Чи можна і що буде, якщо з’їсти багато волоських горіхів, денна норма і як правильно вживати горіхи
Волоські горіхи є не тільки відомим всім ласощами, але і володіють великою кількістю вітамінів та інших корисних для організму людини речовин. Однак, незважаючи на свою незаперечну цінність, ця їжа, як і багато інших, має добову норму споживання. А тому, щоб уникнути нанесення шкоди здоров’ю, горіхи повинні вживатися в міру. Яка вона і чи є протипоказання у даного продукту, розглянуто нижче.
Хімічний склад і калорійність
Прихильниками народної медицини давно відомо, що волоський горіх має великий хімічним складом, завдяки чому стоїть на чолі списку продуктів, які застосовуються в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань. Основним речовиною ядра є жирне масло, чиє кількість варіюється в межах 60-70%.
Важливо! Харчова цінність продукту безпосередньо залежить від початкового якості продукту і подальшого правильного зберігання.
Далі йде цілий ряд корисних речовин, серед яких особливе місце займають вітаміни:
- А (8 мкг) — антиоксидант, необхідний для стабілізації імунітету, нормальної роботи органів зору, здорового розвитку кісткової тканини, харчування шкіри і зміцнення волосся;
- група В (В1, В2, В5, В6, В9) — зміцнюють серцево-судинну систему і ЦНС, позитивно впливають на функціонування шлунково-кишкового тракту;
- С (5,8 мг) — елемент групи антиоксидантів, що зміцнює імунітет, прискорює процес загоєння ран і нормалізує метаболізм;
- Е (2,6 мг) — стабілізує загальний стан серцево-судинної системи, прискорює виведення токсинів і покращує зовнішній вигляд шкіри;
- РР (1,2 мг) — знижує холестерин, нормалізує функціонування центральної і травної систем;
- К (2,7 мкг) — покращує здатність згущуватися крові;
- Е (2,6 мг) — антиоксидант, приймає участь в розвитку і формуванні сполучних тканин, зміцнює стінки кровоносних судин.
Калорійність волоських горіхів досить велика — в 100 г продукту міститься 656 ккал. Кількість білків в тому ж обсязі становить 16,2 г, жирів — 60,8 г, вуглеводів — 11,1 г.
Крім цього, в горіхах є набір мікро- і макроелементів: Fe (залізо) — 2 мг, Zn (цинк) — 2,57 мг, I (йод) — 3 мкг, Cu (мідь) — 527 мкг, Mn (марганець) — 1,9 мг, Se (селен) — 4 , 9 мкг, F (фтор) — 685 мкг, Co (кобальт) — 7,3 мкг, Са (кальцій) — 89 мг, К (калій) — 474 мг, S (сірка) — 100 мг, P (фосфор) — 332 мг, Cl (хлор) — 25 мг, Na (натрій) — 7 мг, Mg (магній) — 120 мг.
Чи знаєте ви? Сировиною для активованого вугілля високої якості виступає перепалених шкаралупа волоських горіхів.
Корисні властивості і протипоказання у вживанні
- Волоські горіхи володіють великою кількістю корисних властивостей, які широко застосовуються в народній медицині. Ці плоди використовуються для:
- Зміцнення імунітету — комплекс вітамінів дозволяє підтримати організм, що особливо важливо у весняний і осінній період.
- Підвищення рівня гемоглобіну — багатий залізом, цинком і кобальтом, продукт часто включається в раціон за рекомендацією лікарів для боротьби з анемією.
- Профілактики серцево-судинних захворювань —
Як правильно вживати волоські горіхи
Для того, щоб отримати від горіхів максимум користі, а також не завдати шкоди здоров’ю, варто знати, як правильно їсти цей продукт.
Чи знаєте ви? В стадії молочної стиглості горіх, вагою 10-15 г, містить близько 100 мг вітаміну С, що відповідає подвійній добовій нормі споживання.Рекомендується дотримуватися кількох правил:
- Більшість корисних властивостей горіхів втрачається під час термічної обробки, а тому, вживати їх слід або в сирому вигляді, або в підсушеному (не більше 3-4 хвилин на сковороді або в духовці).
- Володіючи спочатку високою калорійністю, цей продукт часто продається ще й в якості солодощів в різних глазурях. Така їжа може привести до ожиріння, а тому краще вводити її в раціон дуже обмеженими порціями і тільки в першій половині дня.
- Цвіль або потемніння на ядрах говорить про наявність токсичного ферменту, який не просто негативно впливає на здоров’я, але і може стати причиною розвитку ракових клітин.
- Найкраще горішки поєднуються з різними фруктами, сухофруктами і ягодами, тоді як з’єднання їх з м’ясом або рибою вважається небажаним.
Денна норма волоських горіхів
Для того, щоб не перевищувати допустиму норму, дієтологи радять їсти не більше 100 г горіхів на добу (Або близько 7 шт. Цілих ядер). При цьому дітям, у яких відсутня алергія на цей продукт, можна з’їсти в день стільки горіхів, скільки поміщається в їх долоні. Для кращого перетравлення і засвоєння, горіхи бажано ретельно пережовувати.
Чому не можна їсти багато волоських горіхів
З огляду на всі корисні властивості волоського горіха, виникає закономірне питання: чому не можна їсти його без обмежень. Це пояснюється наявністю жирних кислот у складі, які є досить важким продуктом не тільки для травної системи, але і для печінки. Якщо переїсти, вони можуть стати причиною виникнення блювоти, нудоти, діареї.
В особливо важких випадках можуть трапитися спазми судин голови. Більш того, в якості побічних ефектів, розвивається стоматит, запалення гланд, а також різні шкірні захворювання, в тому числі псоріаз, екзема, діатез.
Передозування може мати такі ознаки: болі в печінці, підвищення температури тіла, головний біль і дискомфорт в кишечнику.Важливо! За бажанням, горіхи можна замінити на покупне горіхове масло і додавати в їжу, що не піддається термообробці (до 3 ч. Л. В день).
Волоські горіхи — досить поширений продукт на столах нашої кухні, а зустріти їх зростаючими можна практично в кожному саду. Урожай цих дерев часто досить рясний, що призводить до великих запасів, які нікуди подіти. Часто саме це стає причиною переїдання горіхів. Але варто завжди пам’ятати — все добре в міру, і навіть найкорисніший продукт може завдати значної шкоди здоров’ю в разі, якщо не дотримуватися розумних заходів.
ПопередняНаступна
Загрузка...
