Капуста сорту Білосніжка: опис і характеристика, особливості вирощування та догляду за капустою, фото, відгуки

Сорт капусти Білосніжка напевно сподобається шанувальникам універсальних сортів цього овоча. Навіть незважаючи на пізній термін дозрівання, головки рослини мають масу переваг, та й догляд за культурою не складе особливих труднощів. Чим же саме примітний даний сорт і що варто знати про особливості його вирощування, читайте далі.

Історія виведення сорту

Сорт капусти Білосніжка має українське походження, так як є досягненням селекціонерів Українського НДІ овочівництва і баштанництва. Нове рослина вдалося отримати шляхом вільного групового перезапилення сортів Амагер 611, Зимівля 1474 Дениші Болхед, Зимова Грибовська 2176, Дауервайс і деяких інших, після чого був виконаний відбір найбільш вдалого результату.

Спочатку сорт був рекомендований до вирощування лише на території України і Казахстану, але сьогодні успішно вирощується в центральних і південних регіонах РФ.

Чи знаєте ви? Слово «капуста» пов’язане з давньогрецьким і давньоримським поняттям «капутум», що в перекладі означає «голова». Цілком ймовірно, що свою назву овоч отримав саме за зовнішню схожість з цією частиною тіла людини.

Опис і характеристика

На перший погляд капуста Білосніжка схожа на багато інших сорти даної культури, однак для тих, хто вже вирощував її, наявні відмінності більш ніж очевидні. Не тільки зовнішній вигляд, але і смакові дані цього овоча заслуговують на увагу кожного городника.

Качани пізньостиглих сортів найбільш урожайні, зберігають корисні властивості на довгі місяці

Опис качанів капусти

Качани капусти пізньостиглих сортів завжди найурожайніші, тому не дивно, що і Білосніжка завжди радує розмірами головок. Всі вони складаються з великих листів, діаметром 80-160 см і пофарбовані в блідо-зелений колір. Краї ліровидний листових пластин — гладкі, що відрізняє сорт від безлічі інших.

Поверхня качанів — щільна і блискуча (з восковим нальотом), а знаходиться зовні невелика качан має круглу форму. Вага одного такого великого плода коливається в межах 3-5 кг, а при поперечному розрізі стає помітною біла м’якоть.

Розетка капусти сорту Білосніжка — середніх розмірів, перехідна, зі злегка піднятими або трохи опущеними нижніми листочками. Плоди даного сорту мають підвищену стійкість до розтріскування, але головне їх гідність — у високому вмісті сухих речовин: при плоско-округлої форми і середньої щільності качанів їх 8,4-11,3%. Сума цукрів в даному випадку становить 4,1-6,0%, а аскорбінової кислоти тут близько 32-41 мг.

терміни дозрівання

Плоди описаної капусти готові до масового збору вже на початку вересня, правда, це лише в тому випадку, якщо насіння було висіяне на розсаду в березні або квітні. Тобто від появи перших сходів і до збирання головок в середньому проходить 127-150 днів.

Найчастіше плоди вживають в свіжому вигляді, для квашення або зимового зберігання

морозостійкість сорту

Білосніжка — морозостійкий сорт капусти, тому навіть якщо ви не встигнете зібрати урожай з грядок до перших заморозків, головки не втратять своїх якісних характеристик. При зниженнях до -5 … -10 ° C, урожай не постраждає, правда, більш істотних морозів краще уникати.

Важливо! Для активного росту молодих рослин підійдуть органічні сполуки у вигляді курячого посліду або гною, хоча не менш актуальними будуть розчини сечовини та аміачної селітри. Однак щоб сформувати щільний качан, продовжити добриво рослини бажано безазотними сполуками у вигляді нітрофоски або деревної золи.

Середня врожайність

Товарна врожайність сорту Білосніжка — 4,7-7,5 кг з 1 м², а й це ще не межа. Нерідко ці показники підвищуються до 10 кг з квадратного метра, особливо якщо городник не забував вчасно підгодовувати капусту органічними і мінеральними добривами.

Відео: Капуста сорту Білосніжка

Плюсові якості та можливі недоліки

Як і будь-який інший сорт, капуста Білосніжка має як позитивні, так і негативні відгуки городників, що тільки підтверджує різницю її характеристик.

• Перевагами рослини можна вважати:
• хорошу схожість насіння;
• досить великі і соковиті головки (в останньому випадку багато залежить від достатньої кількості вологи);
• універсальність призначення (зібраний урожай можна зберегти в свіжому вигляді, а можна приготувати квашену або мариновану капусту на зиму);
• стійкість до розтріскування;
• високу транспортабельність і відмінну лежкість головок (можуть зберігатися до шести, а іноді і восьми місяців).

Що стосується недоліків сорту, то основними з них будуть середня стійкість до хвороб і шкідників і пізні терміни дозрівання, правда, деякі городники, навпаки, вважають цю особливість перевагою (гарантує можливість тривалого зимового зберігання зрізаних головок).

вирощування розсади

Культивування капусти Білосніжка завжди починається з висіву насіння на розсаду, і цей процес складається з декількох важливих складових: підбору оптимальних термінів для виконання процедури, вибору і належної підготовки ділянки для висадки підросла розсади і передпосівної обробки самого насіння.

Терміни (посіву на розсаду)

Насіння пізньої капусти Білосніжка висівають в розсадні ящики вже в кінці лютого або на початку березня, щоб через два місяці пересадити підросли сіянці на грядку. Самими пізніми термінами для виконання процедури посіву в середній смузі вважається середина березня, оскільки посаджені пізніше головки не встигнуть визріти до моменту збирання врожаю.

При вирощуванні капусти важливо дотримуватися правил

Вибір і підготовка грунту

Насіння капусти можуть вирощуватися груповим методом, для чого підійдуть абсолютно будь-які розсадні ємності — невеликі горщики або ящики. Пересадку розсади зручніше проводити з індивідуальних ємностей або торф’яних горщиків, але якщо їх немає, тоді можна обійтися простими дерев’яними ємностями, заповненими легким і поживним субстратом, який до використання бажано прожарити в духовці.

Чи знаєте ви? Вирощуванням капусти на території сучасної Росії люди займаються з давніх часів, про що є відповідні записи в найдавнішому довіднику Київської Русі під назвою «Ізборник Святослава». У документі головки капусти описувалися як повсякденний звичний продукт харчування.

Оптимальна грунтова суміш для капусти Білосніжка повинна складатися з однієї частини дернової землі, однієї частини перегною і невеликої кількості деревного попелу (на 1 л грунтової суміші буде досить 1 ст. Ложки просіяного речовини). Знезараження грунту може проводитися за допомогою підвищених температур (прожарювання в духовці протягом 10-20 хвилин) або шляхом протоки землі слабким розчином марганцівки.

Передпосадкова обробка насіння

При купівлі насіння капусти Білосніжка обов’язково зверніть увагу на термін придатності обраного продукту і зовнішні характеристики упаковки: не повинно бути ознак намокання, вигоряння на сонці або інших слідів неправильного зберігання. Прострочені або пошкоджені насіння не зможуть гарантувати високу схожість і очікуваний результат вирощування капусти.

Передпосадкова обробка посівного матеріалу необхідна для швидкої схожості і появи тільки міцних і здорових сіянців, без найменших ознак ураження хворобами або шкідниками.

Читайте докладніше, як правильно посадити і виростити капусту.

Основними етапами роботи в даному випадку будуть наступні дії:

• замочування насіння в теплій воді;
• відбір осіли і видалення спливли примірників;
• прогрів і знезараження відповідного насіннєвого матеріалу.

Прогрівання капустяних насіння виконуватися шляхом їх занурення в гарячу воду (температурою +50 … + 55 ° C) на 2-3 хвилини, чого буде цілком достатньо для видалення мікробів, бактерій і інших можливих проблем капусти.

Альтернативним варіантом такої процедури є замочування насіння в однопроцентному розчині марганцівки, де вони залишаються протягом 15-20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу варто промити насіння під проточною водою, підсушити і використовувати для посіву.

Деякі городники воліють виконувати замочування в спеціальних стимуляторах зростання (наприклад, препарати «Зав’язь» або «Епін»), але після такої обробки промивши насіння вже не потрібно.

Радимо почитати, що робити, якщо від капусти здуває живіт.

Найскладнішим видом предпосадочной обробки капусти заслужено вважається барботирование насіння, яке здатне підвищити схожість овоча в три рази. Сама процедура передбачає замочування насіння в двох літрах води і підключення аквариумного компресора, опущеного в ємність з рідиною і насінням. Тривалість роботи апарату повинна становити не менше доби, після чого насіння дістають і просушують.

Догляд за розсадою

Посів капустяних насіння виконується в двосантиметрові борозенки з відстанню між ними в 5 см. Після закладення в грунт залишається лише добре полити насадження і накрити плівкою. У перші кілька діб ящики з розсадою трохи притеняют, а потім відправляють на підвіконня і чекають появи паростків. У нормі це відбувається приблизно через тиждень після посіву розсади, і вже в цей час можна зняти з ящика плівку: більше вона не стане в нагоді.

Вам буде цікаво дізнатися, чи містить капуста крохмаль.

До моменту пікіровки (проводиться після появи першої цієї пари листочків) потрібно регулярно зволожувати грунт з пульверизатора і стежити за температурними показниками в приміщенні вирощування, підтримуючи їх на рівні не нижче + 15 ° C.

Перша підгодівля капусти Білосніжка виконується через 10 днів після пікіровки з використанням розчину з одного літра води, 1 г хлористого калію, 2,5 г аміачної селітри, 4 г суперфосфату.

Відео: Чим і як підгодувати розсаду капусти

Другий раз поживні склади під капусту вносяться ще через 10-12 днів після попередньої обробки. У цьому випадку на 1 л води потрібно взяти 3-4 г аміачної селітри і після ретельного розмішування підлити розсаду. Втретє підгодівлю проводять незадовго до висадки рослин на постійне місце росту, змішуючи 1 л води, 2 г хлористого калію, 3 г аміачної селітри і 8 г суперфосфату.

Важливо! При буйному зростанні і хорошому розвитку капусти третю підгодівлю розсади можна опустити, виконуючи добриво розсади при висадці на ділянці.

Пересадка розсади на постійне місце

Підросла і зміцніла розсаді зовсім скоро стане мало місця в розсадних ємностях, тому приблизно через 1,5-2 місяці доведеться пересаджувати сіянці на постійне місце росту, заздалегідь вибравши підходяще місце на своїй ділянці.

терміни

Час пересадки капусти на грядку залежить від часу посіву насіння, тому в середньому припадає на кінець березня, початок або середину квітня, коли сіянцям вже не менше 35-40 діб. За кілька днів до виконання процедури ділянку розрівнюють і організовують посадочні лунки.

При догляді враховують, на якому грунті росте овочева культура

вибір місця

При виборі місця для розсади сорту Білосніжка потрібно орієнтуватися на загальні вимоги білокачанна сортів капусти пізнього строку дозрівання. Зазвичай такі рослини добре приживаються на ділянках з родючим суглинистим грунтом на підвищених місцевостях.

Обране місце повинне добре прогріватися і висвітлюватися сонячними променями, рано звільняючись від снігового покриву. Не любить капуста і різких поривів вітру, тому при виборі території краще розглядати південні її частини.

Важливо! На колишню грядку капусту повертають не раніше ніж через 4-5 років після попередньої посадки.

Добрими попередниками для капусти Білосніжка вважаються огірки, цибуля, помідори, буряк, морква і бобові, а ось після капусти та інших представників сімейства хрестоцвітних описується рослина краще не висаджувати. Це допоможе мінімізувати ймовірність розвитку хвороб і шкідників.

Схема і глибина посадки

Підросли саджанці Білосніжки висаджують на постійне місце зростання, дотримуючись схеми 50 × 60 (відстань між сусідніми рослинами в ряду і самими рядами). Глибина посадки залежить від розмірів кореневої системи рослин, але зазвичай вона не перевищує 10-12 см.

Догляд за посадками

Догляд за розсадою капусти Білосніжка починається практично відразу після переміщення рослин на постійне місце зростання і передбачає своєчасний полив, добриво, догляд за грунтом. Крім того, окрему увагу заслуговує і профілактика хвороб і шкідників культури, до яких вона не має підвищену стійкість.

Полив і добрива

При організації поливу висадженої капусти, важливо враховувати стан верхнього грунтового шару, але в середньому зволоження субстрату виконується кожні два дні з використанням восьми літрів відстояної води на 1 м² насаджень. Збільшити дозування можна хіба що в кінці серпня, коли регулярність внесення рідини зводиться до двох разів на 7 днів, але кількість води підвищується до 10-12 л на квадратний метр.

Читайте докладніше, як часто поливати капусту.

Що стосується добрива капустяних посадок, то в перший раз підгодівля виконується через 10-15 днів після пересадки, із застосуванням розчину з аміаку (25 г), суперфосфату (40 г), хлористого калію (10 г) і відра води. Ще через 10-14 днів можна підлити капусту розчином аміачної селітри, розчинивши 40 г речовини в 10 л чистої води.

Втретє підгодівлю капусти проводять під час активного росту і розвитку капустяного качана. У цей період корисним буде розчин, приготований з відра води, 0,5 л коров’яку (або настояного курячого посліду) і 15 г монофосфата калію. На один капустяний кущ витрачається 1 л готового складу. При підвищеній кислотності грунту на ділянці один раз в сезон можна удобрювати землю деревною золою або доломітового борошном, в розрахунку 1 кг золи або 0,5 кг борошна на 1 м² капустяних грядок.

З готових добрив при вирощуванні капусти Білосніжка можна застосовувати препарати «Агрікола» або «Гера», норми внесення яких завжди вказані на упаковках

Догляд за грунтом

Догляд за грунтом на капустяних грядках передбачає розпушування грунту, видалення бур’янів і підгортання розсади для її кращого росту і розвитку. Всі дії виконуються незабаром після чергового поливу, коли на поверхні ділянки утворюється кірка. Щоб не пошкодити кореневище культури, бажано поглиблювати інструмент (плоскорізи, мотики, ручні культиватори) не більш ніж на 10 см, намагаючись обробляти тільки простір в міжряддях. Під час розпушування дуже просто витягувати і бур’яни, які можуть заглушати посадки корисної культури.

Підгортання рослин виконується з регулярністю один раз в тиждень під час активного росту капусти і кожні два тижні після цього. Організувавши під кущем невелику насип, її корисно присипати деревною золою.

Рекомендуємо почитати, як і коли обривати листя у капусти.

Боротьба з шкідниками та хворобами

При дотриманні всіх агротехнічних вимог і правил сівозміни культури зараження капусти Білосніжка шкідниками і хворобами малоймовірно. В якості додаткової профілактики чорної ніжки, кили і пероноспорозу застосовують препарати «Фітоспорін», «Бактофіт» і «Фундазол», а вже хворі рослини відразу видаляють, щоб попередити масове поширення проблеми по ділянці. Не менш ефективним для профілактики хвороб буде розчин з 4 г марганцевокислого калію і відра води, яким обприскують капусту з пульверизатора.

З шкідників сорту Білосніжка страшні тля, хрестоцвіті клопи, стеблові критнохоботнікі і гусениці капустяної білявки, для боротьби з якими застосовують запилення тютюновим пилом або деревним попелом. Серед хімічних засобів боротьби особливою популярністю користуються препарати «Конфідор», «Престиж», «Банкол», робочий розчин з яких готують згідно з рекомендаціями на упаковці. Щоб робоча рідина не стікала з листя, на відро суміші корисно додати 1 ч. Ложку миючого засобу.

Терміни збору і зберігання врожаю

Прибирання капусти сорту Білосніжка зазвичай припадає на вересень або початок жовтня, а в подальшому вона зберігається в погребі протягом шести місяців. Щоб максимально продовжити термін зберігання, важливо правильно збирати і складати головки, виконуючи їх зрізання тільки в сонячний і ясний день. Якщо ви випадково пропустили відповідний момент, і качани потрапили під вплив ранніх заморозків, варто почекати кілька днів, поки вона не відтане на корені. Якщо цього не зробити, в перший же місяць після збирання на листках з’являться темні плями.

Радимо почитати, як правильно зберігати капусту в погребі.

В цілому нічого складного у вирощуванні капусти Білосніжка немає, варто лише вчасно висіяти розсаду і правильно організувати подальший догляд за нею. Дозріла капуста напевно порадує вам щільними і соковитими качанами, які можна буде використовувати на свій розсуд.

Відгуки користувачів мережі

ПЕРЕВАГИ: дає хороший урожай, підходить для засолювання

НЕДОЛІКИ: не для вживання в сирому вигляді

Вже більше десяти років купуємо насіння різних городніх культур фірми «Світязь». Ціна на насіння цієї фірми є не однією з найнижчих, але я завжди впевнена, що насіння зійде і отримаємо саме той сорт, який купували.
Капуста Білосніжка — це пізньостиглий сорт капусти і в основному використовується для засолювання на зиму. Також добре зберігаються цілі головки капусти при плюсовій температурі в сухому приміщенні. Особисто мій рекорд зберігання цілої головки — чотири місяці (ми листя використовували для голубців, можливо б зберігалася і довше).
Головки капусти дуже щільні і маса однієї головки може перевищувати трьох кілограм (звичайно, все залежить від погодних умов, землі та інших факторів вирощування). Капуста стійка до різних хвороб і адаптована під наш клімат.
Добре підходить для приготування різних страв (борщ, гасіння). У сирому вигляді для салату трохи зажесткая, але її можна ошпарити окропом і трохи проквасіть (2-3 ч), тоді можна вживати в сирому вигляді.
Дуже хороший сорт, який дає хороший урожай.
Hermiona
https://otzovik.com/review_6578357.html