Чи можна цибулю-порей залишити в землі на зиму: морозостійкість, терміни збору, поради по догляду
Лук-порей став улюбленцем гурманів за свій м’який смак і корисні властивості. Сьогодні його все частіше висаджують на городах і дачних ділянках. Однак мало хто знає, що на зиму його можна залишати на грядках.
Морозостійкість цибулі-порею
Цибулею-пореєм називають овоч, що складається з білої і зеленої частини. Його батьківщина — Середземномор’я, але сьогодні його обробляють по всьому світу. Це трав’яниста рослина відносять до групи дворічних луків з плоскими листям. У висоту стебло росте зазвичай до 40-90 см, в радіусі — до 5 см. Смак у нього набагато приємніше, ніж у звичайного ріпчастої.
Чи знаєте ви? У цибулі-порее багато заліза. Воно входить до складу гемоглобіну — білка, з якого складаються еритроцити, тому цибуля особливо рекомендують вживати людям, хворим на анемію.
Листя цибулі-порею пофарбовані в різні відтінки зеленого — від світло-смарагдового до блакитного, ростуть під гострим кутом до стебла. Цибулина — подовжена, позбавлена цибулинок. Стебло росте прямо з неї. Після зимівлі рослина формує стрілку, яка виростає до двох метрів у висоту. На ній утворюється кулясте суцвіття з квіток білого, рожевого або світло-бузкового кольору, яке може досягати 8 см в діаметрі. Насіння цибулі тригранні чорні.
Лук-порей — рослина зимостійка, добре переносить температури до -4 …- 6 ° С. Окремі сорти (наприклад, Карнатанскій) мають відмінну морозостійкістю і стійкі до температур до -14 ° С. Вони повільно ростуть, виганяючи стебло до 15 см. Однак без снігу при температурі -15 ° С і нижче рослина гине.
Терміни збору врожаю
Ранні сорти збирають з кінця літа до середини осені. Окремі рослини можна викопувати вже в кінці липня для приготування страв — вони не підходять для закладання на тривале зберігання.
Масово цибулю-порей сортів середнього терміну дозрівання збирають в першій половині жовтня (до перших заморозків). Пізно сортам потрібно більше часу для визрівання. Їх викопують з кінця осені і до середини весни.
Важливо! За два тижні до збору врожаю рекомендується накрити грядки будь-яким світлонепроникним матеріалом — цибулини стануть білосніжними.
Викопують цибулю обережно, щоб не пошкодити стебло. Найкраще працювати вилами. У рослин зрізають 2/3 листя і половину коренів, прибирають в темне прохолодне місце на гратчасті полиці. Добре показало себе зберігання в дерев’яних ящиках. На дно тари насипають шар піску, тирси або торфу. Лук ставлять вертикально близько один до одного, коріння присипають. Субстрат тримають злегка вологим. У темному приміщенні при досить низькій температурі (приблизно + 2 ° С) цибуля буде повільно рости, а нижня частина відбілюватися. Таким способом порей можна зберігати до квітня.
Добре зберігає свої властивості цибулю в морозильній камері. Рослини миють, чистять, розрізають навпіл, охолоджують в холодильнику до 0 ° С. Потім упаковують в плівку і відправляють в морозильну камеру. Після розморожування порей може втратити зовнішній вигляд, але смакові якості не постраждають.
Чи можна залишити під зиму цибуля-порей
Деякі морозостійкі сорти можна залишати зимувати на грядці, підсапуючи вище ніжку. Особливо це відноситься до пізньостиглі сортам. Вони легко переносять м’яку зиму під товстим шаром снігу.
У суворих умовах з низькими температурами цибулю засипають торфом, накривають сіном, ялиновим гіллям (сосновими або ялиновими гілками) або сухою травою. Також деякі садівники вкривають ділянку з пореєм нетканим волокном. Для цього над грядками обладнають спеціальні дуги.
Під час зимівлі
Поради по догляду
Щоб отримати хороший урожай, ділянку готують з осені. Кислий грунт вапнують, в лужну — вносять торф.
Грядку перекопують на глибину багнета (приблизно на 25 см). Також на 1 м² вносять:
- перепрілий гній або компост — 1 відро;
- перепріли опилки — 2 літрові банки;
- суперфосфат — 1,5 ст. л .;
- сульфат калію — 1 ст. л.
Навесні рекомендується внести додатково 1 ч. Л. аміачної селітри на 1 м².
Порей висаджують в добре зволожений грунт. З насіння рекомендується вирощувати цибулю тільки в південних районах, де повітря і грунт прогріваються досить рано. Пророщують насіння в торф’яних горщиках або поживних коробках.
У середній смузі і в північних районах використовують тільки розсаду, яку поглиблюють або мульчують на 8 см. Перед висадкою молоді рослини поливають, листя і коріння вкорочують на 1/3.
Важливо! Найкраще росте порей на грядках після бобових, капусти, ранньої картоплі, гарбузових культур, помідорів. «Не любить» він грунт після будь-якого лука.
Порею необхідна волога, тому поливають його рясно до трьох разів на тиждень. Грунт повинна промокати на глибину 7-10 см. Особливо необхідно дотримуватися режиму поливу в період вегетації. Щоб не допускати пересихання, рекомендується мульчувати грунт торфом шаром 2-3 см.
Підгортають рослини 1 раз в два тижні. Краще проводити роботи відразу після поливу або через кілька годин після нього. Це допомагає рослині формувати більш потужну пружну білу ніжку.
Рослинам необхідні постійні підгодівлі. Першу проводять коров’яком, розвівши 1 л в 10 л води, приблизно через 3 тижні після посадки, коли у цибулі вже є 5-6 справжніх листків. Повторно підгодовують цибулю ще через 2-3 тижні комплексним мінеральним добривом, для якого беруть:
- сечовину — 20 г;
- суперфосфат — 30 г;
- калій — 15 г;
- воду — 10 л.
Інгредієнти добре перемішують і поливають цибулю.
Останню підгодівлю роблять в середині липня. Готують розчин так само, як для другої, але збільшують частку суперфосфату до 40 г, калію — до 25 м
З шкідників особливо порею докучає луковая моль. Проникаючи всередину листя, вона харчується живими тканинами. В результаті такої «діяльності» вся рослина може загинути. Особливо моль небезпечна в суху жарку пору. Рекомендується в травні-червні обприскування рослин інсектицидами. Під час такої обробки також знищуються нематоди, трипси, мухи, цибульні журчалки і інші шкідники.
Небезпечна для порею і цибулевий іржа, викликана грибком. Сильно уражені рослини спалюють, інші обприскують бордоською рідиною, вносять калійні добрива, постійно розпушують і прополюють посадки.
Чи знаєте ви? Під час розкопок в Долині Царів археологи виявили зображення лука на гробниці фараона Тутанхамона, датованій 1327 роком до н. е.
Лук-порей — цінна рослина, для вирощування якого не потрібно особливих зусиль. Залишений зимувати на грядці, вже навесні (у травні) він забезпечить вас вітамінами і корисними елементами.
Загрузка...
