Чому хочеться квашеної білокачанної капусти: чого не вистачає в організмі

Крім пристрасті до квашеній капусті, яке зустрічається у значної частини споживачів, що раптово спалахнула і непереборна тяга до даного продукту може пояснюватися і іншими причинами. Серед них — авітаміноз, погрішності в харчуванні, запалення інфекційного характеру і деякі інші. Детальніше про це читайте далі в статті.

Білокачанна капуста

  • Належачи до пріоритетних в раціоні харчування овочевим культурам, білокачанна капуста хороша в будь-якому вигляді:
  • свіжому;
  • квашеному;
  • маринованому;
  • тушкованому;
  • вареному (в складі перших страв);
  • смаженому;
  • на пару.

Чи знаєте ви? Квашена капуста здатна довго зберігати практично всі вітаміни і мікро- і макроелементи. Цією її здатності вистачає на півроку, а то й на 8 місяців.

хімічні характеристики

Широка затребуваність білокачанної капусти пояснюється вагомим і гармонійним набором нутрієнтів, які містяться в ній. Вітамінний склад капусти
У таблицях наведені кількісні значення значущих для здоров’я людини речовин, присутніх в хімічному складі капусти білокачанної — в трьох основних гастрономічних станах.

свіжа:

Чому тягне на капусту

Якщо виключити цілком зрозумілу тягу до улюбленого продукту, то тоді нестерпне бажання покуштувати квашеної капусти можна пояснити:

  • авітамінозом;
  • неправильним харчуванням;
  • зниженою кислотністю шлункового соку;
  • ослабленим імунітетом;
  • наслідками отруєння організму.

Чому тягне на квашену капусту

авітаміноз

Він викликається, переважно, дефіцитом аскорбінової кислоти в організмі (вітаміну С), а також браком деяких інших вітамінів і демонструє симптоми у вигляді:

  • швидкої стомлюваності;
  • блідості шкірних покривів;
  • частих проявів простудних станів;
  • безсоння вночі і сонливість днем;
  • появи на тілі дрібних гематом внаслідок крихкості капілярів;
  • підвищеної кровоточивості з носа і при травмах;
  • сильних головних болів і болів в суглобах;
  • міалгії.

також

Проблеми з шлунково-кишкового тракту

Запальні процеси в шлунково-кишковому тракті призводять до порушення кислотного балансу в бік зниження кислотності шлункового соку. У людини виникає підвищена потреба в кислих продуктах, які заповнюють в організмі недостатній рівень вироблення соляної кислоти.

Маринована капуста в мисці

У більшості випадків знижена кислотність провокується гастритом і дистрофією слизової оболонки шлунка, яка є передвісником виразкової хвороби. Крім цього, надмірна тяга до кислого часто викликається проблемами в діяльності жовчних проток і печінки.

Важливо! При заквашування в капусті утворюється тартоновая кислота, якої немає в свіжому овоче. Ця кислота не тільки перешкоджає утворенню нового жиру в організмі, але і розщеплює старі нашарування, що небажано для худих людей, але дуже корисно для страждаючих ожирінням.

нераціональне харчування

Чому хочеться квашеної капусти
Незбалансоване харчування, неповноцінна харчовий раціон, збіднений відсутністю найважливіших вітамінів і мінералів, дуже часто провокують підвищену схильність до споживання кислих продуктів, в тому числі дуже часто — квашеної капусти. До мізерного харчування, найчастіше, призводять дієти для схуднення, побудовані на прийомі однотипних продуктів.

Крім цього, дуже хочеться кисленького часто людям, які в прагненні до здорового харчування виключають зі свого раціону багато продуктів. Це, безумовно, сприяє загальному оздоровленню організму, але значно збіднює палітру смаків, доступну смаковим рецепторам.

В результаті в мозок посилаються сигнали з вимогою збагатити смакове різноманітність раціону за допомогою чогось кислого або гострого.

Для цього капусту можна не тільки заквашувати, але і маринувати. Схожий процес відбувається при вживанні трудноперевариваемой їжі, коли на допомогу організмом «призиваються» кислі продукти.

Пропонуємо вашій увазі смачні рецепти маринованої капусти з перцем і буряком.

Інфекційні захворювання

Коли в людському організмі виникають запальні процеси, викликані інфекційним впливом, це призводить до підвищення температури. У процесі боротьби з цією проблемою організм виробляє інтерферон, для чого йому потрібна підвищена кількість аскорбінової кислоти, якої в цій ситуації не вистачає.

Квашена капуста при інфекційних захворюванняхВ результаті у хворого з’являється яскраво виражена потреба в квашеній капусті як в перевіреному джерелі вітаміну С.

Крім того, навіть при попаданні в організм інфекції, яка ще не привела до видимих ​​симптомів застуди, організм для придушення джерела зараження може превентивно «запросити» квашеного продукту.

Важливо! Категорично не рекомендується при заквашування капусти додавати в неї оцтову кислоту. Процес сквашування повинен протікати природним шляхом і певну кількість часу.

Найчастіше, гостра потреба в квашеній капусті викликана зовсім не любов’ю до цього популярного продукту, а іншими причинами, спровокованими неправильним харчуванням або зовнішніми факторами у вигляді інфекцій. У більшості випадків вирішити проблему радикально допомагають невеликі, але регулярні порції звичайної кислої капусти.

Попередня
КапустаКапуста свіжа білокачанна при грудному вигодовуванні: чи можна і коли є мамі, що годує
Наступна
КапустаСкільки солі і моркви потрібно при засолюванні капусти: розрахунок пропорцій
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар