Warning: Use of undefined constant callback_thumbing_img - assumed 'callback_thumbing_img' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/vbolib01/data/www/diapason.com.ua/wp-content/themes/sreda-design-nocat/includes/kama_thumbnail.php on line 337

Чим корисна пекінська капуста: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях


Warning: Use of undefined constant callback_thumbing_img - assumed 'callback_thumbing_img' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/vbolib01/data/www/diapason.com.ua/wp-content/themes/sreda-design-nocat/includes/kama_thumbnail.php on line 337

Пекінська, або китайська капуста, будучи родом з Азії, сьогодні завоювала популярність в європейських країнах. Чим вона корисна для чоловіків і жінок, як зберігати і вибирати овоч, а також як використовувати в різних цілях — ви дізнаєтеся зі статті.

Користь пекінської капусти

Ця капуста в світі має й інші назви:

  • напа;
  • петсай;
  • салатна;
  • китайський салат.

пекінська капуста
Володіє великою кількістю вітамінів і мінералів, які містять удвічі більше, ніж в білокачанної різновиди або листовому салаті, відрізняється низькою калорійністю, що робить петсай незамінним продуктом в раціоні харчування. Крім того, пекінську капусту вирощують без застосування хімікатів для знищення паразитів. Розглянемо, чим вона корисна для здоров’я.

Для організму жінок

У китайському салаті міститься залізо, необхідне жінкам, особливо вагітним, оскільки елемент:

  • знижує ймовірність появи анемії;
  • сприятливо діє на систему кровоносних судин;
  • знижує відчуття сонливості і перешкоджає перевтоми.

Важливо! Для безпеки перед вживанням овоча під час вагітності, варто добре промивати його і ошпарювати окропом.

При нестачі заліза в організмі жінки є велика небезпека розвитку хронічної втоми, регулярної головного болю, а також зниження артеріального тиску. До неприємних наслідків нестачі заліза також відносять ламкість волосся і нігтів і відчуття сухості в роті. Наявна в овочі фолієва кислота сприяє синтезу еритроцитів.

При плануванні і виношуванні дітей особливо необхідна, тому що перешкоджає появі вроджених дефектів у майбутньої дитини. Необхідна доза пекінської капусти для вагітної жінки — 200 грам два рази в тиждень. Вживаючи овоч під час дієти, жінка не буде набирати вагу, оскільки цей продукт відмінно втамовує голод і заряджає бадьорістю, при цьому не позначаючись на кілограмах.
пекінська капуста

Для організму чоловіків

Користь китайського салату для чоловіків полягає в тому, що це низькокалорійний продукт, в якому поєднуються вітаміни і мікроелементи, що відповідають за метаболізм і засвоєння амінокислот, і високе

Склад пекінської капусти

Характеристика свіжої пекінської капусти за складом змістовна, оскільки овоч містить:

  • мікро- і макроелементи: залізо, йод, цинк, калій;
  • вітаміни груп С, К, В, РР, Е, А;
  • мінеральні солі;
  • амінокислоти;
  • аскорбінову, нікотинову та фолієву кислоти;
  • лютеїн і зеаксатін, позитивно впливають на гостроту зору;
  • клітковину, що виводить токсини і шлаки з організму.
Цікаво почитати  Капуста: користь і шкода для організму людини, корисні властивості і протипоказання

БЖУ становить: 31,5%, 5%, 64%, а глікемічний індекс — 15 одиниць.
пекінська капуста

калорійність

Продукт відноситься до низькокалорійним. На 100 грам припадає 13 ккал, тоді як у інших сортів капусти калорійність становить 30 ккал в 100 грамах.

Важливо! Людям з цукровим діабетом необхідно дотримуватися суворої дієти, тому необхідно враховувати, скільки вуглеводів міститься в пекінській капусті, щоб розрахувати норму споживання цього овоча.

Харчова та енергетична цінність

Китайський салат містить:

  • води — 94 г;
  • білків — 1 г;
  • жирів — 0,3 г;
  • вуглеводів -1,2 г;
  • клітковини — 1,7 м

пекінська капуста

Можливу шкоду й протипоказання при захворюваннях

Незважаючи на корисні властивості, надмірне включення петсай в раціон харчування може бути шкідливим, оскільки захоплення такий їжею може викликати розлад шлунка, нудоту і запаморочення.

  • Крім того, овоч не можна вживати в їжу хворим:
  • панкреатитом;
  • гастритом з підвищеною кислотністю;
  • виразкою шлунка;
  • ентеритом.

Також несе шкоду страждають печією і рефлюксом. Надмірно вживати овоч не рекомендується людям з підвищеною густотою крові, схильним до тромбофлебіту. Необхідно обмежити вживання овоча жінкам під час грудного вигодовування. Поява капусти будь-якого виду в організмі малюка може викликати здуття живота і коліки. Чи можна їсти петсай при хронічному захворюванні органів шлунково-кишкового тракту, необхідно обговорювати з лікарем.

Чи знаєте ви? Чарльз Дарвін мав на думці, що всі сорти капусти виведені з одного дикорослого виду. Виходячи з цього припущення, овоч має властивість до створення нових видів.

Поради щодо вибору і зберігання

Щоб отримати користь від вживання продукту, потрібно правильно його вибирати і зберігати.

При виборі дотримуйтесь таких правил:

  • колір повинен бути світло-зеленим;
  • листя — без дефектів, одного кольору і рівно прилягати одне до одного;
  • між листям не повинно бути слизу;
  • пожовкле листя свідчать про несвіжості продукту;
  • при оглядати качан потрібно злегка здавити — свіжий не деформується.

пекінська капуста
Зберігається пекінська капуста, на відміну від білокачанної, недовго. Щоб овоч не втратив корисні речовини при зберіганні, потрібно робити це правильно. Зберігають продукт в холодильнику при високій вологості, попередньо помістивши в поліетиленовий пакет або обернувши харчовою плівкою. У такому вигляді продукт може зберігатися близько 14 днів.

Цікаво почитати  Капуста сорту Домінанта: зовнішній вигляд і характеристика, плюси і мінуси, агротехніка вирощування і догляд, фото

Важливо! Без упаковки капусту зберігають окремо від яблук, оскільки вони виділяють етилен, негативно впливає на збереження овоча.

Рекомендації по використанню

Петсай можна використовувати не тільки в кулінарії, але і в медичних, а також косметичних цілях. Так як термічна обробка знищує кілька корисних властивостей овочу, краще використовувати його свіжим.

У кулінарії

З пекінської капусти готують салати і закуски, яким вона надає свіжість і соковитість. Також овоч можна гасити, варити, готувати на пару і запікати в духовці.

Поєднується з такими інгредієнтами:

  • огірки;
  • помідори;
  • болгарський перець;
  • бобові;
  • кукурудза;
  • відварені яйця;
  • різні види м’яса.

пекінська капуста
Для заправки салатів використовують легкі соуси, майонез, сметану, рослинне або оливкове масло. Може використовуватися для приготування супів, гарнірів, других страв, пирогів. Готують з овоча і голубці, оскільки листя для їх приготування легко відокремлюються і не вимагають відварювання — досить обдати їх окропом.

Начинку підбирають будь-яку: м’ясну, грибну, рибну або овочеву. Смак у таких голубців ніжний і м’який. Традиційною для азіатської кухні є квашена пекінська капуста. Процедура приготування практично не відрізняється від класичного заквашування овочів. Також її маринують, сушать і солять, заготовлюючи продукт на зиму.

Вам буде цікаво дізнатися, як зберегти пекінську капусту на зиму.

У лікувальних цілях і в косметології

  • Китайський салат використовується при лікуванні:
  • захворювань судин;
  • астми;
  • безсоння;
  • гіпертонії;
  • хвороби Альцгеймера;
  • онкологічних захворювань;
  • ангіни;
  • запалення шкіри.

Так як продукт низькокалорійний, але при цьому містить велику кількість клітковини, його використовують при дієтах лікувальних і для схуднення. У косметології сік пекінської капусти служить інгредієнтом масок для обличчя, які омолоджують і повертають пружність шкірі.

Овоч, змішаний з соком лимона, використовується як лосьйон для звуження пор і регуляції роботи сальних залоз при необхідності зняти запалення епідермісу. Капустяний сік також знімає свербіж і роздратування шкірного покриву.
пекінська капуста
Китайський салат — цінний і корисний продукт для організму людини. Якщо ви не входите в групу тих, кому цей овоч протипоказаний, обов’язково включите його в свій раціон харчування, щоб поповнити необхідний запас вітамінів і енергії.

Попередня
КапустаКоли зрізати кольорову капусту: терміни, збір врожаю та зберігання, фото
Наступна
КапустаБлохи на капусті: різновиди, способи уникнути появи, як позбутися, якими засобами обробляти
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар