ніж у диплоїдних.

   Можливі проблеми при вирощуванні

   Для того щоб гібриди без кісточок виправдали вкладені в них витрати — як фінансові, так і трудові, — фермеру необхідно знати деякі додаткові нюанси, які можуть виникнути в процесі вирощування цієї культури, і вміти правильно реагувати на можливі проблеми.

   Важливо! В середньому на кожні два безнасінних рослини має припадати один кавун-запильник.

   Кліматичні умови

   Одна з найбільших проблем, що виникають при вирощуванні кавунів в середній смузі, — недолік тепла. Триплоїд же в цьому відношенні вимогливі. Для отримання повноцінної ягоди рослині необхідно, щоб протягом всього періоду вегетації денні температурні показники знаходилися в діапазоні +26 … + 35 ° С, а вночі повітря не охолоджувався нижче, ніж до + 15 … + 21 ° С. Якщо відбувається відхилення від цих критеріїв (погода більш прохолодна), розвиток куща різко сповільнюється, і ягода не встигає визріти до настання холодів.
   
   Забезпечити повноцінне і стабільне тепло протягом трьох місяців буває складно навіть в південних областях, тому для успішного вирощування безнасінних кавунів можна використовувати такі прийоми, як:

   • використовувати тільки ранні та сверхранние гібриди, які потребують меншої кількості інтенсивно теплих днів протягом сезону;
   • застосовувати розсадний спосіб висадки культури (це дозволить зменшити термін перебування рослини у відкритому грунті приблизно на три тижні);
   • садити рослини в захищених теплицях, де протягом літа буде зберігатися стабільний і сприятливий мікроклімат;
   • накривати грядку теплою і щільною тканиною при різких перепадах температур, особливо у весняний період, а також в кінці сезону;
   • висаджувати запилювачі на два тижні пізніше, ніж безнасінний гібрид (така хитрість дозволить уникнути зав’язування плодів на перших, зазвичай найбільш слабких через низьких температур, квітках Триплоїд, в зв’язку з відсутністю необхідної пилку);
   • видаляти перші плоди — вони, як правило, виростають деформованими і містять щільні кісточки.

   Чи знаєте ви? В Японії, на острові Хоккайдо вирощують кавуни Densuke, мають шкірку чорного кольору. Річний урожай таких ягід становить всього 10 тисяч примірників, що визначає досить вражаючу вартість такого чуда — приблизно $ 250 за штуку.

   Розведення

   Як вже було сказано, зародкові насіння Триплоїд стерильні. У теплих країнах ця штучно виведена категорія рослин розмножується вегетативним чином, наприклад, кореневими відростками, повітряними відводками або поділом куща. Однак, оскільки в наших краях кавун вирощується як однорічна культура, єдиним способом виростити ягоду на ділянці є придбання готових насіння — кожен раз нових. Коштує такий товар дорого, але іншого способу отримати безнасінний кавун не існує.
   

   Хвороби і шкідники

   Хвороби і шкідники у тріплоідний і диплоїдних кавунів загальні. Однак, для безнасінних гібридів атаки шкідливих комах і мікроорганізмів більш небезпечні. У зв’язку з цим боротьбу з подібними проблемами краще проводити на профілактичної основі.

   Серед найбільш часто зустрічаються ворогів кавунів необхідно назвати:

   шкідники	хвороби
   огірковий жук; баштанна попелиця; тютюновий трипс; дротяники; павутинний кліщ.	антракноз; фузаріозний вілт; мозаїка; гнилі (біла, сіра, чорна, коренева); плямистості (оливкова, незграбна); борошниста роса (справжня й хибна).

   Кращими профілактичними заходами щодо недопущення проблем є правильний догляд та виконання санітарних правил, а саме:

   • дотримання рекомендованої схеми посадки, недопущення загущенности грядок;
   • використання чистого, продезінфікованого робочого інструмента;
   • видалення рослинних залишків з грядки після збирання врожаю;
   • регулярне розпушування, прополка або мульчування грунту;
   • використання для поливу води, підігрітої до кімнатної температури (ще краще — облаштування на грядці системи крапельного зрошення);
   • своєчасне і дозоване внесення добрив;
   • суворе дотримання правил сівозміни (чергування в певній послідовності висадки різних культур на одному і тому ж ділянці).

   Дізнайтеся про вітамінний склад і корисні властивості кавуна.

   Кавун без кісточок — продукт складної селекційної роботи з використанням генної інженерії. Отримані гібриди зберігають смак і аромат звичайних кавунів і мають безліч додаткових переваг. Їх вирощування на власній ділянці пов’язано з деякими складнощами, але якщо дотримуватися агротехнічні вимоги, урожай можна отримати більш багатий, ніж при посадці звичних сортів з насінням.

   Попередня
   КавунКавун - це ягода, фрукт або овоч? Опис і особливості плода
   Наступна
   КавунПерестиглий кавун: чи можна їсти, як визначити перезрілість, як вибрати стиглий